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本帖被 野豬騎士 執行加亮操作(2017-08-18)
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這一兩年來困在辦公室裡,鮮少出外拍攝風景 a@fE46o6< 但想拍照的慾望和心情依然沒變 *?^Z)C> 於是拍美食就自然的填補了這份空缺、、、 pK6e/eC ${eY9-r_% 餐桌上拍美食,要大家停下筷子,等待自己的拍攝 }xkLD! 其實是很討人厭的,還好我從不叫停 Wa[x`:cT?u 要嘛一人用餐時拍,要嘛家裡拍 CYPazOfj S]e j=6SP 而內人也滿縱容我的,煮菜時總是留下空檔讓我拍 f=:3! k,S 三不五時還將照片瀏覽一下,品頭論足一番 t_I\P.aMA 有時還自行調整擺盤、配料讓我可以拍得美美的 ySwYV m/YH^N0 真是謝謝她了 A$%Q4jC} cS D._"P "K|)<6J \);.0 會用手機拍美食,不過就是取其方便而已 4#^'lKIx 文中的照片是用 Iphone 4S 和 Iphone 6 plus 拍的 861i3OXVE> 對我而言,手機、數位相機、單眼,就是一項工具而已 i<4>\nc 0^GbpSW{ o%Be0~n' 哪怕是用手機拍 :M22P`: 我都認真看待每一張的拍攝,不會胡亂按下快門 x7P([^i 眼睛看著食物,腦裡構思著怎麼拍 J+)'-OFt0 想清楚了,再拿出手機 \Y!T>nWn)I 4AY
_#f5u xH_A@hf; 以下是我用手機拍美食的一些心得 Y{k>*: Ax_ 拍攝的地點都是在用餐的環境下拍攝 &jV9* 不是棚拍打光的環境 [
F/^J|VMV 希望各位前輩能不吝指正 <#+oQ>5s ]UX`=+{ *'9)H0 一、拿穩您的手機 w~kHQ%A <`R|a * 0$eyT-:d 剛開始以手機拍美食的時候 JcTp(fnW.~ 畫面常有模糊狀況發生,手機也都裝備著自動對焦 -ajM5S=d* 那是為什麼還會模糊呢? 主要的原因是手震 F . K2 V&Xi> X8 [!1)mR 很多人一看見美食,隨興的拿出手機拍攝 $nB-ADRu@ 對準食物就按下快門,這時手機使用的是自動模式 .e`,{G(5q7 手機自動對焦,通常對焦點是在畫面中央位置 )p$\gwr=2 也同時決定快門速度及感光度(ISO) w`c0a&7 4meidKw] xab]q$n]k 手機是如何決定拍攝參數呢? gEZwW]r- 先了解手機鏡頭光圈是不可變的 `y\*m]: 以Iphone 6 Plus為例,光圈是不變的固定在F2.2 le7
`uz!% 其他手機也是如此,差別只是恆定光圈的大小 9z5"y|$
2[Z0I4r \8;Qv
那可改變的參數只有快門速度及ISO的值了 <u/a`E? 有的手機原廠照相APP只有自動模式 CY*ngi & 不可手動調整參數或是只可調整亮度例如Iphone Qw24/DJK 必須透過第三方的攝影APP才能手動控制 U/T4i# (;;J,*NP uP{;*E3? 而有的手機原廠照相APP ^ckj3Y#; 就可以手動控制快門速度及ISO的值 LXHwX*`Y 甚至具有場景模式、調整白平衡,例如Sony 手機 u.Mq
j"o\ *0%4l_i _Kc1 手機為了在低光源下,保持一定的畫質水準 p+, 1Fi 一般傾向放慢快門速度,降低ISO來確保畫質 AIuMX4nb 以下面這張相片為例,看它的EXIF資訊 ss?]
光圈恆定在F 2.2, ISO 64, 快門速度1/4秒 Y]C;T 5cD
XWF nK+lE0 `9.
dgV az0cS*@ 6
m4Te| PIC 1 1<xcMn0et F,*2#:Ki |h5kg<Zgo <Ctyht0c. _9D|u<D "'['(e+7 3g4e']t 手機等效焦段約24~30 mm,以Iphone 6 Plus為例是29mm 6(>3P 只要快門速度低於1/30秒就容易手震導致失焦 cu[!D}tVU 好的手機鏡頭配備有防手震裝置,但我查找不到是幾級防震 / Zo~1q 所以說當您在低光源拍照時,有小型三腳架最好不過了 NTqo`VWe BG'6;64kx6 i]it5 為難的是在聚餐的場合,拿出三角架並不合適 jja{*PZ6H 那如何避免手震呢? G/
v|!}?wG 夾緊手臂甚至利用手肘靠在桌上或手腕靠在桌邊當支點 ZlthYuJ 穩定您的手機,這樣就能減少手震了 r%0pQEl 9*#$0Y= M'yO+bu 此外有時為了近拍特寫,常把手機靠得太近了 B|cA[ 以至於手機鏡頭距離主題的距離小於最近對焦距離 1#grB(p? 導致失焦而不自知,因此畫面也就不夠銳利甚至模糊了 JXpoCCe ?22d},. n!GWqle 手機的最短近對焦距離大約7~10公分 f?,-j>[.=f 因此建議您如果要拍特寫,要注意最近對焦距離 `.{U-
U\ 或是稍微離主題遠一點,再用裁切調整照片大小 "XCU'_k= 目前的手機畫素都很高,動則2000萬畫素 ]EB6+x!G 稍微裁切放大對畫質不會有太大影響 +"'F Be 以貼圖相片800*600畫素而言,看不太出來 {IJ-4> hP?7zz$*j 6fh{lx> 另外在拍照的時候,別太急著按下快門 vG Y!4@[ 有的手機對焦速度較慢,特別是在變換對焦點時 /&CUspb 都還沒完成對焦 }o-|8P:Y 就按下快門結果那就造成失焦了 mO#I nTO 2
9q?$V( N<9w{zIK( 另一個需要注意的是 %$Aqbd 當在低光源下拍攝,有時快門速度很慢(低) )T>8XCL\} 拍攝都還沒完成,您就已經移動相機了 ($c`s8mp 那這也是造成模糊的原因之一 "$GK.MP5 按下快門後等待個一、二秒再移動手機 $Axng
J c vFTXTbt'h I0!j<G 建議您 iJ}2"i7M 找個照相APP能實時在螢幕上顯示 :~yzDk\I"- 對焦點、測光點、快門速度、ISO值、色溫等參數 r)V Lf#3B 最好還有直方圖可看例如Pro Camera
F[5S(7M
7 @4;&hP2Z: 手機並不知道您要拍的主題或重點在哪裡 nz^nptw 唯有您指揮它告訴它 +H7y/#e+3 往哪兒對焦、哪裡測光、包含哪些物體在畫面中 lp(Nv(S 否則是無法成就一張好照片的 ya:sW5fk _-n Y2) cv3L&zg M YU&4yk lE 8KFj<N>' :]'q#$! 二、用光 SU/G)&Mi $4=Ne3y Hw Z^D=A 拍美食也要講究光線 zVdKYs i^ 這點和拍攝其他主題一樣 >A3LA3(
c brntE: =M/qV Bb~5& @M|N l$F_"o?&S@ &GuF\wJ{7 PIC 2 My. dD'C VSh !4z1 DB#$~(o AWO0NWTB JfMJF[Mb
9hy'DcSy, h-7A9: 光線造成物體表面不同的明暗程度 GE@uOJ6H 也因為物體表面不同的明暗程度 ^%;" [r 讓物體看起來具有立體感 ;TtaH */nuv
k sH%&+4!3 一般拍美食,往往遷就於現場狀況 (#oYyM] 不可能向棚拍美食一樣還打燈捕光 s3seK6x' 所以我個人會在進入餐廳後 #zxd;;p3 選擇光線較為明亮的座位, d>&\V)E 如果有可能,進一步再選擇具有側光的位置
dsV ~|D6: qmEo
qU Rfht\{N 7 最佳的是窗戶旁有自然光的位置 W+8^P(
K 0{Bf9cH [eyb7\#
如果遇到座位頂上有投射燈,那就左右移動食物 m$?.Yig? 讓頂光變成斜射光照射到拍攝主體 @:
Z#E[N H H"_v+N5= Vn'?3Eb< 一般如果有計畫拍美食的時候,我會穿著白色的衣服 ;d4
y{ 讓自己變成是反光板,以便在逆光的環境下補光 aVP5% d<#p %$A4 J;~E<_"Hn 此外不要使用閃光燈 *%X.ym' 手機上自帶的閃光燈,一般而言無法控制出力 7{-@}j` 往往拍出這樣的相片,特別是在昏暗的環境中 Mq@}snp"S 3)Zu[c[%'J mmHJh\2v 而且手機上的閃光燈只能正面對著食物照射 (v!mR+\x 對於拍攝美食顯得太過生硬 zO%w_7w I:F
<vE 6J\q`q(W( Rb#/qkk/ %l,4=TQ[m \7yJ\I Uj,g]e8e PIC 3 y`rL=N# /jR8|sb mf}\s]_c 5C B%=iL{ n'yl)HA~>` gwiR/(1 (-\]A| 儘量使用自然光源或環境光源 *<r%aeG$em 在餐廳裡打閃光燈也會干擾到其他用餐客人 8'KMxR `NQ{)N0!
YZ<
NP Ah (iE ;u,rtEMy;
vO]J]][ 三、構圖 I0iY+@^5 ojoxXly` (etUEb^}T 拍攝美食當然也要構圖 uoHqL IpQ 目的是引導觀眾的視覺到您作品中所設定的焦點上 `y2ljIWJ 色影無忌大大在它的文章「淺談構圖的技巧」一文中 };rm3;~ eg 所談到的構圖法則及應該思考運用的技巧 &mcR 在拍攝美食的時候同樣適用 &U&Zo@ot"x SiV*WxQe 6}ftBmv 我們還可以利用食具(碗盤等)的線條來分割畫面 AFGwT%ZD 例如直線、圓弧、圓、三角形等 UT4f (Xo 進一步延伸利用不同的視角,90度俯視、45度、0度平視 zka?cOmYF[ 來強化線條分割畫面的視覺效果 S6GMUaR !Av1Leb9$ RyuEHpN} 80}4/8 +8f>^*:u eQ<xp A PIC 4 圓形分割畫面 d@Zo
V +`| mJa Lyr2(^#: ds]
?;l" =U NT.] ^>^\CP] T%kKVr PIC 5 圓跟三角形的組合 Aq"PG}Ic iS !lhFKb;
j7}lF?cJ2 &\k?xN Z(HZB 7/?DP wbx PIC 8 直線 @^!\d#/M p.C1 nh 9 ZGV%Tw _IxamWpX$ E_3r[1l FZ p<|t '00J~j~ 如果您一時還無法領會及運用 y@A6$[%(E| 那麼這裡提供一個簡易的方法來綜合運用 f*<ps
o 色影大所介紹的各種觀念
%}h`+L r1G8]a gO akC>s8tqlA 首先不管是直式或橫式的拍攝 =&2$/YX0D 先想像一條對角線 Y
9i][ 您先想想畫面平衡嗎? I8k 這裡指的不論是以物體(形狀、大小)、顏色、明暗等 ,]7XMU3 在對角線的分割下畫面平衡嗎? &DLhb90 能輕易的辨認出主題焦點嗎? v
U}: U)S nhewDDu 1"O&40l Hd0Xx}3&
@Dj:4 *Tp]h 0 WYLX?x PIC 6 TT7PQf > Vj
B*{, fL Nag~
{2:d`f
qD | ]# +v@ 1~@|eWr| C8.W5P[U 以這張圖為例 Szts<n5 盤子邊緣的直線、明暗分界的直線、還有盤子擺設的方向 +_~,86 這些直線型成往右上收斂,導引視覺往右上看到主角蛋餅 2ce'fMV 對焦點是在蛋餅 o@3B(j;J` :!O><eQw K2HvI7$- E0YU[([G 3] ^' 43L|QFo PIC 7 U
Du~2% BI.V0@qZ $)*xC!@6X r?^"65= G3dhM#! y9!:^kDI ZMdW2_*F 您看到畫面左下有粒黃色玉米 RdI};K 與右上的蛋餅所佔的面積比較形成大小對比 6m+W#]^ 而其顏色是鮮黃色與盤子的黑色相較 u!Bk,}CE` 形成顏色對比(非指對比色) c&*l" 這兩個對比讓觀看者無法忽視它的存在 qlUzr.^- 我利用這方法來平衡視覺 kOipH |.x -!TcQzHUs EwQae(PpA 如果沒有這粒玉米,那畫面就失衡了 JYV\oV{ 形成頭重腳輕的現象 H)5QqZ8 我把玉米抹去,是不是有這種感覺 9"ugz^uKt v459},!P F\LsI;G k 4B_W <KLg0L<W dIJGB== PIC 9 oy5+}` y(v_-6b 7`fY*O6 V#J"c8n 6m[9b*s7 ffk4mhH (6R4 \8z2 玉米粒雖小但搶眼所以視覺上是重的 N09KVz2Q 並不比面積較大的主體(蛋餅)輕 ([KN*OF 利用這方式平衡畫面 `W"G!X- XWtiwf'K 8=F %+ 這張圖我並沒有把對焦點放在左下方那粒玉米上 ~ziexZ=N 因為我的主題是蛋餅 }0;Sk(B> 但您可想像一下,如果把對焦點放在那玉米 e+@xsn3 會是甚麼樣的結果 azX`oU,l c~+l-GIWm 9p`r7: 我沒拍,但結果就是畫面焦點全轉移到那粒玉米了 iBoEZEHjw 蛋餅會因對焦點的不同而虛化了變沒那麼重要了 v`B4(P1Z 反而是玉米粒搶眼了 g1@wf 人的視覺會被亮的、清楚的物體所吸引 _|
<BF J=*K"8Qr g
z61FW 下面這張依然是以直線分割畫面,形成收斂三角形 =}R~0|^ 左上沒讓蛋餅延伸到左上角是留白的觀念 x=Mm6}/ 而對焦點則放在九宮格左上三分之一處 aZKXD! 4 畫面以對角線分割也取得平衡 i&&qbZt sPCMckt E[?kGR[ _whF^g8 |I^y0Q:K s$GF 95^ PIC 10 G),db%,X2 {mSJUK?TKl tjxvN 4l A1-qtAO] ? )_7U /{X_
.fv<v ]:et~pfW PIC 11 M#a&\cqC
I4ilR$jg !ZrB^?sO h8=h >W- /DO'IHC.o d#\W hRE 4ht\&2&: 您再看看這一張 ETp'oh}? WZ?!!
v!trsjb GN%(9N'W -H\,2FO >^3zU PIC 12 *Jt8 "}zda*z8 <HQ&-j x z-@-O FkB{ SCJ |zpx)8Q C`4gsqD;Z PIC 13 u+2Lm*M V@Wcb$mgk "'A"U ^>m^\MuZ _tj&Psp c7qwNs*f <Wy>^<` 四、色彩與白平衡 tcA
;#^jc 3eKQ<$w K@r*;T 餐廳內常用黃色光源,而小吃店則使用日光燈管照明 vg(K$o{BT 這些非自然光源則影響了相機對顏色的判斷 J^ ={} 像在餐廳照片顏色通常偏黃,小吃店則又偏藍 }-p,iTm f1Zt?= Km*<Kfcz 我們可以利用手機內照相APP的專業模式 zZ,Yfd|W 拍攝時就調整白平衡的設定來呈現真實色彩 ?/d!R]3 或是匯入電腦再用修圖軟體修正 YwAnqAg 此外手機也有很多修圖APP(色偏功能) ~G`J
r 例如VSCO、Snapseed, Photoshop /s[DI;M$o 都很容易上手的 0=;YnsY ;+`uER QlD6i-a $bGD%9
z Q4wc-s4RN o.^y1mH' PIC 14 lLCdmxbT yr{B5z, 254~:eB0 w^o}E)O Jqru AW< &+r4 \ e,?rH PIC 15 K"l0w**Og# `^##b6jH GZ8:e3ri r7I
B{}>- Bq!
cY
Wj X/+OF'p
o C4NRDwU|. 色彩對於美食照是重要的 ;fGx;D 不是說美食要色、香、味俱全嗎 irMd
jG 在聞不到香味,吃不到滋味的情況下 *{5>XH{
x 色彩的單調,自然引不起興趣當然就稱不上「美」食照了 *IZf
^-=Q 6[?}6gQ 2jA%[L9d^ ~>%DKJe T~s}N x# U:|H9+5 PIC 16 這張色彩平淡,真引不起食慾 <xn;bp[ HC7JMj o~C('1Fdb .7Kk2Y zj%cQkZ <LA^%2jT -3hCiKq PIC 17 \+Y!ILOI >5Lexj ow.6!tl0=h H?U't
09 5 =Z!hQ} m mw-a0 )i!^]| $ PIC 18 f0oek{
|Td5l? V8"Wpl9Cz inF6M8
A1 @ls.&BHUP 9;KJr[FQV )^
<3\e 關於色彩學 EXpSh} Sprite不學無術,難以進入色彩學的殿堂 o6|-=FcvC 對比色、互補色老是記不住 7& 6Y I]uhi{\C +v15[^F 但是我們可以師法大自然,或依據日常生活體驗 Q%5F ]`VN 挑選色彩鮮豔、吸睛的美食組合進行拍攝 >V!LitdJ 生活中存在太多例子了 l`gTU?<xd 9Nt3Z>d 5I,$EGG 黃綠紅三色的組合,不就是隨處可見 CBHc A'L 藍天白雲不正是好心情的開端 ;[6&0!N\ s[
c^"@HT 美麗的早霞、晚霞帶來黃、橙、桃紅、紅的變化 ax@H"d& 配上淺藍或灰藍色的天空 @E_zR 再加上明暗程度不同的雲朵,很美
(ZPXdr nb+m.X 切開紅色草莓露出白色果肉加上綠色的梗葉 mU G
%LM 這紅、白、綠的組合配上淺粉藍的背景色 qtzRCA!9(Z 這不就是日系風格,能不引人注意嗎 -x'e+zT AS;.sjgk 2p:r`THvS5 我也說不出個大道理,但眼睛會觀察,大腦會決定 nGrVw& 一道料理端上來,它引起您的注意 ^M|K;jt> 讓您有愉悅的心情,那就拍吧! L2|aHI1'l 3s(Ia^ !T'X
'Q 五、淺景深 o^ h(#%O 509Q0 [k 7Dt"]o"+ FA$zZs10\ PIC 19 K/Y Agg !R:y'Y%j _;e\:7<m zWIeHIt ,7,;twKz 利用淺景深的拍攝手法 9?`RR/w 美食看起來比較立體迷人 RJc%,
]: 別小看手機,手機也可以輕易的拍出淺景深 qm
(1:iK,0 xb$yu.c dr})-R 97!5Q~I x /
XkD]Hq JSW&rn Pic 20 kh?. K# 2QayM?k8 fk3kbdI 2)\vj5<~$ #":a6%0Q MF.[8Zb :oa9#c`L Pic 21 zvf3b!} $TG?4 )5yj/0oT UR3 $B%i t ;-L{`mW Iql5T#K+ GLh]G( 如前所述,手機的鏡頭光圈是固定的 0BTLcEqgZ 而且屬於大光圈F2.4-F1.8,一般相機而言 3jPB#%F 大光圈配上較快的快門速度本就容易形成淺景深 mG(N:n%*K Q_4Zb |}S1o0v{(a 但在手機上需特別注意的是 H(qm>h$bU 由於感光原件面積很小約1/2.5吋 Lk.h.ST 為了維持較佳的畫質,在光圈固定下(光圈先決) <qY5SV, 手機常降低快門速度及感光度拍攝 PXEKV0y 這點又和拍淺景深的方法相衝突 kuS/S\Z5K cZ<
\ 不過我們可利用淺景深的基本成因 p4mY0Y]mP T*P+Fh" 相機、主體、背景三者的距離 '29WscU 只要主體與背景之間的距離遠大於相機與主體間的距離 }uQ${]&D 對焦在主體時,背景就會模糊失焦 8H
$ #+^lW 差距越大模糊程度越大 3g'+0tEl CC8k&u, =A n`D 方法是手機盡可能的接近拍攝主題 JO1
,TtA 對焦在這拍攝主體 {Y_Nj`#BT 因為其他物體並不在準焦範圍 Tsz
NlRxc 淺景深因此形成 {ZqQ!!b 而且因為快門數度慢
+ld;k/ 不會有景深太淺造成背景糊成一團的情形 5py R~+ 這大概是以手機拍美食的一項優點 R6@uM< |