[北台灣美食]桐花客家創意料理-洲子店 [復制鏈接]

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桐花客家創意料理-洲子店 [?<v|k  
地址： 114台北市內湖區洲子街68號 #+6j-^<_6  
電話： 02 2627 7166 YSB> WBS-<  
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7星爺這料理色香味 *pS3xit~  
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拍的真好 UZiL NKc  
不知價格如何呢 mrsN@(X0  
%ByqkY{5F  

野豬騎士:7星爺這料理色香味
拍的真好 %AT/g&M&1#  
不知價格如何呢
....... (2017-12-29 00:29)  4ee-tKH  

p*zTuB~e<  
老實說 (i<\n`h1K  
真的不知道價位在哪裡 '|tmmoY6a:  
大部份這種場合 A$P Oc<  
輪不到我去結帳

看起來都挺美味的 4Dd]:2|D  
>n&+<06  
不過 +9;6]4  
這麼高檔又有創意的菜色 j3?@p5E(  
真沒看出來客家菜的特點哪 ob)c0Pz  
客家白斬雞最常搭的就是桔子醬 >IKIe  
或是九層塔醬油了
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a}k5[)et  
看來是創意無限哪

hsiaocon:看起來都挺美味的
不過 +'g~3A-G  
這麼高檔又有創意的菜色 %F0.TR!!n  
真沒看出來客家菜的特點哪 =^ x1:Ak  
....... (2017-12-29 08:38)  qHYoQ.ke  

v?q)E%5j  
這種所謂創意料理 ~
#rmw6y  
很難吃到原始的風貌 hus9Zv4  
不論色香味 _6sSS\  
ir;az{T#U  
就只是一種不知如何形容的 )c0Dofhg  
普通料理吧

因為桐花客家創意料理的創始店(民生店) {bO O?pp  
|Y;[)s =q  
台北市民生東路三段7號 Sk%*Zo{|  
.vtV2lq  
就在公司附近 Uizg.<.  
t`"pn<  
Au{J/G<W@  
從它開到現在吃過蠻多次了 d01]5'f?o  
nW_cjYS%  
我認為菜色料理不錯 =a_ >")  
:sJQ r._L  
價位方面也還在個人可接受範圍 2j-^F  
o+FDkqEN  

個人認為 lHc9D  
所謂創意料理,不外乎下面三種 yUEvva
 
J3_Ou2cF`  
1.吃法創意 Qe
 G3X+  
   非常規的吃法,或是跳脫傳統組合的食材變化 ;_p!20.(  
   例如:老北京雞肉捲,就是北京烤鴨吃法的演變　 n|eM}ymF+  
EfGy^`,'G  
2.口味創意 j. mla  
   最常見的就是提味方式的變換 z^\-x9vL  
   例如:一般中餐常用的黑醋/白醋,如果改成檸檬或是番茄的酸,就變成泰式/義式口味 cSYMnB  
CX#d9 8\b  
3.擺盤創意 8Cw3b\ne  
   這個我認為最坑爹,也是現在許多創意料理的通病 +PKd </*]  
   把心力放在自以為是的美感上,卻忘了菜要味道好,才是初衷 w7b\?]}@  
<j:@ iP  
不過,所有掛創意料理名義的餐廳 CRPE:7,D  
都有一點不變的 ;2l|0:  
_~O*V&  
就是~~貴 \"6?*L|]  
,#K{+1z:  
  

甜點是Souffle嗎？ 很久沒有吃過了 /o9 0O&  
菜也看上去很乾淨美味的說

這個真的就是吃創意的 DqHJ *x4  
享受氣氛 ji.T7wn1u  
享受服務 8yk4#CZ  

螃蟹... GI6]Ecc  
還有蒼蠅頭蘿蔔糕 B_ bZ
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y%O^Zm1  
看了口水直流~~

去過一次，在內科，價位不會便宜， 2D/bMq  
5= T$h;O  
但還蠻有特色，菜也不錯吃！ xxA^A  

好美味的感覺, 看似家常菜確裝飾擺盤的如此精緻。真的是勵害。不過看開在內湖區想必價位也是高於餐館的。

科學園區的工作者賺得多，當然在裡面開的餐廳也要反映一下物價水準摟

看起來價位不大便宜~ d0R;|p''Z  
不過擺盤出來讓人很想吃一口~

好吃，Cp值不錯，油雞和米粉湯必點。