上海吃不停雜記 [復制鏈接]

雜記放美食館好像沒辦法 8hQ" rrj+  
菜單那些都沒有啥拍 `
.MM|6  
dDi 1{s  
所以就放在新奇館 @IB8(TZ5I  
記錄一個胖子到處增肥的狀況 :B$=Pp1  
'$ s:cS`=  
上海的美食很多 B6 x5E  
各式各樣都能找的到 h"l{cDk  
y@~.b^?_u  
只是我一人就沒去吃本幫菜類的餐廳 izY,t!  
不然很想吃上海姥姥或是老克勒 '&?47+W  
).9-=P HlX  
不過出發前看美食節目的介紹 >%qGK-_  
嘗試過後都覺得大部份雷 b[uTt'p}  
%p/Qz|W  
就不清楚是口味不同 ,<R/x
[  
還是真的我個人太特殊 ~NpnRIt  
(^qcX;-  
基本上若在對岸 S?r:=GS  
用大眾點評APP查會比較好 n >xhT r<  
8ji!FZf  
至少是當地人的推薦 Wxjk}&+pVa  
不會是一些莫名其妙的店 )Si`>o3T-.  
pA4/'7nCl  
--------------------------------------------------------------------- `*KS` z?  
G2;Uv/vR  
第一日 >/6v` 8F  
iFF/[P  
到達時已經差不多晚上了 7vNS@[8  
旅館周圍有當初查對岸網站介紹的餐廳 WN>.+qM~8  
y3 LWh}~E  
振鼎雞福州路店 5ir ewh'R  
+P~z
n=  
該說運氣好還是不好呢? 5;`([oX|_  
一開始就讓我遇到驚驗的食物 eY\tO"Hc  
bTA<AoW9="  
可切一人份的雞肉 g[8VfIe  
k/H<UW?Z]  
&4O"Xs`ka  
油脂充足 %T}{rU~X  
qlPjz*<h"H  
K.o?g?&<  
雞汁湯麵 $]|_xG-6{  
@`%.\_  
b7aAP*$  
雞肉充滿肉汁與油脂 tK g%5;v  
也不會有太老太柴的口感 `WWf
?g  
5Lum$C c}  
尤其是獨門沾醬的部份 EQ?4?  
是我人生中第一次吃的味道 twf;{lZ(  
cAVe(:k)  
不會過鹹也不會太甜 hYi-F.Qtq  
帶點辛辣卻不過於刺激 xdYjl.f  
與雞肉是完全融洽的組合 r\@"({q}_-  
aFyN m@a  
單吃雞肉雖然不錯 M[<O]p6  
但是用了沾醬更能突顯雞肉味道 {EW}Wd  
}mu8fm'  
雞汁湯麵雖然不錯 P/n XY  
但比起雞肉還是過於普通 m$QFtrvy  
aR}NAL_`w  
有少許的雞肝 雞胗 雞血 4z#CkT  
湯覺得有點過油 6XFO@c}d  
],H%u2GE_  
記憶中吃了30元左右 FE M_7M  
/PPk p9H{  
-------------------------------------------------------- $N,9e  
lDMYDy{<  
第二日中午 bTO$
B2eh|  
/RX7AXXB  
都在七寶老街吃 eFsku8$<  
畢竟食物種類蠻多 @{+*ea7M(`  
= \CbX  
龍袍蟹黃湯包 IdzF<>;W  
wKk  
"D3JdyO_S  
招牌蟹黃湯包 25 h=`rZC  
_qE2r^o"B  

@m6pAo4P  
黃魚餛飩 15 Rv.W~FE^  
:".!6~:2  
qpp:h_E  
第二日的第一餐 Y]Su<tgX?  
就讓我整個印象大破壞 *eUL1 m8Y  
'?
yZ,t  
可能是調味上的差別 kZUuRB~om  
湯包的肉汁充滿了腥味 -6+HA9zz@C  
G?3S_3J2  
雖然一開始查資料時 OX8jCW  
就知道上海這類食物會這樣 fQOaTsyA  
:JW~$4  
但沒想到是很重的味道 [C771~BL>  
類似生肉直接吃到的味道 kwWO1=ikz@  
y,Dfqt  
黃魚餛飩的內餡也是如此 t:m t9}$d  
咬下去瞬間魚腥味爆發出來 ?x N8HG4  
SB$~Btr  
雖然上海餛飩的皮 s15f <sp  
都是類似水餃皮厚又大 YH<@->Ip  
KO{}+~,.6  
整碗湯裝滿滿很不錯 am:LLk-Lx  
只是我忍著反胃才吃完 =%2 E|/  
(e F5?I  
海堂糕 1個5 Plm3vk=  
8P5xRUkV  
-BEPpwb<g  
若簡單一點來說 JN|<R%hy  
就用糖漿煎過的紅豆餅 ;pAkdX&b  
份量不大且不會太甜 &hV;3";  
v^,A~oe`t  
臭豆腐 6塊10元 3vrQY9H>  

hH@018+  
<408
lm  
感覺一點也不臭 ~Ja>x`5  
就單純炸豆腐而已  [POy"O  
FAPgXmFzx  
醬是用甜麵醬 M$! 0ikh  
味道吃起來有點不搭 P-+^YN,  
.~b6wi&n  
Wz=ZhE9g  
辣椒醬是真的很辣 em>CSBx  
我還以為跟台灣差不多提味用 yMo@ka=v  
tvFJ^5  
羊肉串 兩串15 6|_ S|N  
N|[a<ut<  
m#8}!u&  
羊騷味還好而已 "T~Ps$  
且價格算貴 +|#:*GZ  
;u ba  
老街湯園 共14 }d6g{`  
/JveN8L%  
>D-$M_  
點了兩芝麻兩花生 {K[+nX=#  
湯就一般煮湯圓的水 dW:  
Kl+
*Sp!  
花生湯圓內餡不太習慣 D+ jk0*bJ  
有點類似早餐花生醬加顆粒 |d{(&s }  
N3x}YHFF  
芝麻湯圓就有點油 ceZt%3=5  
但內餡味道上還可以 z,2m7C  
>"`:w  
七寶白切羊肉很有名 'JkK0a2D  
只是已經吃飽就沒嘗試了 {/n$Y|TIQt  
d%] 7:  
JmY"Ja,&  
第二日晚上 vP,WV9Q1u  
 ISq^V  
因為中午吃太多關係 [oKB1GkA  
晚餐就想吃少份量一點 ZO}V }3  
hR=4w$  
菜飯骨頭湯(福建中路店) K32eZv`T7  
(MxLw :AV  
oiFtPki  
菜色都是20元內 7[u&%  
就菜飯加一道菜色這樣 PN\2 ^@>_  
4~o\Os+8  
sjaG%f&h  
小排燉海帶+菜飯16 NugJjd56x  
aP"i_!\.aa  
gO$!_!@LM  
k]f73r  
L`Qiu@  
菜飯有股明顯的青菜粗糙味 \O Y2|  
個人吃的也蠻不習慣 [X~HUk??  
@]2cL  
湯卻是讓我會懷念的燉湯 Aq";z.gi+  
是一種熬燉很久的濃郁 $&a`zffG  
F"0tv$  
小排骨的肉是已燉到軟爛 mtTJm4  
入口就整個味道散發在嘴裡 BA-n+WCWJ  
}>tUkXlhJ<  
海帶雖然有點硬 \!w7N :m  
卻也是種極佳的組合 -nHc52,  
E"w7/k#3}C  
-------------------------------------------------------------------------- N0.-#Qa  
kkd<CEz2IM  
第三日下午 cDAO5^  
DOR
FK  
因為從南京跑回來 W?6RUyMC$T  
所以就在上海星巴克休息 @``!P&h  
VF[]E0=u6  
半個足球場大的上海星巴克旗艦店 $6Ty~.RP5H  
x&;{4F Nw  
nY~CAo/:  
麵包都覺得太貴 bgEUG  
普通一點30起 pD &\Z~5
T  
有料的種類就都70以上 'etCIl3  
d[O.UzQ  
$(_i>&d<  
7J')o^MG  
xvrCm`3n@  
上海星巴克有很多吧臺可以去選擇 1miTE4;?  
特制化的與基本種類都不相同 $cK9E:v  
;OVJM qg  
因為不了解這狀況 RS$:]hxd>_  
就被一個吧台妹推荐氣泡咖啡 | @mZ]`p  
l'o'q7&=z  
那個吧臺特制化的有四種 Y<kvJb&1*  
只是有三種都有含酒精 j~L{=ojz%  
cdEZ Y  
氣泡調味咖啡與基本可頌 9D 0ujup  
t`Hwq   
^M,Q<HL  
喝起來完全跟氣水沒兩樣 A4SM@r
y  
記得有加入萊姆汁 /5wvXk|@  
Yoaz|7LS  
!5{t1 oJ  
氣泡水與咖啡的融合 6lZhV[~Z/  
雖然有層次一點的味道 85H8`YwPh  
.c BJA&/  
但卻失去了咖啡味道 Z7%>O:@z  
若以飲料來說是很不錯的 IS8ppu&E  
'zpj_QM  
只是若用咖啡角度來看 ea B-u  
個人覺得蠻不值得 ggbew6L$Z  
y~W6DL}  
記憶中就花了70~80 P/ug
'  
麵包只有20而已 ^WUF3Q**OU  
mD0pqK  
第三日晚上 %q:V  
J#JZ^59lOS  
原本拍完豫園夜景後 Va !HcG1^:  
想說在美食廣場吃點東西 h#`qEK&u  
J6f;dF^  
f PDn
kr  
但看到一堆號稱台灣美食 #_Tceq5  
我卻連聽都沒聽過的 ~j8x"  
IJ=~hBI  
加上認識的人也說豫園食物雷居多 _#-(XQa  
就轉戰到雲南南路美食街 Nf3Kz#!B  
VT-&"Jn  
小紹興 ]Oe#S"-Oo  
2TIZltFS0e  
&z,w0FOre  
至少兩個美食節目介紹過 ;AHa|35\  
是上海久負盛名的名店 RL
>[t  
r$0"Y-a  
白斬三黃雞 n:;2Z  
u2BVQ<SA  
T>L6 X:d  
比較沒肉汁感 BWQ (>Z"  
@BBqH&<`  
1_yUv7uhX  
蔥油拌麵 1?mQ fW@G  
kw1PIuz4&  
Ig S.U  
即使一個人也是切固定小份 '2#O{  
沒辦法單人份的大小 k^ID  
U?@UIhtM|  
雞肉雖然嫩但卻不油 C96|T>bk  
甚至是有點柴感 l tQ:c  
W\X51DrEx  
醬汁完全沒啥特別 RdvJA:;q  
就只感覺很普通的醬油 9ft7  
]@Zj-n8  
拌麵也就普普通通 7';PI!$  
吃不出來有啥特別之處 Gn&)*qCO  
YK_a37E{F  
因為名店所以價格比較貴 s>_n e0  
印象中加飲料就花50多 pU}>}  
F"9qBl~  
吃完覺得不太滿意 PUu
cYc  
所以繼續挑戰美食街別家名店 &@{Ba~S  
Ag}>gbz~G  
鮮得來 Grkj@Q*  
Hk.+1
^?%  
^i@tOtS  
有名的排骨年糕 zvD$N-#`p  
]D<r5P%  
K);
:+s-  
我點的是湯加排骨套餐 4Tq%V|5"&  
麵類當時已經吃不下 \O\onvEa  
m]&d TZV  
老實說期待值也是過高 dD!} P$
 
就一塊加粉的炸排骨 xe%+Yb]  
y"P$:l  
再加上蠻甜的醬油膏與年糕 U3p=H^MB.  
也沒有什麼太特別吃法 tl0_as  
L2Mcs  
湯是一般的大骨湯 N?R1;|Z]  
有一顆丸子與厚皮餛飩 8=<d2u'  
R$cg\DD  
至少能讓太甜的醬味 0 oM~e  
不會感受有反胃的狀況 Y[*z6gP(  
套餐記得就30幾吧 3hb1^HNT  
不滿意所以就繼續吃 ]D(%Ku,
O%  
dG6Mo76  
<A!v'Y  
新疆正宗烤肉串 m&o&XVC  
|J~;yO SD  
MiS$Y  
應該是真的新疆人開的 szWh#O5=  
因為長相就像外國人 8[xb+_  
.D>%-  
買了兩串 *I> 1O*  
g$$uf[A-SL  
fMhMB |W.  
咬下去瞬間就吃到肉汁 |} .Y&1@U  
羊騷味也是蠻足夠 5\qoZs*e  
~6 {;3"^<  
孜然粉的味道不會太多 \{abyi;  
不像台灣夜市賣的像孜然串 pdmeB  
1p`XK";g  
很多人一次都買好幾串 ud!iy  
站在路邊慢慢吃的 +D$\^ <#  
V.:imj  
只是太辣讓我沒辦法吃多 {TlS)i`  
有點像生辣椒直接塗的 "r.pU(uxt  
whxE[Xnv  
這一條街蠻多有名的店家 Gu&zplB  
只是個人食量有限 Z7OWpujCvN  
1*(^<x+n  
像溫體羊肉火鍋或煎包店 {:'eH  
就沒有再去嘗試了 op[OB=  
$t[`}I }  
----------------------------------------------------------------------- !^B`7  
E!jM&\Zj  
第四日接近中午 2NI3&;{4  
RqH"+/wR  
去了人民廣場的黃河路美食街 `O0v2?/f0  
這邊也蠻多排店的名店 vek9. 4! ]  
!.x(lOqf  
佳家湯包 }1Q]C
"hY  
eK4\v:oG1  
zFwp$K>{QY  
主打現點現做 V,{ydxfB  
Q
%q_  
U%j=)VD])  
不到10點半就已經剩兩種 yO$]9  
且還要排隊一陣子 :
`oYD  
C:$lH  
蟹粉鮮肉湯包 [u/g =^+u  
~@TNVkw  
&LHQ)?  
雞鴨血湯 m9xO& @#vx  
G#n27y nh  
QT^W00h  
湯蠻不錯喝的 +KXg&A /^  
只是雞鴨血吃不出來差別 ?%B%[u  
\q%li )  
鮮肉湯包還是差不多 " c}pY^(  
就是一種明顯腥味 bL{wCo-Y  
^;Ap-2Ww  
蟹粉只感覺是提味用 ADlPdkmym  
與鮮肉並沒有完全融合 \jZvP`.2  
v8_HaA$5Y  
個人或許吃不慣上海湯包味道吧? [%z~0\lu8  
兩樣吃起來大約30左右 Hg]Q.SeJ(  
`<C)oF\~f  
不過有次跟飯店服務人員聊天 Zwp*JH+G  
好幾個上海人都跟我說沒聽過這家 uppA`>  
Sxf<8Px9i  
說他們本地人根本沒吃過 LlX 7g_!  
這家好像是觀光客才跑去吃的 f; >DM  
l hJT&  
而這條街還有國際飯店的蝴蝶酥 #![b9~%WTh  
也算是晚點去就買不到 Nn4<:2  
MS><7lk-  
一開始想說吃完湯包再買 }.MJVB3  
沒想到過去時大排長龍 TfVB~"&  
!:a pu!  
第四天中午 zVJwmp^  
I
.1zD aP  
選擇一堆分店的小楊生煎 -=O9D-x=  
vsHY;[  
_T8#36iR  
三拼(原味 大蝦 薺菜) FZb\VUmnV  
SJj0*ry:  
WE68a!6  
油豆腐牛肉粉絲湯 ImyB4welo  
Rr(,i%fu  
~h tV*R  
這兩個為一組30幾元套餐 p\1[cz)B  
我個人覺得吃煎包就好 Y b6(KT  
YD7i6A  
生煎包底部煎的很酥脆 P+,\x&Vr  
咬下去瞬間真的湯汁噴出來 -=5z&) X  
8X[G)J;  
個人覺得大蝦是最好吃的 jA<v<oV  
裡面至少有兩隻蝦以上 1}B W   
 2o?!m2W  
W UDQb5k  
原味還是感受到一點腥味 ,W7\AY07]  
薺菜就完全沒啥印象了 )m \}ITf  
vR-rCve$P  
粉絲湯裡面滿滿的粉絲 >*B/Wy  
對於食量大的人不錯 q-X)tH_+w@  
jZ7#xRt5w  
不過完全感受不到任何牛肉味 WF-B=BRZ  
且吃到後來會有種塑膠味 RY&Wv kjh  
u m(A3uQ  
比起招牌的生煎包 C]\r~f  
水準上似乎有蠻大差異 Gb~*[  
O=u.PRNT8  
第四日晚上 4E&URl0Bh  
&*/8Ojv)9  
一堆分店的清真蘭州牛肉麵 eHm!  
 3
m  
,8cw jS2E  
會想吃是因為吃菜飯時 ?4(uwXp  
經過看到蠻多上班族在吃 ;v*$6DIC5  
0;}
 9XZ  
牛肉拉麵 bu,Z'  
b.Z K1  
Vv0dBFe  
肉夾饃 KP -g<Zc  
1E=%:?d  
2< w/GX.  
牛肉拉麵的麵是一整條 T/dchWG  
而肉卻是沒幾片 f
[!N]*  
03iO4yOu  
份量上是蠻大碗的 d&PXJ  
只是就是蠻清淡 U}_l]gNn  
wQlK[F]!>  
與台灣牛肉麵濃郁味道不同 c+Ejah+  
香菜都讓我感受比較多 `2Ju[P  
3[pA:Z+xx  
肉夾饃則讓我感受到驚豔 #rF|X6P  
簡單說像炸過的刈包 [% KBc}  
N9Y,%lQ|B8  
裡面的餡料是現炒 q --NLm@;  
咬下去時還會有湯汁流出 8s6[?=nM  
2.Th
29]  
因為皮是炸過的狀況 Q!zg=_z-  
加上餡料其實會有點油 bJmVq%>;  
K q: +{'  
但整個口感加上味道 P`cEu6:  
個人覺得再吃五個也沒啥問題 M g1E1kXe  
|9{l8`9}_  
不過份量也算是比較大 mc~d4<$`!  
記得兩樣加起來25左右吧 #Kn=Q  
U[u9RB  
-------------------------------------------------------------------- yf2U-s  
?SkYFa`u*  
第五日下午 CJ%bBL'.  
)g(2xUk-y  
早中午都在陸家嘴的關係 \[%[`m  
那帶的餐廳都沒啥興趣 w%GEOIj}  
6Z\[{S];  
到下午回到步行街逛 ,3!l'|0jJ  
就想到上海第一食品商店沒參觀過 c<r`E  
S%R:GZEf_  
晚上景色 aM,>LKNbQ  
VSc;}LH  
oJvF)d@gU  
三樓蠻多家餐廳的 `LEk/b1(P  
像爭鮮迴轉壽司或豫園有名的南翔饅頭店 & 2& K9R  
-A[iTI"  
一二樓就是各種特產 Z; r}Gm  
像各式各樣的滷味都有 ij w'7d|,  
i$?i1z*c}  
老上海味道 qXn%c"  
kQRNVdiz  
xbxU`2/  
醬爆雞丁石鍋菜飯 m%X~EwFc.  
?tQ UZO  
3^xTZ*G  
燻魚 K%Vl:2#F  
GX4# IRq  
Azxy!gDT"  
餛飩湯 O|O#T.Tg  
ahU\(=  
j$4To t  
燻魚的味道蠻熟悉 %($sj|_l  
就是一般常吃的紅燒鰻的口味 b
P`yLz  
w(]Q`  
只是魚肉不同加上完全乾的 /9/=]  
而且魚刺與骨頭也蠻多 K)`,|q* \  
#O7|&DqF{  
菜飯味道還是差不多 bu1O< *  
醬爆雞丁也沒有啥味道 `[0.G0i  
vA10 'Gx'  
合拌在一起後 9mIq9rQ|*  
還是只吃的出菜飯  U(dT t  
DO'$J9;*  
餛飩湯還是滿滿的厚皮餛飩 wBTnI>l9[  
上海餛飩感覺像吃水餃 Q >cLGdzO  
f5IO<(:E^  
因為在步行街消費較高 sV@kQ:  
這三樣加起來大約就50~60吧 Klzsr,  
>t.2!Z_RQ  
個人覺得還不如去二樓 k$9oUE,  
買半隻醬鴨或是香滷雞回去啃 ]/XNfb  
  lCr  
第五日晚上 D[x0sly  
hp/}Z"A =  
最後一餐本來想吃串串 7N+No.vR.  
只是還是要排隊一兩個小時 Q4
JwX=ZVj  
H^Ik FEVs  
就想起飯店服務員推荐過 n"Ot'1yr  
說他們比較常吃的 dBE :rZu  
Z f4Xt Yn  
老福昌湯包館(九江店) rg]eSP3W  
L0/0<d(K  
魚香肉絲飯與高湯燉蛋套餐 <*<7p{x  
?dVF@  
T
_lexX[\  
有機蔬菜 ZXsm9  
ff**)Xdh  
MS%xOB*6  
問店員套餐是否有附湯? Wo< zvut8  
他回答我燉蛋就是湯  S^]i  
\h~;n)FI  
送上來時覺得跟想像有差 B<
T wTv  
可能是我表達能力不好 \SkCsE#H  
NJ9H=  
燉蛋就是平常的蒸蛋 -5l74f!i  
還淋了一點醬油與蔥花 #*:y2W%H  
?_3K]i1IS  
吃起來口感是非常滑順 qY]IX9'kV  
比起一般便當的蒸蛋好很多 w&8gA [y*u  
hR Y*WL  
魚香肉絲是現炒的 B5hk]= Ud  
整體吃下來是夠辣且不錯 3ybEQp9  
1C6H\;  
只是配菜有點不習慣 P PZxH}J.  
酸菜不酸也不鹹的狀況 CTv-$7#  
4E}]>  
更不用說那切碎的四季豆 o}mD1q0yE  
味道有種不知如何形容的怪味 B8NOPbT  
r]iec{ ^  
至於有機蔬菜就是燙青菜 ~9#\+[ d_  
本來以為會整個過鹹 (
y7U}Sb'  
hs}nI/#  
但沒想到醬油的味道蠻清淡 CaX&T2(  
加上有些蒜頭反而剛剛好 Ev|2bk \  
zHw[`"[  
整體來說是還不錯 #(FG
+Bk  
且價格也才10~20幾吧 +e. bO5Y  
pP;GDW4  
---------------------------------------------------------- yHT8I  
{aqceg  
第六日中午回程 ,YX[6eZr  
!n~p?joJ*  
至今我無法理解的一個狀況 %,g6:Zc@  
浦東機場建設的這麼大 *IJctYJaX  
<\
|f;7/  
真正屬於餐廳類的只有一家 Z#I RNFj  
其他兩三家是簡餐型的 {x40W0  
7_)'Re#  
機場餐廳通常都屬於又貴又.... x3xBl_t  
這邊狀況也是差不多 hhLEU _U  
5 5>^H1M  
老實說我還真的沒遇過 9]r6V   
可以把牛丼的肉煮成老到變硬 ZMQSy7  
P^#<h"Ht  
M]oO1GM  
害我還去買星巴克的三明治來吃 a*o#,T5A  
畢竟我覺得那已經不是口味不同問題了 #uVH~P5TM  
`{s:lf  
---------------------------------------------------------------- tRZCOEo4  
'Pk ( 1:  
其實還有蠻多沒拍的 js/N qf2>  
像有名的店家沈大成糕點 id8a#&t]  
Q7zg i  
這次唯一我沒辦法吃完 yf(VwU, x  
最後只能丟掉的就是"青糰" j yR9a!  
tJy6\~  
艾草味+油味+菜圃味+甜味+鹹蛋黃 ]e@'9`G-'  
一個糰子可以吃到各種不配合的味道 \b?z\bC56  
sc\4.Ux%Q  
咬下去第一口我就開始反胃 %,Xs[[?i  
不想浪費食物所以繼續忍著吃 R@-rc|FunJ  
QXqBb$AXi,  
就像對岸網站有人評價 OWT5Bjl  
像吃了臭的鹹蛋黃 i{?uIb B  
";AM3  
我撐到一半就差點衝到廁所 pPem;i^~  
整整灌了一瓶水才消除掉味道 nKC$ KC  
(?Fz{  
這家雙釀團與赤豆糕還可以 D|} y{~  
但因為名店非常貴就是了 YIGQDj@  
O+A/thI%*S  
最後一早有去買上海蔥油餅與韭菜蛋餅
S-Mn  
其實也感覺差不多而已 .e%PK  
hVo]fD|W  
只是韭菜蛋餅蠻特別 T B~C4HK=  
炒蛋像餡料一樣包在韭菜餅裡 4<CHwIRHY  
)"s <hR,  
-------------------------------------------------------------------- rwGY)9|  
{]]qd!,  
不過整體來說的話 .YKqYN?y4  
上海可以嘗試的食物真的很多 y((I2g1rv  
48nZ H=(Eh  
雖然一開始規劃要帶某妹去些餐廳 P#-Ye<V~J(  
但她沒跟著來就沒辦法了 H@GiHej  
H]K(`) y}4  
甚至有名的四大金剛早餐 q|0L u  
在步行街那邊找不太到 $q);xs  
Eqj&SA  
比較於台灣24小時都可吃的狀況 4zX@TI>j  
上海深夜只剩便利商店麵包 xH#R_  
_@wXh-nc  
我會覺得台灣還是比較適合我 ,{MA90!  
雖然我很龜毛加挑食與傲嬌 UmZ#Cm  
但至少我在台灣瘦不下來阿

雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 t@=*k9  
  

圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了

上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, x`3F?[#l  
ab-z 7g  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, [:Upn)9  
%?sPKOh3N}  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... ~-J!WC==U  
0R21"]L_M  

以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 c*!xdK  
!_ P-?u  
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的 p~A6:"8s`=  
,
tEd>  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 /z)H
7s+  
jtH>&O  
吃了豫園美食街的蝦仁兩面黃，好像4-50，份量少又沒特色 >LAhc7I  
.EfGL_  
就炸麵糰，淋上有蝦米鹹醬汁這樣 =JW.1;  
S!Bnz(z  
小楊生煎，有次去杭州玩時吃過，印象很不錯 S%Bm4jY  
~[Fh+t(Y  
雖然貴點，但上海人就愛吃裝潢，沒辦法 n1Z
*wMwC  
px=k&|l  
老實說，大陸走了那麼多城市，我對上海的印象相當差 Efa3{ 7>{  
-J& b~t@  
可能就如對岸其他朋友所說，缺少了點文化底蘊吧

看起來也是負評居多阿 dxa[9>V  
難怪在上海工作的朋友 >gTQD\k:D  
出差去那邊跟他吃飯 FgnS+c3W(  
問他平常吃什麼 l0&U7gr  
他總是回答路邊攤最好吃...

多謝領導 /4Sul*{hc  
佳家聽說過 小紹興也是 "8R\!i.  
本來還想 有機會試試 hmES@^n!_  
看來還是算了 @tfatq+q  
/I@`B2  
小楊生煎 SrT=XX,  
比較實在 O|e/(s?$  
不會中雷

說正格的, ZK?:w^Z  
IWNIk 9T,u  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道
zz[[9Am!  
pcO{%]?p  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 Epm%/ {sHV  

出國小弟也會嚐嚐在地口味 lITZ|u  
但一般一餐不會超過一百台幣 "K*+8IO2  
上海很多年前去過有吃小籠包 *|Fl&`2  
其他就沒什印象了

上海人的我說下 h8uDs|O9n  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 q;a#?Du o  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 qnZ`]?  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 #pz{,  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 -!p-nk@9|  
第四天 佳家湯包 說實話 我一個上海人第一次知道這個小籠也是台灣的美食節目看來的 既然在南京路步行街附近 有機會可以嘗試看看萊萊小籠 但是需要排隊 *tZ#^YG{(  
|~3$L\X  
說不動了 有空再來更新 如有錯誤或者不滿 還請指正 w_ po47S4  

3MjMN%{P  
;:9 x.IkxC  
小莊格葛 ~~ Vb 4Qt#o  
hP,1;`[1  
`>8|  
我決定不會去上海了 !! SAG)vmm  
h3p 3~xq  
您應該是去介紹"美食雷區"吧 !? -JZl?hY(  
?V[yw=sl04  
從頭到尾不是還好、就是負評， Ok 6Y&#'P  
>CPkL_@VZ=  
一間有名餐廳的湯包肉都還有腥味， KX <RD|=  
jVRd[  
那其他一般的餐廳是要如何跨入 ? } 2 )s%  
D2 !w w{t  
`bT{E.(T  
{djOU 9]  
感覺上海只剩鵝肉沒腥味囉 !!! @R2| =ox  
1}8e@`G0.]  
6w}:w?=6  
>uOc#+5M.  
v!F(DP.)Z  
一些上海傳統名菜~~ 4kg9
R^0  
4g1u9Sc0  
蔥燒鯽魚、辣椒鑲肉、左宗棠雞、響油鱔絲、紅燒划水、、、、、、、、 ^s5.jlZr@  
'KQuz)-  
都還沒看您吃到 >< CaBTqo  
Y+?bo9CES!  
VY _ (0  
我知道了 !! V7401@F  
RFK N,oB  
您是要留到下次再去吃對不 !? X\%],"9%  
2 yP#:T/z  
m; ABHq#  

在十里洋場的上海吃東西，真享受啊

作为上海土著
z]WT>4  
白斩鸡还是推荐凉城的“章氏” }"8_$VDcz  
汤包和馄饨么 Ww p^dx`!  
只能说上海的饮食已经和暗黑一样崩坏了  A:!{+  
苏州近水台和绿杨2家可以秒杀全上海 oD
8-I^  
本来本帮菜就是集江浙的大成 E7<:>Uh  
真正的本地菜很多人都接受不了 j;y|Ys)I  
比如：熏拉丝，草头烧饼

上海的吃,踩雷的機會很大 /f[_]Le V]  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 Mm;)O'XDE  
a9I8WQ   
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 lrE0)B5F  
zXD@M{  
如果太過迷信豫園或是城隍廟這一類地方 qa~[fORO[  
保證幹聲連連 Z~|J"2.  

好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包

飲食這東西眾口難調 _,FoXf7  
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味 ~8(X@~Tn*  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 p2vBj.*J  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 fWyDWU  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 Nr9[Vz?$P  
一旦食物進了景點或者機場或者火車站 pT@!O}'$  
再好吃的東西也會變得和垃圾沒有區別 /8}+#h)[  
\ bic.0-  
如果真要吃上海美食，給你推薦你幾個地方 S I7B6c  

prN(V1O  
湯包
$>=Nb~t!/  
`M ygDG+u  
屋有鮮 EcoUpiL%2  
召稼樓停車場對面，沈社公路2073號 ^Nw]'e3  
每天只營業8小時，4點過去就沒得東西的上海頭號湯包店 2\{uqv  
專做蟹粉，海鮮和一些奇怪餡料的湯包 Wk?|BR]O  
而且每週四和國定假日全部休息 2g6_qsqi  
最貴的是120一籠6個的蟹膏湯包 e:LZs0  
全部是當場活拆活剝的，也有35的素湯包 J'y
N' 0  

0> =)  
小龍 ]7kGHIJ|  
~8t}*oV   
這裡要科普下 >iH).:j  
小籠和湯包不是一個東西 fVUBCu
 
最簡單來說，小籠皮薄湯少，湯包皮厚湯多 GB?#1|,  
而小籠在上海還分不發酵的面皮包的和半發酵的面皮兩派 nnL$m_K~  
這裡就不多說了 TRLeZ0EC  
湯包是江蘇傳過來的，以蘇州和無錫的為好 _[i=TqVmf  
而小籠是浙江穿過來的，在上海本地發芽 _]UDmn[C  
現在上海人自己吃，當然還是要推薦小籠 `E=rh3 L0o  
湯包對於我們老上海來說，那是“鄉下人” 15o.j!S  
4~A#^5J  
珊珊小籠和萊萊小籠都是可以推薦的 \>Rwg=Lh  
上海市內有多家分店，用大眾點評搜就行了 7;'.5,-3c  
小籠記得純鮮肉才是王道，其他加料的都是異類 9+I/y,aC  
都是跟鼎泰豐學壞了的小孩 lE)rRG+JLW  
弄個五顏六色的外衣加上亂七八糟的餡料 M/a/H=J  
Czr4 -#2  
小籠有沒有蟹粉的，當然有 =t
$mbI   
但是以前在上海 u)`|q_y+8  
蟹粉小籠和刀魚面一樣都是應季的東西 4Qel;  
一般就賣1到2個月，而且還是限量 i?>> 9f@F  
3隻大閘蟹才能做出一籠蟹粉 x7Rq|NQ  
哪有可能每天幾百幾千籠得賣 yvWzc uL#  
這一點，倒是不得不說屋有鮮這個湯包店反而做的到位 K
xc$wN<  
`B\KS*Gya#  
至於版大吃的佳家，那是湯包 \'+{X(]  
也就是和珊珊，萊萊一個檔次的平民市井店 8TZA T%4  
本來一家店的時候還好 =jIT"rk  
但是和珊珊一樣，分店開多了，質量下滑 f WjS)  
; axaZV  
-\'.JA_  
其實以前最地道的南翔小籠當然要去南翔古綺園吃 >zg8xA1zL  
不過由於旅遊景點魔咒，據說已經不行了 X/-KkC  
小弟我也有快30年沒去過了，所以不做評價 &JhIn%=-  
(4ci=*3=  
最後推一家怪咖店 #A/J^Ko  
富春小籠 E#$_uZ4  
這家店在愚園路上，毗鄰我的高中母校 8[1DO1*P  
以前還好，現在莫名成了網紅 ^lai!uZVa  
他們家的小籠在我看來更接近於無錫小籠 5**5b9bj-9  
也應該算是蘇式湯包的一種，但人家都叫了幾十年小籠了 C.eV|rc@T  
我也沒辦法 v?D kDnta  
他們家的小籠就兩個特點，甜加大 7G[ GHc>  
一籠12個絕對能齁死一個人 qH%L"J  
ZqbM%(=z(`  
白斬雞 SKSAriS~  
EO/cW<uV'  
小紹興和振鼎雞本來就是兩個流派 h2|vB+W-  
小紹興是風乾派，振鼎雞是水冷派 /P!X4~sTM  
調料其實差不多 s$>m0^  
但是又是因為旅遊區惡夢 '%-xe3
  
處在雲南路上的餐廳真心沒幾家可以吃了 9Ir~X|}\iL  
反而是活在圈外的振鼎雞還可以 R%N#G<^R  
但是已經走向沒落了 mXU?+G0  
t+!gzZ  
建議可以去試下他的親兄弟，泰煌雞 Z"~6yF  
其實振鼎雞本來就是泰煌雞的老闆發明的 KPjqw{gR_R  
後來泰煌雞的老闆因打架被抓進監獄蹲了幾年 r(1pvcWY-  
店被他哥哥接手，並改了名字 P} +|`>L  
弟弟出獄後，問哥哥要，哥哥不還 vQYfoam;  
但是給了弟弟一筆錢 [wio/wc  
弟弟靠這筆錢自己又做了新牌子，就是泰煌雞 |g\.5IM#W  
工藝手法全都一樣 A,lw-(.z4Z  
至於其他人說的什麼什麼店 7 Mki?EG  
我可以很負責任的告訴你 K;y\[2;}e,  
都是振鼎雞或者泰煌雞裡的師傅離職後自己開的 _c9 WWp?  
因為技術並不難掌握，除了調料是秘方外 2x`xyR_Q.R  
其他煮雞下面的技術很簡單  TXD^Do5^  
至於調料，原材料大家都吃得出來 Wqs.oh  
關鍵是配比和烹飪方法 pmW6~%}*
 
這個我就不多說了 _"!{7e`Z  
? X_0Iy}1  
篇幅有限，先說三個 H"FflmUO  
Gj7QGIKx  
不過總結一下吧 L2>?m`
wp  
上海其實並不是以本地菜出名的地方 2gL[\/s  
畢竟8大菜系裡面也沒有本幫菜這個東西 Iz?Wtm }  
上海菜更像是大雜燴的融合體 *T>#zR{  
每一個菜都能追溯到8大裡面的某個親戚 e,#+Xx0M  
但是味道卻完全不一樣 t66f 7AR  
ADyNNMcx  
很多人都說，你們上海人是名菜毀滅者 I6hhU;)C  
一道東西進了上海，很快就會被同化，甚至改變掉 F
0BOhlK  
這個我承認，不過現在來說的話這種情況也越來越少了 !v5sWVVR  
畢竟上海本人人越來越少，而外來人越來越多 0^!,[oh6*  
很多時候，這就是一個大勢，誰人多誰話語權就重 eW"x%|/Q7  
=o{: -EKQF  
我做餐飲十幾年，總體感覺現在上海的餐飲水平是下降的 U.pr} hq  
因為老師傅都不在了，而沒有傳承的東西是最可怕的 UQ$\ an'  
以前做飯店，誰不是十幾年一個一個崗位磨上去 e(n2+S#N  
最後能當大廚的有幾個，而現在呢 2>MP:yY;K  
30歲不到的年輕人占了一半多 TFJ{fLG  
甚至很多店的廚師長都是20幾歲的小毛孩子 0$"Q&5Y  
技術本身就不足，時間積累又不夠，你能指望他們燒出什麼好東西 XuFm4DEJ  
這個現象不止上海，國內到處都是 Sa[EnC  
/R(U>pZ  
所以啊，好吃的店是越來越少了 j |'#5H`  
且吃且珍惜吧

hhcfree:以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 ubzb  
....... (2018-10-05 08:25)  {
hvQ<7b  

>tmnj/=&   
鴨大啊 d6t)gG*5  
)I Y 5Y  
你的回覆如果發在國內論壇絕對是腥風血雨一片啊 F;d%@E_Bc  
+Dq|l}  
很多點都會引發地域大戰，這裡我就不說了 fw:7Q7 qo  

YoV^xl6g  
下次來，我來帶你吃吧，欸，一個城隍廟毀所有啊 q(Z
B.  
B7Ki@)  
至於兩面黃，那是杭幫菜好不好，跟上海沒關係啊 [Q7->Wo|S:  
w!B,kqTG  
說起面，上海只有一個本地產物，青菜肉絲炒粗面 Eo7 _v  
@o4z3Q@  
生煎包是上海特產，不過小楊家的是連鎖 M73VeV3DL  
q
19k<BqR  
就像麥當勞和肯德基，絕對不會難吃，也絕對不會好吃到哪裡去 vu_>U({. T  
PEX26==  
而且上海的生煎本來就分兩個流派 r6oX6.c  
=9DhO7I'  
小楊生煎是混水派，包子底朝上，面朝下 ONr?.MJ6j  
死面（不發酵），紅湯，酥底，那些都是新派 xP{H jONu  
所謂紅湯，就是在餡料裡面加了醬油 nxn[ ~~  
這種作法，味道是好了，可惜就和清蒸魚紅燒魚一樣 ~zE 1'  
你吃不到肉的原來的味道了 1kvPiV=X>  
Q8;x9o@ p  
而上海傳統的生煎是白湯，面朝上，發面做皮，脆底的 3P+4S|@q(4  
肉也很講究，因為白湯沒有輔料調味 tf$PaA  
你肉不好，一口就吃得出來 .\ ;l
-U  
哪想紅湯，啥肉做都不會難吃 f7_\).T  
Pg*?[^*  
現在剩下的傳統生煎沒幾家了，大壺春算是一個 abTDa6 /`v  
但最老的店卻已經因為拆遷離開上海市區了 PSP1>-7)w  
SQdzEF  
死麵和發麵最大的區別就在於生煎師父的培養時間 eEWroF  
和生煎本身的準備時間 q7O,I`KaJ  
死麵上手快，現包就可以現煎，而且一鍋可以同時做 
a<57(Sf  
生煎和鍋貼兩個東西 ==-7F3QP  
培訓一兩個月就能做，所以你看現在外面的都是死面 QoW(tM  
;uM34^  
而發面呢，不是我說大話，沒十年的經驗 #[k~RYS3  
你根本做不出來，發面就如同麵包一樣 vWqyZ-p,q  
我們以前的生煎師傅，6點開賣，2點就要開始準備了 J+/}K>2#  
所以正宗的生煎店是絕對不會做晚檔的 r!=]Q}`F  
一般下午三四點肯定收工了 2p$n*|T&c  
甚至一些老點過了10點就收工了 8Z9MD<RLw  
正因為又花時間，又難，所以現在沒有幾家人肯做了 dl*_ m3T  
老師傅們也大都沒有幾個把手藝傳下來的 v{mv*`~nA\  
估計再過個10年，這個東西就沒了

欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 5}-)vsa`  
真心不能代表上海小吃的水准

tony.chen: 4'` C1a  
雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 vsc&Ju%k  
[表情]  [表情] [表情]   _%;M9Sg3  

*l:&f_ngV  
蠻多小吃都有這類東西 ,!hnm  
這次可惜沒去買一堆滷好的 Fk aXA.JE  
不然就會嘗試單獨的味道 YlrB@mE0n$  
]r!Qm
Ww~V  

Po9988: 6A.P6DW  
圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了 {79qtq%W{  

zPHy2H$28  
這見人見智了 1!d)PK>1$  
像我這種很愛挑的 vn``0
!FX  
連平常聚餐都能唸半天 囧 sSz%V[XWL  
F'rt>YvF
 

freeway: =D}4X1l  
上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, G@B*E%$9  
RvR:e|  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, )Y~xIj>  
22|"K**3J|  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... lf6|.  
....... Vli3>K&  

'Wtf>`  
其實小吃類我比較希望攤販 lYP~3wp99  
問題好像博覽會和習大大要去的關係 Y|:YrZSC  
攤販之類的都已經被掃除 [t$4Tdd  
飯店人員和TAXI司機都有跟我說 9N^+IZ@l  
攤販那些才真的很好吃 FZH-q!"^cK  
ex!XB$X  

hhcfree: x_k S g  
以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 ?3Pazc]+|  
IyOpju)?  
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的 fy`+Efuj  
qv$!\T  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 aTG[=)xL  
....... cFDxjX?~  

yZ5x88>  
豫園那裡還有有一般當地人吃的 z|Ap\[GS  
只是靠外灘那邊 o_ (0  
就非常傳統的小店 R2CQXhiJ  
一看就知道是很有年代感的 V8tghw  
那邊都居民坐在那邊聊天 <&6u]uKrW  
但是豫園裡面的東西 f0u56I9  
真的幾乎給觀光客吃居多 #3. \j"b  
我去了兩次都沒在那吃過東西 }s(C^0x  

_Ds@lVY  
上海我是覺得還好 rpSr^slr  
可能還沒去過別城市比較 1TIlIN
lJ  
至少目前給我印象不錯 d-h"JZ9  
包括我跑去找站街的小區地方
(uRZxX  
整體來說都是還可以 b9 DR%hO:  
^ j
 [Ku  
食物方面或許就是吃不習慣而已 nGns}\!7'  
但還有蠻多東西想嘗試 o(zTNk5d  
/h7.oD8CU  

zer: /z
#F,NB  
看起來也是負評居多阿 ODek%0=  
難怪在上海工作的朋友 j3{HkcjJG  
出差去那邊跟他吃飯 +v!v[qn  
問他平常吃什麼 )d:K:YXt  
他總是回答路邊攤最好吃... 4T%cTH:.9N  

8<{;=m8cQ  
問題現在那邊路邊攤少很多了 l=xt;c!  
或許要在比較外圍或是小區那邊吧 'g~@"9'oe  
我住在步行街那裡 Y+@g~TE  
整個已經算觀光區居多 McP~}"!^  
六天下來我真的找不到路邊攤 BKX9SL]  
不像泰國那邊我就狂買 Li]k7w?H  
吃到一直拉也沒在怕QQ >(OYK}ZN  
YNk|+A.<d  

acdv: \q,s?`+B  
多謝領導 %Lyz_2q
A  
佳家聽說過 小紹興也是 ]Z/R!y?l"G  
本來還想 有機會試試 vlu$!4I  
看來還是算了 C 0>=x{,v  
-p]>Be+^x  
....... VVFV8T4  

nc&Jm o7  
這些都比較觀光客去吃的 SHwRX? B|  
若我下次有機會再去 W_%W%i|  
我應該就會查詢不同的方式了 MUB37  
畢竟第一次去以比較有名的為主 8""mp]o9  
只是沒想到跟想像的有差而已 7OE[RX8!f  
Q kL@JF]Re  

iam290516: M7vj^mt?
 
說正格的, <}]{~y  
ol<lCp  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 ,z[(k"  
iE =P'"I  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來
Mc:bU  
....... 3}j1RYtz  

|by@ :@*y  
可能就因此我不太習慣吧? i5VG2S  
畢竟生長環境就是比較不同 nEyIt&>9  
況且我去觀光區居多 VKNp,Lf  
這也是蠻正常的 M%|f+u&  
但我本身就非常挑 .&PzkqWZ  
且口味也跟人不太一樣 a*s\Em7f  
習慣性的差異吧 V~[:*WOX  
@701S(0'7  

cyyla: M/} a
q  
出國小弟也會嚐嚐在地口味 =U c$D*  
但一般一餐不會超過一百台幣 pqH4w(;  
上海很多年前去過有吃小籠包 -%H%m`wD  
其他就沒什印象了[表情] [表情]   EX+,:l\^  

c|Y!c!9F  
上海本身物價就已經貴了 'bPk'pj9  
所以一百以內 YmgCl!r@  
以我的食量來說 D^|7#b,zcH  
可能就會比較困難 
R1/q3x  
更不用說我找不到攤販類 9x[ U$B  
Dkw*Je#6PX  

zeitwerk: xDUaHE1co  
上海人的我說下 .jargvAL*  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 drIK(u\_  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 y1#O%=g  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 \lW_f{X)  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 `s%QeAde  
....... ssA7Dx:  

&XtRLtgS  
漲價我覺得蠻正常的 'in@9XO  
畢竟上海目前那個物價就那樣 x
W\,KSK  
但至少還可以切單人份 Hd374U<8]T  
不像別的一定要切所謂的小份 5 q65nF  
rREzM)GA  
來來下次若有機會就去吃吧 lJ&y&N<O  
第一次去時找資訊 <s
c\EK  
還是以先嘗試介紹較多為主 ,Bf(r  
有個經驗後 %Hwbw],kl8  
至少知道自己比較傾向啥樣的 E(;i>   
ZV( w
  

Stevenliu: q#'VJA:A5&  
qv uxhzF  
9n 6fXOC  
小莊格葛 ~~ np=kTJ  
`kPc!I7Y  
`|?]CkP  
....... \K}aQKB/j  

0bSz4<}  
湯包有腥味這件事 SOj`Y|6^:  
好像就是上海湯包的狀況 o:9$UV[  
可能是調味上的不同 Wcn[gn<  
這我也不清楚 ]F+K|X9-  
因為我問飯店人員 ^K;hn,R=  
他們覺得那味道是正常的 :".w{0l@  
akCIa'>t  
可能就彼此飲食習慣不同吧? R8 jovr  
這方面我也不太清楚 ]u0Jd#@  
($SLb
6  
鵝有沒有腥味我也不知道 #w*"qn#2Uz  
就沒弄成功到有噴的阿 Sr"/-  
auL^%M|$R  
傳統名菜那些要餐廳吃耶 M(2`2-/xh  
我一個人去吃 jA<T p}$!  
邊緣人已經夠可憐了 K:_($
X]  
在那種餐廳看到家庭或情侶 ;(S|cm'>}  
我只會想挖個洞埋進去 lhxdx   
[e1L{_*l  

AABHA001: K}K)`bifw  
在十里洋場的上海吃東西，真享受啊[表情] [表情]   !W~<q{VTs  

 V7@ {D  
還好耶QQ ZF'H
M@cfo  
畢竟習慣不同 c{VJ2NQ+  
不然一開始我還覺得差不多 8(Fu  
因為想說華人食物應該都還好 ="dDA/,$VS  
就不會想像中差別很大 ,E9d
\+j  
但也讓我想吃更多的慾望吧 囧 \ igaQ\~  
)*D'csGc  

shanling: gc,Ps  
作为上海土著 + Kk@Q  
....... M _(2sq  

H;y}-=J+  
章氏查了一下 :1MMa6  
台灣這邊完全沒介紹過 !DcX 8~~@  
都是上海那邊推荐居多的狀況 DEtf(lW_  
可能位置上的關係 ^mfjn-=3  
一般遊客類型比較少跑那吧? gt@SuX!@{^  
不過以我個人而言 3\+N`!  
為了吃美食跑過去就沒差 u(2BQO7  
畢竟我在泰國也這樣 H TR1)b  
A?,A(-0C  
湯包跟餛飩狀況 tl^m=(ZQ  
可能就是有名後的亂像吧 7xT[<?,  
這好像全世界的通病 >{t+4p4k.  
大家都想賣後 zmbZ  
整體品質狀況就變不同了 IT&i,`cJ~F  
反而需要真正在地吃的才好 u5F}(+4r  
*/_@a?  

wnchen27: ?wCs&tM  
上海的吃,踩雷的機會很大 j|(:I:]  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 eM }W6vIn  
Y&GuDLUF  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 N"1QX6  
~!]m6/  
....... IN_gF_@%  

'\t7jQ
 
我是不會相信那種地方 gQ+9xTd  
所以在那種地方就比較少吃 Xm@aYNV  
像豫園排隊排成那樣 0Cq!\nzz  
我就完全沒興趣QQ EY$?^iS  
v20~^gKo=m  
只是第一次去 61|B]ei/  
還是以台灣這邊介紹為主 LM6]kll  
想說口味上介紹的應該相似 LS6ry,D"7  
但沒想到我自己跟那些介紹的差很多 sUc
iFAb  
不然有幾個長駐當地的台灣人介紹 JO}?.4B  
應該選擇這類型的去看才對 (}jL_ E  
但這些通常都介紹比較巷弄裡 kFLT!k  
第一次去不熟時就怕找不到或是混亂了 Rsn^eR 6^  
9|3o<  

alan_g-y: "@)lH  
好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包[表情]   _-TOeP8#94  

y\z > /q  
x8
/us  
我也是很懷念羊肉串 7P*Z0%
Q  
因為台灣真的一堆都粉灑一堆 41}/w3Z4  
會搞不清楚吃粉還是吃肉 WK4@:k m6)  
不然我其實非常喜歡吃羊肉 /buWAX1  
但像我家人就受不了那個羊騷味 囧 8K^f:)Qw  
.eY`Ri<3t  

小意思: !FP"M+  
飲食這東西眾口難調 +nQ!4  
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味 u>o<tw%Y  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 (Oq
Hfv  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 n1 v,#GE  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 Bc[6*Y,%T  
....... afUTAP@  

X" \}sl5
 
choL%g}  
其實一開始我找資料時 c[:Wf<%|  
看了蠻大量的壹讀或是每日頭條 ]3+``vL  
這些都有轉成繁中去介紹 QiU_hz6?v  
想說很多都應該當地人寫的吧 囧 o(Kcs-W2  
但是第一次去 Hg whe=P  
交通或是住宿方面 H+`*Y<F@  
其實也完全不了解的狀況 k%Eh{dA  
所以才會選擇台灣介紹的居多 @woC8X  
畢竟到不同地方最怕就是水土不服 >[Rz <yv  
尤其食物方面會比較容易發生 OL9]*G?F  
%)JRbX<c  
像這幾家除了富春小籠和泰煌雞 gn.Ol/6D  
這兩個我真的沒注意到 a(|x w  
>a@ >N  
其他蠻多當時查資料有看到 S&01SX6  
但是去又發生微信錢包的狀況 m^A]+G#/  
又很瘋狂的想走遍很多觀光地區 KZ )Ys  
就規劃上會比較傾向便利 ,LZ(^u  
\ 3G*j`  
不過感謝小意思大解說那麼多 0x71%=4H^x  
這對我這種愛研究的人 MS{{R+&  
能了解更多不同的差異與想法 -[$&s FD  
這讓我更有興趣想去吃不同的食物 \JU{xQMB  
F.0d4:A+  
觀光區糟糕是難免的 >?V<$>12  
這全世界都一樣 ohsH2]C  
更不用說傳承的問題了 Tq#<Po $  
像台灣有些老店也是如此 vgo{]:Aj{  
若是餐廳類型那因為人材問題 .YC;zn^  
這種只能當做運氣了 xFwXW)  
但像小店那種因為沒人接 )!a$#"'  
有些做法需要繁雜的手續來做 "mtp0  
很多美食就因此這樣失去了 KIIym9%  
7E\gxQ(vU  
或許現代人的想法比較不同吧? ^IgS  
人們追求的事物不一樣 WW6yFriuW  
我也常懷念曾經吃過的種種 Fr;lG  
至今還是很難找到一些熟悉味道 [>p6   
_:%U_U  
不過以愛吃的人而言  f`J|>Vk  
就是不斷的尋找下去就是了 }4vjKSV  
畢竟吃的滿意也是一種美好幸福~ Snx<]|
 
?l9=$'  

大炮哥哥: u>|"28y  
欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 @/(@/*+"  
真心不能代表上海小吃的水准 T.2ZBG~|[  

G_+Ph^  
 n ,1tD  
下次有機會再去的時候 !.X_/$c  
就不一定找這些名店類型了 #TATqzA  
就像泰國我就會看到什麼就去吃 UE;Bb
*<  
不管有名無名都無所謂 e?=elN  
j{ "[Ec  
但第一次去的時候 ym
kR!  
才會因為各種擔憂去做決定 ^ $wJi9D6  
I.9o`Q[8&  
上海也是我第一次去對岸 v:A:37#I  
雖然一堆人去了非常多次了 _.=`>%,  
n1?} Xq|  
只是我找不到上海攤販 b^Z$hnh]S  
覺得有點可惜而已 ^6qjSfFW}  
當然可能因為我住步行街那 PGY9*0n  
GA ik;R  
或許城市的風氣不同吧? O#G| ~'.,  
對我來說會覺得比較有當地特色 pyF5S
,c  
有些小食物才是一種感受吧

文章中的美食 agW9Go_F[  
我最有興趣的是第一天 7V'Le2T'  
白斬雞跟雞湯麵 iD`k"\>9  
4,zvFH*AH  
雞好吃就要白斬 ZOn_dYjC  
麵好吃湯頭非常重要