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家庭組【豐盛的龍年04】藏在心中的美味 [復制鏈接]

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只看樓主倒序閱讀使用道具 0樓發表于: 2012-01-27

— 本帖被板橋小林執行取消置頂操作(2012-02-22) —

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除夕夜圍爐團圓飯

由於本身工作的關係,對於年菜實在沒有太多特別感覺
反倒是年前的一陣年菜預購可把一夥人給累翻
年夜飯阿草家裡吃得簡單,雖不是山珍海味卻也應有盡有

白切土雞
乾煎黃魚
紅燒牛楠
鳳梨蝦球
筍干扣肉
腐皮蝦捲
五味軟絲
沙鍋魚頭
富貴長年菜

五味軟絲

1.洋蔥切絲後沖水去除辣味備用
2.軟絲洗淨後劃下花紋入滾水中川燙
3.取洋蔥鋪至盤底,軟絲斜切後擺盤
4.淋上五味醬

鳳梨蝦球

1.草蝦仁剖背後沾上脆酥粉熱油至140度下鍋油炸
2.鳳梨切片鋪底,將蝦仁撈起擺盤擠上沙拉即完成

紅燒牛楠

筍乾扣肉

除夕夜圍爐團圓飯

隨著時代變遷現今很多人年夜飯都選擇外食或預購餐廳年菜
其實心裡一直認為除夕夜並不只是菜色豐盛

記得小時候在鄉下農村
每逢過年那圍爐吃年夜飯的陣仗可謂人聲鼎沸熱鬧非常
祖父、祖母、爺爺、奶奶、叔叔伯伯、姑姑嬸嬸、兄弟姊妹
四代同堂的大家族,偌大的三合院一家大小齊聚一堂

婆婆媽媽忙著張羅美味佳餚,叔叔伯伯們忙者焚香祭祖
而小朋友則是開心的玩鞭炮、領紅包

那濃濃人情味、一家人團聚的過年味才是藏在心中永遠的美味

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弱水三千只取一瓢飲，合則來不合您請自便

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只看該作者 1樓發表于: 2012-01-27

家庭組終於又出現一名選手了
軟絲也是小弟的最愛
加上那微辣的醬料之後
真的是一道開味的涼拌料理了~~~
而蝦球這麼厚工的料理
也能出現在團圓飯
真是難能可貴~~~~
謝謝大大的分享與投搞

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只看該作者 2樓發表于: 2012-01-27

年菜吃這麼多道菜
會不會太豐富了一些
每樣菜我都好喜歡吃
樓主大大家裡的人丁一定很興旺吧
才能吃那麼多道菜

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只看該作者 3樓發表于: 2012-01-27

看似簡單的料理，作工卻不是那麼容易
美道菜看起來也都很有賣相
真是豐盛的年菜

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東窗事發，低調啟動！

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只看該作者 4樓發表于: 2012-01-27

草哥這樣算是很豐盛的
而且都是我特愛吃的菜

如果再來一瓶金門高粱
那應該就更棒了

其實明年也應該做這樣的菜
看起來開胃~~吃起來又開心

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柔情巨蟹的男人

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只看該作者 5樓發表于: 2012-01-28

感謝各位大大的加分及回應
其實這桌菜離專業水準還有段差距
實在是有點獻醜了~~

向雅各大報告

當晚不是配高梁是配蘇格登

喝了兩瓶

暈死我了@@

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只看該作者 6樓發表于: 2012-01-28

哈～

的確的確，現在的年菜是越吃越好，不過好像少了點什麼感覺，
小布也很想回味小時候大家熱熱鬧鬧擠在一起吃團年飯的氣氛，
只可惜長大後各散四方，一桌子怎麼都是湊不齊啊．．．

體技心淫的意志　鬼道心眼流初代淫影
伸縮自如的海綿體～我要成為海綿王～～～

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只看該作者 7樓發表于: 2012-01-28

雖然是簡單料理，但在這種節日裡
家人團聚在一起才是最重要的！！！

五味軟絲看起來好好吃ㄛ～

不要只會在那喔~喔~喔~喔叫,小心我用小弟弟捅死妳

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只看該作者 8樓發表于: 2012-01-28

除夕就是要一家團圓~~
吃除夕飯~團圓飯!!

祝大家龍年行大運~~

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只看該作者 9樓發表于: 2012-01-28

迷魂草大感覺是專業廚師喔
手法只有PRO而已
道道感覺很美味
很有辦桌的FU

大丈夫富貴偶爾淫，貧賤適度移，威武見機屈

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只看該作者 10樓發表于: 2012-01-29

軟絲看起來真是令人心動外加口水直流

之前有一次在富基漁港吃到生軟絲還花枝的
新鮮又甜入口即化，讓小弟到現在回想起來還是回味無窮啊！

不過樓主說的很對
濃濃人情味、一家人團聚的過年味才是藏在心中永遠的美味！

英雄喜蕩婦，美女愛淫賊

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只看該作者 11樓發表于: 2012-01-31

說真的

過年除夕團圓飯吃什麼的美味的佳餚

都比不上一家聚在一起的溫新

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只看該作者 12樓發表于: 2012-01-31

都是很好下飯的美味
過年吃下這一餐，夠知足夠長樂了

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只看該作者 13樓發表于: 2012-01-31

不會啊
這一桌美食小的看了很有感覺耶
我感覺我肚子餓了
而且都是我愛吃的
軟絲、蝦球、牛肉我超愛啊

不管是哪種好味道
只要能跟家人在一起吃上一頓年夜飯
都是山珍海味啊
真正的主菜不是在桌上
是在與親人相聚的氣氛裡面
那種溫馨與熱鬧的感覺
還有相聚的時光

女人就像水，所以我們要多喝水!

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只看該作者 14樓發表于: 2012-02-07

這新鮮的軟絲~搭配五味醬
是海產店常見的菜色
(也是阮阿公的最愛-配蔘茸酒)

但鋪洋蔥擺盤~這點滿不錯的..
如果搭配著吃~
這又Q又軟又夾雜清脆的洋蔥香!
應該是很棒的!!

另外幾道也是常見的家常菜
就不再論述了!因為偶肚子好餓ㄚ..

感謝分享美食~~

~堅持很重要，濃縮就是精華~

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