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上海吃不停雜記 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2018-10-05
— 本帖被 半瓶水 執行加亮操作(2018-10-06) —
雜記放美食館好像沒辦法 G@Z,Hbgm  
菜單那些都沒有啥拍 jG"n);WF  
>4gGb)  
所以就放在新奇館 481SDG[b  
記錄一個胖子到處增肥的狀況
TA=VfA B  
Cv@ZzILyoK  
上海的美食很多 _5F8F4QY`  
各式各樣都能找的到 K,7IBv,B[  
uyt]\zVT  
只是我一人就沒去吃本幫菜類的餐廳 lx8@;9fLy  
不然很想吃上海姥姥或是老克勒 xef@-%mcoy  
('qu#.'  
不過出發前看美食節目的介紹 O7p>"Bh  
嘗試過後都覺得大部份雷
D<=:9  
uqaP\  
就不清楚是口味不同 c#?JW:^|Df  
還是真的我個人太特殊 |K(j}^1k  
\,<5U F0  
基本上若在對岸 xFU*,Y  
用大眾點評APP查會比較好 1(z&0Y;  
VCzmTnD  
至少是當地人的推薦 :zXkQQD8`  
不會是一些莫名其妙的店 _lrCf  
fVlTsc|e  
--------------------------------------------------------------------- 8+ P)V4}  
Ax*=kZmH|  
第一日 g5gq {KlU  
a?4'',~  
到達時已經差不多晚上了  ~yQby&s  
旅館周圍有當初查對岸網站介紹的餐廳 j[z o~Y4z  
={[s)G  
振鼎雞福州路店 d4Y8q1  
eyq8w QT  
該說運氣好還是不好呢? 4{?Djnh  
一開始就讓我遇到驚驗的食物 o u;E@`h;x  
y\]~S2}G  
可切一人份的雞肉 Yx4TUA$c'  
Xx~za{p  
wAC*D=Qj  
油脂充足 R;2tb7o  
(Sr D  
iElE-g@Ws  
雞汁湯麵 3jMHe~.E<  
!,f{I5/  
?lg  
雞肉充滿肉汁與油脂 ;A ~efC^<  
也不會有太老太柴的口感 'l+).},  
|{ E\ 2U  
尤其是獨門沾醬的部份 > YHwWf-  
是我人生中第一次吃的味道 M_wqb'=  
-e6~0%X  
不會過鹹也不會太甜 dg9 DBn#  
帶點辛辣卻不過於刺激 ' +6H=Qn  
與雞肉是完全融洽的組合 E1(2wJ-3"  
}P8@\2@=T  
單吃雞肉雖然不錯 bL: !3|M  
但是用了沾醬更能突顯雞肉味道 ZJCD)?]=3  
"PM!03rb  
雞汁湯麵雖然不錯 C5Fk>[fS  
但比起雞肉還是過於普通 s8,{8k  
p>w{.hC@  
有少許的雞肝 雞胗 雞血 ku =o$I8K  
湯覺得有點過油 U$; FOl  
Q;]g9T[)  
記憶中吃了30元左右 h,-8( S  
^oNk}:>  
-------------------------------------------------------- 8]!%mrS  
[42vO  
第二日中午 6%/@b`vZ  
f>LwsP  
都在七寶老街吃 u{F^Ngy )  
畢竟食物種類蠻多 %A@Q%l6  
02U5N(s  
龍袍蟹黃湯包 ykY#Y}?^  
VqzcTr]_  
dd+[FU  
招牌蟹黃湯包 25 N# o" W  
0G-M.s}A  
bo]xah|."j  
黃魚餛飩 15 F9DY\EI  
OF^:_%c /  
&/K:zWk3mx  
第二日的第一餐 8cqH0{  
就讓我整個印象大破壞 NdpcfZ q  
9C?;'  
可能是調味上的差別 5^"T `,${  
湯包的肉汁充滿了腥味 ^T):\x(  
6\MH2&L<  
雖然一開始查資料時 q8U*  
就知道上海這類食物會這樣  3z^l  
F`W8\u'db  
但沒想到是很重的味道 JZQT}  
類似生肉直接吃到的味道
+8tdAw  
E;[ANy4L  
黃魚餛飩的內餡也是如此 PP\nR @  
咬下去瞬間魚腥味爆發出來 JI{| 8)S  
)sWC5\  
雖然上海餛飩的皮 ?T+Uu  
都是類似水餃皮厚又大 0/".2(\}T  
E^uWlUb{  
整碗湯裝滿滿很不錯 fmuAX w>  
只是我忍著反胃才吃完
Ho3$T  
*XRAM.  
海堂糕 1個5 b2x8t7%O  
9|Z25_sS  
7_,)"J2^  
若簡單一點來說 Ku 6bY|  
就用糖漿煎過的紅豆餅 Ok7i^-85  
份量不大且不會太甜 uWs5 +  
[i7Ug.Oi"  
臭豆腐 6塊10元 nJ !`^X5I  
9cJzL"yi  
J&%d(EJM  
感覺一點也不臭 t@K N+ C  
就單純炸豆腐而已 u="VJ3  
K OZHz`1!  
醬是用甜麵醬 vWbf5?  
味道吃起來有點不搭 Z)RoFD1]C  
,uEi*s>  
$ b Q4[  
辣椒醬是真的很辣 %i!&Fr  
我還以為跟台灣差不多提味用 <k2Qcicy  
Tv d=EO  
羊肉串 兩串15 crV2T  
?NV3]vl  
x1\ a_Kt  
羊騷味還好而已 ?k$3( -  
且價格算貴 y:TLGQ0  
GEr]zMYG[A  
老街湯園 共14 }Wxu=b  
Jvysvi{8  
P'^#I[G'  
點了兩芝麻兩花生 J(CqT/Au-  
湯就一般煮湯圓的水 q&.SB`  
`4 Jlf!  
花生湯圓內餡不太習慣 dW3q  
有點類似早餐花生醬加顆粒 v!oXcHK/  
Jh3(5d"MV  
芝麻湯圓就有點油 7x *]  
但內餡味道上還可以 -"u9s[L{  
p=T,JAIt  
七寶白切羊肉很有名 giU6f!%  
只是已經吃飽就沒嘗試了 [I*BEJ;W'  
"xS?#^a  
Vz$X0C=W;H  
第二日晚上 /\=syl  
gAcXd<a0  
因為中午吃太多關係 yFp8 >  
晚餐就想吃少份量一點 N%1T>cp0  
jl# )CEx  
菜飯骨頭湯(福建中路店) ~HbZRDcJc  
C O25  
q$[x*!~  
菜色都是20元內 ekB!d  
就菜飯加一道菜色這樣 fD8A+aA  
a?]Ow J  
h= uv4&  
小排燉海帶+菜飯16 0E9LZOw4T  
'je=.{[lWt  
G813NoS o  
XWQp-H.  
wO6`Ap t1:  
菜飯有股明顯的青菜粗糙味 uj@rv&  
個人吃的也蠻不習慣 >L6V!  
^rd]qii"  
湯卻是讓我會懷念的燉湯 MV"aO@  
是一種熬燉很久的濃郁 ?:bW@x  
VGLE5lP X  
小排骨的肉是已燉到軟爛 Y<X,(\iEHP  
入口就整個味道散發在嘴裡
'%&i#Eb  
}nrl2yp:%  
海帶雖然有點硬 9Ra_[1  
卻也是種極佳的組合 92}UP=RW!  
+" 4E:9P?  
-------------------------------------------------------------------------- 1-.UkdZ}  
V,=V   
第三日下午 !oTF2Q+C  
KF' $D:\  
因為從南京跑回來 Z!Y ^iN  
所以就在上海星巴克休息 -\mbrbG9H  
'5V2{k$4U  
半個足球場大的上海星巴克旗艦店 V\nQHzjF<6  
_KSYt32N  
Jj:4l~b,w  
麵包都覺得太貴 =;(wBj  
普通一點30起 ]|cL+|':y  
有料的種類就都70以上 KNtsz[#b  
!b<c*J?f  
:'-FaGy  
n GE3O#fv  
U0}]3a0  
上海星巴克有很多吧臺可以去選擇 ;M '?k8L  
特制化的與基本種類都不相同 we6']iaV  
r"s <;  
因為不了解這狀況 ]V!q"|  
就被一個吧台妹推荐氣泡咖啡 ]ee%=+'  
4zyy   
那個吧臺特制化的有四種 `& 2AN%Xz  
只是有三種都有含酒精 I2JE@?  
/6_>d $  
氣泡調味咖啡與基本可頌 T7E9l  
^:Vwblv(  
PqMU&H_  
喝起來完全跟氣水沒兩樣 (;^VdiJ  
記得有加入萊姆汁 sWp]Zy  
_9!_fIY  
q5il9*)d (  
氣泡水與咖啡的融合 *c}MI e'&  
雖然有層次一點的味道 9OYsI  
SWujj,-[  
但卻失去了咖啡味道 T7eo_Mn  
若以飲料來說是很不錯的 > <WR]`G  
]HoQ6R\E b  
只是若用咖啡角度來看 2J;h}/!H  
個人覺得蠻不值得 HhfuHZ<  
bqmOfGM  
記憶中就花了70~80 9;3f`DK@2k  
麵包只有20而已 0m?v@K' l  
D4?qw$"  
第三日晚上 !QoOL<(){  
C!N&uNp@s  
原本拍完豫園夜景後 %zg&eFRHI  
想說在美食廣場吃點東西 =k]RzeI  
m S[Vl6  
yQ)y#5/<6  
但看到一堆號稱台灣美食 ]<D9Q>  
我卻連聽都沒聽過的 >SA?lG8f%  
9)={p9FZY  
加上認識的人也說豫園食物雷居多 q=8I0E&q  
就轉戰到雲南南路美食街
't3/< h<  
j'lfH6_')e  
小紹興 Ql-RbM  
!@E=\Sm8EV  
Y$8 >fv  
至少兩個美食節目介紹過 1-C 2Y `  
是上海久負盛名的名店 ?A7&SdJaO  
E7E>w#T5  
白斬三黃雞 ?YR/'Vq97  
"y@B|  
X5kIM\  
比較沒肉汁感 \& 6  
,]e!OZ[$m  
XjpFJ#T*$A  
蔥油拌麵 |1`|E- S=  
3^kZydZ CN  
1X\dH<B}  
即使一個人也是切固定小份 uZ mi  
沒辦法單人份的大小 b?U!<s.  
U#v??Sl  
雞肉雖然嫩但卻不油 _iBNy   
甚至是有點柴感 W.h6g8|wx  
Yv!%Is  
醬汁完全沒啥特別 VIo %((  
就只感覺很普通的醬油 NNC@?A7  
BwO^F^Pr?k  
拌麵也就普普通通 mVG QyX  
吃不出來有啥特別之處 *RKYdwnb  
<6k5nEh  
因為名店所以價格比較貴 pNF L;k+p}  
印象中加飲料就花50多
{4"!~W  
@A(*&PU>j  
吃完覺得不太滿意 9kj71Jp&}  
所以繼續挑戰美食街別家名店 :4|W;Lkd!  
=>".  
鮮得來 v*}r<} j  
y~_wr}.CS  
@D%H-X  
有名的排骨年糕 Y2i:ZP  
&-#!]T-P:E  
aML?$_6  
我點的是湯加排骨套餐 aaf\%~  
麵類當時已經吃不下 > t *+FcD  
<TmMUA)`}  
老實說期待值也是過高 aL@myq.  
就一塊加粉的炸排骨
l ,0]iVJ  
&mj98  
再加上蠻甜的醬油膏與年糕 ;'!G?)PZ  
也沒有什麼太特別吃法 e2|2$|  
)+2GF0%  
湯是一般的大骨湯 oGpyuB@A/  
有一顆丸子與厚皮餛飩 9j458Yd4*  
=\7o@ 38  
至少能讓太甜的醬味 l v]TE"  
不會感受有反胃的狀況 MH|!tkW>:  
套餐記得就30幾吧 X-Y:)UT  
不滿意所以就繼續吃 =\Td~>  
!K;\{/8  
mXnl-_  
新疆正宗烤肉串 %<%ef+*  
Q jMH1S  
j`1% a]Bwc  
應該是真的新疆人開的 X&sXss<fO%  
因為長相就像外國人 xMI4*4y(  
A=q)kcuy5  
買了兩串 @ ]u nqCO  
D_r&B@4w  
qn}w]yGW  
咬下去瞬間就吃到肉汁 !gv/jdF  
羊騷味也是蠻足夠 p(/PG+  
=}5;rK  
孜然粉的味道不會太多 X $LX;Lv  
不像台灣夜市賣的像孜然串 XiE  
8:c[_3w  
很多人一次都買好幾串 der'<Q.U:k  
站在路邊慢慢吃的
-AcLh0pc  
'r6s5 WC  
只是太辣讓我沒辦法吃多 ?<c)r~9]  
有點像生辣椒直接塗的 :Rc>=)<7  
ia !t~~f  
這一條街蠻多有名的店家 8"R; axeD  
只是個人食量有限 _W]qV2j  
1t{h)fwi  
像溫體羊肉火鍋或煎包店 \O 9j+L"  
就沒有再去嘗試了 9u";%5 4  
t-gg,ttnA  
----------------------------------------------------------------------- >h>X/a(=~  
uNe5Mv|}  
第四日接近中午 4bD^ Kc 4\  
ej dYh $  
去了人民廣場的黃河路美食街 Uu xbN-u  
這邊也蠻多排店的名店 D {YAEG   
uxF88$=!t  
佳家湯包 1euL+zeh  
Eh\0gQ=  
uev$5jlX  
主打現點現做 T-pes1Wu  
_gZ8UZ)  
)`?Es8uW  
不到10點半就已經剩兩種 7!Z\B-_,  
且還要排隊一陣子 Ld>y Fb(`  
xj~ /C5@  
蟹粉鮮肉湯包 :lQl;Q -e  
24Lo .  
[80jG+6  
雞鴨血湯 Hm@+(j(N96  
\"BoTi'2!  
-?gr3rV@  
湯蠻不錯喝的 WT$m*I  
只是雞鴨血吃不出來差別 isK~=  
K@lZuQ.1  
鮮肉湯包還是差不多 MJS4^*B\1  
就是一種明顯腥味 K:&FW l.  
We3Z#}X  
蟹粉只感覺是提味用 -.= q6N4  
與鮮肉並沒有完全融合 |FS,Av  
+grIw# j  
個人或許吃不慣上海湯包味道吧? T-x1jC!B'  
兩樣吃起來大約30左右
^Nl)ocHv!  
=pQA!u]QE  
不過有次跟飯店服務人員聊天 UD6D![e  
好幾個上海人都跟我說沒聽過這家 NBzyP)2 )  
C YA#:  
說他們本地人根本沒吃過 M^I*;{w6i  
這家好像是觀光客才跑去吃的 ~`M>&E@Y_/  
z6e)|*cA$  
而這條街還有國際飯店的蝴蝶酥 U^<\'`  
也算是晚點去就買不到
x]|8  
NQzpgf|h  
一開始想說吃完湯包再買 p.,o@GcL~  
沒想到過去時大排長龍 uKF?UXc  
EMME?OW$  
第四天中午 dOPA0Ja  
sr%tEKba)  
選擇一堆分店的小楊生煎 &RQQVki3  
W,~s0a!  
c%-s_8zvi  
三拼(原味 大蝦 薺菜) rug^_d=B  
VF1)dd  
?eD,\ G  
油豆腐牛肉粉絲湯 9{bG @g  
^b=]=w  
K 2PV^Y  
這兩個為一組30幾元套餐 w8E6)wF=7  
我個人覺得吃煎包就好 \ZiZ X$  
vq yR aaMf  
生煎包底部煎的很酥脆 Cw1Jl5OVZ  
咬下去瞬間真的湯汁噴出來
(CKx s I@  
c(jF^ 0~  
個人覺得大蝦是最好吃的 /HR9(j6  
裡面至少有兩隻蝦以上 *gRg--PY%  
1(6B|w5+  
Erz{{kf]1V  
原味還是感受到一點腥味 ??tyz4$;  
薺菜就完全沒啥印象了 &>kklP  
=Ly7H7Q2  
粉絲湯裡面滿滿的粉絲 _[}r2,e  
對於食量大的人不錯 /MHqt=jP6  
O<nJbsl_w  
不過完全感受不到任何牛肉味 UO(B>Abp  
且吃到後來會有種塑膠味
Am=D kkP%  
F4+mkB:w*7  
比起招牌的生煎包 V {R<R2h1  
水準上似乎有蠻大差異 b'Cy!dr  
 KfpDPwP@  
第四日晚上 Wlm%W>%  
$#ks`$v M  
一堆分店的清真蘭州牛肉麵 PGZ.\i  
QA _SS'*  
!{5jP|vo  
會想吃是因為吃菜飯時 /5M@>A^?'  
經過看到蠻多上班族在吃 7e$\|~<  
G!},jO*"  
牛肉拉麵 z-(@j;.  
F#S^Q`  
n|`L>@aw,  
肉夾饃 (3z: ;  
&Npv~Iy  
ZzfGs  
牛肉拉麵的麵是一整條 It,m %5 Py  
而肉卻是沒幾片 #q.Q tDz  
-N`j` zb|  
份量上是蠻大碗的 Qp8. D4^@3  
只是就是蠻清淡 BEM_y:#  
yU"lW{H@  
與台灣牛肉麵濃郁味道不同 sX m8KV  
香菜都讓我感受比較多
p-n_ ">7  
}}Ah-QU  
肉夾饃則讓我感受到驚豔 `c@KlL*!Q  
簡單說像炸過的刈包 D )z'FOaI  
c`~aiC`l  
裡面的餡料是現炒 [OFg (R-  
咬下去時還會有湯汁流出 Qd"{2>  
OoOKr  
因為皮是炸過的狀況 "5Oi[w&F5  
加上餡料其實會有點油 ~J1;Z0}#  
!Irmc*;QE  
但整個口感加上味道  e;8>/G  
個人覺得再吃五個也沒啥問題
g0t$1cUR  
jSbO1go#  
不過份量也算是比較大 5Gm,lNQAv  
記得兩樣加起來25左右吧 gzqx{ ]  
V&4)B &W  
-------------------------------------------------------------------- 4Fhiac  
o_   
第五日下午 }5dYmny  
mlCw(i,  
早中午都在陸家嘴的關係 Y~]E6'Bz  
那帶的餐廳都沒啥興趣 ^L}fj $  
M##h< 3I  
到下午回到步行街逛 }Y\Ayl  
就想到上海第一食品商店沒參觀過 <]I[|4J 7  
aH<BqD[#  
晚上景色 ypE cjVP D  
UKyOkuY:w  
F*QZVg+<*X  
三樓蠻多家餐廳的 Ijq',@jE  
像爭鮮迴轉壽司或豫園有名的南翔饅頭店 <-uE pF  
s>`$]6wPa  
一二樓就是各種特產 ?CGbnXZ4Ug  
像各式各樣的滷味都有 +f/G2qY!t  
T-|SBNFw;  
老上海味道 =)5eui>{  
!FOPFPn  
j~!0n[F  
醬爆雞丁石鍋菜飯 ^yDCX  
z:f[<`,GT  
Sd?:+\bS;  
燻魚 H?tonG.^(  
h-`Jd>u"  
{`fhcEC  
餛飩湯 R?3^Kx  
X}b%gblx  
sxM 0c  
燻魚的味道蠻熟悉 0] e=  
就是一般常吃的紅燒鰻的口味 v  P8.{$  
y05(/NH>  
只是魚肉不同加上完全乾的 g+8{{o=  
而且魚刺與骨頭也蠻多 )qs>Z?7  
m#Rgelhk.  
菜飯味道還是差不多 #I[tsly}  
醬爆雞丁也沒有啥味道 Wj2 ]1A  
q%8%J'Fro  
合拌在一起後 p~1 ,[]k  
還是只吃的出菜飯
qH'T~# S  
!fF1tW  
餛飩湯還是滿滿的厚皮餛飩 5`,qKJ  
上海餛飩感覺像吃水餃 [B3qZ"  
Y%!3/3T  
因為在步行街消費較高 |,CWk|G  
這三樣加起來大約就50~60吧 !J ")TP=  
J^[>F {8!n  
個人覺得還不如去二樓 \YO1;\W  
買半隻醬鴨或是香滷雞回去啃
C!xqp   
,^,KWi9  
第五日晚上 hEAt4z0P  
lC&U9=7W  
最後一餐本來想吃串串 _ +Ww1 f  
只是還是要排隊一兩個小時 %!$ua_8  
)@)wcf!b  
就想起飯店服務員推荐過 <;\T e4g[  
說他們比較常吃的 8v)pPJr  
?_36uJo}  
老福昌湯包館(九江店) yiyyw,iy  
'J~{8w,.  
魚香肉絲飯與高湯燉蛋套餐 NYtp&[s2-  
INrl^P*  
@$'k1f(u>  
有機蔬菜 $ hwJjSZ0  
[FLRrTcE  
QCkPua9  
問店員套餐是否有附湯? "l~wzPY)  
他回答我燉蛋就是湯 l1}=>V1  
}R5>ja0  
送上來時覺得跟想像有差 td-2[Sy  
可能是我表達能力不好 b0Pq P<{t  
<)c/PI[j  
燉蛋就是平常的蒸蛋 9d{iq"*R  
還淋了一點醬油與蔥花
Q" BIk =  
"3CQ0  
吃起來口感是非常滑順 {>[,i`)  
比起一般便當的蒸蛋好很多 7eb^^a?  
xC;b<~zN  
魚香肉絲是現炒的 3~H_UGw  
整體吃下來是夠辣且不錯 /h'V1zL#  
K~"uZa^s  
只是配菜有點不習慣 88 ~BE ^  
酸菜不酸也不鹹的狀況 s,>_kxuX  
1<a+91*=e  
更不用說那切碎的四季豆 9?<WRM3a>  
味道有種不知如何形容的怪味
t4)~A5s  
wN/d J  
至於有機蔬菜就是燙青菜 qPsf`nI7  
本來以為會整個過鹹 v-2_#  
r@L19d)J  
但沒想到醬油的味道蠻清淡 TR3_!0  
加上有些蒜頭反而剛剛好 pk2OZ,14Mj  
KK" uSC  
整體來說是還不錯 5D0O.v  
且價格也才10~20幾吧 V 9Bi2\s*  
{8D`A;KD  
---------------------------------------------------------- S'T&`"Mr  
>?s [g)np  
第六日中午回程 uP bvN[~t  
`.Z Mw A  
至今我無法理解的一個狀況 >mRA|0$  
浦東機場建設的這麼大 VS0 &[bl  
^qXc%hjg  
真正屬於餐廳類的只有一家 KP" lz  
其他兩三家是簡餐型的 B3 [;}8u>  
IB#L5yN r  
機場餐廳通常都屬於又貴又.... *BzqAi0  
這邊狀況也是差不多 %rVC3}  
>?K@zsv}  
老實說我還真的沒遇過 ) s^D}I(  
可以把牛丼的肉煮成老到變硬 d5& avL\  
("UcjB^62  
` MIZqHM @  
害我還去買星巴克的三明治來吃 [p i!+k  
畢竟我覺得那已經不是口味不同問題了 R,[ dEP  
:f (UZmV$  
---------------------------------------------------------------- "PH}\Dl=  
zr%2oFeX,  
其實還有蠻多沒拍的 bmN'{09@  
像有名的店家沈大成糕點 E O^j,x g  
} MBxfZ4I  
這次唯一我沒辦法吃完 !mhV$2&r  
最後只能丟掉的就是"青糰" 3' WJx=0?  
h-u63b1"?  
艾草味+油味+菜圃味+甜味+鹹蛋黃 [#S[= %  
一個糰子可以吃到各種不配合的味道
BL1$ ~0  
7Pspx'u  
咬下去第一口我就開始反胃 }$5S@,  
不想浪費食物所以繼續忍著吃 /bm$G"%d  
Lqy]bnY  
就像對岸網站有人評價 @ht= (Jk9  
像吃了臭的鹹蛋黃 Dz$GPA   
T+p ?VngF  
我撐到一半就差點衝到廁所 o/273I  
整整灌了一瓶水才消除掉味道 urmx}) =  
t|q@~B :  
這家雙釀團與赤豆糕還可以 \zioIfHm  
但因為名店非常貴就是了
71`)@y,Z,  
b^b@W^\hn  
最後一早有去買上海蔥油餅與韭菜蛋餅 4'JuK{/ A7  
其實也感覺差不多而已 {xb8H  
"IbXKS>t  
只是韭菜蛋餅蠻特別 ximW!y7  
炒蛋像餡料一樣包在韭菜餅裡 %>^CD_[eO  
E0QrByr_  
-------------------------------------------------------------------- csP 5R3  
9xL8 ];-  
不過整體來說的話 vd`;(4i#X  
上海可以嘗試的食物真的很多 0OLE/T<Xv  
${\iHg[vZ  
雖然一開始規劃要帶某妹去些餐廳 KhK:%1po  
但她沒跟著來就沒辦法了 :tclYX  
ZN75ON L  
甚至有名的四大金剛早餐 @-y.Y}k#$~  
在步行街那邊找不太到 u|prVzm\m  
KSsv~!3Yf  
比較於台灣24小時都可吃的狀況 5tUp[/]pl  
上海深夜只剩便利商店麵包 QiBo]`)%  
&u) R+7bl,  
我會覺得台灣還是比較適合我 ^PDz"L<*  
雖然我很龜毛加挑食與傲嬌 .B xv|dji  
但至少我在台灣瘦不下來阿
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只看該作者 1樓  發表于: 2018-10-05
雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 Ag[Zs%X  
  
天下之大  唯我獨尊
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只看該作者 2樓  發表于: 2018-10-05
圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了

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只看該作者 3樓  發表于: 2018-10-05
上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, -hd@<+;E  
 _'Jz+f.  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, qdW"g$fW  
%P8*Az&]T  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... ( *&E~ g  
{[I]pm~n  
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只看該作者 4樓  發表于: 2018-10-05
以前每次去上海出差,同事不是帶我去川菜館,就是粵菜館 rv?4S`Z,x$  
J@}PBHK+  
問了上海菜館如何,總是回我,沒什麼好吃的 y2`},  
urbSprdF  
後來有一次,我故意提早一天到,才有機會自己逛逛 c0ue[tb  
7 :C_{\(  
吃了豫園美食街的蝦仁兩面黃,好像4-50,份量少又沒特色 BjSd\Ul  
.ZtW y) U  
就炸麵糰,淋上有蝦米鹹醬汁這樣 .&i_~?1[N  
|tr^ `Z  
小楊生煎,有次去杭州玩時吃過,印象很不錯 ;T\+TZtI  
v\Y8+dD  
雖然貴點,但上海人就愛吃裝潢,沒辦法 zG* >g  
saa3BuV 6  
老實說,大陸走了那麼多城市,我對上海的印象相當差 m[}@\y  
4'~zuUs  
可能就如對岸其他朋友所說,缺少了點文化底蘊吧
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多情多精多牛奶,江湖人稱牛奶哥
zer
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只看該作者 5樓  發表于: 2018-10-05
看起來也是負評居多阿 ,{C hHnJ%#  
難怪在上海工作的朋友 ,f@\Fs~n  
出差去那邊跟他吃飯 ~K/_51O'  
問他平常吃什麼 ]N;\AXZ7  
他總是回答路邊攤最好吃...

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只看該作者 6樓  發表于: 2018-10-05
多謝領導 ]~:WGo=_  
佳家聽說過 小紹興也是 Ya `$.D  
本來還想 有機會試試 $ ~Ks !8'P  
看來還是算了 Kw7uUJR  
nv <t$r  
小楊生煎 -#Ys67,4N  
比較實在 mUNAA[0 L  
不會中雷
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只看該作者 7樓  發表于: 2018-10-05
說正格的, 8#nAs\^  
Ea)=K'Pz  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 Oz4vV_a&'  
Cq -URih  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 |ju+{+  
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只看該作者 8樓  發表于: 2018-10-05
出國小弟也會嚐嚐在地口味 0 ;].q*|#  
但一般一餐不會超過一百台幣 <MKX F V  
上海很多年前去過有吃小籠包 "(iDUl  
其他就沒什印象了
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只看該作者 9樓  發表于: 2018-10-05
上海人的我說下 @ULd~  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 =te4p@  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 O6,2M[a  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 IR{XL \WF  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 9{}"tk5$h  
第四天 佳家湯包 說實話 我一個上海人第一次知道這個小籠也是台灣的美食節目看來的 既然在南京路步行街附近 有機會可以嘗試看看萊萊小籠 但是需要排隊 bk1.H@8  
K^",LC JA  
說不動了 有空再來更新 如有錯誤或者不滿 還請指正 iL!4r]~H  
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只看該作者 10樓  發表于: 2018-10-05
R^=v&c{@  
x4MTE?hT  
小莊格葛 ~~ O,- NzGs  
K<r5jb  
*>`6{0, 9  
我決定不會去上海了 !! I;1)a4Xc4R  
wv\V&U$  
您應該是去介紹"美食雷區"吧 !? $RB p!7  
SSbx[<E3  
從頭到尾不是還好、就是負評, KX3A|  
"'GhE+>Z  
一間有名餐廳的湯包肉都還有腥味, v,8Q9<=O  
@y'ZM  
那其他一般的餐廳是要如何跨入 ? kma>'P`G  
+Wgfxk'{  
fFoZ! H  
)pe17T1|  
感覺上海只剩鵝肉沒腥味囉 !!! 8^D1u`  
m >F:dI  
xX9snSGz  
_yX.Apv]  
n(|n=P:o  
一些上海傳統名菜~~ #d<|_  
OSLZ7B^  
蔥燒鯽魚、辣椒鑲肉、左宗棠雞、響油鱔絲、紅燒划水、、、、、、、、 4.uaWM)2  
h@'CmIZc  
都還沒看您吃到 >< s&'FaqE  
&cd>.&1<2  
7 , _b  
我知道了 !! 3TZ:  
T$AVMVq  
您是要留到下次再去吃對不 !? )FmIL(v u  
G,c2 ?^#n  
#_`q bIOAj  
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只看該作者 11樓  發表于: 2018-10-05
在十里洋場的上海吃東西,真享受啊
無拘無束,但求歡樂
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只看該作者 12樓  發表于: 2018-10-05
作为上海土著 `Mbs6AJ  
白斩鸡还是推荐凉城的“章氏” ($ /l_F  
汤包和馄饨么 TXXG0 G  
只能说上海的饮食已经和暗黑一样崩坏了 +]( y  
苏州近水台和绿杨2家可以秒杀全上海 s :BW}PM  
本来本帮菜就是集江浙的大成 )bL(\~0g~  
真正的本地菜很多人都接受不了 @1gURx&2_  
比如:熏拉丝,草头烧饼
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只看該作者 13樓  發表于: 2018-10-05
上海的吃,踩雷的機會很大 ={ -kQq  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 %#~wFW|]x  
@9n|5.i  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 vM!2?8bEFd  
ov H'_'  
如果太過迷信豫園或是城隍廟這一類地方 _u u&?<h  
保證幹聲連連 5#N<~  
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只看該作者 14樓  發表于: 2018-10-05
好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包
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只看該作者 15樓  發表于: 2018-10-05
飲食這東西眾口難調 4gev^/ ^^  
口味上的話,上海菜其實是不符合大多數國人的口味 ^[}W}j>  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 R[m{"2|,Lc  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 C@t,oDU#  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 "M/) LXn:0  
一旦食物進了景點或者機場或者火車站 {dxl8~/I  
再好吃的東西也會變得和垃圾沒有區別 2Og 5e  
sq(5k+y*J  
如果真要吃上海美食,給你推薦你幾個地方 n{L^W5B  
i<>%y*+@  
湯包 tN4&#YK<  
7A'E+>1d  
屋有鮮 .57F h)Y  
召稼樓停車場對面,沈社公路2073號 }:{ @nP  
每天只營業8小時,4點過去就沒得東西的上海頭號湯包店 ):Z #!O<  
專做蟹粉,海鮮和一些奇怪餡料的湯包 >@cBDS<6R  
而且每週四和國定假日全部休息 v?6*n >R  
最貴的是120一籠6個的蟹膏湯包 bc~WJ+  
全部是當場活拆活剝的,也有35的素湯包 GYb&'#F~t  
:k`Qj(7S  
小龍 dqQJC qc!  
[\<#iRcP  
這裡要科普下 2ib,33 Z  
小籠和湯包不是一個東西 yi~]}M  
最簡單來說,小籠皮薄湯少,湯包皮厚湯多 R2{]R&wtn0  
而小籠在上海還分不發酵的面皮包的和半發酵的面皮兩派 a'Odw2Q_  
這裡就不多說了 G4'Ee5(o  
湯包是江蘇傳過來的,以蘇州和無錫的為好 i%<NKE;v7m  
而小籠是浙江穿過來的,在上海本地發芽 )6X-m9.X  
現在上海人自己吃,當然還是要推薦小籠 /AOGn?Z3  
湯包對於我們老上海來說,那是“鄉下人” A Y <L8  
{{_v.d~1  
珊珊小籠和萊萊小籠都是可以推薦的 6LCR ;~ ]  
上海市內有多家分店,用大眾點評搜就行了 Ja 5od  
小籠記得純鮮肉才是王道,其他加料的都是異類 1BW9,Xr  
都是跟鼎泰豐學壞了的小孩 fibudkg'>  
弄個五顏六色的外衣加上亂七八糟的餡料 %O#zE-H"  
Qnt }:M+  
小籠有沒有蟹粉的,當然有 OvwoU=u  
但是以前在上海 40`Qsv0#  
蟹粉小籠和刀魚面一樣都是應季的東西 FNOsw\Bo  
一般就賣1到2個月,而且還是限量 [bX ^_ Y  
3隻大閘蟹才能做出一籠蟹粉 J1cz D|(  
哪有可能每天幾百幾千籠得賣 <& +jl($"  
這一點,倒是不得不說屋有鮮這個湯包店反而做的到位 FW;}S9u3  
B<-("P(q  
至於版大吃的佳家,那是湯包 #6YpV)  
也就是和珊珊,萊萊一個檔次的平民市井店 SB('Nqih  
本來一家店的時候還好 H<q|je}e  
但是和珊珊一樣,分店開多了,質量下滑 )F&.0 '  
}|) N5bGQe  
:BV$3]y  
其實以前最地道的南翔小籠當然要去南翔古綺園吃 -Q5UT=^  
不過由於旅遊景點魔咒,據說已經不行了 <*^|A j|#  
小弟我也有快30年沒去過了,所以不做評價 SDSP 4W5  
._A4 :  
最後推一家怪咖店 `EvO^L   
富春小籠 LD NdHG6  
這家店在愚園路上,毗鄰我的高中母校 "[fPzIP9  
以前還好,現在莫名成了網紅 %(6+{'j~#  
他們家的小籠在我看來更接近於無錫小籠 R<Mp$K^b  
也應該算是蘇式湯包的一種,但人家都叫了幾十年小籠了 ;vPFRiFK  
我也沒辦法 :%Iv<d<  
他們家的小籠就兩個特點,甜加大 3kUb cm  
一籠12個絕對能齁死一個人  eFf9T@  
qc)+T_m  
白斬雞 ]}l.*v\uK  
we!w5./Xm  
小紹興和振鼎雞本來就是兩個流派 \h s7>5O^K  
小紹興是風乾派,振鼎雞是水冷派 U=j`RQ 9,  
調料其實差不多 '-n Iy$>  
但是又是因為旅遊區惡夢 n{~&^Nby*I  
處在雲南路上的餐廳真心沒幾家可以吃了 AX6:*aZB  
反而是活在圈外的振鼎雞還可以 |&-*&)iD|w  
但是已經走向沒落了 <3N\ OV2  
R1Q,m  
建議可以去試下他的親兄弟,泰煌雞 ''q;yKpaz  
其實振鼎雞本來就是泰煌雞的老闆發明的 Q<MxbHk9  
後來泰煌雞的老闆因打架被抓進監獄蹲了幾年 e:4,rfF1  
店被他哥哥接手,並改了名字 s 72yu}  
弟弟出獄後,問哥哥要,哥哥不還 *\}$,/m['  
但是給了弟弟一筆錢 JBOU$A ~  
弟弟靠這筆錢自己又做了新牌子,就是泰煌雞 ht6}v<x.eA  
工藝手法全都一樣 k'&1,78[l  
至於其他人說的什麼什麼店 /g9^g(  
我可以很負責任的告訴你 =N\$$3m?  
都是振鼎雞或者泰煌雞裡的師傅離職後自己開的 FYE(lEjxi  
因為技術並不難掌握,除了調料是秘方外 <Z_\2 YW A  
其他煮雞下面的技術很簡單 NYg&8s.  
至於調料,原材料大家都吃得出來 VSCKWYy  
關鍵是配比和烹飪方法 cL.>e=x$  
這個我就不多說了 e]; IQ |  
{E)tzBI;^  
篇幅有限,先說三個 o%z^@Cq  
33eOM(`D[  
不過總結一下吧 L8'4d'N+ >  
上海其實並不是以本地菜出名的地方 3$K[(>s  
畢竟8大菜系裡面也沒有本幫菜這個東西 {6Nbar@3  
上海菜更像是大雜燴的融合體 qRcg|']R  
每一個菜都能追溯到8大裡面的某個親戚 A/}[Z\C  
但是味道卻完全不一樣 ;g+fY 6  
l:u1P  
很多人都說,你們上海人是名菜毀滅者 ?z-nY,'^uq  
一道東西進了上海,很快就會被同化,甚至改變掉 $RF.LVc  
這個我承認,不過現在來說的話這種情況也越來越少了 vR5X  
畢竟上海本人人越來越少,而外來人越來越多 O0BDUpH  
很多時候,這就是一個大勢,誰人多誰話語權就重 \Wppl,"6c  
>j ].`T  
我做餐飲十幾年,總體感覺現在上海的餐飲水平是下降的 4L`,G:J,;  
因為老師傅都不在了,而沒有傳承的東西是最可怕的 <?L5bhq  
以前做飯店,誰不是十幾年一個一個崗位磨上去 - "2 t^ Q  
最後能當大廚的有幾個,而現在呢 l?m 3 *  
30歲不到的年輕人占了一半多 FqnD"]A  
甚至很多店的廚師長都是20幾歲的小毛孩子 z(O*DwY#  
技術本身就不足,時間積累又不夠,你能指望他們燒出什麼好東西 b5jD /X4  
這個現象不止上海,國內到處都是 U+4[w`a}  
9{S$%D  
所以啊,好吃的店是越來越少了 XH*(zTd(?  
且吃且珍惜吧
5條評分回應好評度+3熱心好評度+1歲月值+2
還是要去泰國還債啊!
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只看該作者 16樓  發表于: 2018-10-05
回 hhcfree 的帖子
hhcfree:以前每次去上海出差,同事不是帶我去川菜館,就是粵菜館
問了上海菜館如何,總是回我,沒什麼好吃的
後來有一次,我故意提早一天到,才有機會自己逛逛 JW2f 6!b  
....... (2018-10-05 08:25)  (8o;Cm  
).u>%4=6  
鴨大啊 XknNb{. r  
k`[>B k%b  
你的回覆如果發在國內論壇絕對是腥風血雨一片啊 /J!hKK^k  
w kPomTO  
很多點都會引發地域大戰,這裡我就不說了 3&c'3y:b  
XPt>klf  
下次來,我來帶你吃吧,欸,一個城隍廟毀所有啊 eDNY|}$}v  
^Dfqc-]  
至於兩面黃,那是杭幫菜好不好,跟上海沒關係啊 3]'h(C  
8<Yv:8%B6  
說起面,上海只有一個本地產物,青菜肉絲炒粗面 {LqYb:/C5U  
0lYP!\J3]%  
生煎包是上海特產,不過小楊家的是連鎖 4 PU@W o  
>k=@YLj  
就像麥當勞和肯德基,絕對不會難吃,也絕對不會好吃到哪裡去 &n83 >Q  
lY,9bSF$  
而且上海的生煎本來就分兩個流派 SnvT !ca  
}y+a )2  
小楊生煎是混水派,包子底朝上,面朝下 " ~6&rt  
死面(不發酵),紅湯,酥底,那些都是新派 4-'0# a  
所謂紅湯,就是在餡料裡面加了醬油 w+!V,lU"^  
這種作法,味道是好了,可惜就和清蒸魚紅燒魚一樣 sMJa4P>O@  
你吃不到肉的原來的味道了 Ly v"2P  
"av/a   
而上海傳統的生煎是白湯,面朝上,發面做皮,脆底的 UN;U+5,t  
肉也很講究,因為白湯沒有輔料調味 ,5t_}d|3C=  
你肉不好,一口就吃得出來 wu{%gtx/;^  
哪想紅湯,啥肉做都不會難吃 94*MRn1E  
Qch'C0u  
現在剩下的傳統生煎沒幾家了,大壺春算是一個 k!+v*+R+V  
但最老的店卻已經因為拆遷離開上海市區了 6 9uDc  
N5cC!K  
死麵和發麵最大的區別就在於生煎師父的培養時間 #Ak9f-pf  
和生煎本身的準備時間 aGE} EK}  
死麵上手快,現包就可以現煎,而且一鍋可以同時做 -(%Xq{  
生煎和鍋貼兩個東西 $}YN`:{  
培訓一兩個月就能做,所以你看現在外面的都是死面 c1*^ \   
7VkjnG^!:  
而發面呢,不是我說大話,沒十年的經驗 hA&m G33  
你根本做不出來,發面就如同麵包一樣 !>K=@9NC|.  
我們以前的生煎師傅,6點開賣,2點就要開始準備了 K h&a#~c  
所以正宗的生煎店是絕對不會做晚檔的 tLdQO"  
一般下午三四點肯定收工了 33hP/p%  
甚至一些老點過了10點就收工了 S4(?= ,^-  
正因為又花時間,又難,所以現在沒有幾家人肯做了 m<cv3dbZo  
老師傅們也大都沒有幾個把手藝傳下來的 ~e){2_J&n  
估計再過個10年,這個東西就沒了
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還是要去泰國還債啊!
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只看該作者 17樓  發表于: 2018-10-05
欢迎来到上海,但大大去得地方,吃的小吃真的都是游客游的地方 cauKG@:2F  
真心不能代表上海小吃的水准
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只看該作者 18樓  發表于: 2018-10-05
tony.chen: DU>#eR0G  
雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 ekx~svcC&A  
[表情]  [表情] [表情]   iw ==q:$  
f mQ`8b  
蠻多小吃都有這類東西 8LM 91  
這次可惜沒去買一堆滷好的 7`IoQvX  
不然就會嘗試單獨的味道 nd)bRB  
Ps!~miN|>  
Po9988: BYBf`F)4  
圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了 +8\1.vY  
+Tug.[A  
這見人見智了 +:&,Ts/  
像我這種很愛挑的 Y &"rf   
連平常聚餐都能唸半天 囧 0X"D!G):  
_R?:?{r,  
freeway: |X$O'Gf#n  
上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, ]NrA2i?  
) FnJLd  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, J$X{4  
 "0( _  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... `96PY !$u  
....... +vh 4I  
ggn:DE "  
其實小吃類我比較希望攤販 ;"77? )  
問題好像博覽會和習大大要去的關係 bW9a_myE  
攤販之類的都已經被掃除 5D#Mhgun  
飯店人員和TAXI司機都有跟我說 xmI!N0eta  
攤販那些才真的很好吃 c8cPG m#i  
orcPKCz|"  
hhcfree: jR CG}'  
以前每次去上海出差,同事不是帶我去川菜館,就是粵菜館 i{ " g 7  
ui\yY3?  
問了上海菜館如何,總是回我,沒什麼好吃的 k&h3"  
HMymoh$Q  
後來有一次,我故意提早一天到,才有機會自己逛逛 R8U?s/*  
....... =5jng.  
ev_4!+ko  
豫園那裡還有有一般當地人吃的 p#eai  
只是靠外灘那邊 ^ YLk&A)X  
就非常傳統的小店 Anu`F%OzB  
一看就知道是很有年代感的 wZ_k]{J  
那邊都居民坐在那邊聊天 +jPs0?}s  
但是豫園裡面的東西 -U"h3Ye^  
真的幾乎給觀光客吃居多 3RyB 0 n  
我去了兩次都沒在那吃過東西 o2C{V1nB  
R!8qkG  
上海我是覺得還好 U94Tp A6  
可能還沒去過別城市比較 )Kw Gb&l&  
至少目前給我印象不錯 ..g?po  
包括我跑去找站街的小區地方 A=S_5y  
整體來說都是還可以 ^t{ 2k [@  
Nhnw'9  
食物方面或許就是吃不習慣而已 >w~Hq9  
但還有蠻多東西想嘗試 wgb e7-{  
N @24)g?  
zer: g_l=z`,8  
看起來也是負評居多阿 mDT"%I"4j  
難怪在上海工作的朋友 'nO%1BZj+  
出差去那邊跟他吃飯 PfRe)JuB  
問他平常吃什麼 x8]5> G8(r  
他總是回答路邊攤最好吃... W"a%IO%'  
E0Y>2HOuL  
問題現在那邊路邊攤少很多了 18xT2f  
或許要在比較外圍或是小區那邊吧 lSu\VCG  
我住在步行街那裡 `Z 3p( G  
整個已經算觀光區居多 quPNwNy  
六天下來我真的找不到路邊攤  ta\CZp  
不像泰國那邊我就狂買 C;C= g1I}  
吃到一直拉也沒在怕QQ X pH]CF  
T3W?-,  
acdv: muc>4!Q  
多謝領導 /Dl{I7W   
佳家聽說過 小紹興也是 p*_^JU(<p  
本來還想 有機會試試 ~RRp5x _  
看來還是算了 >)sB# <e  
?'dsiA[  
....... 9Rg|oCP_  
fi6i{(K  
這些都比較觀光客去吃的 ?!4xtOA  
若我下次有機會再去 5A~lu4-q  
我應該就會查詢不同的方式了 0A}'@N@G)  
畢竟第一次去以比較有名的為主 d 1 8>0R  
只是沒想到跟想像的有差而已 TC%ENxDR  
-J$,W`#z  
iam290516: b;X|[tB  
說正格的, {xzs{)9|Y4  
\ LQ?s)~  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 TNHkHR[&  
BmP!/i_  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 "?<$>\@; q  
....... AP8YY8,  
t69C48}15  
可能就因此我不太習慣吧? P'dH*}H  
畢竟生長環境就是比較不同 }?0At<(d  
況且我去觀光區居多 ?IWLH-fkP  
這也是蠻正常的 dF?:&oP]  
但我本身就非常挑 =/J{>S>(i  
且口味也跟人不太一樣 YF]W<ZpY  
習慣性的差異吧 nF8|*}w  
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cyyla: ;6T>p  
出國小弟也會嚐嚐在地口味 ^s_BY+#  
但一般一餐不會超過一百台幣 iIe\mV  
上海很多年前去過有吃小籠包 SGuLL+|W#8  
其他就沒什印象了[表情] [表情]   VX!UT =;  
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上海本身物價就已經貴了 cM= ? {W7~  
所以一百以內 f ;[\'_.*  
以我的食量來說 j~IX  
可能就會比較困難 |@a.dgz,  
更不用說我找不到攤販類 q (?%$u.  
w[bhm$SX]B  
zeitwerk: EPE9 HvN  
上海人的我說下 rX- V0  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 P}AfXgr  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 gg-4ce/  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 z)Is:LhS  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 ,'KQFC   
....... &ZmHR^Flz  
|V 3AA   
漲價我覺得蠻正常的 Y2)2 tzr]  
畢竟上海目前那個物價就那樣 ;U02VguC  
但至少還可以切單人份 {Gd<+tQg  
不像別的一定要切所謂的小份 Y] ZNAR  
L1'#wH  
來來下次若有機會就去吃吧 eiNF?](3O  
第一次去時找資訊 @w H+,]xE  
還是以先嘗試介紹較多為主 R*v~jR/   
有個經驗後 :j}]nS  
至少知道自己比較傾向啥樣的 @.PVUP  
yt+"\d  
Stevenliu: /Lf+*u>"  
jI-\~  
7 fE QD?C  
小莊格葛 ~~ K|n$-WDG}  
Y 0f "}A1  
Q/y^ff]=  
....... 6WN1D W  
Ax9a5;5WM  
湯包有腥味這件事 YL$#6d  
好像就是上海湯包的狀況 ^,?dk![1Cv  
可能是調味上的不同 Fjc4[ C  
這我也不清楚 m kR1iY  
因為我問飯店人員 &rcC7v K9  
他們覺得那味道是正常的 <K$X>&Ts  
1h"CjOp,7  
可能就彼此飲食習慣不同吧? H R/"Nwr  
這方面我也不太清楚 -t<8)9q(  
:2qUel\PEC  
鵝有沒有腥味我也不知道 E7_)P>aS5  
就沒弄成功到有噴的阿 mr`Lxy9e  
ranLHm.nB  
傳統名菜那些要餐廳吃耶 3kl<~O|Fs  
我一個人去吃 Guc~] B  
邊緣人已經夠可憐了 Z`?Z1SBt  
在那種餐廳看到家庭或情侶 rM sd)  
我只會想挖個洞埋進去 80p?qe  
w4S0aR:yL  
AABHA001: rW~hFSrV[o  
在十里洋場的上海吃東西,真享受啊[表情] [表情]   xS4B"/  
$[p<}o/6v]  
還好耶QQ Jj~c&LxrO  
畢竟習慣不同 9q # #)  
不然一開始我還覺得差不多 8op,;Z7Y  
因為想說華人食物應該都還好 px!TRb f  
就不會想像中差別很大 ~s :M l  
但也讓我想吃更多的慾望吧 囧 cVg!"  
`eF&|3!IYQ  
shanling: TTJFF\$?  
作为上海土著 VI}.MnCa  
....... "I)*W8wTn  
VUo7Evc:.P  
章氏查了一下 cZ!%#A z  
台灣這邊完全沒介紹過 aetK<9L$  
都是上海那邊推荐居多的狀況 @+9x8*~S'  
可能位置上的關係 ;oKN8vI#7  
一般遊客類型比較少跑那吧? YkPc&&#  
不過以我個人而言 9WJS.\G^  
為了吃美食跑過去就沒差 u9t@%H)lZ  
畢竟我在泰國也這樣 t3~ZGOn  
!zhg3B# p  
湯包跟餛飩狀況 O[N}@%HMW  
可能就是有名後的亂像吧 E5#Dn.!~  
這好像全世界的通病 44uM:;  
大家都想賣後 Z# +{ksU  
整體品質狀況就變不同了 `30og]F0YJ  
反而需要真正在地吃的才好 @Gh?|d7bD  
0X`sQNx  
wnchen27: O3?3XB> <  
上海的吃,踩雷的機會很大 <$f7&6B  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 "kE$2Kg  
RjII(4Et  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 IEx`W;V]K  
\Bg;^6U  
....... (-RZ|VdYg  
syEWc(5  
我是不會相信那種地方 jkPye{j  
所以在那種地方就比較少吃 / _N*6a~  
像豫園排隊排成那樣 .=j]PckJO  
我就完全沒興趣QQ @E(_H$|E  
0I8w'/s_g9  
只是第一次去 +w(sDH~kd  
還是以台灣這邊介紹為主 '^T Q Ubw  
想說口味上介紹的應該相似 bJ[{[|yEd  
但沒想到我自己跟那些介紹的差很多 w3,1ImrXp  
不然有幾個長駐當地的台灣人介紹 V/=NIeSE  
應該選擇這類型的去看才對 "Y9PS_u(~  
但這些通常都介紹比較巷弄裡 Po%+:0oX  
第一次去不熟時就怕找不到或是混亂了 0>  
D[m+= -  
alan_g-y: Z*Sa%yf  
好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包[表情]   KRY%B[k  
k *a?Ey$  
S(K}.C1x  
我也是很懷念羊肉串 /EN3>25"#  
因為台灣真的一堆都粉灑一堆 Px!M^ T!Pi  
會搞不清楚吃粉還是吃肉 qoNVp7uv  
不然我其實非常喜歡吃羊肉 i; 8""A  
但像我家人就受不了那個羊騷味 囧 Fp)+>o T  
y+ZRh?2  
小意思: ileqI/40f  
飲食這東西眾口難調 BCw5.@HK*  
口味上的話,上海菜其實是不符合大多數國人的口味 's.cwB: #  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 .pP{;:Avpn  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 j^t#>tZS  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 o3_dHbdI  
....... AgOw{bJ%  
z,6X{=  
sHk,#EsKH  
其實一開始我找資料時 m+f?+c6  
看了蠻大量的壹讀或是每日頭條 u afSz@`  
這些都有轉成繁中去介紹 *PXlb b  
想說很多都應該當地人寫的吧 囧 d)G' y  
但是第一次去 xKilTh_.6  
交通或是住宿方面 $.a4Og2  
其實也完全不了解的狀況 =F(fum;zH  
所以才會選擇台灣介紹的居多 xq?9w$  
畢竟到不同地方最怕就是水土不服 %n^jho5  
尤其食物方面會比較容易發生 IfGmA.O  
]BY^.!Y  
像這幾家除了富春小籠和泰煌雞 h  0EpW5  
這兩個我真的沒注意到 l3d^V&Sk  
#cN0ciCT'  
其他蠻多當時查資料有看到 0Zt=1Tv  
但是去又發生微信錢包的狀況 F,t ,Ja  
又很瘋狂的想走遍很多觀光地區 EFb1Y{u^\!  
就規劃上會比較傾向便利 )1 PZ#  
QY]^^f  
不過感謝小意思大解說那麼多 x*8lz\w  
這對我這種愛研究的人 >)/,5VSE  
能了解更多不同的差異與想法 Js`xTH'  
這讓我更有興趣想去吃不同的食物 c$cb2V7,  
2D5S%27,  
觀光區糟糕是難免的 N36<EHq  
這全世界都一樣 B.wRZDEvc  
更不用說傳承的問題了 5h"moh9tG  
像台灣有些老店也是如此 QKj-"y [  
若是餐廳類型那因為人材問題 SR,id B&i  
這種只能當做運氣了 IZ<d~ [y  
但像小店那種因為沒人接 bNUb  
有些做法需要繁雜的手續來做 Ig9gGI,  
很多美食就因此這樣失去了 7^{M:kYC!  
C*;g!~{  
或許現代人的想法比較不同吧? jTo-xP{lC  
人們追求的事物不一樣 . 6wyu7oK  
我也常懷念曾經吃過的種種  aOS:rC  
至今還是很難找到一些熟悉味道 P1<Y7 +n  
XZ@;Tyn0,  
不過以愛吃的人而言 6`KAl rH  
就是不斷的尋找下去就是了 QAp+LSm  
畢竟吃的滿意也是一種美好幸福~ >L\ >Th{o  
HFJna2B`  
大炮哥哥: [ n[!RddY  
欢迎来到上海,但大大去得地方,吃的小吃真的都是游客游的地方 Y9b|lP7!  
真心不能代表上海小吃的水准 On[:]#  
]Iku(<*Ya  
^E)Kse.>  
下次有機會再去的時候 rf2+~B{$,  
就不一定找這些名店類型了 s Zan.Kc#  
就像泰國我就會看到什麼就去吃 Q (P'4XCm  
不管有名無名都無所謂 eR'Df" +  
`Qf$]Eoft  
但第一次去的時候 6x1 !!X+)+  
才會因為各種擔憂去做決定 uXs.7+f  
y^7ol;t  
上海也是我第一次去對岸 8Ol#-2>k$  
雖然一堆人去了非常多次了 )c'5M]V  
#=tWjInm  
只是我找不到上海攤販 Pj4WWKX  
覺得有點可惜而已 x%acWeV5  
當然可能因為我住步行街那 n*tT <  
D1&%N{  
或許城市的風氣不同吧? .'zXO  
對我來說會覺得比較有當地特色 iKy_DV;J  
有些小食物才是一種感受吧
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只看該作者 19樓  發表于: 2018-10-05
文章中的美食 vvJ{fi  
我最有興趣的是第一天 w"s;R8  
白斬雞跟雞湯麵 G_GPnKdd  
L* k[Vc  
雞好吃就要白斬 m5O;aj* i  
麵好吃湯頭非常重要