[北台灣美食]└●_●┘分享【奄美大島本鮪】 [復制鏈接]

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笹鮨 NM3;l}Y8  
台北市中山北路2段42巷6號 e5'I W__  
Tel:2561-1246 !.vyzCJTzB  
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花枝握 .&^
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}+@9[Q L  
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真石斑握 [HILK`@@  
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鱚魚握 k\f _\pj6  
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縞鯵握 nfEb u4|  
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雲丹握 6 s=VU\  
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竹蟶佐山葵絲 I*u3
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奄美大島產本鮪 bZ`v1d (r  
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赤身握(奄美大島) hYJzF.DW<$  
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熟成14天的赤身握 p
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鮪中腹握(奄美大島) ,L<JG  
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鮪大腹握(奄美大島) :iE b^F}  
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牡丹蝦握 7+HK_wNi  
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鮟鱇肝 AB3_|Tza~&  

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野生鯃仔魚握 [^hW>O=@TN  
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帆立貝握 '09|Y#F  
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青花魚握
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白蝦握 Q#g`D,:o%~  

7]VR)VAM  
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主廚推薦 必屬佳作 J M`w6}  
還沒入手的要趕快...(菸) D+7xMT8pqH  
看《美食，決定旅行的方向》寫下你的感想，就有機會和作者共進午餐！ f}-'67*Y  
http://lavieblog.pixnet.net/blog/post/27713077

└●_●┘墨鏡大大真的是把台北吃到翻過來了 !5*VBE\  
看了所有的手握的生魚片壽司.....? ~5HkDtI)  
每一個賣相都超級好的...顏色都很漂亮 qTuR[(  
可是看來看去那個鮪大腹握的油脂...還是該說油花 J QQyl:=  
真的是非常的漂亮....好像看到霜降牛肉片那樣......有下雪的感覺....是沒那麼誇張啦! E+
L 7[  
就是很舒服的滋味啦!!但是那種滋味要問└●_●┘大大才知道，東西是進了└●_●┘大大的嘴巴裡啊...... !#0)`4O  
<pX?x3-'  
感恩└●_●┘墨鏡大大又讓小弟拿碗來裝口水了....正在望魚止渴...

好精緻的生魚片壽司 d.&_j`\F  
看了都快流口水了 >G`p T #  
opa/
+V3E4  
謝謝大大的分享

鹿兒島縣的奄美大島 ~ZafTCa;  
四周有著清澈的海水 2P:X_:`~[  
沒想到還有這麼紅潤鮮美的黑鮪魚 xa`xHh{0  
看到這賣相，還真是與東港黑鮪魚的貴有異曲同工之妙 %;&lVIU0  
yu_PZ"l  
尤其是那油脂豐富的腹部肉 4Uny.C]  
白紅相間的大放美味之異彩 _`gF%
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真是令人一嘗就難忘 APl]EV"l  
 ]]p\1G  
其他還有這麼多種類的握壽司 mAlG}<  
光顏色、魚種變化 vU%o5y :  
看的偶都眼花繚亂了 4j3q69TZR  
巴豆么啦∼∼ M8H hjoo  

  小弟也是看到腹握的脂房層分布 *o1US  
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        想必入口滑而回味吧

鮪大腹握好棒的油脂分佈啊.. <:AA R2=  
想必有入口即化的感覺.. ?h1g$SBxk  
h}| .#!C3  
看來小弟要更加努力賺錢啦.. tJ\v>s-f  
不然進去一次.. 2iKteJ@h)  
大概會口袋光光走出來..哈..

那個雲丹握真是漂亮， :_F 8O  
要把海膽作成握壽司又不捏壞海膽的形狀是很難的， t@ri`?0w  
而且海膽也要夠新鮮才敢推出這道∼ xEq?[M  
看起來真是胃口大開啊！ DTsD<o  
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主廚推薦 必屬佳作 還沒入手的要趕快...(菸)  jrS$!cEo  
看《美食，決定旅行的方向》寫下你的感想，就有機會和作者共進午餐！

3&"uf9d  
啊沒有部落格要怎麼辦？ =b"{*Heuw  
能不能直接寫在流金裡啊∼∼ M<=e~';H  

很多日本料理都很好吃. X(.[rC>  
握壽司也不錯......但是.. .r- Zz3  
每次看到廚師握在手心.. \"L0d1DK)  
啊! 視覺上..好噁心..

恭喜眼鏡大出書了.. 4M6[5RAW{  
在下常去你部落格逛..算你粉絲喔 9`"#OQPn1  
所以這本書肯定要捧場

這間笹鮨日式料理店 7sWe32  
以兵不是第一次出現了 piuM#+Y\'S  
肯定有其獨特的美味與功夫 j(K)CHH  
眼鏡哥才會一再推荐啊 _g( aO70Zu  
& BY\h:  
/0fHkj/J=B  
當然 P>_9>k@;Q  
看到這一道道的握壽司
_'X  
這家店還真會讓人讚嘆 :2/jI:L~  
b?lRada{I  
用熟成14天奄美大島產本鮪做成的 4i}nk T  
赤身、中腹、大腹三段式漸進口感終極料理 EE`[J0 (  
從清淡鮮美有嚼勁一直到濃郁鮮滑入口即化 g>w {{G  
不同層次變化的鮪魚在口中帶來的味覺享受 HVhd#Q;  
用想的口水都開始分泌了 Y|J=72!]  
)UTjP/\gN  
更別說其他的雲丹握、真石斑握、縞鯵握、牡丹蝦握..... BSB&zp  
一道道都是讓人想品味的握壽司 Qb55q`'z  
好幸福又高級的美食享受啊 _Ex<VF u  
G`Z<a  

口水已經留了一碗公了 ST~YO  
小弟偏愛吃日本料理 ?D_iib7  
媽祖婆也最愛吃生魚片. |:4?K*w",  
可惜瀋陽不靠海...  日本料理的海鮮  就多不新鮮 %hw4IcWJ|  
要不就是貴又不好吃 1[#sHj$Na`  
看到這一篇.....小弟要帶媽祖婆一起去吃啦!

這真的是太吸引人了 XP:fL NpQ  
光是那均勻分布的油脂 U>bIQk"4  
就令人陶醉耶 @]8flb )T  
還有那雲丹握 C!9m
ygI  
雲丹飽滿的鋪在米飯上 }$ qrNbLJ  
太棒了  謝囉 b` j9}tZ  
JKO*bbj  
f\Hw Y)^>  
晚點補上分數

看了都餓了  色香味都有的美味 K ;]dZ8  
f8=qnY2j  
也想吃一個大腹

口袋不夠深還吃不起喔! 8fBhX,1  
每貫都這麼誘人

世界鮪魚產量越來越少. nhC8Tq [m  
人口卻不斷增加. uTPAf^|  
以後要吃越來越難. %H &WihQ  
=3SJl1w1  
好吃堪吃直須吃. i O?f&u  
莫待無食空餓肚.

這些照片看的我口水都快流出來 >+.GBf<E  
不過這些加起來分量不少 @OUBo;/  
一餐吃下來應該很撐吧 i^Jw`eAmT  
CC

You are really good at taking pics...all of those sushi looks so yummy ....makes me very hungry now...tks for your share...wish to see your post soon..Push la..

除了本身食材好  料理精美外  大大的拍攝功力完全把壽司的美味拍出來了

挖~好高級的日本料理~ y:$qX*+9e  
食材看起來也好新鮮喔! 6@FhDj2X  
看了真讓人垂涎欲滴