[北台灣美食]└●_●┘分享【御好焼】培根口味大阪燒 [復制鏈接]

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お好み焼き Okonomiyaki Y-.aSc53  
地址:台北市中正區晉江街18巷18弄4號 }q=tg9  
(捷運古亭站、晉江茶堂旁巷內) 每週三公休 {.r #j|  
電話:02-2368-8223 X@\ 9}*9  
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お好み焼き/大阪風御好焼 [{.9#cQ"  
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培根口味$120 }oL
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ベーコン入り お好み焼き 2Ft#S8  
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看著老師傅專注的神情 XblZlWP#  
一絲不苟的模樣在將廣島燒切盤擺盤.. 9>/:c\q+  
FKy2C:R(]  
這認真的將食物當成作品.. ,VZ<r5NT  
肯定是好料理.. %']`t-N8  
下回叫女兒從台北帶回來給俺嚐嚐..

如果不是大大有註明 VgO.in^q  
地址是台北 ,S?M;n?z_  
小弟會真以為在日本

樓主地一張照片很震撼 7Mb-v}  
老闆的大光頭及那塊圓餅 *
0z'!m12  
行成很好的對照 l%#z  
老闆的執著料理肯定很受歡迎吧

疑，怎麼沒看到印象中底下鋪很多高麗菜的樣子？ wpcqgc  
還是我記錯食物了............... QZFH>,d  
SEIJ+u9XsA  
vAfYONU  
看師傅認真做菜的模樣很帥，口味應該很道地才是。 R,m|+[sl  
不曉得份量是多還是少？ WntolYd  
一份我怕吃不完呀∼

現在百貨公司越來越多，這樣的廣島燒 ，看師父用心的樣子好吃

耶...眼鏡大終於推出平價美食了 ,Gy2$mglB  
ebhV;Q.  
這間店看起來很不起眼... BB.120v&N  
(BIg  
還是被眼鏡大發掘...厲害 b 4A1M  
\Yr&vX/[p  
小弟已去吃過游涮涮鍋...真的讚

每次眼鏡大PO的美食 都讓人流口水 ),5A&qT*  
看老師父認真的樣子 用料很實在 [E9)Da_)i  
雖然我沒吃過大阪燒 #Ht;5p>5  
但有機會該來去 初體驗一下

哇！就在我家附近走路10分中以內 yZ,S$tSR  
{VKP&{~O  
只有在日本吃過大阪燒或廣島燒 N'YQ6U  
JsDT  
還沒在台灣吃過 ]~4*ak=)5\  
3V3q vd  
哪天專程去吃看看到底有何差別 >w#&f
d  
O}X@QG2_  
感謝眼鏡大

日本味十足 N\85fPSMG|  
菜單都是中日文對照 Su*Pd;  
這老師傅是不是日本人呢

近來看到第一張照片時. 0t -=*7w%  
以為怎麼有一隻章魚浮在空中勒~ #* Iyvx  
原來是一個老師傅專心煎大阪燒哩. 0134mw%jk  
就日本料理來說. }W nvz;]B  
俺最喜歡吃大阪燒了. /8LTM|(  
很有台灣飲食的風格.微甜微鹹~

一整個都是很日式的風格.... .pPtBqp  
a`8svo;VUO  
看老闆和老闆娘如此費心的處理食材 -k,?cEjCs  
4[n[Ch=lu  
想必這美食一定很讓人回味...... F tay8m@f  
-[xbGSj{  
好的食材經過細心的處理, 更能讓客人感受到食物的甜美, 還有店家的用心....!!! 

柴魚片在大阪燒上起舞的模樣可真是讓人胃口大開啊! tz_WxOQ0  
xQ\S!py-  
老廚師專注的在鐵板上揮鏟製作,真是令人感動的啦!

お好み焼き(OKONOMIYAKI) &z%DX   
$iOkn|~<@W  
其中的”お好み”(OKONOMI)是指個人喜愛的. 0A.9<&Lod  
所以原意是.用自己喜歡的食材做成的食物. 07A2@dx  
e(Ub7
L#  
是2次戰後.因食材短缺.起源於日本關西地域(京都大阪等地)的傳統食品 E?F?)!%  
xI^nA2g  
簡單分 o Np4> 7Lk  
L+TM3*a*  
**関西風お好み焼き(KANSAIFU) ^li(q]g1!  
將蔬菜.食材.攪和在小麥粉漿內.煎成薄餅. CB>O%m[1  
上放海苔粉.醬汁及美乃滋. <PXnR\  
7"$9js
2  
**モダン焼き(MODANYAKI) J)_IfbY  
特徵..簡單說是薄餅下.放麵條 xZp`Ke
!  
X1\ao[t<;c  
**広島風お好み焼き(HIROSIMAFU) (Q ~<>  
特徵..簡單說是薄餅下.放大量高麗菜絲 #{|
F2AM  
cK6IyJx-  
I>45xVA  
要詳細再區分.可能打一萬字都講不完.. I)}T4OOc/  
抱歉了..

引用第13樓aaakkkiii于2013-03-13 17:58發表的  : 4-{f$Z@  
お好み焼き(OKONOMIYAKI)
其中的”お好み”(OKONOMI)是指個人喜愛的. n%}Vd `c  
所以原意是.用自己喜歡的食材做成的食物.
.......

7s.vJdA]6  
広島風お好み焼き有時還會加上焼きそば(炒麵) qjVhBu7A  
我想這是與關西的お好み焼き最大的差別　

由老師傅的神情專注 hNGD`"U  
可以感受他對料理的熱情 L(i0d[F  
這樣的料理 X1;ljX  
當然得去捧捧場 &P3ep[]j  
順便附上地圖 Z*Jp?[##  
http://tw.maps.yahoo.com/#lat%0125.025699353118234%02lon%01121.52202844619751%02z%011%02pos%01%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%B8%82%E4%B8%AD%E6%AD%A3%E5%8D%80%E6%99%89%E6%B1%9F%E8%A1%9718%E5%B7%B718%E5%BC%844%02pok%011%02mrt%010%02pos1%01%02lat1%010%02lon1%010%02pos2%01%02lat2%010%02lon2%010%02shop%01%02sok%010%02sp%010%02slat%010%02slon%010%02rcate%010%02rok%010%02rlat%010%02rlon%010%02lok%010%02llat%010%02llon%010%02mtab%011%02pr%010%02up%010 ! L\P.FP7b  
方便大家查詢

這一到御好燒是很想吃而且負担得起的美食,交通又方便.一定要去嚐嚐. >)`V$x  
謝謝眼鏡大!

好有味道的小店喔 )#_:5^1  
又有個很專業的老闆 ? {vY3~  
有機會要去試一下

其實看到第一張先笑了一下 Zc Y* TGx  
21
\t2<"  
-w#Hy>E  
這間小店看起來很有味道 h-`* S&mZ  
老闆這麼專注在料理上面 PC3-X['[  
想必味道一定不錯的！

來自日本的大阪燒與廣島燒 Z$'483<  
JG=U@I]  
都是很棒的御好燒，而這個 !U2Wiks  
:O(<3"P/  
培根口味大阪燒是關西口味 d].(x)|st  
~>( N<:N  
的代表。老闆的裝扮與專注， u(`,7 o "  
#g6*s+Gm  
以及大阪燒的外觀，看起來 |{8eoF  
:',Q6 j(s  
都是非常道地的關西口味∼ kj4t![o+  
7Vd"AVn}g  
有機會小弟也要過去品嚐， d^Jf(NE0Yo  
p*^[ ~}N  
謝謝眼鏡兄的分享！