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[廚藝分享]挑戰五星級大閘蟹 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2011-11-26
看完東周刊的五星級大閘蟹服務!  連結在此  五星級大閘蟹殘廢餐 8Znr1=1   
elQjPvb  
K@{0]6  
3Ovx)qKxd  
口水直流,但又不喜歡在外面吃大閘蟹。乾脆買幾隻自己蒸! *OznZIn  
nc\`y,>l8  
配料有 薑 ,紫蘇,  醋, 糖 (都是送的) T!ZjgCY}  
I`H&b& .`  
8'jt59/f  
薑打碎加醋, 糖 CbC [aVA=  
) $b F*  
2l+L96  
雖然綁得緊緊的,眼睛還是可以動的! _#NibW  
NjpW K ;L  
IZ7o6Etti  
AU}kIm_+  
lwrh4<~\,*  
第一鍋 2xflRks  
IGQBTdPUa  
[rWBVfm  
-Dx3*ZhP  
)E*f30  
X:$vP'B>  
我只吃公的,看到沒,那兩根協助受精的管子,已經被我折下來 1*2ycf a  
外面吃蟹,蟹腹都沒洗乾淨。 我這可是用牙刷幫他洗香香了。 @j_o CDS  
我發現連文華酒店也沒洗的像我這般乾淨! < kPNe>-f  
XsQ81j.  
P.C?/7$7Z+  
掀開蟹殼 ]%HxzJ  
m*A b<$y  
I;%1xdPt  
油膏夠多吧! 4\u`M R  
f? @Qt<+k  
T3@2e0u )  
rDhQ3iCqo  
@#OL{yMy  
HbI{Xf[6LP  
eZqEFMBT m  
HI 1T  
vt2. i$u  
_,)_(R ,h  
}DS%?6}Sy  
lZL+j6Q  
wT\BA'VQ  
拆完蟹肉,將螃蟹倂回去的。這個要有一點功力的! (${ #l  
" nCK%w=  
\t&! &R#  
蟹蓋打開 #~)A#~4O  
n qO*z<  
#UoFU{6tM  
身上蟹肉已經拆下 GdI,&| /  
|+W{c`KL  
*X/Vt$P  
{?0'(D7.  
sTl^j gV7j  
蟹蓋連胃 , G3io!XM)D  
_<#92v !F  
"Zh,;)hS  
胃髒, 別吃。 $"W[e"Q  
BVNJas   
wbAwmOiZ  
殘渣 N6"sXw m  
~`FRU/@r  
$f0u  
第二輪,通常第一輪,吃了十分鐘後,開始蒸第二輪的螃蟹。 @Kz,TP!%A  
{)lZfj}l  
O>qlWPht  
膏就給未來的主人翁先吃,這要用小湯匙將半透明的膏 和黃澄澄的油脂慢慢挖出。 RQ =$, i`  
m~AAO{\:b  
kY\faWuR  
大家搶膏 )'T].kWW  
q,L>PN+W  
"Gp Tmu?  
這一碗,吃的才爽!!! i0K 2#}=^  
B qX"La,  
Tp?IK_  
os"R'GYmf  
和五星級香港東方文華酒店的大閘蟹相比服務!  連結在此  五星級大閘蟹 $<nRW*d  
[*p;+&+/ZM  
Ye&/O<G'V  
環境                                            ( 輸 ) \efDY[j/  
5=I({=/>  
時間上 一隻大概拆了35 分鐘  (輸) :_6o|9J\t  
#p>&|I  
但我可以慢慢吃  ,不用顧慮吃相                      ( 勝 ) Os'E7;:1h  
PL{lYexJ  
分量上, 我的一隻差不多是他的兩倍 , 我的是五~六兩蟹  ( 勝 ) iYgVSVNg  
# o/;du  
價格上, 我一隻只要 180 , 在文華 是天價 ( 勝 )
[ 此貼被王登方方在2011-11-26 16:13重新編輯 ]
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只看該作者 1樓  發表于: 2011-11-26
大大整個大勝 |.$B,cEd  
那個肉之多滿滿的蟹膏 y/Y}C.IWp)  
看的就讓人吮指大動 [-VH%OM  
讓剛吃飽的我又餓了
任何一個正妹的背後,都有一個幹她幹到膩的男人

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只看該作者 2樓  發表于: 2011-11-26
真是蟹膏飽滿 #BP0MY&  
在家吃安心又輕鬆 WLXt@dK*u  
不用花大錢 #oTVfY#  
更不怕吃相狼藉 f\= @jV  
真是六星級的享受 siCi+Y  
只是 ,H"}Rw  
怎麼看見用湯匙慢慢挖 wE.jf.q  
跟小小的大快朵頤有差別喔
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流浪狗 走天下
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只看該作者 3樓  發表于: 2011-11-26
那滿滿的黃橙橙的蟹膏 {l$)X  
真的好想吃他一口
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只看該作者 4樓  發表于: 2011-11-26
看了口水直流ㄚ apJXRH`  
港幣180嗎??折合台幣不就是一隻600~700 \Kui`X  
那還是可以接受的

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只看該作者 5樓  發表于: 2011-11-26
挖咧∼看的我是食慾大開阿!!  l2M(  
/: -&b#+  
吃大閘蟹就是要不顧形象大口大口吃才過癮 !} x-o`a5  
只是會弄髒手而已。
不要只會在那喔~喔~喔~喔叫,小心我用小弟弟捅死妳

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只看該作者 6樓  發表于: 2011-11-26
\v{HjqVkC  
看來真的是很好吃 5K&A2zC|  
不過 h'vBWtMa  
沒有自己動手料理過 nHF~a?|FT  
都是在餐廳吃 3)e{{]6  
NTCFmdbs 6  
有時吃不過癮 ;1_3E2E$  
還會順便點其他海鮮 `d /* sX?k  
例如  明蝦  九孔  海瓜子等 t1yfSStp  
0Q#}:  
\?Xoa" ^  
       
  
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只看該作者 7樓  發表于: 2011-11-26
大閘蟹是秋天必吃的美味,利害的人還可以吃完以後重新再組合成一隻螃蟹,肉已經吃光了,不過螃蟹還是很威風(多年前海產攤隔壁阿姨經典吃蟹絕招)

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只看該作者 8樓  發表于: 2011-11-26
王登大大這樣自家DIY的大閘蟹 ,I]]52+?4  
既貨真價實又物美價廉 {%&04yq+  
有口福還有一家子的幸福 uz20pun4B  
真是令人羨慕!! zYWVz3l  
  T#I}w\XlhP  
bTAY5\wB  
<y7Hy&&y-  
Yn?Xo_Y  
有「洗香香」 [ `_sH\  
還有「第二攤」 d@b2XCh<K  
突然感覺好像是發錯館勒∼∼∼
_)YB*z5  
 
走在最前;幹到最後! 

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只看該作者 9樓  發表于: 2011-11-26
DIY的確是可以吃的爽 A ;|P\V  
也可以不顧形象啦 I58$N+#  
重點是蟹的品質及價格也可以自己控制 E4_,EeC#  
實在是看了就流口水啦  
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只看該作者 10樓  發表于: 2011-11-26
秋季真的是吃大閘蟹的好時機~看那麼多的蟹黃~真的是值啦

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只看該作者 11樓  發表于: 2011-11-26
好濃郁的蟹膏,份量真是大口滿足的那種 38:5g_  
自己DIY果然還是勝出較多 > -(Zx  
尤其是吃相.......哈哈 i4M%{]G3Y  
如果帶MM去吃,這個真是個重點啦 F9A 5}/\  
帶回來慢慢吃,吃完了之後換吃人膏......
東窗事發,低調啟動!
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只看該作者 12樓  發表于: 2011-11-26
看得我口水直流,我也要去買來吃..
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只看該作者 13樓  發表于: 2011-11-26
在五星級吃真的是吃氣氛跟服務~~看了阪主弄的覺得其實還是自己用比較乾淨衛生

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只看該作者 14樓  發表于: 2011-11-26
這是我在愛吃的 XQtV$Lw  
而且跟大大一樣只吃公的 :z%Zur+n c  
我也是都到市場買回來自己煮的
小白.......都是你讓大家沒圖可以看

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只看該作者 15樓  發表于: 2011-11-26
不用排隊或人擠人, ~&"'>C#  
價格上也經濟實惠, ~n(LBA  
口味上卻未必比餐廳遜, 0sCWIGU W  
對老饕而言自己煮還是比較實惠...
遙映人間冰雪樣  暗香幽浮曲臨江

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只看該作者 16樓  發表于: 2011-11-27
真佩服大大這麼厲害啊 ofsLx6Po  
可以自己動手做媲美五星的大閘蟹 b'vIX< g  
飽滿肥美的蟹黃看了都想吃上一口 Q!I><u  
好幸福的秋天啊
女人就像水,所以我們要多喝水!
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只看該作者 17樓  發表于: 2011-11-27
哇!夭壽阿 uC[F'\Y  
好大的螃蟹喔 x&$8;2&.  
看得我都流口水了 2(P<TP ._E  
好想吃喔
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只看該作者 18樓  發表于: 2011-11-27
看得我都想去市場買螃蟹回家清蒸了 j%':M  
180元真的是經濟實惠 而且又那麼有料 太讚了啦
GKT
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只看該作者 19樓  發表于: 2011-11-27
Wow, you got premium 大閘蟹, bro!!! +6L.a3&(b  
/2 qxJvZ  
NTD 180 per crab is excellent deal!!!