【高雄】許記蒸餃 8At<Wic Sv[ 5NZn0& 3lxc4@Zmd ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ]+ Ixi o Lxl_"k G 今天美食列車開到了高雄，幸好沒再下雨， [:EvTY
不過因東北季風的關係天氣也變涼了不少，所以就想來些熱熱的羹湯， &2.u%[gO[q
於是選中這家高雄老店【許記蒸餃】。 _8?o'<!8?^ po x, Im ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 5TKJWO. 6;b9sw mh e Vh - _ 地址：高雄市三民區林森一路306號（週日公休） %VNlXHO.
電話：07-2353624 $iw%(H
營業時間：AM 11:00∼PM 22:00 aAt>QxGQ
W 許記蒸餃-地圖連結 QO;4}r q cntc o@ `)$_YZq|SR 這家許記蒸餃店面不大，開業卻已經25年了，
Ri*3ySyb 店名是蒸餃，但是菜單中有一道卻吸引了我，那就是
麵糰排骨 b7:0#l$ 許記除了蒸餃及麵糰排骨之外，還有賣排骨麵、大滷麵、麵糰濃湯
e ]8,:Gd( 、排骨濃湯、蔬菜濃湯及皇家奶茶（蒸餃店賣奶茶？）
5]Ajf;W \ X@A1#z+s0] 啥是麵糰排骨啊？聽都沒聽說過，
$&I 'o 所以就點了麵糰排骨，皇家奶茶，蒸餃一籠及蔬菜濃湯。
Z}6^ve olux6RP[B 後來才知道所謂的麵糰就是麵疙瘩，濃湯則是以多種蔬菜烹煮，
aoW6U{\ 裡面有胡蘿蔔、高麗菜、蛋絲還有香菇，湯頭就像蔬菜湯般有點甜，
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5I_ 又有點大滷羹的味道，但是勾芡並不算重。
T D@v9 蔬菜濃湯和麵糰排骨的湯頭基本上是一樣的，
W 7No ls{ 只是蔬菜濃湯多了朵生香菇，而麵團排骨除了麵糰外還加了炸過的排骨，
N@T.T=r 所以湯頭也多了些排骨酥的香味。
L V{Q,DrP N_C;&hJN$w 麵疙瘩很有嚼勁，吃下後要多咀嚼幾次才行，
rS XzBi{ 也很有飽足感，一碗吃下來應該可以滿足多數人的胃口。
~.g3ukt q OhO qV 蒸餃店賣皇家奶茶是有點奇怪，所以點一杯來試試，
B 9dt=j3j2 它的奶味很濃，味道和一般奶茶不同，
$4=f+ "z 比較類似東南亞方面的奶茶風味，
6QQfQ, 如能再減一點甜度會更好，就不會太膩嘴。
?\= /$ Gt 桌上的辣醬有點像沙茶辣，味道又不像，
2'0K WYM 不算很辣，吃到口後才會有微微辣。
u{H?4|'( gXFWxT8 S 一樓的店面很小，扣掉廚房只能只容納4~5人，
^%T7. 1 'x 通常顧客都會坐到二樓的位子比較寬敞些，
} ? @5W , 而蒸餃都是現擀現包，前面桿皮，後面將拌好的內餡包入，
vb{i 最後入蒸籠蒸熟。因全都是手工製作，所以等待時間會拉長。
z_|oCT!6 一籠蒸餃有十顆，內餡飽滿肉多菜少，
| bv,2uW z 蒸籠下面墊的是布，而非時下餐廳常用的蒸籠紙，
Ukz;0q 對於吸收多餘的水蒸氣也大有益處。
kLSrj\6I[ 蒸餃裡面沒什麼湯汁，特點就是皮的Q勁啦。
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w>j J 9"{W,'r&d 算算今天的餐點總共205元：
Q 9F) `TLzVB-j3 蔬菜濃湯（中）：30元 VyLH"cCv
蒸餃（一籠10顆）：70元 u
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麵糰排骨：80元 +K",^6%1
皇家奶茶：25元 p<Z3tD;Z Zo-$z8 許記蒸餃 ^C)n$L>C0
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一樓店面很狹小 &dB-r&4;+
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四、五個工作人員都擠在一起 lEjwgk {
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樓上就有比較寬的座位 CB\{!
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奇特的辣椒醬 jH;Du2w
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皇家奶茶 &]6) LFm
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全部點的餐 Y-!YhWsS
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麵糰排骨 <i\A_qqc/
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麵糰排骨的排骨肉都沉在下面，排骨很鬆軟 9=l.T/?sf
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蔬菜濃湯（中）裡面有一塊香菇 C )-^<
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蒸餃 >H][.@LyR
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裡面比較沒有湯汁 4 vnU N
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蒸餃肉的比例比較多 +|cI:|H> 
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這家許記蒸餃生意不錯，通常濃湯是最早賣光的品項， KxGX\
麵疙瘩好Q好滑，蔬菜濃湯的甜味充分發揮， #Il_J\#
蒸餃皮Q餡結實，但我希望能多留一點肉汁會更好吃。 . RVVWqW
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(R5 作品連接： sUkm|K`# R6;Phdh<> Banson作品連結 :;;E<74e
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