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[大陸美食][Sprite] 牛肉火鍋 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2016-09-12
— 本帖被 東杰 執行加亮操作(2016-09-14) —
牛肉火鍋 >'$Mp<  
HJH{nz'Lw  
N~gzDQ3  
「中午想吃甚麼呢?」 ; 2#y7!  
「晚一點再去超市,你就隨便買幾個菜,妳煮的都好吃,我愛吃。」 :OZrH<SW  
「隨便買幾個菜? 那到底要買甚麼菜嘛? 、、、、」 3}1u\(Mf  
t?gic9 q  
({_{\9O,3  
顯然老婆大人對我的回答不怎麼認同,硬是把我拉起床。 BlO<PMmhT&  
本來計劃來一段晨操的, NxY#NaE:?4  
這下沒了,心不甘、情不願的起床,買菜去也! T>Z<]s  
^\% (,KNo  
re<{ >  
來到附近的市場,先吃早餐吧!  \@zHON(  
然後趕快買完菜,時間還早,也許還能、、、。 t@;p  
cjY-y-vO  
Fo_sgv8O<  
吃甚麼呢? Z{d^-  
Izc \V9+  
~~P5k:  
其實要在市場旁的小吃攤用餐,是需要進行心理建設的  3?yg\  
[|L<_.8  
Om@;J%u/  
一眼望去, i] 4I [!  
桌面的油膩、來不及收的碗盤、棄置在地面的竹筷及膠套 0+ '&`Q!u  
都會讓你考量再三,真的要在這裡吃嗎? UkC!1Jy  
!qg`/y9  
$PPi5f}HD  
進而聯想到食物本身的衛生狀況, 7]bGc \  
但人真是習慣的動物,見多了, j $:~Rek  
總會自我安慰,煮過的應該沒問題,吃吧!  _[3D  
(t|Zn@uY  
+sA2WK]  
廣東地區市場邊多的是賣腸粉的小攤, "sCRdx]_  
潔白、半透明、熱騰騰現作的腸粉,再打上一顆蛋, *^4"5X@  
淋上幾勺的醬汁,最後再放上一大匙的辣椒, 5qm`J,~k  
好看又好吃,這一盤腸粉人民幣4塊。
U)gH}0n&  
^ @5QP$.  
=nS3p6>rZ  
_H%c;z+  
q;CiV  
w& #]-|$  
1. B9 uoVcW  
x,- 75  
@.l@\4m  
L*+@>3mu)  
"S]TP$O D  
^CX6&d  
Llo"MO*sr  
Y.UFbrv  
2. F>l] 9!P|m  
zw[m9N5\h  
,4$>,@WW~  
!pW0qX\1n  
AT3Mlz~7#  
reWot&;  
/~?*=}c^m  
X_h}J=33Q  
)akoa,#%6c  
3. cI*;k.KU  
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LRA8p<Rs  
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4. 4VSU8tK|N]  
7$=In K  
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tWRC$  
aFYIM`?(  
9A=,E&  
r19 pZAc  
F41=b4/  
M2Qr(K|  
n>YKa)|W`  
看看腸粉上的皺褶,不禁聯想到人體構造的奧妙 pnOAs&QAm  
而嘴角的一抹微笑,更引起老婆的詢問 `^&OF u ee  
一問一答之間,只聽她落下一句話,「老沒正經的、、、」。 da(<K}  
}Y\%RA  
Y3b *a".X  
這個腸粉份量不小,吃飽了撐著,買菜去。 +<C!U'  
`;C  V=,M  
%u 'u kcL7  
市場裡其實還算乾淨,有專人隨時清理地面 D,feF9  
東看西看心裡也沒定見,買了魚、蝦也買了青菜還缺一道主菜 Q2gq }c~  
?tbrbkx  
/4Gt{yg Sr  
老婆看啊看的,突然回過頭來詢問:「今天吃牛肉火鍋好嗎? 」 QWYJ *  
25?6gu*Z  
lo+A%\1  
牛肉火鍋? &QgR*,5eo  
8Z~EwY*  
i/4>2y9/F4  
心裡是一百個不願意,作牛肉火鍋好費時啊! C'x&Py/#  
但話到嘴邊卻變成了,「好啊! 好啊! 我最喜歡吃了」 &8lZNv8;(p  
5b*C1HS @X  
哎! 又打亂了我的計劃。 +e``OeXog  
y)@wjH{6  
今天老婆買了兩種牛肉,牛腩和里肌。 |{ip T SH  
,z jv7$L  
!|(NgzDP/  
#6=  
0l6.<-f{  
w?[upn:K  
5. 里肌 7. oM J  
]=BB#  
k,*XG$2h  
7 <R E_/]  
mzgfFNm^G)  
0H:X3y+  
?@86P|19  
KWHY4  
%ET+iIhK  
ZECfR>`x  
6. 牛腩 4WB0Pt{  
Z T %5T}i  
zDG b7S{  
M= (u]%\  
2+XA X:YD  
PW0LG^xp`  
ygcm|PrS  
WyiQoN'q  
]f_p 8?j"  
AwR =]W;j  
yWSGi#)1  
mf r|:i  
所謂的「牛肉火鍋」不同於臺灣的牛肉火鍋,湯汁少比較像乾鍋 @yYkti;4-  
guR/\z$D@C  
作法呢? !a\^Sk /  
GbI/4<)l}  
首先把買來的牛肉清洗切塊瀝乾,大小隨人 ? J0y|  
隨後準備些熱油 gbA_DZ  
將薑、蒜、花椒、乾辣椒、草果、桂皮等香料爆香 !nnC3y{G  
將牛肉塊放入油鍋中拌炒,直到牛肉中的水分蒸發 %N._w!N<5n  
隨後添加生抽、料酒、豆瓣醬繼續翻炒直到收乾 [ /r(__.  
再放入清水煮滾,移至高壓鍋悶煮後當作基礎 i ct])  
uY To 9A  
_[BP 0\dPW  
R|(a@sL  
h*\%vr  
\FaP|28h  
7. Pq$n5fZC !  
FSO).=#  
~n_HP_Kf?  
Di{de`  
8s@3hXD&  
UN#S;x*  
PKz':_|  
jH:[2N?  
At;LO9T3z  
m&3xJuKih  
8. : A;RH  
3v-~K)hl?  
:3 mh@[V  
YmG("z  
!ohN!P7&  
@6.vKCSE  
SpBy3wd  
8oGRLYU N  
LS[]=Mk@1  
307I$*%W  
9. $??I/6  
;_=&-mz  
vY3h3o  
5^Zg>I  
Q>z8IlJ}  
t uX|\X  
V7/Rby Q  
.xkM.g4{~  
8Zdn,}Z  
8ao_i=&x  
10. c71y'hnT  
#'}*dy/  
V;=cwy)I  
| -H& o]  
hy!3yB@  
#vlgwA  
kJR`:J3DJ  
MdF2Gk-9  
%C]>9."  
lB4WKn=?Kl  
11. Q!3_$<5<E>  
zH r_!~  
['D]>Ot68  
3so %gvY.'  
'"s@enD0y  
BA.uw_^4  
zt%Mx>V@  
/-s6<e!  
>\8+: oS^  
cMIE tK`  
12. zQ PQ  
Z_NCD`i;  
1Y,Z %d  
fP1! )po  
eMzk3eOJ  
:4|4=mkr  
Ny# ^&-K  
46;uW{EY  
k5)om;.w  
LP=)~K<  
13. {;oPLr+Z  
i XN1I   
t{ >q|0  
Hn:Crl y#  
wd6owr  
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zuCSj~  
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nk:)j:fr  
14. MQ2_ `pi  
O6Y0XL  
\M-OC5fQv  
V]^$S"Tv  
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HaYo!.(Fv  
h+ ,@G,|D  
ssL\g`xe  
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15. : Dp0?&_  
6LhTBV  
\2z>?i)  
AQ Ojit6p  
[F7hu7zY8  
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CC`JZ.SO  
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q(w(Sd)#L  
16. $cg cX  
AZ<= o  
v[<T]1=LRC  
xz]~ jL@-]  
^zr`;cJ+c  
6\t@)=C,Q  
JXx wr)i  
Y:`&=wjP~  
~J]qP#C  
i#O SC5ZI  
想像一下冬天下著雪,升起煤球爐子煨著這牛肉鍋, Gw` L"  
一邊燙著青菜一邊吃著牛肉,再來一杯小酒,很是快活啊! XPPdwTOr  
lq uLT6]  
~ ri5zb20  
只是現在天氣還是炎熱,老婆並不打算如是作 Dp:BU|r  
於是鍋裡鋪著切好的白蘿蔔,再舀些牛肉,灑上些青紅椒裝飾 9BB=YnKE  
再小火煮一下,這一鍋牛肉火鍋儼然成形。 PY'2h4IL  
S jj6q`  
#&4=VGx{ #  
p7 ~!z.)o  
d zMb5puH  
A@'OJRc  
#9s,# }  
17. .)3<Q}>  
{8etv:y  
18Emi<&A  
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/{2,zW  
p<%d2@lp  
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4ppz,L,4  
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F"kAkX>3}  
18. E{@[k%,_  
zm#  ?W  
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19. p4QU9DF  
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dWW.Y*339  
@9:uqsL  
除了這道牛肉火鍋, ]@TCk8d$0  
午餐還有清蒸魚、涼拌青瓜、土豆絲、、、, )B*t :tN  
但我實在是食不知味啊! 3U}%2ARo_  
L50n8s  
20. xx $cnG  
(At$3b6  
ig"L\ C"T  
8,|kao:  
DfB7*+x{  
&3&HY:yF  
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F[MFx^sT{  
)PZT4jTt  
R!1p^~/  
21. R-14=|7a-  
z!\*Y =e  
&j6erwaT  
v^P O|Z  
/V By^L:  
#z42C?V  
k{0o 9,  
sRfcF`7  
_ dg\\c  
_Ey5n!0:  
22. ,//S`j$S  
[B3RfCV{  
0`H# '/  
7:~_D7n  
ZC8wA;!z^  
0{mex4  
T{'RV0%   
kcEeFG;DQ  
( 5~h"s   
P {'b:C  
@nf`Gw ;  
用完餐,抽完菸,洗著碗、、、 !m$jk2<  
伴著水流聲,腦袋裡計劃著、、、 DwF hK*  
卻隱約的聽到「快洗,我先去開空調了、、、」 8k79&|  
這一下午, 兩人都累了,晚餐只有牛肉麵了。 qP;OaM CX  
:KO2| v\  
31)&vf[[  
23. *ui</+  
b Zt3|  
Kpp_|2|@<  
vSh `&w^*  
R-Sym8c  
JtZ7ti  
.C(tMF]D,  
S>{~nOYt-`  
AwN!;t_0+N  
q(}bfIf  
24. [-&Zl(9&  
`mqMLo *  
pot~<d`:K"  
kVL.PY\K  
(.,G=\!  
7z-[f'EIUI  
N g,j#  
,?3G;-  
M=Wz  
E"0>yl)  
謝謝賞圖
[ 此貼被sprite在2016-09-12 12:27重新編輯 ]
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只看該作者 1樓  發表于: 2016-09-12
看起來賞心悅目, YzWz|  
吃起來一定也是很棒!
快樂的過每一天!
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只看該作者 2樓  發表于: 2016-09-12
中午才剛吃完公司的午餐, 看著這幾張美味可口的相片 Ls%MGs9PI  
W4N{S.#!  
不自覺又嚥了下口水

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只看該作者 3樓  發表于: 2016-09-12
「快洗,我先去開空調了、、、」 Kgv T"s.  
%$I;{-LD  
(ZGbh MK  
這牛肉火鍋很補嗎? [ }:$yg  
補到讓嫂子有點急了. 
我只是戒買菸
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只看該作者 4樓  發表于: 2016-09-12
跟台灣的看起來不一樣但也很好吃的樣子

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只看該作者 5樓  發表于: 2016-09-12
引用第0樓sprite于2016-09-12 12:19發表的 [Sprite] 牛肉火鍋 : ~,Qp^"rlW  
牛肉火鍋 "~nZ G iK  
看看腸粉上的皺褶,不禁聯想到人體構造的奧妙 FwK] $4*  
而嘴角的一抹微笑,更引起老婆的詢問 Smh,zCc>s  
一問一答之間,只聽她落下一句話,「老沒正經的、、、」。 *Ly6`HZ9  
.......
N#] ypl  
r A1._   
這一段好閃啊 0_/[k*Re  
好個調情的橋段 SJLis"8  
老婆雖然說老沒正經 >~f]_puT  
可是心裡一定很高興
新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲 九九八式

1. 你既然不讓我吸,我也不勉強你
2. 我隨風而來,隨風而去

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只看該作者 6樓  發表于: 2016-09-12
這個(火鍋)? s"|Pdc4  
跟台灣的略有不同 hP h-+Hb  
 z} <^jgJ  
不過,兄台的這種做法 im8 CmQ  
拿來煮牛肉麵可是一級的棒! x;S @bY  
gUlo]!$  
aXVFc5C\  
多謝 大大分享做法,下回換小弟試試。
You can fight a lot enemies and survive,
but if you fight your biology, you always lose.
你可以在強敵環伺下生存,
但對抗本能,你註定失敗。

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只看該作者 7樓  發表于: 2016-09-12
自己煮也是一種樂趣 \m,PA'nd/  
XX@ZQcN  
只不過收拾比較煩人 4Ig;3 ^%71  
Hz~zu{;{J  
大大這真是用心良苦的一道菜啊。。 _#niyW+?~  
:h$$J lP  
煮完就累了吧。。

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只看該作者 8樓  發表于: 2016-09-12
哇賽 \Z/@C lCm  
真是棒 paK2 xX8E  
肚子餓啦 WLT"ji0w2  
沒晨操沒關係 n[z+<VGwC  
空調開了 (e~N q  
也吃飽了 'NmRR]Q9  
晚上就好好的加班啦

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只看該作者 9樓  發表于: 2016-09-13
不想在看下去了... CrLrw T  
(HVGlw'`  
實在是太美味...太銷魂了 HtFDlvdy]  
Ew N}l  
可以感覺到牛肉香啊~~~(舔)
Life is a gambling...

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只看該作者 10樓  發表于: 2016-09-13
這不是美食文啊!!!! js(pC@<q5  
.('SW\u-  
這不是美食文啊!!!! tQ)qCk07  
K- v#.e4  
    ftb\0,-   
B\~ }3!j  
明明是放閃文啊!!!! pi(m7Ci"  
04ui`-c(  
牛肉沒看到幾塊 |Cv!,]9:r  
倒是看到和嫂子的甜蜜對話
NO MONEY NO HONEY
NO LIE NO BEAUTY
小頭控制大頭
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只看該作者 11樓  發表于: 2016-09-13
正所謂 HMXE$d=[  
世界上最美味的佳餚總是出現在自家的餐桌~ Jy)/%p~  
*dQSw)R  
V3Bz Mw\9r  
稍稍費勁的作法,登上餐桌肯定超有成就 5pX6t  
登的上廳堂,進的了廚房,令人羨慕的幸福 >4TO=i  
_BufO7 `.  
itz,m r P  
話說這應該是類似" 雞公煲" 的作法吧!!! t@(HF-4~=  
真令人懷念呀~~
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只看該作者 12樓  發表于: 2016-09-13
怎每一道看起來都好辣 辣椒好多喔 不過還滿可口的感覺

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只看該作者 13樓  發表于: 2016-09-13
蛋腸會加那個辣辣的蒜蓉辣椒真內行 K/$KI7 P  
C!gZN9-  
其實那牛肉那麼靚 :jf3HG  
用清水當底涮個幾下就很美味了 CpN>p.kM  
?6!LL5a.  
大嫂ㄧ身好廚藝  " bG2:  
能娶到真是有福氣
歲月值8000為什麼還是黃金呢?歲月值8000為什麼還是黃金呢?歲月值8000為什麼還是黃金呢?
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只看該作者 14樓  發表于: 2016-09-13
看得我都餓了 i b m4fa  
找時間照著大大的食譜來做看看 Z+SRXKQ  
一定好吃
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只看該作者 15樓  發表于: 2016-09-13
讚啦! 自己動手豐衣足食,且吃得健康又衛生
但願老死花酒間,不願鞠躬車馬前
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只看該作者 16樓  發表于: 2016-09-13
看完圖,只有流口水、流口水~~ rqq1TRg  
}]Tx lSp!;  
大陸的菜看似比較重口味, ?2a$*(  
*Ex|9FCt$  
小弟去廣州,早餐最愛的也是粉腸 V&i;\9  
u2I Cl  
便宜又好吃~~ Gb yJ:  
Xj*Wu_  
但您的那個牛肉鍋,應該才算是功夫菜, Efe 7gE'  
|ZBw<f  
看著就知道要費一些時間去做~~~~(還是流口水)
正義的色情狂就是我,我就是正義的色情狂!
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只看該作者 17樓  發表于: 2016-09-13
深夜裡看大大的美食文 J4utIGF  
真的忍不住又肚子餓了
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只看該作者 18樓  發表于: 2016-09-14
快洗,我先去開空調了~~牛肉燥熱喔~~有差喔~~~原本不是不要~~是吃飽了才要
救國之路尚未成功~反攻同志仍須努力~
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只看該作者 19樓  發表于: 2016-09-14
看起來很美味,自己煮的最健康啦!