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本帖被 東杰 執行加亮操作(2016-09-14)
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牛肉火鍋 >'$Mp < HJH{nz'Lw N~gzDQ3 「中午想吃甚麼呢?」 ; 2#y7! 「晚一點再去超市,你就隨便買幾個菜,妳煮的都好吃,我愛吃。」 :OZrH<SW 「隨便買幾個菜? 那到底要買甚麼菜嘛? 、、、、」 3}1u\(Mf t?gic9
q ({_{\9O,3 顯然老婆大人對我的回答不怎麼認同,硬是把我拉起床。 BlO<PMmhT& 本來計劃來一段晨操的, NxY#NaE:?4 這下沒了,心不甘、情不願的起床,買菜去也!
T>Z<]s ^\% (,KNo re<{
> 來到附近的市場,先吃早餐吧! \@zHON( 然後趕快買完菜,時間還早,也許還能、、、。 t@;p cjY-y-vO Fo_sgv8O< 吃甚麼呢? Z{d^- Izc
\V9+
~~P5k: 其實要在市場旁的小吃攤用餐,是需要進行心理建設的
3?yg\ [|L<_.8 Om@;J%u/ 一眼望去, i]
4I [! 桌面的油膩、來不及收的碗盤、棄置在地面的竹筷及膠套 0+ '&`Q!u 都會讓你考量再三,真的要在這裡吃嗎? UkC!1Jy !qg`/y9 $PPi5f}HD 進而聯想到食物本身的衛生狀況, 7]bGc
\ 但人真是習慣的動物,見多了, j
$:~Rek 總會自我安慰,煮過的應該沒問題,吃吧! _[3D (t|Zn@uY +sA2WK] 廣東地區市場邊多的是賣腸粉的小攤, "sCRdx]_ 潔白、半透明、熱騰騰現作的腸粉,再打上一顆蛋, *^4"5X@ 淋上幾勺的醬汁,最後再放上一大匙的辣椒, 5qm`J,~k 好看又好吃,這一盤腸粉人民幣4塊。 U)gH}0n& ^
@5QP$. =nS3p6>rZ _H%c;z+
q;CiV w&#]-|$ 1. B9 uoVcW x,-75 @. l@\4m L*+@>3mu) "S]TP$O D ^CX6&d Llo"MO*sr Y.UFbrv 2. F>l]
9!P|m zw[m9N5\h ,4$>,@WW~ !pW0qX\1n AT3Mlz~7# reWot&;
/~?*=}c^m X_h}J=33Q )akoa,#%6c 3. cI*;k.KU {tZ.v@ 7}>E J Fxz
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Ph # W']6'O 4. 4VSU8tK|N] 7$=InK \b x$i* VA5xp] 2ilQX
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tWRC$ aFYIM`?( 9A=,E& r19
pZAc F41=b4/ M2Qr(K| n>YKa)|W` 看看腸粉上的皺褶,不禁聯想到人體構造的奧妙 pnOAs&QAm 而嘴角的一抹微笑,更引起老婆的詢問 `^&OF uee 一問一答之間,只聽她落下一句話,「老沒正經的、、、」。 da(<K} }Y\%RA Y3b *a".X 這個腸粉份量不小,吃飽了撐著,買菜去。 +<C!U' `;C V=,M %u
'ukcL7 市場裡其實還算乾淨,有專人隨時清理地面 D,feF9 東看西看心裡也沒定見,買了魚、蝦也買了青菜還缺一道主菜 Q2gq
}c~ ?tbrbkx /4Gt{ygSr 老婆看啊看的,突然回過頭來詢問:「今天吃牛肉火鍋好嗎? 」 QWYJ* 25?6gu*Z lo+A%\1 牛肉火鍋? &QgR*,5eo 8 Z~EwY* i/4>2y9/F4 心裡是一百個不願意,作牛肉火鍋好費時啊! C'x&Py/# 但話到嘴邊卻變成了,「好啊! 好啊! 我最喜歡吃了」 &8lZNv8;(p 5b*C1HS
@X 哎! 又打亂了我的計劃。 +e``OeXog y)@wjH{6 今天老婆買了兩種牛肉,牛腩和里肌。 |{ip T SH ,zjv7$L !|(NgzDP/ #6= 0l6.<-f{ w?[u pn:K 5. 里肌 7.oM
J ]=BB# k,*XG$2h 7<R E_/] mzgfFNm^G) 0 H:X3y+ ?@86P|19 KWHY4 %ET+iIhK ZECfR>`x 6. 牛腩 4WB0Pt{ Z T
%5T}i zDG b7S{ M= (u]%\ 2+XAX:YD PW0LG^xp` ygcm|PrS WyiQoN'q ]f_p8?j" AwR=]W;j yWSGi#)1 mf
r|:i 所謂的「牛肉火鍋」不同於臺灣的牛肉火鍋,湯汁少比較像乾鍋 @yYkti;4- guR/\z$D@C 作法呢? !a\^Sk
/ GbI/4<)l} 首先把買來的牛肉清洗切塊瀝乾,大小隨人 ?J0y| 隨後準備些熱油 gbA_DZ 將薑、蒜、花椒、乾辣椒、草果、桂皮等香料爆香 !nnC3y{G 將牛肉塊放入油鍋中拌炒,直到牛肉中的水分蒸發 %N._w!N<5n 隨後添加生抽、料酒、豆瓣醬繼續翻炒直到收乾 [
/r(__. 再放入清水煮滾,移至高壓鍋悶煮後當作基礎 i
ct]) uY To9A _[BP0\dPW R|(a@sL h*\%vr \FaP|28h 7. Pq$n5fZC! FS O).=# ~n_HP_Kf? Di{de` 8s@3hXD& UN#S;x* PKz':_| jH:[2N? At;LO9T3z m&3xJuKih 8. :A;RH 3v-~K)hl? :3 mh@[V
YmG("z !ohN!P7& @6.vKCSE SpBy3wd 8oGRLYU N LS[]=Mk@1 307I$*%W 9.
$??I/6 ;_=&-mz vY3h3o 5^ Zg>I Q>z8IlJ} tuX|\X V7/Rby Q .xkM.g4{~ 8Zdn, }Z 8ao _i=&x 10. c71y'hnT #'}*dy/ V;=cwy)I |-H&o] hy!3yB@ #vlgwA kJR`:J3DJ MdF2Gk-9 %C]>9." lB4WKn=?Kl 11. Q!3_$<5<E> zH
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ll)Y q(w(Sd)#L 16. $cgcX AZ<=o v[<T]1=LRC xz]~ jL@-] ^zr`;cJ+c 6\t@)=C,Q JXxwr)i Y:`&=wjP~ ~J]qP #C i#O SC5ZI 想像一下冬天下著雪,升起煤球爐子煨著這牛肉鍋, Gw` L" 一邊燙著青菜一邊吃著牛肉,再來一杯小酒,很是快活啊! XPPdwTOr lquLT6] ~
ri5zb20 只是現在天氣還是炎熱,老婆並不打算如是作 Dp:BU|r 於是鍋裡鋪著切好的白蘿蔔,再舀些牛肉,灑上些青紅椒裝飾 9BB=YnKE 再小火煮一下,這一鍋牛肉火鍋儼然成形。 PY'2h4IL Sjj6q` #&4=VGx{
# p7~!z.)o d zMb5puH A@'OJRc #9s,#
} 17. .)3 <Q}> {8etv:y 18Emi<&A {`_i` /{2,zW p<%d2@lp |y*c9 4ppz,L,4 \7_y%HR F"kAkX>3} 18. E{@[k%,_ zm#
?W EX"yxZ~ qgB_=Q#E 4Tc~b3\!Y n{jGOfc N>E_%]C h /_.|E] gDzK{6Z} x1<|hTPk 19. p4QU9DF XP}<N&j {{1G`;|v9 +|f@^- kGJC\{N5N iDD$pd,e\ O0:q;<>z g2]Qv@nxw 8CE = 4 dWW.Y*339 @9:uqsL 除了這道牛肉火鍋, ]@TCk8d$0 午餐還有清蒸魚、涼拌青瓜、土豆絲、、、, )B*t
:tN 但我實在是食不知味啊! 3U}%2ARo_ L50n8s 20. xx $cnG (At$3b6 ig"L\ C"T 8,|k ao: DfB7*+x{ &3&HY:yF d_CT$ F[MFx^sT{ )PZT4jTt R!1p^~/ 21. R-14=|7a- z!\*Y
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{'b:C @nf`Gw ; 用完餐,抽完菸,洗著碗、、、 !m$jk2< 伴著水流聲,腦袋裡計劃著、、、 DwF hK* 卻隱約的聽到「快洗,我先去開空調了、、、」 8k79&| 這一下午, 兩人都累了,晚餐只有牛肉麵了。 qP;OaM
CX :KO2| v\ 31)&vf[[ 23. *ui</+ b Zt3| Kpp_|2|@< vSh
`&w^* R-Sym8c JtZ7ti .C(tMF]D, S>{~nOYt-` AwN!;t_0+N q(}bfIf 24. [-&Zl(9& `mqMLo* pot~<d`:K" kVL.PY\K (.,G=\! 7z-[f'EIUI N g,j# ,?3G;- M=Wz E"0>yl) 謝謝賞圖 [ 此貼被sprite在2016-09-12 12:27重新編輯 ]
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