[其他]【2020起秋前美食祭--暖場文】蒙古烤肉 [復制鏈接]

說起蒙古烤肉 ;15j\{r  
大概在80年代在台灣開始風行 pZxuV(QP`  
就跟溫州沒有大餛飩一樣 "5wer5? t  
蒙古烤肉跟蒙古沒有半點關係 'v^Zterr  
完全是台灣是自己發明的 2|a5xTzH  
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自己調配醬料青菜肉片 2K:Rrn/cR  
讓廚師在大石板上快速炒熟 rd_!
'pG  
直接熱騰騰的一碗接一碗 I@/s&$H`l  
真的是許多人共同的回憶 Q
xb%P<`u  
gI T3A*x  
極盛時期不只台灣到處都吃得到 hnYL<<AA  
台灣人還去美國各地開店 3* (w=;y  
用長筷子炒肉加上一點花式表演 |7#S0Ca@  
每碗給一元小費還可以敲鑼 XfZ^,'z   
感覺多麼東方，多麼新奇 MA`.&MA.  
OK]_.v}  
不過到了90年代 @LyCP4  
蒙古烤肉的風潮開始退去 3aY^6&  
美國各地的店面通通由美國人頂替 X;/5Niv32q  
加入了起司鱈魚塊小章魚等奇怪的食材
/}\Uw  
我也漸漸不去吃了 ZbAg^ 2  
E\Qm09Dj`<  
現在就算在台北 ztEM>xsk  
蒙古烤肉也僅剩下兩家老店在撐著 C<B+!16  
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成吉思汗蒙古烤肉 N\{{:<Cp\  
地址 台北市中山區吉林路20號 5jNDr`pnu  
周末晚餐價格 大約一人600 Dve+ #H6N  
c3__=$)'kP  
幾年前去的是在南京東路的店面 $-w&<U$E  
照片也都是當時拍的 #@UzOQ>  
現在已經搬到吉林路了 GbB:K2  
9 $&$Fe  
烤肉都是冷凍肉片，沒有鹿肉 vk><S|[n  
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dy' J ~Eo7  
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青菜區 >OxSrc@A  
 X~2L  
w}rsboU  
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v,h  
因為是火烤兩吃 xg.o7-^M  
所以也有火鍋配料可拿 af-  
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x=I|O;"><  
甜點水果區算豐富 |Y tZOQu  
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CT0 ~  
huat,zLS  
還有熟食區與飲料區 2kSN<jMr  
牛百頁海蜇皮等小菜味道相當棒! WU+OS(  
Wm^RfxgN/  
肉片青菜裝了滿滿一碗 aj`_*T"A  
}lQ`ka  
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59MpHkr  
請師傅快快扮炒一下 =O o4O CF2  
X,mqQ7+  
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一碗熟悉又美味的蒙古烤肉就完成了 b#[EkI 0@  
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據說白菜鍋的湯底也很棒 *Dhy a g  
烤肉連吃六盤也吃不下了 BG9.h!  

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X/qLg+X  
總體來說 I]iTD  
裝潢尚可 空間明亮 動線流暢 "6t#
  
適合家族聚餐 "o}}[hRP  
Q!ReA{  
妹? PRi1 `%d  
妹個鬼! &_dM2lj{  
當時我可還是個純情好男人 Oz1S*<]=,~  
在台灣哪來的妹啊! [/Vi*Z  
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&(x^UD  
前幾天忽然很想吃烤肉 gp(: o$  
不知道成吉思汗搬家了 7#[8td  
只好去另一家唐宮 N<e72x  
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唐宮蒙古烤肉 ym*oCfu=  
地址:台北市松江路283號2樓 +:ih`q][b  
價格直接貼在電梯門上 igO,Ge8}  
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xT8pwTO  
這家店可說是蒙古烤肉的元祖 0`Hr(J`

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剛回台灣時帶 媽祖吃過一次 &UxI62[k  
因為通風太差讓她呼吸不順 yt[vd8O'c  
直接拒絕往來 M"\j7(  
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經過這麼多年 *Sw1
b7l  
現在店裡的環境更差了 +t7n6  
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一進大廳煙霧瀰漫 p0sq{d~  
只好選坐在大門口 _O;2.M%@  
然後快快吃個四盤走人 ),
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連照片都不想拍 :406Oa  
 }!9KxwC(  
不過這家最大的特色 vrX@T?>  
就是有新鮮美味的鹿肉! X:kr$  
單吃鹿肉就值回票價了 nXJG4$G  
;_6CV  
就算要跟朋友聚餐 GX#SCZ&}C  
除非大家都是純肉食動物 = P@j*ix  
不然我不會推薦這裡 _j sJS<21  
J ?^
R1  
妹咧? yKB&][)&  
妹個頭! ;6655C  
哪有人蠢到帶妹來這裡 ^W%# Elf)  
如果你想跟女友吵架分手 b^^ . $Gu  
這裡或許是不錯的選擇喔~ R>;m6Rb_  
`|`Qrv4}  
既然蒙古烤肉的食材都是自己配的 7GDrH/yK  
為何不自己在家做? J.Fy0W@+k4  

!XQq*  
心動不如馬上行動 2H9;4>ss  
馬上去買了材料 rE?Fp
 
U'p-Ko#  
超市買檸檬一顆15 c`O(||UZT  
而且只需要一片 Ql]+,^kA@  
應該去傳統市場用凹的 UlQS]
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(H  
BI|YaZa+p  
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豆芽菜10元辣椒是凹的 vAcxca">S  
第二天再去買就沒看到圓臉妹的攤子了 TsF>Y""*M  
<,+nS%a  
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',bSJ4)Y  
這些加起來40  hF^y4v|5  
小弟想算我50 fP8iz `n  
我算給他看拿回珍貴的10元銅板 '`sZo1x%f  
yOswqhz  
=berCV  
}8eu 9~  
牛肉豬肉片超市買比較便宜 ,GUOq!z  
EPiZe-  
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N9cCfB\`  
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總計剛好200 可以炒兩盤 q+{$"s9v  
空心菜香菜還剩一半 z)F<{]%  
不過料酒醬油麻油大蒜的成本沒算 9D[Jn}E:  
青青菜菜就當200啦 *Y`c.n"  
jxqKPMf>@%  
一碗肉片要加入 0WI@BSHnM  
麻油醬油料酒各一匙 o"j$*o=  
檸檬切一小片榨汁 @Yj+u2!  
蒜末少許 eufGU)M  
老薑一小片切碎泡水，只加入薑汁一匙 ~-2Gx HO`  
紅辣椒切碎泡麻油，只加入辣油兩匙 ><wYk)0E  
h/pm$9A  
?:DUsg  
kHbH{])  
材料都放好以後記得抓一抓 GV0-"9uwX~  
熱鍋後肉片先下 #p7K2  
兩面煎到不見紅 gGE&}EoLU  
然後就可以下空心菜豆芽香菜 ?rxq//S2  
跟剩下的醃料加入拌炒 n^iq?u  
SX]uIkw  
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3vM!  
u:w  
這樣一碗熱騰騰的蒙古烤肉就完成了 1LVO0lT  
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H;c3 x"  
雖然這碗味道跟店家賣的差不多 n5+Z|<3)  
但要炒給 媽祖吃 &w%--!T  
可能會被打槍 Pr'Ij  
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所以我額外加入小半匙小蘇打粉 ~UNK[  
放5分鐘讓肉片先軟化 p;Nq(=] \  
這道改良的蒙古烤肉 ;Q>+#5H6F8  
果然得到 媽祖的認可 SIZZFihcYh  
9A,ok[J  
那麼 (sqI: a   
有可能做得更好吃嗎? YR-G
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當然可以 2Y~nU(  
:^rt8>~  
先把蒜末薑片辣椒末用油爆香備用 hxZL/_n'  
肉片煎好後再把材料一起加入拌炒 :r4o:@N'  
香氣比原版強烈得多了 X" Upml  
{1;R&  
但這樣做就變成熱炒 v2jpao<K  
失去蒙古烤肉那種粗曠的風味了 c^1tXu|&  
各位說對嗎? N4)ZPLV  
4l'`q+^-  
妹咧? 妹咧? @hw 
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好啦! 好啦! "[dfb#0z`  
我聽到各位的心聲了 7m4*dBTr  
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看來 Vrn+"2pdJ  
只有把我們社區裡 |*(
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最活潑 @! {Y9k2  
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最可愛 W2BZG(dm  
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最年輕 A/!"+Yfw  
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最飢渴的女性 Seh(G  
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全裸仰躺給大家看了 =/Ph]f9  
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請享用 6d(D>a  
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J{q}U  
不客氣 2(U;{;\n*  

唐宮去過幾次，肉品不錯，  <HnpI  
xp}M5|   
不過因為是老店，所以裝潢有點差， L'w]O -86  
=~>g--^U  
很適合需要補充肉品的運動員， jyB Ys& v  
i1ScXKO  
可以盡情的吃肉，至於代謝慢的 =!\Y;rk  
;I?x;lH  
老人家，還是保守一點好了。 GOOm] ]I  
Xe&p.v  
在台灣吃飽飽也沒有妹子可以看跟挑， E=V p%08(  
*-*SCA`E^=  
有點無聊啊！

牛奶哥 0y6M;"&~E  
(0 B?OkQ  
這結尾的照片 H]pI$t3~  
這麼有亮點 Xjkg7p,HD@  
cPD_=.&  
這躺成這樣 XbqMWQN*  
是不是你平日餵了不少吃食 JhfVm*,  
所以牠來個這麼舒坦的姿勢 c!_c, vwrn  
這算是傳說中的貓的報恩嗎 yu)^s!UY;  
6pSi-FH  
y)U?.@  
我上次吃的蒙古烤肉 fCwE1r*^  
也是唐宮耶 b>Y{,`E3  
Dnl<w<}ZU:  
不過倒是不知還有另一家 .] sJl  
!?(7g2NP)  
其實 76wNZv)9  
我第一次吃蒙古烤肉是20多年前的事了 TS#[[^!S  
店名我倒是不記得了 '3Lu_]I-  
但地址還記得 :8!RGtn  
位在信義路和金山南路交口附近 3+15 yEeA  
ICvV}%d  
|K"Q>V2y  
我是覺得除非特別大火啦 8AX_y3$  
不然店裡用的大石板炒肉 =E5bM_P<K  
還是會有其特殊的鍋氣 M `^[Y2 c  
那才是特別的味道 IO:*F0  
P RWb6  
D:;idUO  
不過  唐宮的通風的確不太好 o6d x\  
有改善的空間 y TD4![  
d 8DU[p  
但如果下次有人找 r!+{In+Z  
我還是會去吃 UXs)$  
畢竟 T*f/M  
現在吃的常是回憶青春哪 B
My3tyO  
bh <;px-  
m3gv %h  

看起來就是圓形的鐵板燒啊 Y~WdN<g  
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BDB*>y7(  
https://ck101.com/thread-4987814-1-1.html P:"R;YCvE  

炒給媽祖婆吃 &}"kF\  
應該是為了明年出國嫖妓吧 X+4Uh I  
T lX
S}5^  
kR<sSLEb  
600也太貴了吧 %xkuW]xk  
我都嘛跟學生擠大胃王 yu;EL>G_AY  
才199 U%h.l  
Bh
v;l/K])  

用戶被禁言,該主題自動屏蔽!

美國的 W? G4>zA  
中式吃到飽 CEj_{uf|  
有些還是有 +Z"Wa0w A  
蒙古烤肉 ;6V~yB  
通常 順便一下 =c6d$  
也有麵可以點 ui?@:=  
@1j*\gYz  
不過 a!o%x  
麵的料 @WazSL;N  
只能點 }R*%q  
不可以自己抓唄 eE qcAUn  
 . U{}N%S  
民工 R ~=c1bpdq  
吃蒙古烤肉時 ~B I`{/O=  
通常會夾鳳梨 Mc?_2<u-  
一起炒 8(? &=>@  
酸甜酸甜的 #66i! }  
肉也不會太乾

牛奶哥真搞剛 T>'w]wi  
想喝牛奶還真的自己擠牛乳 *$cx7yJ  
... %RW*gUvc]  
很久以前有去過唐宮 R(}<W$(TV  
印象中好像很難訂位的樣子 'l < #;{  
但現場是否環境很差已經忘記了 `@y~
JNf!  
... `C4(C4u  
現在比較少去吃到飽的餐廳了 <8(q .  
但看到唐宮還是會想再去吃一次 +P))*0(c_  
因為那是記憶中的味道 X}GX6qAdt  
remc_}`w  

好懷念的蒙古烤肉唷！ D{t_65c-  
以前都是在板橋的黃金谷吃的 \>\ERV
Ed  
就是外觀有四個美國總統頭像的.... ,L%]}8EL"  
後來變KTV、又變酒店.... :"y2u   
印象中失火2次吧，就關門了

吃蒙古烤肉以後全身上下都是肉味,很容易引來野狗追... TQ![  
Ho#nM_ q  
愛美的OL絕對不會考慮這種地方, Swf%WuDj  
E g&5tAyM  
印象中學生時代常去吃的是可利亞火烤兩吃.

沒有妹子看，可以看一下牛奶棒炒髮菜！ :/gHqEC24  
%V
1jM  
丟只最年輕最飢渴的，結果竟然還不設隱藏值 %4R1rUrgt|  
Jr'a_(~  
這這這，真的是太偷懶了XD

被樓主騙了 原本很期待照片的！ $J<WFDn9  
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原來蒙古烤肉是台灣來的  Mp js  
fJNK@F  
小時候在台灣沒吃過 bp" @p:  
ES^JRX  
後來到美國後 在自助餐吃了幾次 3{qB<*!p"G  
97HI9R  
也有點不明白為什麼外國人喜歡 du0o4~-  
u-jV@Tz  
可能是有點東方風味吧

蒙古烤肉現在好少了~~年紀越來越大之後~~肉食吃到飽我已經沒辦法了

蒙古烤肉退流行之後 P B-x_D  
1.N2!:&G|  
某次在嘉義家樂福夜市那邊還有看到攤販在賣 $KT)Kz8tF  
Wm{ebx
 
2人150 W8x&:5Fc)3  
@#^Y# rxb  
給你一個碗公菜任你裝 n2_;:=  
z&c}  
然後就看到鄉親大顯神功 "J*>g(H53  
/]0SF_dZ  
每座都堆成哈里發塔 s;l"'6:_  
a~R.">>$  

看上去没有那么油腻 不知道吃起来怎么样

這個就像是同期那時的石頭火鍋... ? [5>
!   
+*`k J)uP  
還好在以前曾德火鍋原址我還有看到... RX_f[  
+84 p/B#  
只是現在吃的人少多了.. 1R yE8DdP  
- q(a~Ge  
那個原汁原妹...吃得已經是回憶了.

蒙古烤肉在台北， 9 !UNO  
我只記得欣葉啊， (GGosXU-v  
說出來會不會就透露了年紀啊！ liy/
uZ  

唐宮有去吃過2次 }CZw'fhVWO  
東西是真的不錯吃 Sp?e!`|8  
但人多時排隊等炒肉要花些時間 0s{7=Ef  
非營業時間去還會看到老闆帶著員工打麻將

蒙古烤肉真的是台灣發展出來的好食物啊 An`*![  
有菜有肉豐富多元

殘而不廢:蒙古烤肉是六十多年前，相聲大師吳兆南因思念家鄉味 QX<x2U  
無意中創造出來的
這項台灣美食甚至“反攻大陸”，曾在大陸各地造成一陣旋風
....... (2020-09-18 23:21)  [.Kp/,JY  

*TI?t D  
我也有聽過這個說法， liLhvcd  
據說最早還開在新店溪旁的螢橋附近… #,6T.O  
6@8z3JW.A  
我只吃過一次蒙古烤肉， hOj+z?  
在以前的台北羽毛球館… Ar,n=obG  
XpE847!soL  
和一堆北一女的… f.66N9BHL,  
fn5-Tnsq*  
呃，現主時攏變成阿嬤了吧？