【屏東】屏東人的早餐與小吃 PuCA
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t3g! 5 根據流浪狗兄前一陣子曾經發過一篇屏東早餐文： S5a<L_ xU<lv{m`D 清晨6點半享受南台灣夜市美食【流浪狗蹤跡053】屏東夜市早餐- by 流浪狗 rXPx* /C /mu4J |[[ wT yM9wz& 而我這篇則主要介紹在屏東市區夜市以外的一些小吃食檔， dKpa5f7
因為在屏東市裡有軍方基地及眷村（目前勝利路上眷村已經拆掉開始改建） iZ\z !tH R
所以麵點口味也很多，北方麵條、牛肉麵、小籠包、蔥花大餅、山東饅頭..， g"? D>} @=
幾乎全集中在勝利路一帶，現在就先來聊聊屏東人的早餐吧。 Bt3=/<.\ ? +=|{{l ta., 4R&K >D62l*V C) 【任家涼麵】 }?kO<)d ]s AD5<; 屏東任家涼麵 創始店 f.^w/ GJO/
地址：屏東市勝利路183-2號 R_n-&d 'PP
電話：08-765-2069 (r\h dLX
營業時間：05:00∼13:00 Kp8T;&<Iay
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屏東任家涼麵 富錦店 P[ 8N58#
地址：台北市富錦街535號 &r u0i@?)
電話：02-2749-4326 r/L]uSN
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屏東任家涼麵 民權店 !T . @
地址：台北市民權東路三段140巷2-2號 *7ro [
電話：02-2718-0112 !PIdw~YC S,RJ#.:F[t 任家涼麵原來舊址在勝利路眷村前，
53 05N! 由於眷村改建拆遷後來搬到附近的新址，
D07u? 它在屏東也有幾家分店，最初的創始人任媽媽有七名子女，
-V/i%_+Ze 所有的分店都由兒女開設，屏東有三家，高雄有一家，
j!7Uj ] 甚至連台北也有兩家（其中一家位於富錦街，一家在民權東路），
toJ&$HrE 台北的味道感覺略有不同，比起南部的甜味較為收斂，
0*@S-Lj^c 應該是配合北部的口味而調整。
Asu"# sd [`\Qte%UH 由於涼麵處理的好，Q彈而不發硬，也有作吹涼的程序，
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麵條比一般的要粗一點點，所以口感有點像拉麵，
P< x 涼麵的配菜是脆口的豆芽菜，
M[_I16s 芝麻醬汁有濃濃醬香和花生味，甜酸香合而為一，比例調得好，
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我還蠻喜歡這個味道的，
V/}8+Xq 在我所吃過的涼麵當中，絕對是名列前茅。
AB\4+ CLV AI; =k xR`2+t&t 屏東任家涼麵 創始店（舊址）-從前還是破舊的店面 Z"+!ayA7D
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屏東任家涼麵 創始店（新址） #K w\r50
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店面很清爽乾淨 /z :K#
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一早桌上就堆滿客人預定的涼麵 q Db}b d5
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價目表 b.;}Hq>
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涼麵很清爽，麻醬不會拌不開 rt E,SN
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配菜是綠豆芽菜，按照正統四川涼麵是用黃豆芽 IyP].g1
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白味噌湯（15元）我沒點味噌貢丸湯（25元） =T$- #bA) 
1hi j4m$b ),, vu 1_lL?S3,a@ `,d 7_#9' 【豐滿早餐店】 epyfgg MT u`|fmVI 地址：屏東市中正路171號 EPy/6-5b
電話：08-7333419 3k^jR1
營業時間：(1) AM 05:00~AM 10:00 （早餐） pj]<i.p
(2) AM 11:00~PM 18:00 ?9TogW>W HCK4h DKo} 接下來這家「豐滿早餐店」，有賣燒餅、油條、豆漿等等，
64fG,b 不過大多數的人是衝著他們的生煎包而來，
{hz :[ 生煎包一個6元，個兒小小但很飽滿，
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:NNHw 理應咬下有些湯汁泌喉，
0{F.DDiNT 但是這次吃內餡卻顯略乾，皮稍厚，有點可惜。
_AYF'o-Cm 不過生意依然不錯，人潮不斷，
nVzo=+Yp 畢竟是老屏東人常吃的老味道。
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t 至於營業時間為什麼會有兩個呢？
UI;{3Bn 原來5-10點是早餐時段，專賣燒餅、油條、豆漿及生煎包。
fif<[Ax 上午11點至下午6點就賣生煎包、豆漿、水餃、酸辣湯及蛋花湯。
BUyA] 因此過了早餐時段還是有機會吃到生煎包的，
Hp!F?J7sx 只是新鮮度比不上早餐時段，
m.1BLN[9 等在大鍋旁邊現煎、現賣、現吃硬是比較有味道。
P\e%8&_U/ 063;D + 9lV'3UG-? 早餐時段人手不少 I r~X#$Upc
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個個都忙著包生煎包 2_X0Og8s[
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價目表 %A3Jd4DH
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整盤生煎包剛起鍋 ,qB081hPG
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我只點了5個生煎包吃 ^dv>n]?
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近一點看看內餡 2wQ
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C+o;: ]mA?TwD hgGcUpJy? 【侯家滷味鹽水鴨】 q =6 Y2Q %>TdTt 地址：屏東市中正路169號 zhE7+`` g
電話：08-7324037，08-7326770 $ cSZ X#\
營業時間：星期一∼星期日 AM 6:30至PM 20:00 MzD0F#Y J~.kb k K>y+3HN[6 侯家鹽水鴨在屏東很有名氣，是在地50多年的老店，
gzF&7trN 目前已經由第三代接手，
"#jKk6{I0 據說從前生意好時一天最多可賣出2000多隻鴨子。
za7wNe(s 因為它就在豐滿早餐店的旁邊，所以就順便提一提。
YSyW '~!b K#r` ^aUc 侯家的鹽水鴨製作方式是：
W6Pg:Il7 將鴨子洗淨後浸泡在由中藥、薑汁、甘草、香料等等調製而成的滷汁，
n} { cs 靜置入味後入冰庫，隔天再整型進蒸爐蒸熟。
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l1WVt} 除了鹹水鴨之外還有賣各種內臟肉品，
@HI5 ; z 鴨胗、魯大腸、冰糖鴨、鴨腳、牛肉及小菜等，
{'!~j !1'j 也都很受屏東基地及眷村民眾的歡迎。
cq udF=q 3yN1cd"#? 另外還有一家
【黎記冰糖醬鴨】在屏東也很知名，
ny=iAZM>q 但它的冰糖醬鴨我覺得好甜，並不是很合我胃口。
.U_=LV]C 51x,[y+Xe 侯家滷味鹹水鴨 9 lv 2
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裡面的滷味還不少，很難抉擇 o @. !Z8
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最後挑了鹽水鴨和滷鴨翅（鴨半隻稱斤約200多元） )
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u:ISwAp " Q1hP9xV 【劉記早點】 ^iNR(cwgX Kl? 1)u3^4 地址：屏東市勝利路170-1號 1zRO== b
電話：08-7660345 l<0V0R(
營業時間：上午5點多∼中午前 Q*:
Ow] }g?]B +0 這家早餐店有點誇張了，整個早上人多得嚇人，
G <'S 我站在旁邊很久，幾乎每盤剛上來的烤燒餅或是蔥花餅都被秒殺，
5S LF1u; 在店裡吃的人不多，反而大家都在外面等著搶餅。
7f>n`nq? 另外還有小籠包也很十分歡迎，我都沒來得及看就被搶光了，
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yd_dK/ 我看整條屏東市勝利路生意最好的早餐店就是它啦！
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5 WT 店門口人群聚集 qM+T Wp
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店內師傅忙著烤餅 Lrq&k40y
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店外還是一群人等著餅出爐 X*KT=q^?n
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不論是燒餅大餅，出爐就秒殺 }_ E
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這盤燒餅雖多，但是已經完售了（被包了）！
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ke l48B ^^#A9A M 【旗魚黑輪】 Jp- hFD J Ffx9%Fq 地址：屏東市勝利路上和平路口附近 Vs
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營業時間：下午時段∼傍晚 ,P^"X5$ N5^:2ag 在屏東，嘴饞時吃支旗魚黑輪是很好的點心，
6]VT n- 從前曾在東港吃過新鮮現炸的旗魚黑輪後就忘不了，
#7 {a~-S 不過在勝利路上與和平路交叉路口發現了一個路邊攤有賣黑輪，
=E}/Z 這家路邊攤午後才出攤，早上則是賣粽子等早點。
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6 他們有現炸黑輪及旗魚黑輪，所以就點了一些，
%:lQ ~yn 價錢不貴，吃了一堆50元硬幣有找∼∼俗啦！
DcS~@ ; 現炸的黑輪的確好吃，脆又香，
Sc&_6} K 旗魚黑輪裡包的水煮蛋是特點，
#u_-TWVt 一口咬下蛋香魚香，表皮金黃酥脆，
eo!z>9#. 附贈的味噌湯從前還有小麵麩可加，這回卻沒有看到，
d9s "y?8 雖然這家並非是屏東最好吃的黑輪攤，
eC?N>wHH 不過解解饞還是尚可啦∼
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n" sGI $3>|R lxYA 這家黑輪是攤販沒有店面 bTj,5,8 i
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攤車裡東西該有的都有了，還有油鍋可炸黑輪 PyYe>a;.
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點了黑輪和豬血糕（這些味道普通） H,'c&
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還點了炸黑輪2片與旗魚黑輪2支，味噌湯免費 *h Ur E
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炸的黑輪比較酥脆好吃 +xMDm_TGLA
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在屏東夜市裡曾吃過一攤黑輪，超便宜！不過不推薦… fOfp.`n 
#ed]zI9O g(1'i 1 Hog r#Sn2 至於屏東市哪攤黑輪最好吃？
l<5!R;?$ 有人推下列幾家，我沒吃過所以也不敢妄加評論，
\ gd d 如果以後有去吃再行補上。
XZhhr1-<a Z\x 6 【老夫子黑輪】 {P Ze!EQ 店家地址：屏東市林森路98-1號 (U)=t$= o t1k D5^ 【福建路發財車黑輪】 NJ.kT uk 店家位址：屏東市福建路41號前 (藍色發財車) 95}"AIi
營業時間：中午過後約2∼3點至賣完為止 @ :} z\qBM }U9e# >e x 【鐵道無名黑輪】 V;$ lgTs|' 店家地址：屏東市仁愛路鐵路過涵洞 ;RXv%M L
營業時間：14:30~17:30 !T}`h' \a <E3
< 【游泳池無名黑輪】 m9/a!|fBE 店家地址：屏東市中華路與勝利路交叉口附近（游泳池旁） rie1F, 0/c4%+
Ln 當然還有潮州的
【大廟口旗魚黑輪】及東港
【華僑市場旗魚黑輪】，
rVLA"x 9u 所以屏東不但漁產豐富也稱得上是旗魚黑輪的故鄉啊！
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m{~ r6@ Gv`PCA@/d 【港式餛飩大王】 !*p lK6a ipsNiFv: 地址：屏東市北平路11號（與信義路叉口） ~/t# J
電話：08-7327380 QFMS]
營業時間：早上11:00~下午14:00 下午15:30~20:00 xe d$z
（星期六、日不營業） gCmGFQE-f X:YxsZQ 5Y 這家美味的餛飩對屏東人來說應該都難以忘懷，
[X|P(&\hQd 所以人潮也不少，有時去晚了招牌鮮蝦餛飩可就賣光了，
.*ZNZ|g_ 這鮮蝦餛飩個頭超大，裡面滿滿的蝦及肉餡，
2l9_$evK~ 還有一點酒香氣與麻油香味，麻醬乾麵則是麻香逼人，
OA+W$ 小菜都還不錯，豆乾、素雞、豬頭皮等等，滷的都夠味。
`+U-oqs gbvBgOp 老闆娘也很客氣，當天吃罷遇逢下大雨還借我一把傘離開，
d97wiE/i< 在此順便謝謝她啦∼當然隔天就拿去還傘了。
= &vV$UtV il: ""x7^y |nD`0 Rbw 港式餛飩大王 "YivjHa7H
q Fay]V(O|
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菜櫥裡的滷味小菜還不錯 %luj me
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價目表 Ou/{PK}
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點了肉絲麻醬乾麵 A/9 w r
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乾麵還有些溼潤 [.2>=3T
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小菜-辣魯豆角和滷蛋-35元 $lvpBs
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招牌的鮮蝦餛飩湯 B| !Re4`0
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好大個的餛飩，每個裡面都有兩個完整蝦仁 )pg?Z M9
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搭配起來飽足又好吃 c Mq|`CM 
"F=O /gxwp:&lY Q.x3_+ CX m$ ]?Jq 'INdZ8j_ Q WOd&=: !O*\|7A( V4|pZ] ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ Yt &^ i( T7[ItLZ
T3 \Q< VQ +Xh $N~8 ^6 【食記】 #fQ StO
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中壢美食-牛肉麵、涼麵、豬腳、三角菜包 GZs e8ng
CAFE ODEON 比利時風味啤酒 ;#AV~Y-
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台北市的一些麵店及彰化肉圓 ;:v:pg8qc
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【Ban家廚房】- 青醬義麵vs紅醬義麵vs法式烤布蕾[ 此貼被banson在2011-11-25 17:28重新編輯 ]
