[廚藝分享]└●_●┘分享【生日聚餐】 [復制鏈接]

La fiesta de cumpleanos!! KrN#>do&<  
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來自現流澎湖的寶寶沙丁魚 ':
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早上空運來台，M主廚就摳我去拿 Vh1{8'GQ  
再轉交給L師傅幫我加工 _ Js& _d  
需要一隻ㄧ隻拔腮清腸去骨 +4U?*:n  
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再送到D主廚處二次加工 f6n'g:&.W  
調味以及用橄欖油泡醃漬 j<w";I&Diz  
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s\g"~2+  
最後帶到今天聚餐的所在 !l1UpJp  
成了本日的一道Tapas下酒菜 xFcJyjo^z  
bf]W_I]B  
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還可變化成另一種料理 @mM'V5
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用杜蘭小麥粉油煎寶寶沙丁魚 ;KqH]h)  
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Sangria(桑格里亞)水果調酒 7N0V`&}T  
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Chorizo/iberico ham/ g2p/#\D\J  
BELLOTA 綜合盤佐蕃茄沙沙  (火腿，臘腸，香腸) 6c-y<J+&s  
IBERICO Bellota  “PA AMB TUMACA” (HAM, CHORIZO, SALAMI ) LO
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哈密瓜火腿 I\J^@&
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Tapas 章魚“加利西亞”風格佐西班牙紅椒粉 _r0[ z  
“PIMENTON" tM3eB= .*  
1+6)0 OH{  
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Tapas 章魚 qTFktJZw  
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窯烤馬鈴薯 mEsOYIu{  
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炸雞翅 NU>={9!  
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炸鴨腿 _ S%3?Q  
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烤乳豬 m":lKXpQ  
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這是來自機場的西班牙海鮮飯鐵鍋DIY組 Lk{ES$  
搭配來自龜山島的新鮮海產 #=r:;,,  
讓你18分鐘就可以輕鬆料理上桌 `!{m#BBT}  
L h"K"Uv  
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西班牙海鮮飯 J WaI[n}  
角蝦/小九孔/透抽 #T_m|LN7  
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甜點 n<47#-  
玫瑰棉花糖夾覆盆子軟糖 --*Jv"/0  
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http://www.youtube.com/embed/6LTLa_fB-4c ir^%9amh  
背景音樂

  要壽哦，光是看到這些菜，血管就要爆掉了。 !Cse,6/Z  
P~Ss\
PT  
    吃完之後要節使多少天

寶寶沙丁魚~~ %mLQ'$  
還真可愛又新鮮 s^:8bFn9$  
|l5ol@2*  
看魚的肉色~~跟彈性就知道 dg#w/}}m  
vFuf{ @P  
滿滿的好味食材 !brXQj8D7  
光是看一輪就覺得滿足 lP$bxUNt  
P,.<3W"4i  
更不用說吃下肚的滿足感

我最喜欢的鱼鱼啊， g5TH
kxp  
如果能烤来吃，是多么幸福的事情，特别配上美酒~

新鮮的食材，一流的廚藝 WO =X*One  
擺盤又好看，色香味俱全

一種魚動用三四個主廚來作 KC@F"/h`/  
一個生日還特別去訂鐵鍋來作海鮮飯 wW5:p]<Y  
這樣大的手筆也只有老饕做的出來 <>!Y[Xr^  
這餐就算要再重現一次怕也不容易了

引用第5樓豺狼于2011-09-30 13:44發表的  : fpCkT[&m  
一種魚動用三四個主廚來作 }Mh@%2$  
一個生日還特別去訂鐵鍋來作海鮮飯 Mq!vu!  
這樣大的手筆也只有老饕做的出來 u`%Kh_  
這餐就算要再重現一次怕也不容易了

Q
kt j  
(}$pf6s  
這也是我加精華的原因 -pWnO9q  
每道菜看起來都是主菜 @S69u s}  
m@|0iDS  
尤其是沙丁魚和角蝦的做法 QKj8~l(  
很少有人會用角蝦來做海鮮飯 Idy {(Q  
x1g0_&F  
動用多名主廚不說 SGuR
-$U`)  
眼鏡哥還要在旁邊拍 vDGAC'  
生日還要那麼辛苦~~汪汪 ^lF'
KW$  
Gp0B^^H$  
└●_●┘哥 %'}zr>tx:  
生日快樂~~

呵呵!! @O&<_&  
RW4}n< 88  
美食家就是美食家啊!!!!

好棒的美食>>新鮮的食材>一流的廚藝>色香味俱全>拍得真好

真的是光看ㄧ輪~~就是非常享受的事~生日用的這麼高工~~

好豐盛耶，而且都是異國料理，看了就食指大動呀!!!!謝謝大大的分享!!!

我對最後一道甜點 $-J=UT2m  
很有興趣 x2_?B[z  
最近一些廠商 5N5Deb#V  
都一直推銷一些花花草草的糖精 :m{;<LRV  
加幾滴進去 ~T'!.^/  
就很有味道 %F.^cd"  
其中一種香料 D.ajO ^[  
馬鞭草 axpn*
(yE  
真是讓人有無限遐想 @pn<x"F
5'  
不過味道蠻重的 %]KOxaf_z  
很特別

看了麼這美味的美食 ;d#`wSF`G  
真的令人口水直流 r ?e''r  
好棒的生日聚餐

這麼多的好料大大真是大款這一餐吃下來肯定花了不少錢

好豐盛的生日料理 3<:m;F*#  
有各國的菜色 Y!0ZwwW  
看得出來是名廚用心傑作 ww^!|VVa  
經典之作 c_RAtM<n  
要再重新規劃也沒有這麼棒了 {0?]weN*  
將各式各樣口味的因素都有考慮進去

這西班牙菜 還真道地 Nfdh0v  
這手藝不簡單ㄚ

這個生日真澎湃 ns/L./z  
上山下海的山珍海味都到齊了 {;0+N -U  
那一鍋海鮮飯 "7RnT3  
料多實在 ]!=,8d
Y  
光看就快要受不了 hiM nU  
吃完大概也瘦不了了！！ zwE Z?m!  
N-Jp; D  
 Eqc,/  
祝眼鏡大生日快樂！！ D$OUy}[2`.  
{W Y HT6Z  
 

Very nice birthday party and food!!  Spanish food is very nice!!!   

如果是眼鏡ㄍㄍ生日 mTsl"A>  
感覺應該要有各國料理上場才對 {@7{!I|eD  
沙丁魚做握壽司也粉讚喔 >2%*(nL  
q#n0!5Lv2  
不過之前的玫瑰花瓣握壽司是出自哪家名店啊??? 0kp#+&)+  
偶好想去試試 K\2UwX  
CC

生日搞的這樣的菜色 d;-/F b{4  
肯定花費不少 *co=<g]4KY  
不過每一道都是超精緻的