[北台灣美食]【台北】海鱻味刺身壽司屋 [復制鏈接]

【台北】海鱻味刺身壽司屋 f +#  
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這家店沒有地址，因為是在菜市場裡面， \n@S.Y?P  
所以營業時間也必須配合菜市場收攤的時間， d^&F%)AT  
從四、五年前吃到現在，風味有沒有變化呢？ (,J`!Y hS  
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【海鱻味刺身壽司屋】 I3 %P_oW'  
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地址：台北市康定路172巷（萬華直興市場內） 'k9?n)<DW  
電話：02-23143990  0918-885938 8Jz/'  
營業時間：PM 16:00~PM 22:30（每周一公休） Lnk!zj  
海鱻味刺身壽司屋-地圖連結 ]wMp`}$b@L  
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自己跟自己比較是很殘酷的，今天就用四年前用餐經驗來和現在比較， e<wRA["  
我蠻喜歡這個小壽司屋的，因為它從一開始就跳脫「菜市場的日本料理」 eBK s-2r  
，裡面很多都是創意料理，坐在菜市場吃日本料理也很有台味， % 7_c|G1  
感覺也像是吃路邊攤，折疊桌加上板凳，座位也只有7-8桌， <z>K{:+>  
除了味道好，最主要的是價格也很親民， yxECK&&P0#  
免費的味噌湯料多實在， `%2e?"OOJ  
就算是最普通的豆皮壽司， +3c!.] o;  
吃下去的感覺也會給人一絲驚喜， 8 \M%\]_  
可以充分明白老闆的用心與創意。 !`B
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花魚一夜干是下酒好菜，花魚風乾一夜之後風味都濃縮起來， pearf2F  
醃漬不是很鹹，肉厚又溼潤，感覺不像吃魚乾，倒像是新鮮的烤魚。 "!yKX(aTX  
火焰握壽司是其招牌之作，老闆還上過電視節目當場製作， 5>XrNc91  
非凡大探索也曾介紹過，自從播出後就人滿為患， -V'`;zE6  
所以我也有好一陣子沒來品嚐了。 O\5*p=v  
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當然另外還有生魚片沙拉、炸蝦生菜捲、碳燒生牛肉等也都是招牌料理， "hRY+{m  
生魚片和生菜放在一起，淋上日式胡麻醬汁，吃起來口感很好， I92c!`{  
炸蝦生菜捲是把大尾的炸蝦包在生菜裡捲起來，吃起來比較不會感到油膩， T4W"!4[  
這個也好吃，不過吃多了還是會覺得膩嘴。 ,sAN,?eG~  
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這回我點了海膽手捲及火焰握壽司，四年來售價明顯調高了不少， R|Oy/RGY$  
海膽手捲的海膽份量還是不少，只是這回感覺有點軟， A~vZ}?*M  
火焰握壽司一盤六貫，三貫旗魚，三貫鮭魚， S;o U'KOY  
在握壽司上點上一些美乃滋，然後用噴槍燒炙， fs]9HK/@\  
直到表面微焦，豐厚的油脂被逼了出來，中間還是生的， Fm ALmS  
有點焦香味，好吃是好吃，但是吃多還是膩，因為油脂太豐富了！ JJvf!]  
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【2007年】 OFJ T  
海鱻味刺身壽司屋 4{'0-7}  
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2007年菜單 ;x[F4d  
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海膽手捲 ;|2h&8yX(/  
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火焰握壽司 s[yIvlHw`  
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炸蝦生菜捲 `.# l_-U{  
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花魚一夜干 ?kICYtY:_b  
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絲瓜蛤蜊湯（酒味稍重） N*PF&MyB  
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北海道干貝（時價）我也忘了多少錢 #\+TKK  
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【2011年12月】 kRs24=  
海鱻味刺身壽司屋，外觀沒什麼大變化 s$I l
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生鮮食材-1 TA47lz q  
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老闆正在做壽司 hT&,5zaWdv  
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2011年菜單 dqMR<Nl&  
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湯是用電鍋盛裝，免費 (K$K;f$"r  
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湯裡料很多，還有許多魚肉 vqLC?{i+  
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海膽壽司 U~8.uldnF  
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火焰握壽司 w;.'>ORC  
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近一點看 ]P TTI\n  
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油脂十分豐富，所以吃多會膩 '3>kDH+  
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這家的味道四年多來沒什麼大變化， #e.2m5T  
還是覺得不錯，不過也沒增加更多的創意料理， xMsos?5}  
變的是價格飛漲，從前也許覺得很超值， s,TKC67.%+  
現在價格逐漸和其他店面的店家拉近， Q6y883>9  
或許只能偶爾吃吃，一邊回憶過往的好時光了！ XA~Rn>7&H  
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Banson作品連結

菜市場裡的平民日本料理? TX]4Y953D  
嗯~改天有機會來去嚐一嚐 4-[L^1%S[  
sk!v!^\_r  
那個應該是海膽手捲吧! KO(+%>^R  
真是超值喔!海膽放了一堆 @EzSosmF  
口水直流.....

我愛那個海膽手捲 4x.'H18  
超滿的 vmL%%7  
只要150~~~ "T@9]>6.f  
還有那個傳統日本居酒屋才吃的到的一夜干 4&)*PKq  
如果弄的好~~~~那可是人間美味啊  

海膽手捲!! oL>m}T  
來兩捲啦!! r9'lFj  
跟2007是貴了些 F"VNz^6laV  
但還算可以接受 EcrM`E#kaZ  
可是店紅了恐怕要排隊 P0S;aE  
不曉得品質會不會下降就是了

還真是巷子內的美食喔 sXOGI v  
雖然沒有豪華的裝潢 AZt~ \qf  
但卻是平易近人的價位 id@!kSR  
光是看就相當的不錯 6UR.,*f=  
記起來  有機會來去試試  謝囉

海膽手卷用料真的好豐富 z
6S N  
即使漲到150元還是很值得 He^+>XIam  
以後看到海膽壽司都會忍不住點來嚐嚐了

說真的話! 'm}K$h(U  
海膽手捲簡直太妙了 db`xlvrCY  
>t7xa]G  
如果是鮮度好的 aAiSP+#  
我一次可以吃下數個 5_ -YF~  
但是廉價的迴轉壽司 01}az~&;35  
我寧可放棄吃別的 zM"OateA  
DhV($&*M  
banson 大持續的介紹美食 JDfkm+}uY  
那一天也可以如眼鏡大一樣出一本書~~加油

在菜市場裡面有壽司吃 BM!\U 6  
這我真的還沒有吃過呢 >B/ jTn5=  
Banson大真是恐怖... ^ 
}Rqe  
又跑去吃美食了.... }UJS*m R  
這點我真是超級羨慕的 3US}('  
我跟大家一樣看到那個海膽就流口水了... }NW^?37  
那簡直都要滿出來掉在地上了... y`wTw/5N  
再來是那個火焰握壽司 S`gUSYS"w  
表面那種焦焦的口感配合裡面的魚肉 ]J+}WR  
真的是讓我回味再三阿

看起來食材都很新鮮 Nq6~6Rr  
海膽的感覺好像是 eKi/Mt  
很多小魚卵勾在一起喔 l{F^"_
U  
價格上揚的很快 /1 lIV_Z  
但是薪水都沒有漲 R}njFQvS)  
好是只能去吃到飽的 ?nJ7lLQA  
久久只能去一次

看到我都快流口水了 Cc*"cQe  
好想馬上殺到台北

之前電視報導時 qS<a5`EA  
也是邊看邊流口水  o`S|  
雖然∼這價格跟4年前相比 H&jK|]UXoO  
簡直是以搭乘火箭的速度往上飆 N:'v^0  
但是沒吃過的人，就默默的以2011年為基準好了 )&:4//}a  
比越多越生氣啊！ `
:cnu;  
T|^rFaA  
難得的是，在經過報導後，人潮勢必增加，但是口味還能維持不變 `s#0/t  
可見得老闆對自己的堅持！（列入名單！）

看二櫃的食材, gyi<ot;  
想點的菜色實在好多!! )]x/MC:9r  
也跟幾位大大一樣, &}}
c>]m  
對海膽手捲很感興趣~! /V@~Vlww  
sYnf #'  
炙燒右側是鮭魚, }T=0]u4,  
色澤看起來更漂亮了~ iXt1{VP'K  
但小弟看不出左側是什麼肉... *Pj[r  
#T<<{ RA  
t.wB\Kmt\  
收藏起來~ ERcj$ [:T(  
找機會也去吃~!!

雖然價格有漲 R'RLF =  
感覺店家食材沒有偷工減料 H]e%8w))0  
現在很多日本料理店除了漲價外也慢慢在偷工減料了 lx9tUTaus/  
謝謝大大分享  有空來去吃看看

這家如果我記得不錯~~ Hc.r/  
H}m%=?y@  
好像有電視介紹過~~ >C,=elM  
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看擺設樣子跟士東阿基師有點像~ 
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lm'L-ZPN  
但價格親民點

嗯嗯 2c? -_OCy;  
看看價位表 R5O{;/w  
其實也已經是料亭的價位了啊 :N!Fe7H,  
但是 aju!Aq54G  
新鮮才是最重要的 Y 1e>P  
否則價格再低也沒用

真的很好吃,台灣吃東西真的比在大陸大城市吃東西便宜

banson大還真是有心 ~*-(_<FH  
還把四年前的照片找出來 c^^[~YWj  
來個「超級比一比」 sZ`C "1cX  
這樣老闆有沒有一樣用心就一目了然啦 yKJKQ9  
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看起來除了價格隨著物價攀升之外 j$l[
OZ
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食材本身與手藝都有保持 $JKR,  
至於口感∼ OnO56,+S^  
這就得親口嚐過才知道啦！！ >Mml+4<5  
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好像很 便宜的样子 yya"*]*S  
而且样子弄的很好看，漂亮漂亮

在上海这个价钱吃不到这么好的了 ByR%2_6&  
还是感恩吧

這間以前馬子住萬華有帶我去吃過 HIUB:  
在菜市場裡面有台味的築地市場的感覺 4(5NHsvp  
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那道海膽手卷真的不錯 ?[#nh@mI  
還有火焰握壽司 gkDyWZG B  
用噴槍烤過後味道跟生魚不同 >sW9 n[  
不過表皮烤半熟後活化的滋味 &6-udZB-  
加上點蔥花不用沾醬的原味  Dh=?Hzw  
就很可口美味 m[~fT(NI  
+{ Q]$b  
其實這邊其他的日式料理都很不錯 G}B)bM2  
雖然有點漲價了還是算蠻實惠的可以多試試 eh=.Q<N  
P@Oq'y[  
(=n{LMa  
B大拍了這間 92|\`\LP%  
又害我又想要再去回味這滋味了 I5[HD_g:  
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