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叻沙又稱喇沙[閩南語:lat-sa],峇峇文化(即華人馬來人混合)的道地食品
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海南雞在海南島是採用當地的三黃雞,皮爪喙皆黃,雞嫩而不柴
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引用第1樓banson于2012-02-02 01:31發表的 :這家曙U的前身好像是家牛排館?還是賣生魚片的店?不重要啦!新加坡是人種薈萃的地區,飲食文化也很多樣化,不過感覺它們卻很協調,並不會感到衝突,海南雞在海南島是採用當地的三黃雞,皮爪喙皆黃,雞嫩而不柴,.......
引用第2樓XXX于2012-02-02 02:10發表的 :單看那海南雞配的飯就是略長條型的,雞汁煮出南洋式的香米飯空心菜和高麗菜也有加上蝦醬來調味叻沙米粉上可看出橙紅色的香辣、酸、甜...混合的湯底味.......
引用第3樓Decrocheur于2012-02-02 03:15發表的 :我看光是那盤富貴雙拼就夠我喀掉三碗飯了啦原來海南雞肉質會這著滑嫩,是因為品種的關係∼受教了∼.......
引用第4樓oscarlin于2012-02-02 08:01發表的 :南洋料理感覺上就是酸酸辣辣的十分下飯每道菜都相當具有南洋風味尤其是那個海南雞肉&雞油飯.......
引用第5樓板橋小林于2012-02-02 08:51發表的 :新加坡美食小弟只知道肉骨茶 [表情] 不過看到大大的菜色又有點泰國菜的影子是否因為東南亞的文化融合的關係很多菜都有重覆性只是調味多少不同 [表情] .......
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引用第7樓痴兒-山米于2012-02-02 09:16發表的 :還記得第一次出國遊玩是在二十年前了吧那是星馬七日遊的行程那時年紀小....不過也曾經鬧了一個英文笑話soap & soup 傻傻分不清結果服務員居然傻傻拿了一罐可樂給我.......挖哩!!!.......
引用第8樓我愛奶炮于2012-02-02 09:37發表的 :好樣的吃了摸摸喳喳能摸又能插我個人也偏愛星馬料理勝於泰式料理.......
引用第9樓Taiwaner于2012-02-02 09:54發表的 :啊看了這樣的美食我吞口水了阿好想好想去吃吃啦 [表情]
引用第10樓雅各傑森于2012-02-02 10:49發表的 :這些料理也是我很喜歡的新加坡的文化多變化相對的飲食的方式更多元化多年前也曾去過新加坡.......
引用第11樓浪槓于2012-02-02 17:03發表的 :那個檸檬魚一直是我念念不忘的一道菜魚肉的鮮檸檬的香吃上一口 滿嘴芳香... [表情]
引用第12樓流浪狗于2012-02-02 19:10發表的 :前面的還沒有很重的星馬料理的味道越是後面味道越是明顯尤其最後一道不只有星馬味道更有流金味道呢.......
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引用第14樓rimrimex于2012-02-02 20:27發表的 :在新加坡其實這種潮州式清湯的肉骨茶比較盛行.......
引用第15樓EZ雪特于2012-02-03 02:32發表的 :每一道我都看了好想吃喔酸酸辣辣一定很下飯啊!那個牛肉看起來就好鮮嫩喔∼那個富貴雙拼!那個蝦!那個魚!.......
引用第16樓卜派于2012-02-03 06:24發表的 :南洋風味最早的記憶,是在墾丁大街上的某幾家店那時還不大能接受如此重口味的調味總感覺有些過於特殊了些長大後,接觸了不少的酸辣菜.......
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引用第0樓mutawww于2012-02-02 01:11發表的 特色組【豐盛的龍年12】Welcome to Singapore,魚尾獅星馬料理! :首先慶賀新任的美食館諮客就任也祝福大家新的一年.......
引用第18樓愚癡于2012-02-04 08:56發表的 :M爺真是太幸福了可以去新加坡吃北姑跟野雞(X)在台北吃星馬料理(O).......