-
UID︰58026
-
- 注冊時間2010-05-16
- 最後登錄2022-12-13
- 在線時間0小時
-
- 發帖21446
- 搜Ta的帖子
- 精華19
- 流金幣21176
- 歲月值62498
- 貢獻值43
- 發文數101
- 超激值0
- 回應好評度11628
- 發文好評度9013
-
訪問TA的空間加好友用道具
- 發帖
- 21446
- 流金幣
- 21176
- 歲月值
- 62498
- 貢獻值
- 43
- 發文數
- 101
- 超激值
- 0
- 回應好評度
- 11628
- 發文好評度
- 9013
|
—
本帖被 板橋小林 執行取消置頂操作(2012-04-18)
—
w`ebZa/j ;l4epN http://www.youtube.com/v/hh4m4sVNoSw? cqXP} 5 ,0k3Qi% 1!/WC.0 fRlO.!0( jxeZ,w o N#C,q&; 瑞士卷蛋糕(Swiss roll),香港又叫瑞士卷,是蛋糕的一種。 'z\$.L I.'(n8* 在烤爐中將材料烤成薄薄的蛋糕,加上了果醬和奶油(混糖奶油,牛奶蛋糊奶油等) ZE393FnE 和切碎了的果肉,捲成卷狀。 Lgr(j60s 另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉,形成鬆軟的海綿質感的卷蛋糕。 7UnB]- :. -0P(lkylf 卷蛋糕在法國是聖誕蛋糕的一種。 <+3-(& u]`ur#_ 日本山崎麵包公司於昭和30年代開始發售「瑞士卷」(スイスロール Suisu Rōru) QTe>EJ12 這是把厚厚的海綿蛋糕塗上一層薄的奶油然後捲起來。 EUGN`t-M 瑞士卷這種卷蛋糕大受歡迎。也有公司把奶油換成果醬。 `!- w^
~c (以上摘自維基百科)
$<Dcb
JW `
b$u w e:`d)GE ku*H*o~ _98
%?0 _______________________________________________________________________________________________________ 1>)q5D
LeEv'] ?R#?=<VkG ^p7g[E& L>@:Xo@ ~3'}^V\
新的烤箱也買來一陣子了 X7."hGu@ 都還沒上新的作品給大家 wg.TCT2 有許多大大反應是否可以做一些簡易的點心 BU;o$"L 也好學著在家烘焙 R%EpF'[~[ <36z,[,kZ@ #I
x59 剛好今天閒來沒事 `PH]_]:% 就來烤一個相當簡單的點心 |g)/6jG<- 讓大家在假日的時候也可以烤來玩玩 6O@/Y;5i 順便也可以與親子做互動 T#OrsJdu 既有樂趣也可以打發多餘的時間 4;;K1< 1 x%]5Q/|Ur :n0czO6E 大家都看到了 JnodDH ? 今天要示範的是瑞士捲 md
S
`nhb 這一種點心大家應該不陌生 J
n~t>? 無論是拿來當早餐或是下午茶 "~+?xke5z 都相當的適合 ,Y+J.8.H -mfd ngp3 考慮到大家的要求 CO5>Q o 所以今天我就將材料簡易化 sQl`0|VH 既不用泡打粉也不用塔塔粉 =sFLzAu8 單純只用玉米粉、砂糖與雞蛋打發 :@oy5zib 這樣夠簡單了吧 P70]Ju (?W[#.=7 P&kjtl68Y 玉米粉? 09_5niaz[ 是的,大家並沒有看錯 SW; %2 使用的是玉米粉而不是低筋麵粉 $-*E 0pW?v:!H 不用膨鬆劑? Hzdyf
Z!jR 是的,既健康又簡便 %D_pTD\ 不須要準備一大堆的材料 .e Jt]K f=,(0ygt/ h+d \u 而且保證超簡單做的 u&-Zh@;Q7 我想新手都能一次成功 ?7| 6jTIs 說實在的,我也是第一次做瑞士捲 ~tM+! 也算是一個新手 %p d-{KR @a]O(S>Ub 2N/4. 並且這一次做蛋糕 5,~Ju>y* 我還邀請了兩個小幫手 {];8jdg/? 沒錯 !就是兩個加起來共10歲的雅各妮妮和尼諾 ]/cVlpZ{f 就來個親子蛋糕大作戰吧∼∼ }.S4;#|hw K (!+l 77?D
~N[ 3*<?'O7I0 iVdY\+N!< "54
t7 aM6qYO!jA
6 {j}Z*)m 接下來,我們就來準備材料 @b]?Gg 552yzn1 玉米粉80克 t gpg 糖粉60克 Li2-G 蛋奶香粉2克 Bsc
雞蛋5個 9]]isE8r bd
&
/B&a 內餡的部份: *=
;M',nx 桔子果醬 [+8in\T i 草莓果醬 r!C#
PiT}I 奇異果果醬 *wu:fb2[(
草莓蜜餞 !ma%Zk 8~@?cy1j! 外皮裝飾部份: r2 .f8U 防潮可可粉以及糖霜 d!z}!
: kuI%0)iZn y7Sey; =F9!)r 9esMr0*=
W!=X_ xZc].l6 c8<qn+=%?
s%OPoRE 就這樣,材料相當簡單,蛋奶香粉也可省略,或改用香草精 D.;iz>_}Y "
>
]{t[Ib ]ML(=7z" %K/zVYGm& Z!eW_""wp </B<=tc 7,BULs\g 所有的粉類都必須過篩,做出來的成品會細緻些 L!l`2[F| S?BI)shmg
9Z!|oDP-
[!'fE#"a Op>l~{{
{ +>*! 3x+sE Eb.k:8?Tn 將所有的材料和雞蛋倒入鍋中 @;1Ym\zc X={Z5Xxr" G.l
~!; g*-%.fNA 1Ax{Y#< \
:Vm7Zg T
P#Hq 先用慢速下去打一分鐘,避免粉類四濺 _7=LSf,9 mYRsM s kh5VuXpe tsf)+`vt j.:I{!R# -qNun3 M9ACaf@ 再來就請兩個小奴隸工作,不過要在旁邊監督以免發生危險 (5\VOCT>4% JC#M,j2 V
X"!a }T1.~E FA7q
pc U,7O{YM 0E^6"nt7N 總共要打二十分鐘,偶也落得輕鬆,他們也覺得好玩 chs] ,7R QTLGM-
Z XFmTr@\M 40$- ]i vp2s)W8W , SB5" 8%Eemk >G{ 打發到提起能停止一秒再滴落就算完成 Ax{C ^u 7%)KB4(\_ K}a3Bj, (@nEe? 5SQqE@g% :JD*uu 0T7c =5z4W 這個是舊烤箱的烤盤,廢物利用包上烘焙紙備用 -)E
nr6 <!G%P4) [L`w nP ic=tVs J*nWCL
IDn$w^" 4uy:sCmu 將打發的玉米糊倒入烤盤,底部敲幾下可以減少氣泡 5e|yW0o ApSzkPv* ^jB17z[ \.K4tY+V ?&_u$Nn `&w{-om\
Pk/3oF 如果還有氣泡可使用牙籤刺破,烤出來表面會比較光滑 ]}z"H@k )Rc MfG8=H2#| d]r?mnN W E
E^lw61 DNu-Ce% o8c5~fG1 先預熱後,放入烤箱上下火160度烤上15分鐘即可,這是烤了十分鐘的樣子 /{%p%Q[X q. s'z} G;he:Bf _2~+
%{/m, 5lrjM^E| d3jzGJrU} 拿出來後,底盤在桌上敲幾下,蛋糕失溫後開始消下去 ?, m_q+ p:?h)'bA< \PL0-.t, .8]buM5_G ./@
C YS0^!7u 7w5C
NV 拿出烤盤要放冷卻後才能操作 opv<r*! a?1lj,"~R )uRR!<"~ Ge^(Ag}vE 7
?"-:q 3{H&{@Q e#!,/pE 翻至背面準備施工,還有些像虎皮蛋糕 dj2w_:&W (;cKv kHz?vVE/l BG^)?_69 7!PU}[
: )Nt'Z*K* 9][A1+" 在要捲入處切三刀會容易捲起來 'BX
U' D $&6 8 g+%Pg@[ +HkEbR'G0 r8,'LZI z }ki6(_ Oh;V%G 將三色果醬準備好 q_86nvB< oCSJ<+[(C &6&$vF65c l&{+3 aC: @B9O*x+n: Pj^O8 bPA1>p7 嘿嘿~~兩個雇用的童工又來做塗抹的工作 .1F41UyL yW@YW_2;4 (Qd@Q,@(s w~ O)DhC *hli
nQKs [13NhF3.P D:0?u_[W 看他們工作起來還算是用心,妮妮是慣用左手的 iLk"lcX r1a/'+ kJ"}JRA< 4vyJ<b
)^7- qy Rja>N)MzBf jhB+ ] 總算是快要塗好了,不過操作時間過久表皮會乾燥,等一下捲可要小心裂痕 |\T!,~ UL0n>Wa5 y\XWg`X
y nJR(lXWO Kv
mXRf*z :RD
QP
U92?e}=] 整體看上去色彩還真豔麗 sNs Hl O2S{*D={ nVoP:FHH .6A{ suE#'0K IeAUVRS) 利用擀麵棍幫助捲蛋糕 Xu& v3Y~k PBb'`PV d(F4-kBd tUhr gc G5*_ [m6%_
3zV 果然是有些乾燥,出現了一些小裂紋 >x8~?)7z <4Ik]Uz^ !yu-MpeG 9d8U@= I&>5b7Uf ]~7xq)28 不過沒差是自己吃的,經過可可粉和糖霜裝飾後一點也看不出來 9M7Wlx2 XL`i9kV? ~' q&rvk` 7l3Dxw/N $: qrh66 O4T_p=Xc 為了拍照方便,這樣放果醬有點軟會縮進去 @!::_E+F] I 8 Ls_$[ LsaRw-4.c B+lnxr0t %:Y'+!bX 5](,N^u{): _______________________________________________________________________________________________________ A
e
'N1V =' &TqiIv" l-M
.C8N )w0K2&)A 是不是真的很簡單 |3=tF"h 誠摯的希望下一個假日 :s#&nY 大家也能跟家中的小孩一起做做看 ;_E][m zfK3$| 2YpJ4. 第一次用玉米粉下去做蛋糕 e89IT* 不過真令人驚喜 6&L8{P 製作出來的蛋糕居然比麵粉的要細軟好吃 7vEZb.~4z 不是吹牛的,這篇文章發稿前就沒啦~~ #.|MV}6rQ 再過幾個小時就馬桶見啦~~ ?}<Wmy2A .1h1J Jqqt@5Ni 不過,真的不能常常做 \<x{U3q5 偶都從64公斤胖到現在的72公斤 ;c|G 為了PO文,也是有犧牲的 e@L?jBj8m XT\Q"=FD 只是大家為了PO文都去CP做運動 >qci$ 還兼具減肥的效果,可謂是一舉兩得 54%h)dLDy 看來我也要換一換跑道減肥去 C[nacAi T9]:,
z !KL
Y*bt6 這一篇就當三條4的加油文 H~~>ut6` 身為新奇館的諮客鼓勵新人創作 B^BbA-I 理該為最新的新人加油,加油了! $-M'
[ 此貼被雅各傑森在2012-04-08 21:47重新編輯 ]
|