我又來清庫存了。
【冰品主題】i-doo土耳其手工冰淇淋
【冰品美圖】
1.
土耳其冰淇淋最大的特色是-攪拌。先將牛奶煮至約100℃殺菌後,加入由植物根莖所做
成的粉,再加入蜂蜜攪拌均勻後,使煮好之牛奶冷卻約6~8小時,然後置於-6~-8℃冷
凍,再經師父持細長的扁鏟手工攪拌即成。
2.
冰淇淋師父將攪拌好的冰淇淋抹在脆皮上,雖然看似平淡無奇,卻是帶著冰砂般口感的
冰淇淋,除了吃起來很妙之外,師父在遞冰給你那一瞬間甩冰的花招更是一絕。
【冰品地點】南投縣魚池鄉大林村金天巷45號(九族文化村內)
【冰品價格區間】NTD60,購買旅遊套票有10元折價券,不可使用信用卡。
【冰品評價】★★★★
【冰品食用心得】
先說冰淇淋的口感與味道。
口感的方面,像是混了較粗顆粒的冰沙在裡面,但只會讓人有沙沙的口感,而不會有咬
到冰塊堅硬感覺,同時帶著點黏稠的口感,所以在嘴裡可以用舌頭把冰淇淋抹開,就是
相當奇妙的感覺,至於味道則稍稍偏甜一些,但吃完不致於會覺得膩嘴。
土耳其冰淇淋出名的原因倒不是因為特別的口感或味道,而是遞冰淇淋給客人時的甩冰
動作。當客人正要伸手接過冰淇淋的瞬間,師父會將冰淇淋鬆手往下一掉,卻又瞬間反
手把冰淇淋甩回來,要是心臟不強的客人可能會嚇出一身冷汗,以為冰淇淋就要掉在地
上了,而能夠玩出這樣花招的冰,也得要像是這樣黏度較高的土耳其冰淇淋才不會甩飛
出去吧?
網路上找到的甩冰動作,不過這個土耳其帥哥有好幾招甩冰功夫,看他心情決定要用哪
一招嚕。
https://www.youtube.com/embed/0o79DoTcXWc
(影片跑完後還有另一個土耳其中年大叔的甩冰可以看,花招就更多了。)有興趣的話請參考以下連結:
i-doo土耳其手工冰淇淋(請點擊)[ 此貼被呂不萎在2012-08-10 00:59重新編輯 ]