【台南】善化牛墟vs永康王家牛肉湯 H:CwUFL LE Y$St RxAZ<8T_ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ G-Y8<mEh +Ix;~ 我終於來到台南牛肉湯的原點了！ FvRog<3X
這是愛吃牛肉湯的我一直想來的地方，記得之前好像帥良也來過牛墟， Tfj%Sb,zM
可是我由於時間一直配合不好，所以遲遲無法成行， 1vX97n<}
事實上善化牛墟是台灣四大牛墟市集之一（附註一）， Cjw|.c`
在早期農業時代也是非常重要的採購、販賣牛隻及日常用品的地點。 lK{h%2A\b
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永康的牛肉湯介紹過好多家，有人推薦王家牛肉湯也不錯， NL1Ajms`
所以這回就再次前往永康一探王家牛肉湯的味道，介紹給大家！ Hi
)n]OE d !>PqP o ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ gI[x O K# <FP&1Eg!| &L_( yJ~- 【台南】善化牛墟 Y gg+*z
地址：台南市善化區進學路往126縣道區 VLR W,lR9O
營業時間：每個月逢2、5、8日早上至中午 vzfWPjpKW 善化牛墟-地圖連結 d5h:py5 O5E \#*<K 善化牛墟外面街道 |_Vlw&qu+
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也有賣各種不搭嘎的東西 \h :$q E7 
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善化牛墟該怎麼走呢？其實我也不清楚，照GPS走就對啦！
;XANIT V 如果由善化三民路往麻豆方向，到進學路（善化國小北邊）接南126縣道往什乃里，
em TqbO 看見7-11左轉，即可到達善化牛墟。
"wdC/ 不過要注意牛墟的營業時間是逢國曆2-5-8日即有開市，
DRal{? CH 營業時間從上午6時30分至中午12時，可別白跑一趟了，
Qax=_[r 258應該大家都很熟悉，不會忘了吧！
59GS: 0DGXMO$; 逛牛墟是很好玩的，事實上現場牛隻的買賣已經少見，
hivWQ$6% 成了熱鬧的攤販市集，沿街有賣二手物品的，
yAaMYF@ 市場裡面生鮮魚貨蔬菜都有，連一般菜市場少見的蛇、鱉都有賣！
?xIw Q d0 Mu Tl N 牛墟內賣豬血湯的攤位 y<kW2 <?
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牛墟內賣蛇肉的攤位 [/'W#x
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路邊賣小鳥的阿伯 c!b4Y4eJ 
oPl^ tzO |SCO9,Fs BjSLbw-C 一路走走逛逛很快就看到主要的目標-牛肉湯。
&S/KR$^ % 牛墟裡賣牛肉湯的店家不少，至少五家以上，
Uh{|@D 大多是前攤賣生鮮牛肉，後面鍋灶就煮著鮮甜的牛肉湯，
h^cM#L^B 我一連試了兩家，一家是「旺成牛肉湯」，
L\o-z NY 另一家則是食尚玩家有訪問過的「258牛肉湯」。
yH irm|o 牛肉湯每碗100元，白飯、肉燥飯一碗都是10元。
3b~k)t4R c1c8):o+V 在旺成牛肉湯吃了碗牛肉湯和肉燥飯，
m#ID%[hg$ 很意外的，牛肉湯並不如想像中優秀，甚至比台南的牛肉要硬一點，
G8j$&1`: 是不是好牛肉都外賣去別處就不得而知了！
?n E<Aig 肉燥飯也只能說普通，沒有特別好吃，這點也令我有些失望。
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:v ?3[as<GZ8 旺成牛肉攤-前面賣新鮮牛肉 {ZB7,\
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旺成牛肉湯-後面賣牛肉湯 "O kJPu2!W
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肉燥飯味道普通 6
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牛肉肉質較硬 6V W&An[6r
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~8Z)e7 j I vO#tI 接下來又到隔壁的「258牛肉湯」，同樣也是牛肉湯與牛肉攤同在，
y$'(/iyz 他們的牛肉湯肉質比旺成稍好，肉雖不夠軟卻有股Q勁，
ji5 c0WH 但一樣的仍不如我在別處吃過的牛肉湯，
8do-z"- 況且價格也一樣並無便宜，所以想在牛墟吃到更好的肉的期望頓時破滅。
p4[cPt ~C )ui]vS:> 258牛肉湯店面 Rjt]^gb!*
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前面一樣是賣新鮮牛肉 it \3-
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牛肉湯有彈性口感 v e<D[jQsk
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感覺牛肉就是不夠軟嫩 } Dp/K4
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!`x^Tzz 吃完兩碗牛肉湯有些失望，不過還是有很多其他的東西吃，
DY1UP (y 一眼看到有賣鱔魚意麵（源記），當然也要來一碗試試，
| bDUekjR 雖然滋味不差，可惜仍比不上台南名店的炒鱔魚，
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8 n`f 至此肚子已經過飽了，早餐吃那麼多有點撐。
G?*)0`~W WTbq)D(&[_ 源記花枝鱔魚意麵 ,:;ZzHzR0
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老闆正在炒鱔魚 >We4F
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鱔魚意麵（羹） d[=~- [
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我覺得不夠酸甜，有差一點 P 9 c!
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?cF`T/z ]" GUSEbIz): 走著走著，一個招牌吸引了我，讓我不得不停下腳步-男性的威而剛∼
BS!VAHO"V 鱉肉，只見數隻活跳跳的鱉在桶裡翻滾，
vq=nG]cE) 這鱉我可是好久沒吃過了，我知道牠是至補之物，
NH~\kV 配上藥材清燉後更加有效，加上老闆不斷鼓吹這道涼補，
/6 QwV-> 因此也冒著流鼻血的危險叫了一盅（120元）來吃。
<*oTVl4fS H[S[ y 鱉的肉不多，小骨頭倒是不少，幸好已經燉到十分軟爛，
QY|Rz(;m 吃來就像吃燉小雞一樣，老闆還附上一杯鱉膽酒，
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Y'TLyc 可以單獨喝也可以混在鱉湯裡提味。
5o2w)<d! 至於吃完後有沒有效，我只能說一點感覺也沒有啦！
Qq+$ea?> aYW 9 C<5 賣鱉的攤位 vq/3a
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箱子裡有活鱉悠遊 /fv;`?~d*
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台灣的威而剛-四季涼補-鱉 Y`3V&8X
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一份鱉湯120元 )B)e cJJ_
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鱉裙是最富膠質的 juIi-*R!
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還附了一杯鱉膽酒 x4v@
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鱉肉燉得很爛 #p$iWY >e~
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PUcxlD/a} -aPRL HR 臨走時順便買了這季節盛產的生官田菱角燉排骨湯（一大包90元），
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P 後來煮過果然粉粉的好吃極啦，
gjFpM.D-. 所以食物還是依照生長的季節來吃是最好的了！
~xCv_u^= eCFMWFh C 臨走時買一包菱角燉湯 iC2``[m"
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>\[/e{Q" zo83>bt 17la/7l< 【永康】王家牛肉湯 TMJq-u51 地址：台南市永康區永大路2段432號（大灣三街叉口） j zvrJ14
電話：沒有（週二公休） 4 '"C8vw.
營業時間：AM 06:00~售完為止（約中午12點半） XtCG.3(L
Y 永康 王家牛肉湯-地圖連結 }2%L
0 P8[rp 這家是由報馬仔介紹的，我幾乎吃遍永康區永大路一帶有名的牛肉湯店家，
37<^Oly! 自然沒理由缺了這家廣受好評的牛肉湯。
>UNx<=ry 我點了一碗花肉吃，其軟軟的肉質十分爽口，可是湯頭卻稍嫌淡了，
6 --t6 >5 不過單以牛肉來說還是挺不錯的。
> zA*W<g Nk2n&(~$ 王家牛肉湯 YxowArV}uz
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牛肉分成一坨一坨的 N(s5YX7<hd
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價目表 s k_TKN`+
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牛肉湯（100元） 4Dy|YH$>S
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肉燥飯不算很突出 #;D@`.#\
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花肉的紋理很棒 nEHmiG
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牛肉湯配碗飯是最佳搭配 D| |)H
#fy3 i+
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W 既然來到永康，那就再光顧一次我曾介紹過覺得不錯的鴻品牛肉湯，
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距離王家牛肉湯不是很遠，不過非假日都是下午四點後才會開店。
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_)G 5a *q; u%; 4 【鴻品牛肉湯】 ghGpi U$
地址：台南市永康區大安街288號 @B \$
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電話：(06) 2055243 3FY8 7R {'cm;V+ 之前吃過極品牛肉湯和精選牛肉湯（120元），其肉質讓我十分驚豔，
4 5Hbg 因此這回就再上一層樓，吃最貴的霜降牛肉湯（220元）看看，
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p|[U 其容器是燉盅，牛肉油花比較多，明顯的肉邊都有一條油脂，
gx9=L&=d 吃來我反而覺得不如極品牛肉湯（170元）來得清爽，
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m{F 所以以後大家要吃高級點的肉還是選擇極品即可，不用多花錢了！
2Y>#FEW/ 肉燥飯味道很足，不過因為都是肥油，所以比較容易膩，
`NySTd)\ 但是滋味很好的，一碗飯很快就吃光光。
L;h|Sk]{ t # d{hEr 鴻品牛肉湯店面 8B! Mg NKV
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點菜單，牛肉湯等級有四種 56o(gCj?y
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肉燥飯很香 UMUG ~P&@
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精選牛肉湯（120元） 70 -nAv
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霜降牛肉湯（220元） u+
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肉邊有明顯的油花 YJGP8
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霜降牛肉我覺得有些太膩了 = IJ}b=:
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全部的餐點都上了 y* *YFQ*sc
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@ss %/oeV;D 最後到台南的崇明路上又遇上一攤無名牛肉湯（姑且稱之為崇明街牛肉湯好了），
=O%'qUj`q 其攤位在崇明街與崇明二街的叉口露天三角窗處。
(T!#7 我雖然有些飽了，但心裡又癢起來，最後還是叫了碗牛肉湯吃，
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Rhtaq9 可惜花肉賣完了，只好叫了一般的牛肉吃，
!LM9 肉質也很好，湯頭清淡薑味較重，客人亦不少，
K2{6{X= 只能說住台南的人有這種早餐吃可真是幸福啊！
+wp !hk&C5 XM f>B| 崇明街牛肉湯（星期二公休） s+t[{i4|
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可惜花肉已經賣光了 "^Vnnb:Z*o
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牛肉湯薑味足 / %1-tGh
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肉質其實也不錯，吃來舒服 pz= /A
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{ hx! :F"# )=nB32~J" 去過了善化牛墟也終於了了我一樁心願，雖然沒吃到極品牛肉湯，
G5hf m- 但是牛墟的風光還是很有趣的，當成去逛街一樣很新奇的啦！
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( KwNOB _ 註一：四大牛墟為北港墟、鹽水港墟（每月一、四、七日）、 !K6:5V
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大目降墟（每月三、六、九日）、善化墟（每月二、五、八日）， [}I|tb>Pg
目前台灣尚存善化、北港、鹽水等三地牛墟。 +2+|zXmT n"w>Y)C(X) %mAwK<MY` 【補遺】 8.HJoos <ivq}(%72 由於
胖比諾在留言中有提到台南市區裡的六千牛肉湯，
k%R(Qga 所以也順便補遺在後面，照片是我約在今年2月底時去光顧的。
{8 # 1} R\L" 六千牛肉湯 Y0yu, 地址：台南市海安路一段63號 6zIK%<
電話：06-2227603 {>UT'fa-
營業時間：早上5點到9點（農曆初三、十七公休） V%'' GF 六千牛肉湯-地圖連結 l } @C'Np h<G7ocu ! 六千牛肉湯位在小吃一級戰區海安路，這裡著名的小吃不勝枚舉，
N vvD~B b 而且要找到地雷還不容易，從早上到晚上都有不同的餐點可選擇，
xw u b-yz 保證吃到飽飽飽∼
O"}O~lZ[6T []do
Lt;J 這次我是在上午八點左右晃到海安路，發現竟然六千還有營業，
Vkf c&+ 所以順便進去吃，一般時候晚到要靠運氣才行，
D@ %!
|: 他們的定價比它家要貴一點，不過份量也多了幾片肉，
&D91bT+L 湯頭是屬於比較厚一些的，肉質有彈性，也十分鮮甜，
b ,x$wP+ 如果早起又有到海安路可以來此一試！
.oM;D~(=9 ;o158H$gz; 六千牛肉湯 e(I;[G +%,
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<m/XGFc
幸好上午八點去還吃得到 4C[kj
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牛肉湯比別家要貴一點 ASB3|uy _
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價目表 K5 EJ#1ov
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牛肉肉質不錯 WMS~Bk+!
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湯也很清甜 _\<TjGtG 
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uS JLIb 1{Ik.O) ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ F. I\?b u"Mf xW` 5Y
7 %Z 作品連接： p7W9? b9 W=y9mW|p/ Banson作品連結[ 此貼被banson在2012-10-16 09:39重新編輯 ]
