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【東方組】令人好吃的古早味什錦麵 [復制鏈接]

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只看樓主倒序閱讀使用道具 0樓發表于: 2012-12-01

— 本帖被我是小林從流金歲月美食館移動到本區(2013-01-01) —

打從小的時候就知道外婆靠著是三叉路口的麵攤，拉拔著母親十兄妹長大的。
外婆有一手好廚藝，最讓人津津熱道的是鮮筍肉羹湯和雜菜炒麵、雜菜煨麵。

雜菜麵該是閩南語的語彙，換成好聽的名詞，應該是豪華什錦麵。

唸書的時候，下課回家在家門口，只要聞到濃郁的紅蔥頭爆香味，
就知道外婆北上來探親，那一個晚上肯定是滿滿的一桌好料理。

接下來的情節，就有如侯文詠著作的一篇文章一樣，如出一撤；
外婆給三兄妹夾滿一大碗公的飯菜，但我們眼神卻得飄向爸媽。

餐桌的正中間，還擺著熱氣騰騰的豪華雜菜麵，媽媽總是輕輕的嘆口氣，
然後三兄妹就有如蝗蟲過境般的掃完一桌好料理，還有那大碗的雜菜麵。

好撐，真的好撐，但這就是幸福的味道。

2012的盛夏，在外婆離開人世後的十八年，父親節的聚餐選在這裡，
當小妹傳上訊息的時候，雖然客居維港，卻也風塵僕僕的繞回寶島，
只因為想親嚐這幸福的古早味，還有想念著散居各地的親人。

位於北投大業路巷子裡的張吳記什錦麵，在各大美食部落格裡聞名遐邇，
受歡迎的程度跟萬華區的麗珠什錦麵不相上下，各有各的擁護者，
選擇在這裡純粹是因為交通方便，出捷運站後步行五分鐘即可到達。

店裡的陳設皆是小時後的記憶，彷彿讓人回到外婆家一樣的溫馨。
這是用錢都買不到的回憶，在這人心不古的現代社會裡，格外的有所思。

簡單的料理，秉持著新鮮就是美味，沒有過多的調味，卻吃的到滿嘴香甜。
老祖宗的智慧，一家人團圓就是要用圓桌，沒有主從之分，用起餐來份外輕鬆。

天底下沒有不散的筵席，在用完這滿是幸福的古早味兒後，馬不停蹄的奔向國境大門，
猶記得那天牽著晴兒的手，漫步在候機室外的長廊走道，被問及到這樣累不累？

扮著鬼臉訕訕的笑著回到，人生在世會有幾回如此幸福的回憶？

末了，揮揮手，道珍重，一個向南，一個朝北，繼續奮鬥著，屬於我們的人生。

使用器材: SONY A57

[ 此貼被東杰在2012-12-01 20:03重新編輯 ]

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只看該作者 1樓發表于: 2012-12-01

這碗雜菜麵夠好幾個人吃了

再簡單不過的家常菜卻能吃出懷念味道
及親情的維繫

這就是山珍海味啊

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只看該作者 2樓發表于: 2012-12-01

這就是美食節目常報導的大碗公什錦麵。

看起來真壯觀，
娛樂效果美味兼具

古早味的東西就是好吃，
同時也代表著世代的傳承。

滿桌子的好料，吃的飽飽飽
大人小孩都開心阿！

感謝東杰爺的分享，分後補。

人生就像茶葉蛋
有了裂痕才會入味。

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只看該作者 3樓發表于: 2012-12-01

這麼多的麵
你吃的玩嗎
也不會相交一下
看齊來都好可口喔
菜色好棒

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只看該作者 4樓發表于: 2012-12-01

好精緻漂亮的"扛棒"

加上店內古色古香的陳設.
在在顯示.是個適合家人.朋友團聚圍桌的好地方.

百吃不厭的清淡口味的家常菜色.
想必.是家族的歡樂餐聚.

除了"雜菜麵"的熱湯蒸氣外.
更多的是..家族親情的滿滿的暖意.

來. 不要客氣. 趁熱吃 !!

愛我 ! 到後邊排隊去 !

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只看該作者 5樓發表于: 2012-12-01

東杰大...
要挑戰大胃王, 很驚人的景象.
好大一碗!

畫一個圓, 天涯再見.
回歸於起點.
親人共餐的熱鬧氣份, 擁有美好心情.
美食在前也讓人難忘.
相聚的時間雖然短暫, 心與心的連繫卻不曾改變.

鮮蚵和豬肉看起來很美味!
謝謝, 東杰大分享明教教主『張無忌』的古早味!

惡往軼事，一念執著
佛云罪愆，行差踏錯
瞬轉一念，善乎惡乎
以罪入道，卻是最深刻的悔悟銘心

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只看該作者 6樓發表于: 2012-12-01

這鍋麵好大一碗，是用來挑戰大胃王的嗎？

一人一小時能吃完就免費，不然給我買單！

我會找家人一起分享，全家一起吃肯定很

幸福滿足的啦～

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只看該作者 7樓發表于: 2012-12-01

「照片看起來不好吃，其他的就不用說了，因為你拍不好」

給您一個建議

看看下列網站

美食要如何拍

才會好吃

http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=257&t=3071716&r=2&last=40109089

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只看該作者 8樓發表于: 2012-12-01

張吳記那個超大碗工什錦麵實在是太有名氣
建議有過去的大大一定要試試

良言一句三冬暖，惡語一言透心寒

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只看該作者 9樓發表于: 2012-12-01

最幸福的味道就是一家人在一起吃飯
不管吃什麼都會顯的好吃

那碗麵真的好大
真的要有一大家子人才吃的完

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只看該作者 10樓發表于: 2012-12-01

滿滿一桌的美食~
光是看一眼就非常的有飽足感
大大還特地等所有菜都上桌才拍照開動
要是我~來一盤先吃一盤

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只看該作者 11樓發表于: 2012-12-01

什錦麵用特大號碗公盛裝,應該可以給十個人吃都沒問題吧!

滴不盡相思血淚拋紅豆,開不完春柳春花滿畫樓.

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只看該作者 12樓發表于: 2012-12-02

看菜式质朴无华实实在在的古早味家常菜
看出菜干净利落碟盘边上没沾上半点汤汁
这篇除了滋滋美味还感受到浓浓的亲情
不管向南或朝北最后喜见画一个圆
祝福你

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只看該作者 13樓發表于: 2012-12-02

引用第7樓高進于2012-12-01 21:39發表的 :
「照片看起來不好吃，其他的就不用說了，因為你拍不好」
給您一個建議
看看下列網站
.......

小弟也不知道該怎麼拍照片
經常把美食跟景點拍的很難看

感謝高進大的推薦

小弟的外公是廚師外婆也超能煮
但小弟就是什麼都不會
以前不管是不是年節都經常有好料可吃
真的是拜外公外婆之賜才讓兒時的我
能享受到那麼多江浙料理

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只看該作者 14樓發表于: 2012-12-02

引用第7樓高進于2012-12-01 21:39發表的 :
「照片看起來不好吃，其他的就不用說了，因為你拍不好」
給您一個建議
看看下列網站
.......

感謝高進大的推薦，小弟著實上了一課。
整組相片的白平衡設定錯誤，這真的不是一個好的示範〜
我暈〜

要再繼續努力的改進，希望能拍出對的照片。

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只看該作者 15樓發表于: 2012-12-03

滿滿一桌懷舊的好滋味
看起來就很美味

這家先前電視時常介紹
尤其是那巨大的碗公

還真是讓人看起來就很滿足
還有那香蔥油雞更是誘惑人

雖然是馬不停蹄的回國
但這一份心意我想家人一定能感受的到

大家齊聚一堂的那氣氛
不管吃什麼都會覺得很美味

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只看該作者 16樓發表于: 2012-12-08

味道相信一定好吃

倒是一家人相聚的溫暖

讓人久久無法忘懷

讓我一次拍個夠 ~~~

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只看該作者 17樓發表于: 2012-12-09

哇噻..那碗麵好大啊

不過真是有滿滿的古早味啊

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只看該作者 18樓發表于: 2012-12-19

好文....好圖.....好麵.....好澎派

真的是非常有FU的美食分享文呢
BTW...小弟也是A57

~桃花影落飛神劍，碧海潮聲按玉簫~

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只看該作者 19樓發表于: 2012-12-20

我也要去，這種傳統，不走豪華風的在地美食，才是正港的台灣美味

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