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[中台灣美食]京味兒 - 碳烤羊腿 [復制鏈接]

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yokota
月光皎潔
 
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只看樓主 正序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2016-05-29
— 本帖被 東杰 執行取消置頂操作(2017-02-15) —
這間京味兒，開張了沒幾個月我就去光顧它了 ?D$b%G{  
.5Z@5g `  
它位在台中市北區美德街241號，在我家附近的小巷子裡，老闆是來台灣發展的道地北京人，想把北京小吃的風味帶到台灣來 @*`UOgP7  
+EB,7<5<  
老闆曾在北京的五星級飯店廚房當過廚師，一身手藝那是相當不錯的 U*+!w@ .  
G]3ML)l  
我會注意這間店是因為它是以碳烤羊腿為號召，在台灣，想要見到這樣的店可真的是難的很 t U~H@'  
$nd-[xV  
店裡面有適合三五人吃的大菜碳烤羊腿，也有適合一個人吃的老北京炸醬麵，算得上是一個人一群人皆相宜 W0?Y%Da(4m  
wGQhr="  
因本人不愛拍招牌，店面，菜單等，故以下就只吃過的菜色照片作為介紹 *mhw5Z=!  
(Ss77~W7  
r@@eC['  
.]P;fCQmM  
[XU{) l  
.1?i'8TF  
F*jj cUk  
[碳烤全羊腿] aBtfZDCfzp  
kk\zZC <  
這是早期的版本，一隻羊腿非常大隻，足夠三人分食，上面灑的香料也非常美味，在台灣大概是很少看到這種料理了 F+m4  
pfn#~gC_=  
羊腿由生烤到熟約莫40分鐘，如果沒有想要花時間慢慢烤的朋友，可以一個小時前先打電話給老闆，他會先幫你烤到差不多的程度，等你要吃了再上桌 uL2 {v  
HEfA c  
雖然羊腿看起來體積龐大，不過羊本身就是精肉少的牲畜，這隻羊腿刮下來肉量其實沒有很多，不點些其它菜色的話三個大男人是難以管飽的 R7;rBEt8  
`\u), $  
再來是羊腿肉本身屬於較沒有肥肉的部位，所以單吃羊腿肉會有點澀口，還是要搭配點其它的副食吃 IM&7h! l"|  
uRq#pYn@  
這是一開始店裡採用的版本，是澳洲成羊腿，一份799元，後來老闆改用澳洲羔羊腿，較無腥味，一份提高售價到1499元 z1KC$~{O  
!&:W1Jkp(  
由於後期我都是一人去店裡吃飯，所以就再也沒點過這道了 s"Pk-Dv  
Z-sN4fr a  
4;~lpty  
Qc =lf$  
+q, n}@y=  
17[t_T&Ak9  
A = Az[  
[老北京炸醬麵] &+r ;>  
>fzzrD}]  
老闆自己做的手工麵條配上手工炸醬，原本單純的麵食卻意外的好吃 n~>CE"q  
_R<V8g1f  
麵條綿綿軟軟卻QQ的很有咬勁，以麵條來說是相當出色的 (在此我不得不批評台灣實在是太多人愛吃沒有咬勁的麵條，麵條的美味都不見了) )1yUV*6  
+nyN+X34 B  
炸醬雖少但拌起來還是很夠味 R O3e  
]B.,7  
一碗70不算便宜，但確實值得嚐試吃看看 &8YI)G%  
TboHP/  
 IOES3  
2D_Vo ])l/  
`q{'_\gVt(  
DBh/V#* D  
6%hEs6-R  
d~f0]O  
I8oKa$RF  
[烤羊肉串] 6Oqnb+  
%m\G'hY2  
這羊肉串與別地方的不同，紮實鮮美，香料濃重，香料與肉塊達成很好的平衡，相較之下在其他地方吃的羊肉串都顯得有點虛浮 ;NVTn<Uj  
xbH!:R;  
(但本人沒有在新疆跟北京吃過羊肉串，這邊是以台灣一般市面上吃得到的羊肉串做比較) 9C'+~<l  
f!kdcr=/"  
點個一串拿來配麵食相當不錯，一串50，四串180，說便宜不便宜，要說貴也貴不到哪去 E$yf2Q~k  
Q\> SF  
aKU8" 5  
Pv$"DEXA2  
3/|{>7]1  
RknSWuFKt  
.+~kJ0~Y  
wNZS6JF.d  
@_:?N(%(  
[麻辣涼麵] &\D< n; 3  
:bF2b..XOu  
這道一定要大推特推一下，不屬於北京小吃，單純是老闆用自己的料理品味開發出來的菜色 8_,wOkk_B  
N*)8L[7_;  
調味與別家的麻辣乾麵大大不同，又香又麻又辣，搭配先前提到的有咬勁麵條實在是十分美味 ]( 6vG$\  
IhKas4  
尤其是老闆調出來的麻辣味，這味道與眾不同，我是夏天也吃，冬天也吃，一年四季，全年無休 WMRgf~TY=2  
o6yZ@R  
U,3K6AZA 7  
)^2jsy -/  
FZ.Yn   
[糖拌西紅柿] f%%En5e +  
!";$Zu  
嗯...這道距離吃到的時間有點久遠，我有點忘記味道了，不過基本上就是糖粉拌番茄，味道就是清爽而酸酸甜甜的吧 UU~;B  
8\t7}8f  
2i'-lM=  
ScmzbDu  
VqT[ca\  
[烤饅頭片] `0vy+T5  
&IPK5o,  
店裡的另一種副主食，用羊油烤過的饅頭抹上自家製甜辣醬，饅頭酥脆而甜辣醬夠味，不過我記得從以前到現在也只有拍了一張 O NzdCgY  
h] TVi$J  
*wZV*)}  
dE!=a|Pl  
u2m{Yx|  
[麻醬油麥菜] hn L gsz  
]]QCJf@p  
清爽型的青菜，去油解膩 ^|12~d_.T  
d1_*!LW$  
*E q7r>[  
]qG5 Ne _  
;? QAPTz  
P*=3$-`  
Evgq}3  
[烤椒皮蛋] zSufU2  
#:5g`Ch4,  
在小菜中算是蠻推薦的一品，特製的椒麻調味加上皮蛋非常的下飯，會覺得這道我喜歡大概也是因為我偏好重口味的吧 r\ - k/0  
u^.k"46hn  
 Jy[8,X  
Ox1QP2t6Y  
 jl%e O.  
"YU~QOGx@  
*ww(5 t  
?U[nYp}"v  
FJH8O7  
~=]@], {  
TZ_'nB~  
[烤羊排] Gkvd{G?F  
mztq7[&-  
其實份量很小一塊，對男生來說不太夠，但是味濃鮮美，滋味奇佳，小小一塊卻很有存在感，肉味扎實，很建議點來嚐鮮看看 _[Wrd?Z  
>l*9DaZ  
另外因為這是有兩次拍攝，位置，素材跟光線都不太一樣，所以四張照片會有點誤差 >bP7}T  
[*E.G~IS`  
e$|)wOwU  
:v ~q  
v8(u9V%?6  
整體來說，京味兒是一間很推薦品嚐的特別小店，在裡面可以吃到平常不常吃到的北京特色料理 pY5HW2TsY|  
}(I DPaJ  
價格不算便宜，說貴也不會太貴 ba:^zO^  
^7<mlr  
不過店內的空調並不是很好，如果要帶妹去的可能要注意一下吃完後全身都會沾上燒烤的味道 Z 2jMBe  
?PtRb:RHt  
另外這間店是在巷子裡，汽車不太好停車 gM[ J'DMW  
`D4'`Or-U  
<g1hdF0  
p%tg->#L  
京味兒 炭烤羊腿 Q"_T040B  
,colGth 54  
地址: 台中市北區美德街241號 Y-k~ 7{7  
6y!?xot  
電話: 0963-612 293 . 0912-613 179 `%:(IGxz  
#EK8Qe_  
營業時間: 17:00~22:00 5Jd {Ev  
tF1%=&ss  
]*Ki7h |B  
老闆目前回北京度假去了，要等6/4才會回來，想嚐鮮的朋友們可不要撲空嘍∼
共歲月值條評分 ，
快槍阿華 歲月值 +3 - 04-22
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只看該作者 37樓  發表于: 2017-02-07
今日才打開，已經看不到貼圖啦！？可惜可惜
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dynamic
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只看該作者 36樓  發表于: 2016-12-27
看到羊肉串想到了新疆妹 L 'Rapu  
看到了皮蛋烤辣椒想到了湖南妹 pC Is+1O/  
看到炸酱面。。。 [,X,2  
想到了太监
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threesome
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只看該作者 35樓  發表于: 2016-07-01
那幾張乾麵拍得很好 EOC"a}Cq-  
讓人食指大動 YNk|UwJi  
本人喜歡有Q度的麵 LRs; >O  
光相片就讓人回味了
新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲 九九八式

1. 你既然不讓我吸，我也不勉強你
2. 我隨風而來，隨風而去
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hlwj
月光皎潔
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只看該作者 34樓  發表于: 2016-06-08
難忘羊肉好滋味~  
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Khan
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只看該作者 33樓  發表于: 2016-06-07
感謝版大提供的餐廳 5@ug1F&   
Q #gHD  
不管烤羊腿還是烤羊蠍子味道都挺不錯的 u7d]%<~'$F  
pJ[Q.QxU  
聽說羊騷味是隨著年齡而增加 .EO1{2=  
8vK&d>  
台灣人普遍不愛所以換成羔羊腿
Un guapo sin dinero.
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yokota
月光皎潔
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只看該作者 32樓  發表于: 2016-06-03
引用第31樓潔柔face于2016-06-02 21:47發表的  : yhaYlYv[_3  
圖中看見的都是金黃鬆脆，口水流了一地好想馬上吃，不過聽說羊肉也是分很多種。
iq$/ 6!t  
@#apOoVW>  
e^yB9b  
山羊跟綿羊吧，記得有一種是腥味比較重的 %L3]l  
VzesqVx  
還有羊的品種也有差 +zsya4r  
L@X eAEIq  
北京人愛吃羊，是因為他們有種品種叫小尾寒羊,通稱西口肥羊，這種羊油脂多，肉質鮮美，吃起來特別可口，被譽為國寶級品種，有這樣的環境才會發展出相應的料理
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只看該作者 31樓  發表于: 2016-06-02
圖中看見的都是金黃鬆脆，口水流了一地好想馬上吃，不過聽說羊肉也是分很多種。
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yokota
月光皎潔
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只看該作者 30樓  發表于: 2016-05-31
引用第20樓半瓶水于2016-05-30 13:10發表的  : y.zQ `  
老婆昨晚正好做了羊骨湯， f@0`,  
隨手照下一同分享
/03>|Juo  
&>o)7H];  
cF6|IlhO  
(]:G"W8f  
他們家的羊骨濃湯賣相跟這蠻像的 E' Bt1 u  
Qxwe,:  
只是湯色更白點  <CFu r  
s>5 Z  
裡面會有幾顆花椒 (我猜是去腥用?)
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jameskico
星光閃爍
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只看該作者 29樓  發表于: 2016-05-31
灑上孜然的烤羊肉 Dng^4VRd  
 X_lNnk  
這叫人怎麼受的了啊 h>wU';5#f  
DxlX-  
太誘人了啦
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tpepeter
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只看該作者 28樓  發表于: 2016-05-31
烤羊腿現在在台灣也吃得到了 y{&,YV&_h  
真是太讓人開心了...
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ginboy
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只看該作者 27樓  發表于: 2016-05-31
看起來就很不錯的感覺 ?CIa)dhu  
特別是那烤羊腿 ,f$ RE6  
在台灣真的比較難的可以看見這種吃法
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teller
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只看該作者 26樓  發表于: 2016-05-31
適合三五好友大吃大喝， zIu1oF4[  
聚餐的好選擇！ kW"N~Xw)  
' {Q L`L  
在中東的宴會中， ,q4Y N-3  
羊眼可是最高等級的招待！
快樂的過每一天！
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tomichen
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只看該作者 25樓  發表于: 2016-05-30
看到這張誘人的圖片 Hxjh P(  
彷彿整個孜然香氣迎面衝來 8O ]$)E  
想不到在台中就有這種原汁原味的道地美味
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peter2010
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只看該作者 24樓  發表于: 2016-05-30
看到美食.口水都快流下來了.每一道都是重口味.吃起來很讚.涼麵配烤羊肉串在來一罐啤酒
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elle
月光皎潔
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只看該作者 23樓  發表于: 2016-05-30
烤羊腿光看照片就流口水，看起來真好吃
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Ysl805210
月光皎潔

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只看該作者 22樓  發表于: 2016-05-30
老北京雜醬麵... 1 Qln|b8<  
\<TWy&2&  
天啊 沒想到在台灣還可以看到這麼道地的雜醬麵 Ko: <@h  
x cty  
像樓主說的....台灣的很多麵一點嚼勁都沒有 m9 1Gc?c  
) vn {?Ulj  
破壞麵食的美味 ',P$m&z  
f["c,,[  
改天去台中一定要去品嚐一下
牡丹花下死∼做鬼也風流∼ 打炮是人類的本能∼我只是順從我的本能∼
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CContact
月光皎潔
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只看該作者 21樓  發表于: 2016-05-30
小弟住在台中. 感謝大大的分享, 找時間會去試試 Wz%H?m:g#  
jh(T?t$&  
剛好今晚安排搭飛機要去趟新疆  回來台中後  再去這家餐廳試試, 就可以知道與新疆口味的差異了,
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只看該作者 20樓  發表于: 2016-05-30
老婆昨晚正好做了羊骨湯， 4%2APvLW  
隨手照下一同分享 ,Qx]_gZ`  
9 ,:#Q<UM  
}`kiULC'=  
共歲月值條評分

無所事事，就愛旅遊
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yokota
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只看該作者 19樓  發表于: 2016-05-30
引用第18樓LEICE于2016-05-30 10:56發表的  : r4pX4 7H  
香料應該是 "孜然" , 以前小弟在神州吃過幾次 , 對這香料印像 K[kK8i+(  
頗深 , 可以遜L羊騷味 , 再加點辣椒粉就完全征服小弟味蕾
以一整串肋骨的料理叫羊蠍子 , 店家會用大架子掛起來 , 擢I T%% 0W J  
後期再來碗羊肉湯~~ 羊肉大壎i是讓人回味無窮
P0yDL:X[  
~Oa$rqu%m  
6@TU9AZS `  
羊蠍子聽起來好誘人⋯⋯我問問老闆有沒有可能出這道菜
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