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[大陸美食]一道菜主義 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2017-11-19
mg7Q~SLL{  
=M+enSu  
小凹一向不喜歡金碧輝煌高上大的飯館 zkRL'-  
特喜歡是一道菜就能讓人感動的小飯館 By-A1|4Cp`  
俺有幾位在餐廳幹行政主廚的歹樓  } h0 )  
交情就是能夠一起堆杯換盞換女人的那種 bMpCQ  
LZG ~1tf  
F~_)auH  
當然,他們家的餐廳不管在哪都是赫赫有名 `(7HFq<N  
餐牌的前幾頁就是龍蝦鮑魚沙魚翅和燕窩 Epf[8La  
不過他們都勸我別吃那些玩意 WAt| J2  
8'X:}O/  
A#B6]j)  
撇開環保意識的高漲 /SDDCZ`;|c  
魚翅和燕窩給人的感觀不佳以外 /iekww^54  
這玩意又不是人人吃得起 ,k5b,}tN  
每天每餐都可以料理的到 ]@MBE1M  
沒有天天的練習烹飪 i=G.{.  
哪有可能弄得好吃 $x %VUms  
hJ1:#%Qe.  
`^7ARr/  
歹樓喝了一口酒後幽幽地說到 F)g.xQ  
突然之間以前消費力不夠所帶來的挫折感 m"Y |xvIA  
頓時灰飛煙滅通通都消失不見 Ohmi(s   
2 7!9LU  
<rs"$JJV  
w %sHA  
N [iv.B  
SecZ5(+=  
w\z6-qa  
其實一個館子好吃的菜餚就那幾道 <MH| <hP  
除了廚幫們用心料理之外 e)2s2y@zi  
就只剩下熟能生巧了 g0BJj=  
5U^  
: {Crc   
在外地經常有這樣的飲食經驗 Nn;p1n dN  
千里迢迢地去幹活之後 g[~"c}  
只想找一家飯館店一道主菜就好 Q]}aZ4L  
gM<*(=x'  
7Ed6o  
V=,V Ow 4  
-K K)}I`  
`II/nv0jn  
:b_R 1ZV|  
O1_dA%m  
a:(.{z?nM  
柴大鍋 TZ,kmk#  
地址:中山市坦洲鎮界獅南路6號 (中澳世紀酒店) 隔壁 \D37l_  
電話:0760-86211918 y-iu Ozq4  
DxLN{g]B  
c_xo6+:l  
IT u6m<V  
C4jq T  
_XqD3?yH4  
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bQ" w%!  
phA^ kdW  
s2-p -n  
HjO-6F#s  
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62X;gb  
>dW~o_u'QN  
Ox` +Z0)a  
柴大鍋最招牌就是柴雞鍋 7EKQE>xj  
理所當然的其他料理就點個意思意思 z5G$'  
也是中午剛起床 G3&l|@5  
沒有啥胃口啦  {u}Lhv  
qd FYf/y  
*y;(c)_w/%  
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^sNj[%I R  
Y4 Y;xK"  
8W|qm;J98  
"Oh(&N:U  
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6^ ]Y])  
Y!6,ty'  
9Xg+$/  
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[CU]fU{$  
QJaF6 >m  
)PU?`yLT r  
記得當時剛好細雨紛飛 :{d?B$  
所以在柴火下挺溫暖的 OI9V'W$  
也不知道是誰的雞突然想吃甜食 xJ|3}o:,  
所以就加點了甜點 X~O2!F  
NiwJ$Ah~X  
$~V,.RD  
/OpVr15  
]KS|r+  
2<*DL 6  
6Y|jK< n?H  
:Qg3B ';  
y/ #{pyJ  
5 ap~;t  
有一就有二 Dwq}O  
所以吃完柴大鍋之後 75t\= 6#  
晚上回到珠海繼續找一道菜的小飯館 8jE6zS }m  
=?} t7}#  
(YbRYu  
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Q-X<zn  
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S0_#h)  
l%?D%'afN  
2[W1EQI  
肥姨正宗特色澳門骨煲 ?t&sT  
地址: 珠海香洲區关闸南街裕富新村16幢 2\xv Yf-  
電話: 欠奉 A d0dg2Gw  
H}OOkzwrA  
Xi]WDH \  
LeA=*+zP[  
:RsO $@0G  
澳門骨煲在珠海的大街小巷都吃的到 9Se7 1  
這間打著正宗特色的旗幟 W ?a2P6mAh  
其實是無從考據的 ydCVG,"  
因為是媽咪直接帶我們來吃的 f3>8ZB4  
XCNfogl  
!vU$^>zo~  
lD;="b  
u; xl}  
wL'tGAv  
8:%=@p>$  
m]yt6b4  
&^C <J  
#OKzJ"g  
沒有特別愛吃骨煲 g.v )qB  
那是因為知曉飼料裡的重金屬 Fg3VD(D^U  
都會殘留在這些大骨上面 >9o(84AxIH  
*TpzX y  
Hnv{sND[  
純粹是喝了酒巴肚么 s6(iiB%d  
所以還是點個炒貴刁和蒜蓉生蠔卡實在 V[R33NYG  
%z6.}4h  
%rpJZ t  
GbC-6.~  
D@V1}/$UoN  
E$-u:Z<-  
}E5oa\ 1u  
"#H@d+u  
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[b: $sR;  
Th&* d;  
aI$D qnF4  
a D*  
bwjjwu&  
*t{$GBP  
ffuV158a&  
這樣特色的餐廳裝的器皿不是大鍋就是大鋁盆 /P*mF^Y  
不賣弄精緻的擺盤所以份量十足夠吃飽 x&6SjlDb$K  
把這樣簡單過癮的飲食習慣稱為「一道菜主義」 yJx{6  
凡是這樣的飯館,那個味道一定是不錯的啦!!! <_HK@E<_HO  
289@O-  
3"O)"/"Q.  
r7z8ICX'q  
)P:r;a'  
客官們不相信? i<N[sO  
yub|   
~c> *3*  
8Z TN  
FE+Y#  
$]4>;gTL'  
6&o9mc\I  
~c~$2Xo  
= Rl?. +uE  
pA(B~9WQ  
吃完了好吃的骨煲和生蠔 %RE-_~G F  
晚上戰得天昏地暗直到魚肚泛白 J`U\3:b`SP  
妹妹還得去吃個早餐補充元氣 8Wn;U!qT  
這樣的爽度真是破表捏〜哈哈哈 @V/Lqia  
ew(CfW2  
bWN%dn$$M  
tZS-e6*S  
C WJGr:}&  
{*V CR  
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只看該作者 1樓  發表于: 2017-11-19
之前常衝坦洲,跟戰友們也常吃柴大鍋!!真是令人懷念的日子啊! 。不知道最近坦洲有好點了嗎?  好懷念我的坦洲妹妹……
1條評分回應好評度+1

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只看該作者 2樓  發表于: 2017-11-19
雖然沒去過坦洲吃過柴大鍋 %2Q:+6)  
cU8Rm\?  
不過看起來挺有特色的
1條評分歲月值+1

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只看該作者 3樓  發表于: 2017-11-19
好久沒去珠海坦州一帶, tins.D  
比較節節高漲的砲金, :V1ttRW}52  
好好享用一道菜美食才是王道!
2條評分回應好評度+2

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只看該作者 4樓  發表于: 2017-11-20
若真的味道極致 , 一道菜也能享受至極 *^j'G^n  
好好品味其中的奧妙 R`}C/'Ty  
2xBIfmR^y  
滿桌的山珍海味有時也會不知從何下手 [RtTi<F^  
回到起點或許是種不錯選擇
2條評分回應好評度+2
No Money~~ No Honey

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只看該作者 5樓  發表于: 2017-11-20
農家灶台味道實在令人記憶深刻 OIi8x? .~]  
香辣柴火雞更有返璞歸真的味道 >Z0 F n  
最近倒是很流行 yVF1*#"  
s98Jh(~  
深圳也有幾家以木薪為火的農家大鐵鍋 GYv D*?uBc  
1.龍華與福永都有分店:柴灶煮意 [k1N-';;;  
2.福田也有家:紅灶頭柴火雞 _+c' z  
3.有四家分店的姥家大鍋台,魚肉也做的不錯。 JQ5E;8J>  
ug?gVK  
@Z0?1+k  
Fjnp0:p9X  
'p%aHK{  
rGa@!^hk  
}XmrfegF  
g]kM7,/M  
[ 此帖被色影無忌在2017-11-20 01:59重新編輯 ]
2條評分回應好評度+1熱心好評度+1
那些走過的,偶遇的,相逢的,別離的,都是唯一。不貪欲念就少;不嗔心就容易;不求就常知足。遇上了,請珍惜;別過了,道珍重。

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只看該作者 6樓  發表于: 2017-11-20
的確 pyHU +B  
2/WtOQI B  
一家餐廳好吃的菜就那是幾道, Q!9  
客人點得多師傅就做得多,天天練習著... { ^J/S}L ]  
]izrr  
菜,怎可能不好吃?
<K g=?wb  
Zr(4Q9fDo  
EF>vu+YK  
小弟相信... )2z<5 `  
這是「一道菜主義」盛行的根本道理。
1條評分回應好評度+1
You can fight a lot enemies and survive,
but if you fight your biology, you always lose.
你可以在強敵環伺下生存,
但對抗本能,你註定失敗。
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只看該作者 7樓  發表于: 2017-11-20
世上最好吃的宵夜 G_m$?0\  
應該就是媽咪帶去吃的那種...
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只看該作者 8樓  發表于: 2017-11-20
其實看完了柴大雞 kk`K)PESi  
^l:~r2  
珠海的澳門骨堡 pD@:]VP  
I`~Giz7@  
最讓我動心的 X!b+Dk  
SD/=e3  
卻是 u1}/SlCp  
m&P B5s\=  
最後一張的湯麪配荷包蛋 G?M<B~}  
qnu<"$   
4,,@o  
阿六的東西 L[s`8u<_)z  
_ez* dE%  
對偶這種老人家 bcR";cE  
JRw<v4pZ  
真的太油了
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只看該作者 9樓  發表于: 2017-11-21
對岸的炒粉還是我這小民工常吃的美食~  &lCOhP#  
pqCp>BO?O  
肚子餓時街訪晃一下~看到一般的小餐館 sSLV R^  
!.G knDT  
許多地方都有賣~看上一家環境不差的小館子 w4Uo-zr@  
}6'%p Bd  
點上一盤蛋炒粉~吃得好不過癮
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只看該作者 10樓  發表于: 2017-11-21
p uZY4}b_  
看到小凹哥這一道菜主義 qEvbKy}  
.rw a=IW  
腦中浮現的是電影總舖師中 y$}o{VE{x  
的料理醫生---由楊祐寧飾演 j].=,M<dxE  
pJ3-f k"i  
他的母親在他小時離開他時 %ws@t"aER  
炒了一盤番茄炒蛋給他吃 #ZC9=  
_,<@II   
長大後他當起了料理醫生 !X5LgMw^;  
以拯救難吃料理為己任四處雲遊 p)qM{`]G\  
同時在尋找媽媽那一盤番茄炒蛋的味道 N79?s)l:K  
s $JO3-)  
!gm@QO cF  
`Hx JE"/  
一道菜 z j F'CY  
#AR$'TE#  
可以是一家餐廳的招牌 HEk{!Y  
可以是呼朋引伴的理由 N;HG@B!m  
也可以是內心的渴望與溫暖 U]]ON6Y&F  
dw-o71(1d  
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只看該作者 11樓  發表于: 2017-11-21
喔喔喔~~~我又有動力可以出發溜~~~對於美食的定義跟大大一樣~~~'ˇ我也去吃路邊的小麵店(但是別太噁爛的衛生)基本上我都匯給一次機會試試看~~
救國之路尚未成功~反攻同志仍須努力~
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只看該作者 12樓  發表于: 2017-11-22
開版版主明眼人 養豬飼料裡面有重金屬這件事情您也知道...^^ m8 6ztP)  
這些菜色看起來色香味俱全....
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只看該作者 13樓  發表于: 2017-11-22
柴大鍋的菜看起來好下飯.都是重口味的.府合我的味蕾.貞想去吃吃看
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只看該作者 14樓  發表于: 2017-11-24
這是吃飽幹,幹完吃的概念嗎 O<ybiPR  
6J">@+  
有時候令人印象深刻的一道菜並非餐廳的招牌菜 saDu'SmYV  
記得有次去韓國吃韓式烤肉 aMVq%{U  
它的豬肉居然比牛肉還好吃 3d,:,f|h  
當時感冒沒食慾的我,都忍不住多吃幾塊 |9p0"#4u  
現在想起來真的會流口水
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只看該作者 15樓  發表于: 2017-11-30
柴大鍋好吃. uKj(=Rqq  
可惜他倒了.  d^zuo  
可能他冬天才有人吧 0JKTwLhC  
而且那麼大鍋.沒四五個人 }0f~hL24  
還真吃不完.
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