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[北台灣美食]榮榮園浙寧餐廳 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2017-12-03
— 本帖被 東杰 執行加亮操作(2018-01-28) —
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榮榮園浙寧餐廳 V31<~&O~%  
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地址台北市大安區信義路四段25號
V^As@P8,'(  
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電話02 2703 8822
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只看該作者 1樓  發表于: 2017-12-03
照得真好, AT Dm$ *  
可是拜託介紹一下菜名吧, \9k$pC+l  
光讓我們流著口水猜味道, ii&{gC  
這是很難受的! FYq]-k{\  
8fA9yQ 8  
2條評分回應好評度+2

無所事事,就愛旅遊

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只看該作者 2樓  發表于: 2017-12-03
.C=&` ;Vs  
3&i8C,u]/O  
清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮 c*MSd  
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功 ^,S \-Uy9  
rx`G* k{X  
nTrfbK@  
干炒冬筍在乾燒後減去冬筍的澀,完全顯現出筍子的甜美 k#"Pv"  
但是這一盤索價太多,下單之前得先惦惦荷包 /?X1>A:*  
+LddW0h+=8  
@?ntMh6  
韭黃鱔糊以鱔魚的清脆搭上薑絲和韭黃,激撞出人間美味 Y#'mALC2  
十分簡單的料理,但是讓人印象深刻 LX A1rgUWT  
w6tb vhcmU  
iw1((&^)"  
烤排骨經過長時間的悶煮,早已經軟嫩道入口即化  FkJa+ZA  
用上筷子輕輕一夾,馬上就骨肉分離 G#n99X@-  
有點鹹香所以得配上繼光餅或是伴汁入白飯 pc w!e_"+  
k 1;,eB  
/E>z8 J$  
臭豆腐是招待的,長時間的小火煨之 N,v4SIC@  
特有的調料方式不會過於重口味,顛覆既有的傳統印象 OdX-.FFl  
dLOU L9hf  
G"!YV# "~  
砂鍋獅子頭用上高湯燉煮大白色,再加上手工剁肉拍打成形的獅子頭 ?3 J  
落單後開始烹煮直到最後上桌,整鍋的湯頭極為鮮甜美 "h.} o DS  
而獅子頭的形狀不優,可以判定是不加以過多粉料調型所致 "o#N6Qu71  
VU, \OOp  
#6{"c r6l  
整體來說,這間「名店」 維持一貫的水平,老闆娘很大器也大氣 =uKGh`^[  
看看那張和美青姐的合照多顯眼,就知道當初趕玉蔻姨出餐廳門是多霸氣 <}'hkEh{d=  
]P/eg$u'I  
$s2Ty1  
哈哈哈〜打完收工!! o?A/  
貧僧告退也 "aNl2T  
7O5`&Z'-  
7kpCBLM(}  
12條評分回應好評度+17發文好評度+10熱心好評度+8歲月值+3
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只看該作者 3樓  發表于: 2017-12-03
回 東杰 的帖子
東杰:清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮 | (P%<  
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功
....... (2017-12-03 08:31)  ZTd_EY0q  
G~)jk+Qq  
多謝東杰大的解說 LXIlrZ9D5  
果然是內行人 `g% ]z@'+?  
^ 8)&~q*  

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只看該作者 4樓  發表于: 2017-12-03
回 東杰 的帖子
東杰:清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮 (~Zg\(5#  
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功
....... (2017-12-03 08:31)  "G6d'xkP  
Bo%M-Gmu  
不能同意你更多 f+xGf6V  
=q xcM+OX1  
老派得做風   有所堅持 有所不為 86%weU/*  
od^ha  
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只看該作者 5樓  發表于: 2017-12-03
"6KOql3  
周小姐被趕事件應該是發生在 W]Ph:O ^5c  
榮榮園在安和路的時候 \ vJ*3H6  
-m'a%aog  
G#@<bg3  
榮榮園確是許多政商名流愛去的江浙菜館 &<UOi@  
有一道烤鰣魚是其招牌之一 eA4*Be;9e  
D@ =.4z  
3條評分回應好評度+2歲月值+1

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只看該作者 6樓  發表于: 2017-12-05
很有歷史的老店, ]E3g8?L  
我都忘記是幾十年前吃過的. wGxLs>| 4  
我只是戒買菸
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只看該作者 7樓  發表于: 2017-12-15
老闆外號叫小山東吧。藍軍政商老人愛去的餐館,名店好吃但消費也不雌。 }9kq?  
另浙寧菜,這當然很好解,寧指的是哪裡?寧波?寧波的簡稱是甬,南京的簡稱方是寧,但融融原有南京菜?
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只看該作者 8樓  發表于: 2017-12-18
看起來好好吃.小燒餅不曉得包什麼餡.油亮的好吃.小菜煮的好像也入味.看的都餓了
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只看該作者 9樓  發表于: 2018-04-27
韭黃鱔糊跟砂鍋獅子頭是每次必點的經典菜色.加上看起來簡單卻又富含內涵的小菜.只有一個字.推