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[北台灣美食]榮榮園浙寧餐廳 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2017-12-03
— 本帖被 東杰 執行加亮操作(2018-01-28) —
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榮榮園浙寧餐廳 *dTI4k  
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地址台北市大安區信義路四段25號
h#Z5vH  
9r5<A!1#L  
w7(jSPB  
電話02 2703 8822
P?.j wI  
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只看該作者 1樓  發表于: 2017-12-03
照得真好, !OO{qw(*g  
可是拜託介紹一下菜名吧, =LsW\.T6  
光讓我們流著口水猜味道, (Vvs:h%H  
這是很難受的! }I Rx$ cKV  
(t{m(;/  
2條評分回應好評度+2

無所事事,就愛旅遊

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只看該作者 2樓  發表于: 2017-12-03
gEE6O%]g  
 CUS^j  
清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮 e-taBrl;  
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功 2Sq+w;/  
p PF]&:&-b  
X1P_IB  
干炒冬筍在乾燒後減去冬筍的澀,完全顯現出筍子的甜美 6L2Si4OGjG  
但是這一盤索價太多,下單之前得先惦惦荷包 iTt#%Fs)4M  
c1,dT2:=  
~[|zf*ZISG  
韭黃鱔糊以鱔魚的清脆搭上薑絲和韭黃,激撞出人間美味 E2PMcT{)_  
十分簡單的料理,但是讓人印象深刻 NWGSUUa  
xyoh B#'W  
9O%4x"*PO  
烤排骨經過長時間的悶煮,早已經軟嫩道入口即化 JE`mB}8s/  
用上筷子輕輕一夾,馬上就骨肉分離 ^w+jPT-n  
有點鹹香所以得配上繼光餅或是伴汁入白飯 g;>M{)A  
xSQ0]vE  
w'Kc#2  
臭豆腐是招待的,長時間的小火煨之 4/Vy@h"A3  
特有的調料方式不會過於重口味,顛覆既有的傳統印象 &|:T+LVv$+  
bw o{ Lw~  
V<#E!MG  
砂鍋獅子頭用上高湯燉煮大白色,再加上手工剁肉拍打成形的獅子頭 e' `xU  
落單後開始烹煮直到最後上桌,整鍋的湯頭極為鮮甜美 =h083|y>  
而獅子頭的形狀不優,可以判定是不加以過多粉料調型所致 +hz^( I7  
0'DlsC/`*  
t;R drk  
整體來說,這間「名店」 維持一貫的水平,老闆娘很大器也大氣 ATeXOe  
看看那張和美青姐的合照多顯眼,就知道當初趕玉蔻姨出餐廳門是多霸氣 owA0I'|V-A  
/R_*u4}iD  
Lnk!zj  
哈哈哈〜打完收工!! xTnd9'Pk`:  
貧僧告退也 4HG@moYn@  
cI5*`LML1  
eBK s-2r  
12條評分回應好評度+17發文好評度+10熱心好評度+8歲月值+3
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只看該作者 3樓  發表于: 2017-12-03
回 東杰 的帖子
東杰:清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮 w8t,?dY  
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功
....... (2017-12-03 08:31)  gT K5z.]  
hT&,5zaWdv  
多謝東杰大的解說 ILUA'T=B0  
果然是內行人 n2bL-  
L3Leb%,!  

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只看該作者 4樓  發表于: 2017-12-03
回 東杰 的帖子
東杰:清炒蝦仁不油膩,口感Q彈很新鮮 SoODss~X  
簡單的烹飪,是主廚真金火煉的札實基本功
....... (2017-12-03 08:31)  XM3N>OR.  
@.fuR#  
不能同意你更多 59";{"sw  
2Z6#3~  
老派得做風   有所堅持 有所不為 \)VV6'zih  
v'B++-%  
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只看該作者 5樓  發表于: 2017-12-03
:W,6zv(..u  
周小姐被趕事件應該是發生在 M#on-[  
榮榮園在安和路的時候 W O $PW`k  
693J?Yah[  
o|8 5<~`  
榮榮園確是許多政商名流愛去的江浙菜館 IC+Z C   
有一道烤鰣魚是其招牌之一 gd[jYej'RP  
g^(wZ$NH  
3條評分回應好評度+2歲月值+1

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只看該作者 6樓  發表于: 2017-12-05
很有歷史的老店, V"(S<o  
我都忘記是幾十年前吃過的. Rv ?G o2  
我只是戒買菸
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只看該作者 7樓  發表于: 2017-12-15
老闆外號叫小山東吧。藍軍政商老人愛去的餐館,名店好吃但消費也不雌。 g<{/mxv/  
另浙寧菜,這當然很好解,寧指的是哪裡?寧波?寧波的簡稱是甬,南京的簡稱方是寧,但融融原有南京菜?
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只看該作者 8樓  發表于: 2017-12-18
看起來好好吃.小燒餅不曉得包什麼餡.油亮的好吃.小菜煮的好像也入味.看的都餓了
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只看該作者 9樓  發表于: 2018-04-27
韭黃鱔糊跟砂鍋獅子頭是每次必點的經典菜色.加上看起來簡單卻又富含內涵的小菜.只有一個字.推