川燙要過水 3t0[^cY8=z
水會把食材鮮味帶走 Iy.rqc/86
q=DN
{a:
清蒸比較可以留住原味 aKd+CO:
尤其越小型食材越計較 {vN}<f`
如沙蝦.火燒蝦 Y"6w,_'m
不可能川燙 QlHd,w
否則沒味 yH<$k^0r*
7zv1wb
這幾年流行蒸氣鍋 fuB)qt!E
食材一層層堆上去
W":PG68
底層一鍋粥網羅所有食材精華 j
OyvDY9\
讚 a<A+4uXyD
C{q :_M;
我是被村長大人的菜吸引進來 ^_%kE%I
配酒好搭檔 ph#tgLJ
D^-7JbE]
但不吃鵝 N
?m0USu*
咬不動 Eb=#9f%y>&