大家好~ 我是喜歡到處晃悠旅行的小康!
@}x)>tqD \x x<\8Qr_ .dp~%!"Sn, 最近在論壇上看到
simpleZAS大大發表了一篇
艾雷島朝聖之旅 &tQ,2RT simpleZAS大不愧是威士忌愛好者,不單喜歡品酒
~/\;7E{8! 還會幾經舟車勞頓親自飛往生產地了解品嘗
;oULtQ 應該還買了不少酒廠的手工裝瓶原酒吧!!
m{x!uq 真不愧是威士忌的愛好者啊!!! 佩服之至
m5zP|s1`[' :M ix*NCf X<(h)&E FWdSpaas Q 這讓小弟也想起來多年喝酒的歷史,也來瞎說酒話一下~
4%p5X8|\ih 三國時魏王-曹操在短歌行裡曾寫道:
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C1T033 r 「對酒當歌,人生幾何!譬如朝露,去日苦多。
TRAs5I% 慨當以慷,憂思難忘。何以解憂?唯有杜康。…..」
vUgLWd iAT&C`,(& CQ"IL;y 傳說中國釀酒的歷史,有將近4000年的歷史
u3 ?+Hu|*T 而杜康即是中國傳說中的釀酒的始祖,此話何來~
+&a2
aEXF 按東漢 許慎的「說文解字」一書上,有兩處相關記載
R8\y|p#c VPn#O 在卷十五 酉部有載:古者儀狄作酒醪,禹嘗之而美,
:
Ot\l 遂䟽儀狄。
杜康作秫(音:熟)
酒。
^$_ifkkLz X&M4c5Li 在卷八 巾部亦曾提及:古者
少康初作箕、帚、秫酒。
pLBp[GQ 少康,杜康也,葬長垣。
T[<llh'+ '4FS.0*_ 秫酒即是用有黏性的高粱,經發酵後所釀成的酒
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x 這比較像是現代的小米酒、青稞酒這類未經蒸餾的酒
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D" *u7C){)gr[ rQ*'2Zf'< 據元代-忽思慧(西元1330年)所著的「飲膳正要」卷三記載:
0c7&J?"wE 「阿剌吉酒 味甘辣,大熱,有大毒。主消冷堅積,去寒氣。
v<tH 3I+ 用好酒蒸熬,取露成阿剌吉。」
P}&7G- 這「阿剌吉」是音譯,語自阿拉伯語,是指蒸餾酒之意
w_,. YT,1E>rd 明代藥學家-李時珍在其著作-本草綱目裡也曾記載:
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H 「燒酒非古法也。
自元時始創其法,用濃酒和糟入甑,
#JO#PV% 蒸令氣上,用器凡酸壞之酒,皆可蒸燒。
ED"5y 近時惟以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟,
ahS*YeS7 和曲蒸取。其清如水,味極濃烈,蓋酒露也。」
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據此猜想近代中國白酒,應是元代之後始發揚光大的
v[r:1T@ 台灣最常見的蒸餾酒應該算是金門高梁酒了吧?
YIfPE{, 記得小時候,家裡還曾見過公賣局的竹葉青和大麴酒
*xU^e`P 不過父親不怎麼喝酒,這些酒老早都轉送給親戚了
@w6^*Z_hQ 而我第一次喝的白酒,是國中時偷喝的竹葉青
cdP+X'Y4D 那味道真是嗆辣燒喉,一點也沒覺得好喝
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O\]CfzR 至於中國的白酒第一次是去桂林旅遊時喝的芧台
\E?1bc{\f 之後才陸續接觸了古棉純、諸葛釀、小胡塗仙……
x7Ly, 後來在中國旅行時,多會買各省生產的白酒
'|4/aHU 但都不是在所謂的中國十大名酒之列~
\D, 0 Lvv`_ XOgX0cRC4 印象最深的是去西藏的青稞酒、內蒙的海拉爾二鍋頭
7x-k-F3 記憶最深的是和朋友在水鄉民宿裡,就著白蝦配紅星二鍋頭
+2B{"Czm 二鍋頭的味道嗆辣不已,但對酒閒聊時心情是愉快的
lEZ[0oa 52l| G5=(3 V% 5&2=;?E
O 不過 這幾年早就戒酒了,現在只剩幾瓶供懷念了~
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舊瓶裝的劍南春在我家擺放近20年了,幾年生產的還真不知
5:CC\!&QBV 後來在香港機場裡買了,新版包裝的劍南春
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HeI@i p5)A"p8"9, }%$9nq3 n?Gm 5## StP6G ]x A[ /0on5r kZ`60X%wE 1.yw\ZC\ 世界最知名的蒸餾酒大概是英國的威士忌、和法國的白蘭地
5[X^1 蘇格蘭威士忌最早的文獻記載,應是在1494年的蘇格蘭財政部捲軸裡
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=
@ 據說是蘇格蘭王-詹姆士四世給FriarJohn Cor八桶麥芽
!&SUoa 用來釀造生命之水,這就是威士忌的起源~
*M+:GH/5 A+Y>1-=JO 2d<ma*2n( v]U[7 j 記憶中第一次喝的威士忌是調和式威士忌-約翰走路
Ao`9 fI#q 及至後來才開始喝單一麥芽威士忌,像是波摩、高原騎士…..
<LZvG IMl 不過因為也不算威士忌愛好者,喝的品牌也不多
"H%TOk7l 至於法國干邑白蘭地,一般買VSOP等級,XO太貴了
;N ]ElwP
還買過產於諾曼第的蘋果白蘭地,蘋果的香氣真是迷人哪!!!
(sJ{27b_ ?)4|WN|c_ f:"es: Fb 話說 波摩酒廠在1994年就轉賣給日本三得利獨資經營了
z~o%U&DO} 距今也已近24年的歷史,小弟喝威士忌的歷史太淺短
L V33vy 也從沒喝過1994年之前,波摩酒廠出品的酒
A>7'W\R 所以無從分辨轉給三得利酒廠,前後生產的酒有啥差別了?
>\}2("bv 近十年,波摩在威士忌聖經、WWA、MMA等評價都還不錯
0[PPVr: 除了單喝之外,有時搭配黑巧克力(85%)、重乳酪起司也挺對味的
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q$t/.U; c0!bn b rx_'( 4w]u: eU A{5k} o~<fw]y O~fRcf:Q kX[I|Z= S:rW}r J |`qur5h` y7d)[d*Mz RU_=VB % !p&M,6 4d0PW#97. 現今 除非家庭聚餐才會喝,不然一般偶爾喝啤酒而已
)u\"xxcV 所以這篇只是想為自已過往的生活小樂趣記錄一下
G:u[Lk#6K 最近 新奇館真是冷清的可以,胡寫一篇也充充版面
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