上海吃不停雜記 [復制鏈接]

雜記放美食館好像沒辦法 ?<!|  
菜單那些都沒有啥拍 y29m/i:  
Nn6%9PX_)  
所以就放在新奇館 #a#F,ZT  
記錄一個胖子到處增肥的狀況 M`_0C38  
w)f#V s  
上海的美食很多 O
-wzz  
各式各樣都能找的到 Jy)/%p~  
*dQSw)R  
只是我一人就沒去吃本幫菜類的餐廳 V3Bz Mw\9r  
不然很想吃上海姥姥或是老克勒 F9PxSk_\9  
>4TO=i  
不過出發前看美食節目的介紹 _BufO7`.  
嘗試過後都覺得大部份雷 /~1+i'7V.,  
`5*}p#G  
就不清楚是口味不同 MgZ/(X E  
還是真的我個人太特殊 =_CzH(=f#  
1MFbQs^  
基本上若在對岸 Mx}gN:Wt  
用大眾點評APP查會比較好 }BEB1Q}L  
/ZX}Nc g  
至少是當地人的推薦 _a, s )  
不會是一些莫名其妙的店 hN_]6,<\  
cAw/I@jG  
--------------------------------------------------------------------- OUnA; _  
&oNAv-m^GD  
第一日 4W75T2q#  
$xsd~L&  
到達時已經差不多晚上了 hrk r'3lv  
旅館周圍有當初查對岸網站介紹的餐廳 VbYdZCC  
E.h*g8bXe  
振鼎雞福州路店 LVyyO3e  
}f ?y* H  
該說運氣好還是不好呢? 5x
i
EPh  
一開始就讓我遇到驚驗的食物 F59 TZI  
awRX1:T#;O  
可切一人份的雞肉 $nb[GV  
Qs!5<)6  
0GLM(JmK  
油脂充足 W?&%x(6M  
+{]j]OP  
0-gAyiKx?  
雞汁湯麵 WJi]t93  
5P bW[  
>P(.:_^p  
雞肉充滿肉汁與油脂 4g/d
P^  
也不會有太老太柴的口感 HS$r8`S?)  
*~`(RV  
尤其是獨門沾醬的部份 C!gZN9-  
是我人生中第一次吃的味道 :jf3HG  
CpN>p.kM  
不會過鹹也不會太甜 ?6!LL5a.  
帶點辛辣卻不過於刺激  " bG2:  
與雞肉是完全融洽的組合 e-;}3
66}  
8ag!K*\V<  
單吃雞肉雖然不錯 JF]JOI6.e  
但是用了沾醬更能突顯雞肉味道 T{"(\X$  
(Ldi|jL  
雞汁湯麵雖然不錯 A/(a`"mK|'  
但比起雞肉還是過於普通 kZ ~~/?B  
t20K!}D_  
有少許的雞肝 雞胗 雞血 ib m4fa  
湯覺得有點過油 btB%[]  
7zMr:JmV  
記憶中吃了30元左右 /r 5eWR1G  
:RYTL'hes  
-------------------------------------------------------- ~*7]r`6\@  
+T ?NH9  
第二日中午 , gHDx  
SbZ6t$"  
都在七寶老街吃 Om&Dw|xG8  
畢竟食物種類蠻多 y_,bu^+*  
/Oono6j  
龍袍蟹黃湯包 \8tsDG(1 '  
z:O8Ls^\T  
]~-r}`]  
招牌蟹黃湯包 25 l;U?Z'n  
}H2R3icE  
ZCw]m#lS  
黃魚餛飩 15 "@kaHIf[  
3|7QUld  
ooGM$U  
第二日的第一餐 gw(z1L5 n  
就讓我整個印象大破壞 xw%0>K[  
%O<BfIZ  
可能是調味上的差別 kfNWI#'9  
湯包的肉汁充滿了腥味 x-c"%Z|  
al0L&z\  
雖然一開始查資料時 M|-)GvR$J  
就知道上海這類食物會這樣 -j(6;9"7]|  
ICCc./l|  
但沒想到是很重的味道 Bvj0^fSm  
類似生肉直接吃到的味道 ~&O%N  
MD]>g>  
黃魚餛飩的內餡也是如此 G}*hM$F  
咬下去瞬間魚腥味爆發出來 }JfjX'  
~[: 2I  
雖然上海餛飩的皮 I fir ,8  
都是類似水餃皮厚又大 yZ:qU({KhD  
s2?&!  
整碗湯裝滿滿很不錯 =Qq+4F)MD  
只是我忍著反胃才吃完
@HW*09TG  
rQXzR  
海堂糕 1個5 6@f-Glwg  
U*:!W=XN  
E`q_bn  
若簡單一點來說 :&Nbw  
就用糖漿煎過的紅豆餅 'qi}|I  
份量不大且不會太甜 8L XHk l  
^Cmyx
3O^  
臭豆腐 6塊10元 <3iMRe  
E7hhew  
H]s.=.Ki  
感覺一點也不臭 k9R9Nz|J  
就單純炸豆腐而已 i4Jc.8^9$  
J,G lIv.A  
醬是用甜麵醬 J4utIGF  
味道吃起來有點不搭 8t`?#8D}  
GILfbNcd  
B!yr!DW
v  
辣椒醬是真的很辣 $kgVa^  
我還以為跟台灣差不多提味用 N!32 wJ  
/?!u{(h}  
羊肉串 兩串15 V]&\fk-{  
C~[,z.FvO  
<{pz<io)  
羊騷味還好而已 [lAp62i5  
且價格算貴 :,^gj  
 g}i61(  
老街湯園 共14 NI5``BwpO  
R+|hw;  
g0 [w-?f  
點了兩芝麻兩花生 neh(<>  
湯就一般煮湯圓的水 l%ZhA=TKQ  
;4a{$Lw~^9  
花生湯圓內餡不太習慣 b
-y  
有點類似早餐花生醬加顆粒
mmsPLv6  
;jPXs  
芝麻湯圓就有點油 l2d{ 73h  
但內餡味道上還可以 ]9L oZ)  
l0] EX>"E  
七寶白切羊肉很有名 +(*DT9s+  
只是已經吃飽就沒嘗試了 Q\)F;:|  
a?.=V  
'yth'[  
第二日晚上 Mtv?
:q  
Q?T]MUY(L  
因為中午吃太多關係 $(9U@N9E  
晚餐就想吃少份量一點 kT?J5u_o  
598i^z{~0%  
菜飯骨頭湯(福建中路店) \jA~9  
f?b"iA(6  
Bt#N4m[X*|  
菜色都是20元內 'S~5"6r  
就菜飯加一道菜色這樣 ,[Fb[#Qqb  
#g=XUZ/"  
*
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-  
小排燉海帶+菜飯16 u>$t'  
Qd6FH2Pl  
m*;ERK  
_m>b2I?  
+V+a4lU14  
菜飯有股明顯的青菜粗糙味 4YHY7J  
個人吃的也蠻不習慣 bcR_E5x$  
[Q =Nn  
湯卻是讓我會懷念的燉湯 ':W[
A  
是一種熬燉很久的濃郁 H"KCK6  
zzz3Bq~  
小排骨的肉是已燉到軟爛 tDo"K3   
入口就整個味道散發在嘴裡 F?cK-.  
ddo#P%sH'  
海帶雖然有點硬 iLz@5Zj8  
卻也是種極佳的組合 DMS!a$4  
8Y3I0S  
-------------------------------------------------------------------------- eQ"E  
5r_|yu  
第三日下午 SaCh 7 ^  
_
U0f=m  
因為從南京跑回來
aT<q=DO  
所以就在上海星巴克休息 S$3JMFA  
t Pf40`@  
半個足球場大的上海星巴克旗艦店 "j-CZ\]U|  
6RM/GM  
i!cCMh8  
麵包都覺得太貴 C?Ucu]cW  
普通一點30起 9kojLqCT  
有料的種類就都70以上 J;
%Xfx]  
__@BUK{q  
KG@8RtHsQ  
G`zm@QL  
F"<vaqT2  
上海星巴克有很多吧臺可以去選擇 |3%8&@ho  
特制化的與基本種類都不相同 zJXplvaL;  
ca}2TT&t  
因為不了解這狀況 j9,P/K$:w  
就被一個吧台妹推荐氣泡咖啡 l@\
FWWQ  
OTp]Xe/  
那個吧臺特制化的有四種 xpI wrJO  
只是有三種都有含酒精 FqifriLN  
j4b4!^fV  
氣泡調味咖啡與基本可頌 b\ PgVBf9  
&R siVBA  
)i<j XZ:O  
喝起來完全跟氣水沒兩樣 [V!tVDs&'o  
記得有加入萊姆汁 IAEAhqp  
S$k&vc(0  
.l|$dE/E  
氣泡水與咖啡的融合 2(nlJ7R  
雖然有層次一點的味道 K>9 ()XT)  
I|J/F}@p  
但卻失去了咖啡味道 jIF |P-  
若以飲料來說是很不錯的 OH"XrCX7n  
`kr?j:g
 
只是若用咖啡角度來看 {U1m.30n  
個人覺得蠻不值得 uocGbi:V';  
BD-AI  
記憶中就花了70~80 i&k7-<  
麵包只有20而已 W`&hp6Jq  
to\Ni~a&  
第三日晚上 L(o15  
.KC++\{HE  
原本拍完豫園夜景後  9 akH  
想說在美食廣場吃點東西 ?8 {"x8W;  
x:7IIvP  
r
bQR,Nf2x  
但看到一堆號稱台灣美食 <1pEwI~  
我卻連聽都沒聽過的 h1 {3njdr  
J=L5=G7(  
加上認識的人也說豫園食物雷居多 E e]-qN*8  
就轉戰到雲南南路美食街 ]HdCt3X  
+O5hH8<&b  
小紹興 KU;9}!#  
66 Tpi![  
�{x7,  
至少兩個美食節目介紹過 )jC%a6G!  
是上海久負盛名的名店 SzRmF1<  
_rYkis^u  
白斬三黃雞 875od  
GF WA>5n'  
1sCR4L:+  
比較沒肉汁感 Hefg[$m  
Il.K"ll  
[:V$y1  
蔥油拌麵 Gc!x|V;T  
Ve=b16H  
_~pbqa,  
即使一個人也是切固定小份 tjnIN?YT  
沒辦法單人份的大小 b
6M  
I0a<%;JJW  
雞肉雖然嫩但卻不油
6^Sa;  
甚至是有點柴感 c)tfAD(N8x  
FN;^"H  
醬汁完全沒啥特別
`"~%bS  
就只感覺很普通的醬油 T>GM%^h,7-  
njw|JnDv  
拌麵也就普普通通 N<-Gk6`C/  
吃不出來有啥特別之處 ETLD$=iS  
G \?YK.Y>  
因為名店所以價格比較貴 c(%|: P^  
印象中加飲料就花50多 Fx+*S3==%e  
!by\9  ?n  
吃完覺得不太滿意 fzA9'i`  
所以繼續挑戰美食街別家名店 8Eq7Sa  
j.kG};f  
鮮得來 !Uc T RI  
H|D.6^  
=2 kG%9  
有名的排骨年糕 xm@_IL&P  
\;-|-8Q  

W%)Y#C  
我點的是湯加排骨套餐 ty`DJO=Omj  
麵類當時已經吃不下 _2nx^E(pd  
g1o8._f.  
老實說期待值也是過高 'QIqBU'~  
就一塊加粉的炸排骨 sC;+F*0g  
ASfaX:ke  
再加上蠻甜的醬油膏與年糕 N[yy M'C  
也沒有什麼太特別吃法 4&f3%eTi  
J$!iq|  
湯是一般的大骨湯 ;GI&lpKK  
有一顆丸子與厚皮餛飩 D0q":WvE  
@A5?3(e  
至少能讓太甜的醬味 4aY|TN/|  
不會感受有反胃的狀況 9,tej  
套餐記得就30幾吧 EIQ p>|5  
不滿意所以就繼續吃 Y<rU#Z#T  
xvy.=(  
]7mt[2Cd  
新疆正宗烤肉串 T#)P`q  
Q IgNs z  
3Y~>qGQwh  
應該是真的新疆人開的 ^H'\"9;7  
因為長相就像外國人 iIogx8[  
jSAjcLR  
買了兩串 HK r Mim-  
Q|L~=9
 
@R  6@]Dm  
咬下去瞬間就吃到肉汁 .6V}3q$-@  
羊騷味也是蠻足夠 Lxk[;j+  
x;')9/3  
孜然粉的味道不會太多 e$pV%5=  
不像台灣夜市賣的像孜然串 ZW}_Qs  
Yrn)VV[)h  
很多人一次都買好幾串 j)GtEP<n#  
站在路邊慢慢吃的 N!|wo:  
HdG2X  
只是太辣讓我沒辦法吃多 Yuc> fFA  
有點像生辣椒直接塗的 n}V_,:Z  
(~en (  
這一條街蠻多有名的店家 N36_C;K-z  
只是個人食量有限 5Dl/aHb  
|W\(kb+  
像溫體羊肉火鍋或煎包店 ;'Nd~:-]  
就沒有再去嘗試了 kxRV)G  
m9A
!D  
----------------------------------------------------------------------- &w~
d _</  
ow#1="G,=  
第四日接近中午 ukY"+&  
,=:D  
去了人民廣場的黃河路美食街 +U.I( 83F  
這邊也蠻多排店的名店 Bnd [X  

"Yca%:  
佳家湯包 ~=
-RK$=  
w\brVnt  
+@:x!q|^  
主打現點現做 BCcjK6'  
hG:|9Sol,  
|&[EZ+[  
不到10點半就已經剩兩種 4g7)iL^#~  
且還要排隊一陣子 3{h_&Gbo'D  
@gtQQxf"  
蟹粉鮮肉湯包 ,u g@f-T  
(b6NX~G-:  
EyLuO-5  
雞鴨血湯 ~!3r&(  
:\}(& >  
.%OR3"9@  
湯蠻不錯喝的 PY0j9$i?  
只是雞鴨血吃不出來差別 N&V`K0FU  
p6WX9\qS(  
鮮肉湯包還是差不多 nQ L@hc  
就是一種明顯腥味 Ydy9  
D)'bH5  
蟹粉只感覺是提味用 XGMiW0j0B  
與鮮肉並沒有完全融合 $a%MOKr  
Z`BK/:vo3H  
個人或許吃不慣上海湯包味道吧? Y5d\d\e/  
兩樣吃起來大約30左右 -Vhw^T1iV  
Ib0ZjX6  
不過有次跟飯店服務人員聊天 0C*7K?/  
好幾個上海人都跟我說沒聽過這家 ilva,WFa^  
BRYHX.}h\A  
說他們本地人根本沒吃過 _{Hj^}+$  
這家好像是觀光客才跑去吃的 \B 7tX  
Rx|;=-8zg  
而這條街還有國際飯店的蝴蝶酥 Y)a^(!<H<  
也算是晚點去就買不到 jZ3fKyp#
 
{vO9ptR;  
一開始想說吃完湯包再買 [66!bM&  
沒想到過去時大排長龍 6Kb1~jY  
Zr,VR-kW+  
第四天中午 9<)NvU^-r  
v6Vcjm  
選擇一堆分店的小楊生煎 C{bgkzr  
H$KTo
/  
$lut[o74  
三拼(原味 大蝦 薺菜) S/I/-Bp~  
 _\HQvH  
OaZQ7BGq  
油豆腐牛肉粉絲湯 HX{`VahE  
:U(A;U1,  
* +wW(#[  
這兩個為一組30幾元套餐 qcGK2Qx  
我個人覺得吃煎包就好 Z87 |Zl  
\_6/vZ%-B  
生煎包底部煎的很酥脆 ',4i FuY  
咬下去瞬間真的湯汁噴出來 1&o|TT/  
T${Q.zHY[!  
個人覺得大蝦是最好吃的 SC])?h-Fw  
裡面至少有兩隻蝦以上 @oad,=R&  
]]j uN  
,-e {(L  
原味還是感受到一點腥味 9RI-Lq`  
薺菜就完全沒啥印象了 |id <=Xf  
o7LuKRl   
粉絲湯裡面滿滿的粉絲 14'45  
對於食量大的人不錯  bnLPlf  
wsVV$I[2
 
不過完全感受不到任何牛肉味 .eP.&  
且吃到後來會有種塑膠味 f0aKlhEC  
)@'}\_a3[]  
比起招牌的生煎包 4
I?^t"  
水準上似乎有蠻大差異 2Q"K8=s  
M {Q;:  
第四日晚上 l?^4!&Nm  
.q3/_*  
一堆分店的清真蘭州牛肉麵 ]P
2"[y  
<kd1Nrr!p  
A$xF$l  
會想吃是因為吃菜飯時 AZ}Xj>=  
經過看到蠻多上班族在吃 b,%C{mC  
[R7Y}k:9U  
牛肉拉麵 P_p<`sC9  
r{%qf;  
?8Cq{  
肉夾饃 M+9gL3W  
{T Ug.%u  
(DP &B%Sf  
牛肉拉麵的麵是一整條 )Iq<+IJ  
而肉卻是沒幾片 mju>>
\9  
6qd\)q6T&x  
份量上是蠻大碗的 &q|K!5[k  
只是就是蠻清淡 fe#\TNeQJ[  
78%~N`x7  
與台灣牛肉麵濃郁味道不同 X/M4!L}\  
香菜都讓我感受比較多 Nm>A'bLM  
'anG:=  
肉夾饃則讓我感受到驚豔 Mzw X>3x  
簡單說像炸過的刈包 Sa`Xf\  
ig':%
2V/  
裡面的餡料是現炒 Q({ r@*g  
咬下去時還會有湯汁流出 !GEJIefx_  
;?g6QIN9  
因為皮是炸過的狀況 -{vK us  
加上餡料其實會有點油 ; p{[1  
,$+V  
但整個口感加上味道 *~j@*{u  
個人覺得再吃五個也沒啥問題 klR|6u]%  
Vr1<^I b  
不過份量也算是比較大 *%t^;&x?  
記得兩樣加起來25左右吧 7;(UF=4  
3K/MvNI>  
-------------------------------------------------------------------- 3CGp`~Zf  
JO"<{ngsQ  
第五日下午 1s@+;QUib  
Q7COQ2~K   
早中午都在陸家嘴的關係 L4|`;WP  
那帶的餐廳都沒啥興趣 Ktm4 A O  
v+=BCyT  
到下午回到步行街逛 _8)*]-  
就想到上海第一食品商店沒參觀過 ~PahoRS  
}t1a*z  
晚上景色 {Wu$YWE*sx  
nSAdCJ;4  
=+MPFhvg!  
三樓蠻多家餐廳的 ye? 'Ze  
像爭鮮迴轉壽司或豫園有名的南翔饅頭店 FzXJ]H  
;x1PS  
一二樓就是各種特產 A4<Uu~  
像各式各樣的滷味都有 h_IDO%  
f_Av3  
老上海味道 4^OY C  
n`&U~s8w  
>q1L2',pK  
醬爆雞丁石鍋菜飯 :e%Pvk  
5=?\1`e1[  
&&RimoIeo  
燻魚 YNj`W
1  
f\>M'{cV  
u4%Pca9(=  
餛飩湯 =;&yd';k  
*lw_=MXSK  
M$8^9
1%4B  
燻魚的味道蠻熟悉 kO*$"w#X[p  
就是一般常吃的紅燒鰻的口味 @w!PaP  
be^6i:  
只是魚肉不同加上完全乾的 PJrtMAcKq  
而且魚刺與骨頭也蠻多 :s6o"VkW  
g5QZ0Qk
j  
菜飯味道還是差不多 U,-39mr  
醬爆雞丁也沒有啥味道 } c}_<#I  
?r2` Q  
合拌在一起後 EJ:%}HhA  
還是只吃的出菜飯 *6F[t.Or  
pWsDzb6?%  
餛飩湯還是滿滿的厚皮餛飩 jc f #6   
上海餛飩感覺像吃水餃 -JjM y X  
#!KE\OI;@5  
因為在步行街消費較高 q,eVjt F  
這三樣加起來大約就50~60吧 Jh[UtYb 5  

1.9}_4!  
個人覺得還不如去二樓 t9:0TBt-[  
買半隻醬鴨或是香滷雞回去啃 K8.!_ c  
O,h;hQZ  
第五日晚上 Nf"r4%M<6  
|:<f-j7t~  
最後一餐本來想吃串串 <r`2)[7N  
只是還是要排隊一兩個小時 SHo$9+  
W=qVc  
就想起飯店服務員推荐過 8-%TC\:  
說他們比較常吃的 tX %5BTv  
k
<{{*  
老福昌湯包館(九江店) $.r hRKs  
O[)kboY  
魚香肉絲飯與高湯燉蛋套餐 xzZ38xIhV  
 J@Q7p}  
`LE6jp3,  
有機蔬菜 sAD}#Zw$  
vf%&4\ib  
j*jo@N|  
問店員套餐是否有附湯? vv+z'(l  
他回答我燉蛋就是湯 ,lA  s
 
&_|#
.  
送上來時覺得跟想像有差 w{@o^rs  
可能是我表達能力不好 -Z Ugx$  
zZ323pq  
燉蛋就是平常的蒸蛋 hUMf"=q+  
還淋了一點醬油與蔥花 vucxt }Ti  
]cMqahaY  
吃起來口感是非常滑順 :'l^kSP_*C  
比起一般便當的蒸蛋好很多 2!J&+r  
7.#F,Ue_0T  
魚香肉絲是現炒的 ~C`^6UQr/?  
整體吃下來是夠辣且不錯 4'A!; ]:  
doy`C)xI  
只是配菜有點不習慣 ssxzC4m  
酸菜不酸也不鹹的狀況 l6 H|PR{  
}$Tl ?BRpU  
更不用說那切碎的四季豆 scou%K  
味道有種不知如何形容的怪味 e`xdSi>E  
:G2k5xD/E  
至於有機蔬菜就是燙青菜 ;^%4Q
"  
本來以為會整個過鹹 a^zibPG  
|pp*|v1t  
但沒想到醬油的味道蠻清淡 &3 Szje  
加上有些蒜頭反而剛剛好 $$5aUI:$~$  
 %)I{%~u0  
整體來說是還不錯 #& Rw&  
且價格也才10~20幾吧 <\ :Yk  
LS*y  
---------------------------------------------------------- [t@Mn  
8Sh54H  
第六日中午回程 es& vMY  
(HE9V]  
至今我無法理解的一個狀況 lqZ5?BD1  
浦東機場建設的這麼大 c>RFdc:U  
5 }]"OXQ  
真正屬於餐廳類的只有一家 Midy"  
其他兩三家是簡餐型的 '*w00  
?Yk.$90  
機場餐廳通常都屬於又貴又.... EYEnN  
這邊狀況也是差不多 nV:LqF=  
sN2p76KN  
老實說我還真的沒遇過 dCk3;XU  
可以把牛丼的肉煮成老到變硬 ~h85BF5  
j4`0hnqI  
JYd 'Jp8bP  
害我還去買星巴克的三明治來吃 uIZ-#q  
畢竟我覺得那已經不是口味不同問題了 D9 |n)f  
pd;br8yE$@  
---------------------------------------------------------------- \GZM&Zd  
9Ujo/3,Ak  
其實還有蠻多沒拍的 ,N[7/kT|  
像有名的店家沈大成糕點 iQ fJ  
71gT.E  
這次唯一我沒辦法吃完 ( _)jkI \  
最後只能丟掉的就是"青糰" i/ )am9  
-pGE]nwDL  
艾草味+油味+菜圃味+甜味+鹹蛋黃 SY^t} A7:/  
一個糰子可以吃到各種不配合的味道 @u]rWVy;\[  
0ANZAX5  
咬下去第一口我就開始反胃 N@1+O,o  
不想浪費食物所以繼續忍著吃 E5xzy/ZQ  
Dq5j1m.  
就像對岸網站有人評價 2Yn <2U/^R  
像吃了臭的鹹蛋黃 )~] (&  
X4E%2-m@'  
我撐到一半就差點衝到廁所 \uC15s<  
整整灌了一瓶水才消除掉味道 u TK,&  
^_u kLzP9  
這家雙釀團與赤豆糕還可以 '~&X wZ&  
但因為名店非常貴就是了 2fR02={-  
\6<=$vD  
最後一早有去買上海蔥油餅與韭菜蛋餅 ;y\IqiA{o  
其實也感覺差不多而已 khrb-IY@  
lWc:$qnR-K  
只是韭菜蛋餅蠻特別 Vq\`+&A  
炒蛋像餡料一樣包在韭菜餅裡 E}p&2P+MR  
au=o6WRa  
-------------------------------------------------------------------- s<_)$}  
2h1C9n%j9  
不過整體來說的話 W7\f1}]H  
上海可以嘗試的食物真的很多 K]0:?h;%Ld  
~ZEmU
LKkR  
雖然一開始規劃要帶某妹去些餐廳 "*5hiTr8+  
但她沒跟著來就沒辦法了 M#VE]J  
Dg?70v<a  
甚至有名的四大金剛早餐 vUU9$x   
在步行街那邊找不太到 3?7\T#=  
3
#&7-o  
比較於台灣24小時都可吃的狀況 dEA 6  
上海深夜只剩便利商店麵包 }\#Rot>Y  
C/kW0V7  
我會覺得台灣還是比較適合我 DV-;4AxxRq  
雖然我很龜毛加挑食與傲嬌 v ` 7RCg`  
但至少我在台灣瘦不下來阿

雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 H 
4!+q:<  
  

圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了

上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, *(>}Y  
&gE 75B  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, lP!;3iJ B  
STw#lU) %(  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... 
P?]aWJ  
^3FE\V/=  

以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 \Ro^*4B  
fQ=MJ7l  
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的 FsGlJ  
e<#DdpX!H~  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 EmT`YNuc  
!!nuAQ"E[  
吃了豫園美食街的蝦仁兩面黃，好像4-50，份量少又沒特色 wB{;bB{  
+/;*|  
就炸麵糰，淋上有蝦米鹹醬汁這樣 fn/7wO$!  
VCcr3Dx()F  
小楊生煎，有次去杭州玩時吃過，印象很不錯 S" hTE7`  
`H3.,]
 
雖然貴點，但上海人就愛吃裝潢，沒辦法 tDCw-  
=@5x"MOz  
老實說，大陸走了那麼多城市，我對上海的印象相當差 d@3
}U6,  
;eZ#bjw-d  
可能就如對岸其他朋友所說，缺少了點文化底蘊吧

看起來也是負評居多阿 gxGrspqg  
難怪在上海工作的朋友 |J~eLh[d  
出差去那邊跟他吃飯 \OpoBXh  
問他平常吃什麼 ^v @4|E$  
他總是回答路邊攤最好吃...

多謝領導 X+n`qiwq  
佳家聽說過 小紹興也是 $Vv}XMxw  
本來還想 有機會試試 :` $@}GI  
看來還是算了 TjBY 4  
NS,5/t  
小楊生煎 jUqy8q &  
比較實在 [&qA\  
不會中雷

說正格的, v}v 5  
VZIR4J[\.  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 vG2b:[W  
\BI/G  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 GW2')}g  

出國小弟也會嚐嚐在地口味 Ws49ImCB  
但一般一餐不會超過一百台幣 w
y4q[$.4v  
上海很多年前去過有吃小籠包 ur2!#bU9  
其他就沒什印象了

上海人的我說下 "~p+0Xws9  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 (buw^ ,NwZ  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 BGjb`U#%3  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 ;WI]vn  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 FUaNiAr[  
第四天 佳家湯包 說實話 我一個上海人第一次知道這個小籠也是台灣的美食節目看來的 既然在南京路步行街附近 有機會可以嘗試看看萊萊小籠 但是需要排隊 mPmB6q%)]  
z*.v_ Mx  
說不動了 有空再來更新 如有錯誤或者不滿 還請指正 4-:7 .I(hq  

mCrU//G  
{Pvr??"r  
小莊格葛 ~~ W]~ZkQ|P  
36i_D6  
3YRBI|XO  
我決定不會去上海了 !! B'/Icg.T  
y<uE-4
 
您應該是去介紹"美食雷區"吧 !? P6E1^$e  
$9m5bQcV  
從頭到尾不是還好、就是負評， y7; 5xF?q  
^8\Y`Z0 %  
一間有名餐廳的湯包肉都還有腥味， s7Qyfe&>  
g _x\T +=  
那其他一般的餐廳是要如何跨入 ? Wy,"cT  
eH `t \n  
dp< auA  
YUS?]~XC7x  
感覺上海只剩鵝肉沒腥味囉 !!! &U0WkW  
2?H@$-x>  
s'AQUUrb<  
ZE ^u.>5  
sKCGuw(mh  
一些上海傳統名菜~~ &"O_wd[+:  
GFY-IC+fc  
蔥燒鯽魚、辣椒鑲肉、左宗棠雞、響油鱔絲、紅燒划水、、、、、、、、 Ei|0L$NCg  
WnO DDr  
都還沒看您吃到 >< Fi k@hu  
cqHw^{'8  
1G_xP^
H!  
我知道了 !! 7CYH'DL  
oP,RlR  
您是要留到下次再去吃對不 !? R]VTV7D  
9H8=eJd  
&}|0CR.(  

在十里洋場的上海吃東西，真享受啊

作为上海土著 Y#GT*V  
白斩鸡还是推荐凉城的“章氏” (Be$$W  
汤包和馄饨么 lF)0aDk'h  
只能说上海的饮食已经和暗黑一样崩坏了 p<<6}3~  
苏州近水台和绿杨2家可以秒杀全上海 N=hSqw[  
本来本帮菜就是集江浙的大成 YNuewD  
真正的本地菜很多人都接受不了 #tCIuQ,  
比如：熏拉丝，草头烧饼

上海的吃,踩雷的機會很大 s$IcDuBu  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 9)8*FahW  
fp`U?S6  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 "4J?JR
 
k?!
TjBKm  
如果太過迷信豫園或是城隍廟這一類地方 K'>P!R:El  
保證幹聲連連 ")fOup@ ^a  

好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包

飲食這東西眾口難調 jb6ZAT<8  
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味 06j)P6Iju  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 'PxL^  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 r&LCoe'\{i  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 \Ho#[k=y*/  
一旦食物進了景點或者機場或者火車站 qrORP3D@  
再好吃的東西也會變得和垃圾沒有區別 SO8|]Fk  
j
:\_*f  
如果真要吃上海美食，給你推薦你幾個地方 d-_93
 
-h.3M0  
湯包 |\{J`5gr  
l.Lc]ZpB  
屋有鮮 A=l?IC@O  
召稼樓停車場對面，沈社公路2073號 \dQ2[Ek  
每天只營業8小時，4點過去就沒得東西的上海頭號湯包店 p]J]<QaZD  
專做蟹粉，海鮮和一些奇怪餡料的湯包 Z:}2F^6  
而且每週四和國定假日全部休息 b W `)CWd  
最貴的是120一籠6個的蟹膏湯包 sIQMUC[!
 
全部是當場活拆活剝的，也有35的素湯包 =#PudF.\  
g]TI8&tP!L  
小龍 $$)<(MP3  
iIC9rso"Q1  
這裡要科普下 'p{Y{ $Q  
小籠和湯包不是一個東西 :;#c:RKi:  
最簡單來說，小籠皮薄湯少，湯包皮厚湯多 ).@)t:uNa  
而小籠在上海還分不發酵的面皮包的和半發酵的面皮兩派 b_"V%
<I  
這裡就不多說了 +LU).  
湯包是江蘇傳過來的，以蘇州和無錫的為好 !Dhfr{  
而小籠是浙江穿過來的，在上海本地發芽 07E".T%Ts  
現在上海人自己吃，當然還是要推薦小籠 rkER`  
湯包對於我們老上海來說，那是“鄉下人” =-#iXP@  
LXOF
{FG  
珊珊小籠和萊萊小籠都是可以推薦的 d,E/ 9y\e  
上海市內有多家分店，用大眾點評搜就行了 ZS 7)(j$.  
小籠記得純鮮肉才是王道，其他加料的都是異類 3mnLV*aRt  
都是跟鼎泰豐學壞了的小孩 rUJSzLy  
弄個五顏六色的外衣加上亂七八糟的餡料 5,I*F9 [3  
*jqPKK/  
小籠有沒有蟹粉的，當然有 Lq H?3) :  
但是以前在上海 //@sktHsw(  
蟹粉小籠和刀魚面一樣都是應季的東西 \)s 3]/"7  
一般就賣1到2個月，而且還是限量 :5qqu{GL  
3隻大閘蟹才能做出一籠蟹粉 L2Qp6A6S  
哪有可能每天幾百幾千籠得賣 9EY_R&Yq%  
這一點，倒是不得不說屋有鮮這個湯包店反而做的到位 aO;Q%]VL'  
[eTck73  
至於版大吃的佳家，那是湯包 vzgudxG'z  
也就是和珊珊，萊萊一個檔次的平民市井店 xDAA`G  
本來一家店的時候還好 ]mDsUZf<  
但是和珊珊一樣，分店開多了，質量下滑 2{Lc^6i(t
 
EJ[iOYx  
o2t@-dNi  
其實以前最地道的南翔小籠當然要去南翔古綺園吃 q@=#`746e  
不過由於旅遊景點魔咒，據說已經不行了 *? orK o  
小弟我也有快30年沒去過了，所以不做評價 9Y*VzQE  
4<!}4  
最後推一家怪咖店 Mz#S5 s  
富春小籠 <=LsloI  
這家店在愚園路上，毗鄰我的高中母校 #0$eTdx#  
以前還好，現在莫名成了網紅 FCw VVF0y  
他們家的小籠在我看來更接近於無錫小籠 ,YuWz$aF{  
也應該算是蘇式湯包的一種，但人家都叫了幾十年小籠了 A&@jA5Jb  
我也沒辦法 WLA_YMlA  
他們家的小籠就兩個特點，甜加大 {Rh+]=7  
一籠12個絕對能齁死一個人 Q'V,?#  
K<fq=:I3  
白斬雞 1OJD\wc  
 I$sm5oL  
小紹興和振鼎雞本來就是兩個流派 1QdB`8in  
小紹興是風乾派，振鼎雞是水冷派 ~wQ WWRk  
調料其實差不多 OY CFx2{  
但是又是因為旅遊區惡夢 Wg3WE1V  
處在雲南路上的餐廳真心沒幾家可以吃了 }j5@\c48  
反而是活在圈外的振鼎雞還可以 r+WP
Q`Ar  
但是已經走向沒落了 +[go7A$5  
3hpz.ISk  
建議可以去試下他的親兄弟，泰煌雞 trNK9@wT)  
其實振鼎雞本來就是泰煌雞的老闆發明的 :X'U`jE  
後來泰煌雞的老闆因打架被抓進監獄蹲了幾年 I n%yMH8  
店被他哥哥接手，並改了名字 qy0_1xT-  
弟弟出獄後，問哥哥要，哥哥不還  IBsO  
但是給了弟弟一筆錢 \c`r9H^v{  
弟弟靠這筆錢自己又做了新牌子，就是泰煌雞 > & lg  
工藝手法全都一樣 OAQ O J'  
至於其他人說的什麼什麼店 P+h<{%:*  
我可以很負責任的告訴你 h;h,dx  
都是振鼎雞或者泰煌雞裡的師傅離職後自己開的 -V)5Tr=  
因為技術並不難掌握，除了調料是秘方外 PT5ni6  
其他煮雞下面的技術很簡單
Q(eQZx{  
至於調料，原材料大家都吃得出來 $f@-3/V6{  
關鍵是配比和烹飪方法 xsypIbN  
這個我就不多說了 ^[,1+WS%  
M<me\s)  
篇幅有限，先說三個 W,eKQV<j  
GA*Khqdid  
不過總結一下吧 41_sSqq;^  
上海其實並不是以本地菜出名的地方 */@bNT9BgO  
畢竟8大菜系裡面也沒有本幫菜這個東西 Zm'::+tl  
上海菜更像是大雜燴的融合體 K,T]Fuy  
每一個菜都能追溯到8大裡面的某個親戚 [!|d[  
但是味道卻完全不一樣 d3q/mg5a  
nCmrt*&}  
很多人都說，你們上海人是名菜毀滅者 &J
zF
  
一道東西進了上海，很快就會被同化，甚至改變掉 ?.'oxW   
這個我承認，不過現在來說的話這種情況也越來越少了 Kps GQM  
畢竟上海本人人越來越少，而外來人越來越多 $1`t+0^k  
很多時候，這就是一個大勢，誰人多誰話語權就重 ?VHwYD.B  
ur_" m+  
我做餐飲十幾年，總體感覺現在上海的餐飲水平是下降的 1x5CsmS  
因為老師傅都不在了，而沒有傳承的東西是最可怕的 p9bxhnn|  
以前做飯店，誰不是十幾年一個一個崗位磨上去 Ik2szXh[J  
最後能當大廚的有幾個，而現在呢 'jO-e^qT  
30歲不到的年輕人占了一半多 za 4B+&JJ  
甚至很多店的廚師長都是20幾歲的小毛孩子 7'
l{I'Z  
技術本身就不足，時間積累又不夠，你能指望他們燒出什麼好東西 OCoRcrAx  
這個現象不止上海，國內到處都是 [,V92-s;N  
;@UX 7NA  
所以啊，好吃的店是越來越少了 EYj2h .k  
且吃且珍惜吧

hhcfree:以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 dK`O,[}  
....... (2018-10-05 08:25)  w)c#ZJHG  

u>Kvub  
鴨大啊 l.'E\3Bo  
&(1NOy X&  
你的回覆如果發在國內論壇絕對是腥風血雨一片啊
JA2}  
hA19:H=7R0  
很多點都會引發地域大戰，這裡我就不說了 NjMLq|X  
vX)Y%I  
下次來，我來帶你吃吧，欸，一個城隍廟毀所有啊 v=^)`C6Ma  

#6Ph"\G/  
至於兩面黃，那是杭幫菜好不好，跟上海沒關係啊 ^x#RUv  
;SP3nU))  
說起面，上海只有一個本地產物，青菜肉絲炒粗面 S6:gow(wU  
by3kfY]4s  
生煎包是上海特產，不過小楊家的是連鎖 tm#y`1-  
w3hL.Z,kV  
就像麥當勞和肯德基，絕對不會難吃，也絕對不會好吃到哪裡去 :fQ*'m,  
-5B([jHgR  
而且上海的生煎本來就分兩個流派 B_G7
F[/K  
\crmNH)3  
小楊生煎是混水派，包子底朝上，面朝下 QU;C*}0Zl  
死面（不發酵），紅湯，酥底，那些都是新派 s9dBXfm  
所謂紅湯，就是在餡料裡面加了醬油 s,q!(\{Pv  
這種作法，味道是好了，可惜就和清蒸魚紅燒魚一樣 {.)~4.LhQM  
你吃不到肉的原來的味道了 OnJSu
z>-  
K#yH\fn8  
而上海傳統的生煎是白湯，面朝上，發面做皮，脆底的 ~}l,H:jk@  
肉也很講究，因為白湯沒有輔料調味 9Qd'=JQl  
你肉不好，一口就吃得出來 T$B4DQ  
哪想紅湯，啥肉做都不會難吃 +0042Yi  
;a77YLTQ  
現在剩下的傳統生煎沒幾家了，大壺春算是一個 mq} #{  
但最老的店卻已經因為拆遷離開上海市區了 Q&\ksM  
jWCC`0 T  
死麵和發麵最大的區別就在於生煎師父的培養時間 \0& (q%c  
和生煎本身的準備時間 I >zn$d*0  
死麵上手快，現包就可以現煎，而且一鍋可以同時做 /{} ]Hu  
生煎和鍋貼兩個東西 J(*"S!q)6  
培訓一兩個月就能做，所以你看現在外面的都是死面 25KZe s)  
[vT,zM  
而發面呢，不是我說大話，沒十年的經驗 q.tL'  
你根本做不出來，發面就如同麵包一樣 fxa^SV
   
我們以前的生煎師傅，6點開賣，2點就要開始準備了 DEp: vlW@  
所以正宗的生煎店是絕對不會做晚檔的 XfDQx!gJ  
一般下午三四點肯定收工了 a{6|[aR  
甚至一些老點過了10點就收工了 $f\-.7OD  
正因為又花時間，又難，所以現在沒有幾家人肯做了 89dC bF3b  
老師傅們也大都沒有幾個把手藝傳下來的 aM1JG$+7G  
估計再過個10年，這個東西就沒了

欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 D1/$pA+B  
真心不能代表上海小吃的水准

tony.chen: ~ 60J  
雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 >q`G?9
d2  
[表情]  [表情] [表情]   9s}--_k?F2  

RxqXGM`4  
蠻多小吃都有這類東西 DpA)Z??  
這次可惜沒去買一堆滷好的 W>Zce="_gN  
不然就會嘗試單獨的味道 ^OUkFH;dG?  
: "UBeo<Z  

Po9988: |XQ!xFB  
圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了  `=oN&!  

`.n[G~*w~1  
這見人見智了 P/27+5(|  
像我這種很愛挑的 aw(P@9]  
連平常聚餐都能唸半天 囧 ]LD@I;(_  
JI.ad_IR
 

freeway: C@K@TfK!M  
上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, GDk/85cv0$  
kWWb<WRW:  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, lGxG$0`;;  
ydpsPU?wj5  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... s3q65%D  
....... CEwG#fZ  

VBOq~>V6(v  
其實小吃類我比較希望攤販  @521zi  
問題好像博覽會和習大大要去的關係 L%!jj7,9-  
攤販之類的都已經被掃除 U!('`TYe  
飯店人員和TAXI司機都有跟我說 sYvO"|  
攤販那些才真的很好吃 3]wV`mD  
9khD7v   

hhcfree: &AW?!rH  
以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 ;yH/GN#O  
='~C$%  
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的 X/ ?3ifP6I  
vsc&$r3!5{  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 2lQ'rnqS)  
....... Qq5)|m  

|XeuqZa  
豫園那裡還有有一般當地人吃的 +_+}^Nf]Y3  
只是靠外灘那邊 Q?vGg{>  
就非常傳統的小店 7.]ZD`"Bb  
一看就知道是很有年代感的 xD1w#FMlQs  
那邊都居民坐在那邊聊天 (HY|0Bgr  
但是豫園裡面的東西 u ;I5n  
真的幾乎給觀光客吃居多 ^NP" m
  
我去了兩次都沒在那吃過東西 &D/_@\ 0  
/q8n_NR  
上海我是覺得還好 TK'(\[E  
可能還沒去過別城市比較 
=_,w<  
至少目前給我印象不錯 1<lLE1fk  
包括我跑去找站街的小區地方 $"sf%{~  
整體來說都是還可以 J|s4c`=  
klPc l[.w  
食物方面或許就是吃不習慣而已 55Jk "V#8  
但還有蠻多東西想嘗試 REw!@Y."  
^58'*13ZL  

zer: WFtxEIrl3j  
看起來也是負評居多阿 2+0'vIw}  
難怪在上海工作的朋友 )5hS;u&b  
出差去那邊跟他吃飯 ) ~X\W\  
問他平常吃什麼 x}-rAr  
他總是回答路邊攤最好吃... QQqWJq~  

C0'Tua'  
問題現在那邊路邊攤少很多了 "}EydG"=  
或許要在比較外圍或是小區那邊吧 p3X>  
我住在步行街那裡 o#G7gzw)  
整個已經算觀光區居多 N~SG=\rP;o  
六天下來我真的找不到路邊攤 Rf7py)  
不像泰國那邊我就狂買 Dk:Zeo]+my  
吃到一直拉也沒在怕QQ dq[CT  
-BR&b2  

acdv: 6zyozJA  
多謝領導 Fe:0nr9;  
佳家聽說過 小紹興也是 1h|JKu0  
本來還想 有機會試試 JI(8{ f  
看來還是算了 9hcZbM]  
zL1H[}[z+  
....... ~W!sxM5(*  

 F`f#gpQ  
這些都比較觀光客去吃的 #qHo+M$"  
若我下次有機會再去 1'M<{h<sP  
我應該就會查詢不同的方式了 UAa2oY&  
畢竟第一次去以比較有名的為主 RzXxnx)]q  
只是沒想到跟想像的有差而已 i4AmNRs  
7)~/`w)P  

iam290516: 8eL[,uw  
說正格的, lv,<[Hw1  
]e R1 +Nl  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 ;[&g`%-H<  
w+ bMDp  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 |Zz3X  
....... oMcX{v^"  

QO 0T<V  
可能就因此我不太習慣吧? r%F{1.  
畢竟生長環境就是比較不同 +b 1lCa_  
況且我去觀光區居多 iugTXZ(  
這也是蠻正常的 Rom|Bqo;  
但我本身就非常挑 iz>a0~(K  
且口味也跟人不太一樣 (eHvp  
習慣性的差異吧 H+F'K XP*K  
4u A;--j  

cyyla: \S3C"
P%w  
出國小弟也會嚐嚐在地口味 s(F^P  
但一般一餐不會超過一百台幣 $KKrl  
上海很多年前去過有吃小籠包 8xlj:5;(w  
其他就沒什印象了[表情] [表情]   &%rXRP  

?$9C[Kw`  
上海本身物價就已經貴了 W&)OiZN  
所以一百以內 Jo_h?{"L{  
以我的食量來說 TR|G4l?  
可能就會比較困難 P$\(Bd\76  
更不用說我找不到攤販類 R|`}z"4C  
bc%7-%  

zeitwerk: zkB_$=sbn#  
上海人的我說下 @r'8<6hVO  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 Wk`G+
VR+  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 8z\WyDz  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 P5kka LzG  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 \3Ys8umKq  
....... q f-1}  

B$aboL2  
漲價我覺得蠻正常的 3Cq17A 9  
畢竟上海目前那個物價就那樣 mq>Ag  
但至少還可以切單人份 tvZpm@1  
不像別的一定要切所謂的小份 |>Kf_b Y#  
g;Bq#/w  
來來下次若有機會就去吃吧 &!a[rvtZ+  
第一次去時找資訊 BHqJ~2&FDW  
還是以先嘗試介紹較多為主 9w(QM-u  
有個經驗後 H"6:!;9,  
至少知道自己比較傾向啥樣的 b>?X8)f2e  
` Y"Rh[C  

Stevenliu: [p|-G*=00  
p<t
j6O  
DtR-NzjB  
小莊格葛 ~~ $GPenQ~},  
:U^a0s%B  
Jy{A1i@4~s  
....... t: r   

a'rN&*P  
湯包有腥味這件事 Lr_+)l  
好像就是上海湯包的狀況 | \C{R  
可能是調味上的不同 yD(0:g#  
這我也不清楚 qVx0VR1:  
因為我問飯店人員 q#F
;GD  
他們覺得那味道是正常的 >cQ*qXI0  
_"Y;E
 
可能就彼此飲食習慣不同吧? =#SKN\4  
這方面我也不太清楚 f?[IwA`  
U5%EQc-"P  
鵝有沒有腥味我也不知道 JuKj  
就沒弄成功到有噴的阿 I"y=A7Nq  
E:L =>}  
傳統名菜那些要餐廳吃耶 r)q6^|~47  
我一個人去吃 t :sKvJ  
邊緣人已經夠可憐了 aV,>y"S  
在那種餐廳看到家庭或情侶 pO4}6\1\  
我只會想挖個洞埋進去 Jx(%t<2  
>?'cZTNk]  

AABHA001: P%(pbG-X.  
在十里洋場的上海吃東西，真享受啊[表情] [表情]   UeX3cD  

/EA4-#uw  
還好耶QQ /&Khk #  
畢竟習慣不同 K>"M#T  
不然一開始我還覺得差不多 JEGcZeq)  
因為想說華人食物應該都還好 _z#zF[%  
就不會想像中差別很大 %BC*h}KGH  
但也讓我想吃更多的慾望吧 囧 AS'a'x>8>,  
ySL 31%  

shanling: x/R|i%u-s  
作为上海土著 RV.* _FG  
....... 8it|yK.G@&  

-%NT)o  
章氏查了一下 5,|^4 ZA  
台灣這邊完全沒介紹過  0'%R@|  
都是上海那邊推荐居多的狀況 /!uxP~2U  
可能位置上的關係 :TxfkicN\  
一般遊客類型比較少跑那吧? lmgMR|v  
不過以我個人而言 iO(9#rV  
為了吃美食跑過去就沒差 _\1wLcFj  
畢竟我在泰國也這樣 7JQ5OC3  
[w i "
 
湯包跟餛飩狀況 IX,/ZOZ|  
可能就是有名後的亂像吧 ;XRLp:y  
這好像全世界的通病 o *S"`_  
大家都想賣後 fOF02WP^  
整體品質狀況就變不同了 \M'b%  
反而需要真正在地吃的才好 `b+f^6SJn  
8(\Az5%  

wnchen27: \2*<Pq  
上海的吃,踩雷的機會很大 !Yz~HO,u+  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 rX)PN3TD  
eOE7A'X  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 ]@)X3}"!  
A!x_R {,yH  
....... ?x%HQ2`  

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我是不會相信那種地方 Jr==Afx
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所以在那種地方就比較少吃 >x eKO2o  
像豫園排隊排成那樣 xzbyar<  
我就完全沒興趣QQ L Lm{:T7  
Zm4IN3FGLv  
只是第一次去 D9 OS,U/l  
還是以台灣這邊介紹為主 ?S36)oZzg  
想說口味上介紹的應該相似 S9t_2%e  
但沒想到我自己跟那些介紹的差很多 gQCkoQi:j  
不然有幾個長駐當地的台灣人介紹 W -8<sv$b  
應該選擇這類型的去看才對 cL7je  
但這些通常都介紹比較巷弄裡 ;Z%ysL A  
第一次去不熟時就怕找不到或是混亂了 HJ:s)As  
?TLMoqmXM{  

alan_g-y: fr 4#<6,  
好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包[表情]   _A;jtS)SY  

3 8m5&5)1F  
D N GNc  
我也是很懷念羊肉串 r*OSEzGUz  
因為台灣真的一堆都粉灑一堆 VX2KE@  
會搞不清楚吃粉還是吃肉 :w_Zr 5H]  
不然我其實非常喜歡吃羊肉 T4F}MVK  
但像我家人就受不了那個羊騷味 囧 s 'u6Ep/V  
%e+hM $Q  

小意思: j]6Z*AxQ  
飲食這東西眾口難調 "W?k~.uw  
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味 jxm.x[1ki^  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 Y7z
g  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 -:h5Ky"  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 eo24I0
`N  
....... 2kp.Ljt@  

x~?,
Wv|cm  
x}?y@.sn8  
其實一開始我找資料時 m>yk4@a  
看了蠻大量的壹讀或是每日頭條 k9vr6We'  
這些都有轉成繁中去介紹 )
0 .
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想說很多都應該當地人寫的吧 囧 (dLt$<F  
但是第一次去 MMN2X
xS  
交通或是住宿方面 BOQ2;@:3  
其實也完全不了解的狀況 @(,k%84z  
所以才會選擇台灣介紹的居多 {+0]diD  
畢竟到不同地方最怕就是水土不服 hCD0Zel  
尤其食物方面會比較容易發生 <=l!~~%  
|K YONQ  
像這幾家除了富春小籠和泰煌雞 @TdPeTw\  
這兩個我真的沒注意到 snK$? 9vh  
h7)^$Hd  
其他蠻多當時查資料有看到 *RD9gIze  
但是去又發生微信錢包的狀況 T2AyQ~5~  
又很瘋狂的想走遍很多觀光地區 [-x~Q[  
就規劃上會比較傾向便利 }5z6b>EI9a  
P>+{}c}3I  
不過感謝小意思大解說那麼多 NIY0f@1z-  
這對我這種愛研究的人 ce0TQ  
能了解更多不同的差異與想法 @0;9.jml,  
這讓我更有興趣想去吃不同的食物 |<96H8  
T2P0(rEz  
觀光區糟糕是難免的 Zz'(!h Uy  
這全世界都一樣 hc4<`W{  
更不用說傳承的問題了
;XMbjWc  
像台灣有些老店也是如此 3J7TWOJVw  
若是餐廳類型那因為人材問題 0m(/hK  
這種只能當做運氣了 bc}U &X<  
但像小店那種因為沒人接 
Xai ,  
有些做法需要繁雜的手續來做 . p^='Kz?  
很多美食就因此這樣失去了 z| Hl*T  
 :z_D?UQ  
或許現代人的想法比較不同吧? ; =ai]AYW  
人們追求的事物不一樣 #I'W[\l~+  
我也常懷念曾經吃過的種種 d+[y
W7%J  
至今還是很難找到一些熟悉味道 mnzamp  
$]<CC`  
不過以愛吃的人而言 Cg |_) _w  
就是不斷的尋找下去就是了 <UQaRI[55  
畢竟吃的滿意也是一種美好幸福~ +y!dU{L^  
WZ"NG|  

大炮哥哥: j7K9T  
欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 gYn1-/Z>I  
真心不能代表上海小吃的水准 fIu5d6;'  

rRRiqmq  
Ek~Qp9B  
下次有機會再去的時候 y\$
B9KX  
就不一定找這些名店類型了 'ejuzE9  
就像泰國我就會看到什麼就去吃 3ZGU?Z;R  
不管有名無名都無所謂 bIu'^  
R rs?I,NV  
但第一次去的時候 AyB-+oTf(  
才會因為各種擔憂去做決定 4_TxFulX.  
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-5  
上海也是我第一次去對岸 E3<jH  
雖然一堆人去了非常多次了 s#/JMvQ#  
22"M#:r$  
只是我找不到上海攤販 +AhR7R!
 
覺得有點可惜而已 >eQ;\j  
當然可能因為我住步行街那 v`A^6)U#M  
I\&..e0l  
或許城市的風氣不同吧? W$O^IC  
對我來說會覺得比較有當地特色 7L|w~l7R~  
有些小食物才是一種感受吧

文章中的美食 $qYtN`b,  
我最有興趣的是第一天 Z$ Fh4  
白斬雞跟雞湯麵 @C62%fU{5  
"IA[;+_"  
雞好吃就要白斬 UK*+EEv  
麵好吃湯頭非常重要