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【流金週年慶－美食饗宴大賽】甜蜜的印記--焦糖瑪琪朵（美食廚藝競技組） [復制鏈接]

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只看該作者 20樓發表于: 2007-06-12

黑咖啡大大又出手了
這專業的技術看的讓人想喝啊
家中沒有專業的道具
只好先記下了
小的又上了一課啊
明天先去外面買杯來解饞吧
感謝大大的提供

有情時知足~無情時莫哭~
~還是裝傻比較快樂~

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只看該作者 21樓發表于: 2007-06-13

樓主真的是太專業了啦，
想必一定是位咖啡達人
原來焦糖瑪琪朵在家就可以自己做了呀~~
我想，我一定做不出來，我還是去用買的好了~~ 我是懶人呀

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只看該作者 22樓發表于: 2007-06-14

喔真厚工阿
不過自己手煮的咖啡最好喝了

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只看該作者 23樓發表于: 2007-06-15

挖～～
原來還有這層的含意
來這還可以學到好多啊
受教了

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momo

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只看該作者 24樓發表于: 2007-06-20

親愛的黑咖啡
您在倒奶泡前忘了先把拉花杯中的空氣"震"出來了是嗎
奶泡的氣孔太多不夠綿細

別怪我因為我對奶泡有相當的堅持和研究

焦糖瑪琪朵.....讚啦感謝分享

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只看該作者 25樓發表于: 2007-06-21

引用第24樓momo于2007-06-20 22:03發表的 :
親愛的黑咖啡
您在倒奶泡前忘了先把拉花杯中的空氣"震"出來了是嗎
奶泡的氣孔太多不夠綿細 [表情]
別怪我因為我對奶泡有相當的堅持和研究 [表情]
.......

哈哈
被發現了

一般會先靜置一下
再刮掉上面的大泡泡
這樣效果好

可能奶泡一開始也沒打好吧

[ 此貼被黑咖啡在2007-06-21 07:08重新編輯 ]

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zxr

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只看該作者 26樓發表于: 2007-06-22

大大
太晚看到這篇同為愛好
給小建議
此聚壓壺還真不錯玩
但它的材質大都是鋁制
高溫加熱會釋放出對人體
不好的東東

如常玩的話改用不銹鋼的比較好。

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只看該作者 27樓發表于: 2011-08-19

很好喝的咖啡
用摩卡壺煮
真的很容易又好喝

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