【流金週年慶－美食饗宴大賽】天兵妹下海啦-梅乾蒸肉（美食廚藝競技組）|美食饗宴大賽專館

方以婷

宇宙至尊

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只看樓主倒序閱讀使用道具 0樓發表于: 2007-06-09

— 本帖被泰輕鬆從流金歲月美食館移動到本區(2008-07-07) —

這次是真的是我下廚做菜啦

拼了~被低調GG逼急了說偶不會做菜
說偶是來亂的 (有點小小心靈受創)
被咖啡老師說粗了我的菜會烙賽
超你有粗過喔? (幫你減肥啦 QQ)

來吧為了流金也為自己 (自己也想粗啦)
很久沒下廚了 (套房沒廚房啦)
把家裡能煮的能粗的能用的都搬出來清倉啦

中午就煮兩道菜加外親自打水果的飲料
吼～人間極品啦　粗的魂都飛出去啦（好呷好呷）
來吧來粗吧 (食物啦) 來看看 (看圖啦)

今天要主的是 "梅乾菜扣肉"

材料:梅乾菜醬油糖

材料:豬绞肉蔥

蔥洗淨切末備用 (水果刀切的別嫌啦)

把梅乾菜用水洗乾淨(順便洗去多餘鹽跟沙) 切末

再把切好的梅乾菜蔥末跟豬绞肉放入碗中

加入少許醬油　糖　米酒　水　攪拌均勻

移入電鍋中（下面那一層可以煮飯或湯　一鍋兩煮）

大功告成　香噴噴的　好好粗喔

我知道有人會說　上面熟了　
不摘裡面有沒有熟　撥開給你看（哈哈）

這次為了給自己掙回面子　親自下海　還真忙（還要拍　有圖為證咩）
我是真的會煮菜啦　屬於不難粗　但也會啃光光的那一型啦
不信喔？也沒辦法啦～誰叫你不是我的男人　粗不到（哈哈哈）

吼～粗著自己煮的菜　雖然過程忙　粗到嘴裡的那一口滋味
天啊～我那ㄟ這猴煮　（你們一定說某粗到不算數）我就摘咧
這道菜的梅乾菜要洗乾淨　然後醬油不要放太多（以免死鹹）
電鍋一煮兩粗　晚一點再PO上另一道菜　先給這止止二ㄝ

因為晚上偶又要去好料的啦～潘先生又找我啦～
想想看要粗啥　你們看著這盤先慢用ㄝ
該給的不能少ㄝ　不然不PO圖啦

[ 此貼被方以婷在2009-06-06 10:29重新編輯 ]

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hebi

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只看該作者 1樓發表于: 2007-06-09

一不小心坐到方mm的沙發上
梅乾菜扣肉好像不是這樣做的吧
因爲沒有扣這個動作哦
這樣的做法好像我們那裏做梅乾菜肉餅
不過我們做肉餅會放一些紅薯粉進去一起拌

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karen

水晶歲月

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只看該作者 2樓發表于: 2007-06-09

剁的亂七八糟的
完了
你在我心中完美形象就此劃上亂七八糟的句號
哇哈哈哈

史上超強人見人愛花見花開車見爆胎之超優質美少女

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黃記老頭

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只看該作者 3樓發表于: 2007-06-09

這是梅菜扣肉???

怎麼和我媽祖婆弄的不一樣???

她的是四川做法

這是台灣式的??

偶是窮苦滴老頭

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方以婷

宇宙至尊

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只看該作者 4樓發表于: 2007-06-09

引用第2樓karen于2007-06-09 16:30發表的 :
剁的亂七八糟的
完了
你在我心中完美形象就此劃上亂七八糟的句號
哇哈哈哈

就已經說啦
用水果刀切咩
能有多好？
能粗就好！
還嫌～

妳一定粗不到
才葡萄酸啦

沒關係～
我覺得好粗就好

ＴＯ：韋小寶
啥菜都沒差
沒扣到肉也沒差啦

哪種做法都沒差啦
好粗就好啦～
對吧？

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小烏龜

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只看該作者 5樓發表于: 2007-06-09

對不起哦
這不是扣肉呢
這是蒸肉吧天兵大小姐

扣肉是切片的

呵呵

緊酸哦
不要追過來打我

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秋水

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只看該作者 6樓發表于: 2007-06-09

應該把名稱改為
梅乾蒸肉

看起來梅乾菜洗的沒有很乾淨

要加點米酒及薑末去腥味

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edward1970

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只看該作者 7樓發表于: 2007-06-09

看起來很...鹹

這樣也好

下飯...

來酸~~

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lwatfish

總館諮客

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只看該作者 8樓發表于: 2007-06-09

see the way you used that kind of knife, sure you dont do much cooking at all, hahaha.

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lurefish

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只看該作者 9樓發表于: 2007-06-09

沒關係沒關係
是什麼名字不重要
是扣肉還是蒸肉也不重要
是否會太鹹也不重要
是不是沒把梅乾菜洗乾淨也不重要
只要是婷妹煮的
我都會全部吃下去

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黑咖啡

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只看該作者 10樓發表于: 2007-06-09

很棒的家常菜
這個很下飯
弄兩晚白飯先

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boert17

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只看該作者 11樓發表于: 2007-06-09

......梅乾扣肉......
雖然不是我們常吃的那樣,但看起來還是很下飯的!!

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ltang

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只看該作者 12樓發表于: 2007-06-09

天兵妹, 偶都相信一定是你親自前面姦殺的

(幕後軍師是天兵媽),

因為你連名稱都叫錯了.... 這道叫【梅乾肉餅】

第一梅菜本身是乾的, 沒有人叫梅乾菜全名...

第二扣內是一條條切片蒸來粗的, 沒有這樣攪碎的..

連以上的煮菜基本常識都不了解,

但能夠親自煮出這道菜, 後面幕後軍師必是天兵媽了

而且感覺上醬油太多, 是過咸了

不過親自來做, 勇氣可加,,, 偶一定會盡加的..放心..

呵! 又噴光了..下次補給你

[ 此貼被ltang在2007-06-09 21:07重新編輯 ]

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只看該作者 13樓發表于: 2007-06-09

梅菜蒸肉啦
這一道菜在套房客難完成
也不簡單啊
給你加分

啊~~又是找潘先生
妳會被罵屎囉

失去了才懂得珍惜

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方以婷

宇宙至尊

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只看該作者 14樓發表于: 2007-06-09

引用第5樓小烏龜于2007-06-09 17:31發表的 :
對不起哦
這不是扣肉呢
這是蒸肉吧天兵大小姐
扣肉是切片的
.......

屎烏龜
又損?
跟水姑娘一樣
粗不到就損
哼~
不給你粗

TO:雞GG
你雞蛋裡挑骨頭
你某呷又怎摘啥滋味

菜~我洗的很乾淨
醬油放很少味倒剛剛好
一點也不鹹還很入味

TO:鱸魚
有種粗光光
別出一張嘴

TO:ltang GG
管它叫啥都可粗啦
最重要是那名稱不是我取的
是書上寫的我照做照寫
我也知道不叫扣肉
也知道要叫蒸肉

但~尊重書的作者咩
還有真的是我本人煮的
也不會過鹹還很好粗
TO:老爹啊
試潘先生找我去粗晚飯
又不是我找的
人美咩~想一邊粗
一邊賞美女咩
(哈哈)

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中和小吳

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只看該作者 15樓發表于: 2007-06-09

雖跟印象中的梅乾扣肉不一樣
但用絞肉我就喜歡
加分先

當批判他人同時，務必先省思自我！

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超雞老爹

銀河天使

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只看該作者 16樓發表于: 2007-06-09

梅菜扣肉的名字
顧名思義
那肉是帶皮的豬五花肉切成片
把肉舖在碗公裡
一層一層的
然後在鋪上梅菜

梅菜的洗滌非常重要
因為在曬的過程中
吸收了很多沙

用冰糖及少許的滴鹽醬油
淋在上面
蒸數小時之後

碗公拿出來(記得要用鐵夾子)
用碟子蓋在碗公上
反扣
碗公拿開之後
哇啦~~梅菜扣肉完成了
帶點透明的五花肉
賞心悅目

店家的做法還會把五花肉先在油鍋裡炸一回
就這樣~~