【流金週年慶－美食饗宴大賽】甜品 ─ 杏仁豆腐（美食廚藝競技組）
偶這個甜品清涼的甜品, 調製容易, 四季皆宜.
雖然名稱是杏仁豆腐, 但其實絕對不是真正的豆腐, 是魚膠粉的成品,
但因其外貌相似, 故製做商取其名稱為 杏仁豆腐,
【杏仁豆腐】 材料 杏仁豆腐粉 一盒
牛奶 二杯
作法 (1) 用三杯水倒入窩子中, 燒沸後加入杏仁豆腐粉
(2) 煮過程中要不斷的攪拌, 待煮沸後, 立刻熄火.
(3) 將煮沸的透明杏仁豆腐, 倒至容器中, 跟著加二杯牛奶
(5) 加入牛奶後, 攪拌幾下至均衡, 待冷卻後, 放入冰箱凝固至明天享用
(6) 經過一夜後, 取出的杏仁豆腐已經凝固, 用小刀輕輕切割成入口的小粒.
(7) 將雪白可愛杏仁豆腐, 已經在碗上.
(8) 唔! 杏仁豆腐沒有嗆口的杏仁味, 香甜爽滑
下面這是寫給月生、小武、小肥楊、小烏龜
如果賣不到已制成的杏仁豆腐粉, 可用無色無味的魚膠粉, 加入杏仁露, 白幼糖調味
代替盒裝的【杏仁豆腐】
魚膠粉超市可能有售, 但用中國大菜凝固也成, 只需加入杏仁露, 白幼糖調教就成了.
偶曾試過制成, 相似度大約是 70 - 80%.
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