[廚藝分享]【雞肋CP 017】美食廚藝分享＝＝不麻的麻婆豆腐 [復制鏈接]

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＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝本文開始＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ Khh0*S8.K  
雞肋老白也有很久沒做菜了 7^}Ll@  
平常都只有煮員工餐 |%~+2m  
今天晚上因為同年的過來 vi@Lz3}::  
所以臨時加了一道菜 EL3|u64GO  
( *G\g=D  
這一道是不麻的麻婆豆腐 Qr#1u  
所以基本上 K.gEj*@  
不應該叫做麻婆豆腐 *`( <'Z  
正確的名稱是 *%Qn{x  
酸茸辣豆腐 61U<5:#l  
(><zsLs&  
準備的材料如下 {%w! @-  
酸茸辣椒醬與豆腐 (I@bkMp  
還有一點辣椒油 UR(-q  
hVjNZ  
avmcw~ TF  
還有碎絞肉跟蒜頭末 4E44Hzs  
)hwV`2>l  
"i:T+#i({O  
先把豆腐用開水燙過 D .vw8H3  
這一個程序有兩個意義 2tayP@$  
一個是燙去豆腐的豆味 B
h&Ew
 
一個是先把豆腐燙熱 SPj><5Ro  
等一下才會比較快入味 \yrisp#`  
\U%#nU{  
X\p,%hk \  
取鍋加入一些辣椒油跟沙拉油 <lr*ZSNY  
倒入肉末跟蒜頭末先炒熟 5=(c%  
下去加一些水跟調味 P)dL?vkK  
7\o!HMfK  

@{h?+ d  
倒入豆腐再慢慢燉一下 3p?KU-  
ch5s<x#CE  
79zJ\B_  
燉到顏色有感覺入味 j?b\+rr  
使用太白粉勾芡一下 K}[>T(0E  
就可以準備起鍋了 3M5#4n\v$  
&Bx J  
,? E&V_5  
煮好了 [NnauItI  
裝盤上桌 Li 2Zndp  
看起來不錯吧 m?s}QGSka  
很下飯哦 |L_wX:d`9  
U=bEA1*@0  
sqx`">R  
W;?(,xx  
以上雞肋CP狗仔老白 2?Ye*-  
再一次為流金眾兄弟 dQezd-y*  
所做的不負責任報導

after my sichuan MM got married, i seldem eat sichuan food, cos i cant eat the hot stuffs, not good for an old man like me. But if you invit me for dinner in you house, i m sure i will try all kind of dish.

這道的確是下飯的好料理 ;mm!0]V  
q5& Ci`  
看起來讓人食指大動

這道豆腐料理淋在白飯上 l_FGZ!7  
肯定可以多扒幾碗飯喔 <MD;@_Nz\  
酸酸辣辣的挺適合炎熱的夏日

顏色看起來不錯喔! t{(Mf2GR1  
0<P(M:a  
不會很辣的樣子! ) h"Fla  
 v4<j   
飯咧~~~偶的飯咧~~~~~

TO樓上三位 Z] {@H  
E2:D(7(;l  
這一種的最下飯了 t[O+B6  
i&F~=Q`  
這一道讓老白吃了兩碗飯 vo;5f[>4i  
,?=KgG1i  
真的是會肥死哦 Z;*`fd?8  
"@t-Cy:!O  
哇喀喀喀喀喀喀 >}]H;& l  
# cWHDRLX  
以上老白

哈哈 'wE\{1~_[+  
上次俺做滴是麻辣豆腐 # ITLz!gE  
不确定那个花椒是不是麻的 m+$/DD^-zl  
拉过我姐：姐，你闭上眼睛。告诉我你的感觉 03
"#J2b  
我姐：你要干嘛？ RK
3.-  
我：煮饭！ WB;
J1TpM7  
我姐闭眼 ; $6x=uZ  
我拿起花椒喂给她一粒：咬！ sA2o2~AmM  
我姐咬了一下 "o==4?*L  
两秒后吐出来：这是什么啊？太难吃了 $~o3}&az  
我：麻的？ 
S-,kI  
我姐：嗯 Lw*1 .~  
我：好了，我只是要确定一下这个是不是花椒。谢谢 fv|%Ocm  
我姐~~抓狂，并且骂了我两天and向我妈告状 +3?`M<L0  
BD4"pcr  
我，笑了她一个星期

原來妳姐也這樣 lx Oqs:b  
=F[lg?g  
那麼由此可以證實 /C7svH  
wz@/5c/u  
你倆真的是姊妹不會錯的 JJNmpUJ  
>0M:&NMda  
哇喀喀喀喀喀 !h/
dZ`#  
P=pY8X:  
一樣天真咩 Bfn]-]>sD  
]-rc zl|o  
以上老白

引用第4樓princess于2007-07-07 22:32發表的  : 7(5]Ry:  
顏色看起來不錯喔!
不會很辣的樣子!
飯咧~~~偶的飯咧~~~~~ [表情]

1J+3a-0  
公主殿下 0O^r.&{j>  
`x< 0A  
你的飯馬上就來 KMe.i'  
y8D 8Y8B  
你要泰國香米蒸的飯嗎 e18T(g_i  
Nq  U9/  
以上老白

引用第7樓cp老白于2007-07-07 23:06發表的  : QM7[O]@  
原來妳姐也這樣
那麼由此可以證實
你倆真的是姊妹不會錯的 @ > cdHv  
.......

J1& A,G
b  
嘿嘿 '%3u%;"  
我會在無聊的時候作弄她一下 Kl!DKeF  
我姐也很給面子 ;q'DGzh  
有時候明知道是陷阱 /
S/tE  
也會配合偶跳下去 rg"TJ"Q-  
這次花椒事件 C!`>cUhE{  
哈哈，她是上當啦 I"~xDa!  
因為我姐不會煮飯 S54gqc1S]  
不知道佐料都是啥味道

所以我說 <)=3XEcb  
[Aa[&RX+9  
由這一點可以看出來 ,d3Q+9/  
tc!!W9{69  
你倆是真姊妹啊 _Eszr(zJ  
;}$Z 80  
哇喀喀喀喀 t .gq5Y.[  
]gjr+GV  
以上老白

老白...你的手指頭又露出來了... CF4Oh-f  
lp37irI:  
小心天兵妹又看上你的指頭... bQ|#_/?  
> {'5>6u  
上次給她看中偶的手指頭.. doxdRYKL  
 gQ[]  
害羞 得偶以後不敢暴露了... !0>!tW  
P3,Z5| )  
李錦記的酸茸辣..是不算太辣的.. Fy4<  
!q7;{/QM6  
只是有些味精, 偶不太喜歡用的.. t z +  
Ak%no3:9  
你像非常少抄菜了..下次偶又來抄吧

白大大 SCI-jf3WN  
當你的佈屬真幸福 56O<CgJF<  
能吃到家鄉味 "oj
Df3@{  
一解鄉愁 LfjS[  
大大真如常言 Z|cTzunp  
抓住一個人的心  不如抓住它的胃 hNR>Hy\  
UtG d/\:  
真有你的 1=o(s IeA  
本人願意 一年不ㄓ薪 "z(fBnv  
跟在你左右 2U
+z~  
學習人生歷練 kw-
Kx4 )  
你一定是好老闆 v @I^:I  
好長官

引用第11樓ltang于2007-07-08 00:35發表的  : 6_`eTL=G  
老白...你的手指頭又露出來了...
小心天兵妹又看上你的指頭...
上次給她看中偶的手指頭.. 31o7R &v  
.......

JG+g88  
好啊 h.s<0.  
<+i`W7  
你多做几道菜吧 "|l oSf@  
^&G O4u  
讓大家分享分享 %f3Nml  
zx]M/=7,V#  
以上老白

引用第12樓zxr于2007-07-08 03:07發表的  : /wCxf5q0  
白大大 )V+Dqh,-g  
當你的佈屬真幸福 E/ed0'|m  
能吃到家鄉味 abk:_  
一解鄉愁 GF.g'wYc)Y  
大大真如常言 Z]>e& N  
.......

@l6dJ  
你說的是真的還是假的 ?'$. -z:  
$Ln
2O
#  
不支薪的我最愛了 3Ns:O2|  
0 *Yivx6  
快來快來  V\7u  
|#khw H  
我正缺人手呢 Nm:|C 3_I  
s)7`r6w  
哇喀喀喀喀喀喀 cX=b q_  
t;a}p_>  
以上老白

我不喜歡這種麻而不辣 5bqYi  
o'}Z!@h  
還是辣一點...好吃 va*>q-QCr  
QX~72X=(  
不過..我再吃下去 V{aIhH>P  
O6/=/-?N=c  
天國近了!

簡單的一道菜 y]z#??  
就是老白GG的專業~~ B!C32~[  
sBG(CpQ  
下飯的料理~ fHp#Gi3Lz  
天道啊! Rn^N+3o'M  
嗯~ #[rFep  
真的會越來越肥~ sy#j+gZ   
我來看看就好! t$ ~:C  
呵呵!

呵 \evgDZf  
老白忘了灑上一把蔥花　點綴一下 ~x#-#nuh"  
好看些喔

引用第15樓edward1970于2007-07-08 14:12發表的  : obk v ]~  
我不喜歡這種麻而不辣
還是辣一點...好吃
不過..我再吃下去 b8Ad*f\  
.......

fA,! d J  
我只說不麻 T>?1+mruM  
4SO{cst  
沒有說不辣哦 o[*i h\d  
<t2?Oii;  
哇喀喀喀喀喀 E0'6!9y  
oO,p.X%  
以上老白

引用第16樓公明之鳥于2007-07-08 16:34發表的  : rV{e[fGd  
簡單的一道菜 3Sb%
]f5(  
就是老白GG的專業~~
下飯的料理~ 2Nszxvq,  
天道啊! N1t:i? q&  
.......

z>q_]U0  
一隻鳥兒 xpo} YF'5  
Tdp$laPO'  
原來你喜歡吃這一種的哦 5Ww\h  
SQRz8,sqkw  
那簡單 'Pn`V {a  
Msdwv.jM  
放假過來吃吧 RozsRt;i  
F .w#AV  
哇喀喀喀喀喀 !S<~(Ujyw  
$:P~21,  
以上老白