【EASY COOK-97】家常菜:家庭聚會（補齊作法）|流金歲月美食館

秋水

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只看樓主倒序閱讀使用道具 0樓發表于: 2007-07-16

這是昨天家裡人聚會煮的菜 ,8S/t+H
家裡人吃飯首重溫暖 |k )=0mCz
隨便煮煮就好 YFLZ%(
呵呵

青椒炒雞丁 rT=rrvV3g
材料: #5Qpu
青椒2顆紅蘿蔔　雞胸肉　蒜末 WrnrFz
YquI$PV _
醃料： [SjqOTon{
醬油1大匙　水1大匙　太白粉1匙 jnkR}wAA
調味料： aq>k Taz
醬油一匙　味霖1匙　香油　胡椒粉 bQzZy5,
L\6M^r >
作法： -V*R\,>
1.雞胸肉去筋切丁，放入醃料，用筷子同方向攪拌至有黏性 GL>O4S<`
2.起熱油鍋，先將雞胸肉過油至六分熟撈起 !{+,B5 Hc
3.從起油鍋，爆香蒜末，放入青椒紅蘿蔔片炒至六分熟 5N#aXG^9
4.放入雞胸肉與調味料，拌炒至8分熟即可 JU4<|5H
2 ~dE<}
70yFaW
三絲牛蒡(牛蒡絲、豆乾絲、杏鮑菇絲) S*,17+6dV
材料： ]{;gw<T
牛蒡1根　豆乾5片　杏鮑菇2顆　蔥 AwCcK6N1
調味料： _>o:R$ %}
醬油1匙　味霖1匙　水1匙 w1FcB$
AmUr.ofu
作法： $f$SNx)),
1.牛蒡用刀背去表皮，再用刨絲器炰成絲，並泡冰水及加入一點白醋（防氧化） gT6z9
2.豆乾　杏鮑菇　蔥切絲 k90Y V(
3.將牛蒡絲與杏鮑菇絲川燙至熟 I }a`0Y&{
4.起油鍋，放入所有材料與調味料拌炒，最後放入蔥絲即可 E'f{i:O"~
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茄子黃瓜炒回鍋肉 2,y|EpG#
材料： [CTnXb
茄子2根　小黃瓜1根　五花肉片　蒜末　蔥花 F;Spi
調味料： T )&A2q
素蠔油2大匙　水1大匙 Gf%~{@7=u
]"pVj6O
作法： v1 #otrf
1.茄子　小黃瓜切長條 (fhb0i-
2.茄子用水鮮汆燙6分熟 {Ea b j
3.起油鍋，將五花肉扁香，放入蒜末　茄子調味料拌炒至熟 7RQR)DG
4.最後放入小黃瓜　蔥花拌炒即可 Ky`qskvu
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K,tQ!kk
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蒲燒饅 b35fs]}u-6
這是現成的....我用醬汁再刷了一次，放進烤箱烤10分鐘，灑上熟白芝麻即可 Qry@ s5
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肉餅蒸豆腐 nF}vw |r>x
材料： QDZWX`qw{
絞肉半斤（三分肥七分瘦）　老豆腐2塊洋蔥丁半顆 -D<< kra
調味料： ~kV/!=
醬油1/2杯　水1杯　羅勒葉　冰糖1匙　味霖1大匙　香油 ~EW(Gs!=C
YByLoM*
作法： wC"FDr+
1.絞肉加點鹽，以同方向攪拌至有黏性 ),_@WW;k
2.老豆腐切片，放入調味料洋蔥丁 TbMW|0 #w
3.用電鍋蒸20分鐘即可 9FF0%*tGo
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鮮菇炒空心菜 UklUw
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蕃茄炒蛋 S*pGMuui
材料： }ZYd4h|g\z
蕃茄2顆　蛋4顆　鹽少許 >[)7U _|p
L]7=?vN=8
作法： YH$-g
1.熱鍋冷油小火，將蛋打散放入鹽，入鍋炒半熟撈起 P|`8}|}a
2.放入蕃茄丁加1大匙水，將蕃茄炒至茄紅素釋出 ~"gA,e-)
3.放入蛋拌炒一下即可 JhYe6y[q

[ 此貼被瑞秋在2008-10-26 13:13重新編輯 ]

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快槍阿華

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