[廚藝分享]【EASY COOK-99】家常菜：丁香花生&韭菜炒黑豬肉 [復制鏈接]

今天又是家庭日，又得下廚做苦工了 b?$09,{0  
下午睡了一個午覺 ;E&XFTdO  
起來已經快六點了， .3&m:P8zV  
做大菜已經來不及∼ 4 5lg&oO  
只好迅速的花40分鐘， yR!>80$j  
做了下面幾道菜∼ cm3Y!p{p"  
但也還不錯啦∼ 4_Jdh48-d  
*O5+?J Z!  
【丁香花生】 _"bx#B*  
材料： e>^R 8qM?  
丁香魚（用中尾的）　花生　蒜末　辣椒5根　蔥 s7e'9Bx  
調味料： Jc)1}  
素蠔油2大匙　米酒1大匙　糖少許 ?*@h]4+k'  
p\WUk@4  
作法： c`.:"i"k3  
1.先將丁香魚洗淨瀝乾，起油鍋，將丁香魚過油瀝乾備用 \f  LBw0  
2.另起油鍋，爆香蒜末、辣椒、蔥段 -^5R51  
3.放入花生拌炒至辣味傳出 h$&XQq0T  
4.放入丁香魚與調味料，拌炒一下即可起鍋 hmH
$_YP}  
（我用的是宜蘭的丁香，新鮮又不會太鹹） uM}O8N  
=FbfV*K9  
【韭菜黑豬肉】 8if"U xV(  
材料： W% [
5~N  
黑豬肉　豆乾　韭菜花　蒜末　紅蘿蔔絲 7" [;M  
調味料： ,54<U~Lg:  
素蠔油1大匙　米酒1大匙　香油少許 (`NRF6'&1L  
' 7A7HDJ  
作法： 8zCAy@u  
1.黑豬肉逆紋切片，用醬油胡椒粉醃漬10分鐘 LJy'wl  
2.豆乾切片，用醬油　胡椒粉　冰糖醃字10分鐘 >+#[O"  
3.起油鍋，將黑豬肉過油至五分熟 ]| yH8m  
4.再下豆乾，稍為煸一下 JK(&E{80  
5.另起油鍋，爆香蒜頭，放入韭菜花、紅蘿蔔絲炒熟 ,2`d3u^CW  
6.放入肉與豆乾及調味料拌炒一下即可 $ZU(bEUOG  
（韭菜花記得去蒂，韭菜花用折的不藥用切的喔） K)?^
b|D  
W24bO|>D
 
【紅燒吳郭魚】 Vk (bU=w  
介紹太多次，不用介紹了吧
rYJ))@  
k +Oq$Pi  
【肉末煎蛋】 K9q~Vf  
這也介紹很多次，不介紹了 B`F82_O  
a}K+w7VY\  
【皮蛋豆腐】 $-Rh
CnE  
這也介紹過了，只要記得皮蛋需再煮過去除辛味 D:(f"  
Lk9>7xY  
報告完畢，該給銀兩與好評度的請自動奉上

[ 此貼被海角天邊在2009-12-28 01:00重新編輯 ]

雞哥 ... 老師吃不到您的拿手菜  >Gu0&  
建議用低溫宅急便送下來吧

八菜一湯 yvWzc uL#  
~f10ZB_k>'  
妖獸喔.. +){a[@S@x  
:.o=F
`W  
每天那麼多人等開伙喔! "42$AaS  
s~Wu0%])Q  
可不可以順便撘一下... T[h}A"yK;  
1qj%a%R  
想起"東京鐵塔"作者 xdf
vme[  
,{?bM  
上大學的伙食堂!

呵呵 vg:J #M:  
一回來就要下廚 k]$E8[.t  
還真是辛苦 |:=b9kv  
別忘了還欠一頓喔

好豐盛的家常菜喔~~~ PtRj9TT  
我肯定可以吃兩碗 !!

家庭日 hb 
/8Q  
就是你最忙了 .KT 7le<Zm  
大家嘴開開 vpeq:h  
等著你料理好吃的 T=eT^?v  
呵呵

弄八菜一湯 $?]@_=  
W\I$`gyC/  
給你拍拍手 8FO1`%8Oe  
Qag|nLoT  
真是行政好煮男....

老哥  'P@=/  
T$gkq>!j<E  
當你的家人真幸福~~~每餐都飽飽的!!!真好!!! B]'e$uyL7  
LFEp  
好合ds的口味喔!~~真好!!!

只好迅速的花40分鐘，  M.o?CX'  
做了下面幾道菜∼ ~GNyE*t/Y  
D"`%|`O  
看這個菜色~只花四十分!? =^BqWC2~  
麥嘎~~太強了!!! f?2zLE>u  
i0ILb/LS  
我可能做兩小時才能搞定喔! fdd~e52f  
太厲害了!

夭壽喔~ -H4PRCDH  
這根本是拼酒門的下酒菜嘛~ {d8^@UL  
D^N[=q99&e  
懷疑~ 5qGGu.$Ihi  
這根本不是你的家庭日 8:~b &>  
而是你們拼酒們的家庭聚會 =<Hy"4+?.  
anLbl#UV  
擱夭壽喔 se!g4XEWD  
!TGr.R  
雞G睡大懶覺 "X`Qe!zk4  
)ukF3;Gt  
還睡那麼晚? av$  
一定前一晚又粗香喝辣 hX&-/fF+f  
外加MM餐 對吧? *jGPGnSo  
) 9xX  
CK=ARh#|  
看起來~~嗯
%t q&  
媽~~~~~~ &
ryiG  
有人學妳啦 fa"\=V2S  
{JTmP`&l  
有媽媽的味道 5H~@^!7t  

機車~~~又這麼好的菜色~~~ qZ&a76t  
為啥現在我沒有下酒菜啦~~~

丁香花生和韭菜炒豬肉, TqAtcAurM  
偶最愛吃! V!W1fb7V  
流口水了!!

哇~真的不簡單勒~信手捻來又是一桌好菜喔~好棒的手藝勒!

、嘩! 是什麼家庭日子?? {\L|s5=yr  
~$Y
|ca  
嘖! 嘖! 嘖! 居然用了八菜一湯.. t$5jx  
ewym1}o  
一定是一家九口了..嗚嗚嗚! 難為了雞大了... 3p&jLFphL  
26 ?23J ;  
還有..什麼時候這樣搶錢的..? rFfy#
e  
nEyIt&>9  
不成! 偶又給搶劫了

雞哥哥真是個好男人 n]v7V&mj\  
廚藝一流 隨便就是滿滿的一桌好料 sl^n6N  

有沒有搞錯阿~~~ M(2`2-/xh  
@)b^^Fp  
家庭日隨便煮都這麼豐盛喔 CV3DMA  
{R8=}Qo  
40分鐘煮一桌 ="3,}qR  
我看我要弄4小時才有!

引用第15樓princess于2007-07-30 23:58發表的  : Q7(eq0na  
有沒有搞錯阿~~~
家庭日隨便煮都這麼豐盛喔
40分鐘煮一桌 q% EC  
.......

Y&GuDLUF  
N"1QX6  
四個鐘？ ~!]m6/  
不會吧∼ mp:m`sh*i  
只要把菜分類處理好∼ !Rqx2Q  
該醃的　該切的　該洗的∼ l#xw.2bo  
弄好了 /[?Jylj  
一下子就能很快上桌 h'!V8'}O?  
不要煮一樣弄一樣就行

引用第14樓焦糖奶茶于2007-07-30 22:11發表的  : !0Nf9  
雞哥哥真是個好男人 }4vjKSV  
廚藝一流 隨便就是滿滿的一桌好料 Snx<]|
 

?l9=$'  
u>|"28y  
怎樣？ @/(@/*+"  
心動了沒∼ T.2ZBG~|[  
殺魚我最拿手的 O9*p0%ug  
有沒有考慮換人阿 Ut_mr b+W  

金正勵害拉~我在這個版 9gR.RwR X  
學了不少技術了噢

哇..真的是.美味.可口的...感覺..整桌都滿滿的