【ltang 廚房 21】健康食譜 【碧衣紫袍白玉带】
HgBEV + so o2cb 序
s8I77._s D~ `YRbv 現在偶每天吃健康食譜 , 人健康了, 連走路都輕快多了 (咳咳! 愈來愈瘦了)
]O(HZ D% =z /mI y< 大家都來健康一點吧...
}d*sWSPu( VA
r?teY 3SB7)8Id1 【碧衣紫袍白玉带】 2Lu{@* cZK?kz_Y @_(@s*4W 材料 S 0QU@e }m
l bN0
v 笳子 一條
T+{ 'W 雪豆 大約1/6斤
z'}t@R#H 嫩豆腐 一塊
XxU}|jTO# 蔥 一小條
C00*X[p
89e. \EH 
3z.
>b 4hr+GO@o( {Ll8 @'5 *Lk&@(
調味料 `3s-%> 鹽巴 少許
H&Lbdu~E 蒜頭粉 少許
Yiw^@T\H` 黑胡椒粉 少許
=Q 0 )t_z_ *l8vCa9Y 8; N}d)*O 勾芡調味料 5lA 8e g$+O<a@ n 大白粉 二湯匙
['YRY B 鹽巴 半茶匙
?*5l}y= 蠔油 一湯匙
`DY4d$!4 胡椒粉 少許
ez9M]! 8Lt 醬油 一茶匙
u H;^>`DT 清水 一碗
F^v { Jqc }sNZQ89V*v #Q) w$WR 作法 W)P_t"'@L "dU#j,B2 (1) 先將豆腐切丁, 雪豆洗好除頭尾莖, 蔥切粒, 茹子切簿片
GKDG 5u; 
WaK{/6?T, xMGd'l? >0okb3+ (2) 開水至滾後, 加半茶匙鹽, 放入切丁豆腐, 煮一分鐘既可, 輕輕把豆腐出來淨水待用
7Qztc?XK 此舉為清除豆漬味, 而煮時豆腐不易碎. 3Eux-C!t v__Go kj- (3) 笳子吸油能力非常強, 開鑊待油紅後, 加入茹子,
DppvUiQB!a 待茹子吸油後, 加入清水再煎, 待差不得熟時, 加入蒜頭粉跟鹽, 上碟待用
R =c 
,&l *AB! \Nn%*? f (4) 雪豆的做法一樣, 加入蒜頭粉跟鹽抄幾下, 只是要七成熟就足夠了, 保持了營養碧綠嫩口的
qhGhUyNX 
(Jr;:[4XC Xwq2;Bq (5) 煮熟後的笳子跟雪豆, 雪豆脆嫩而笳子滑膩
=]k_Oq- 1h 放入大碟的四周作為伴碟用, 而碟中央留空
Oes+na'^ 
E|}Nj}( * x,*t/nzR (6) 將調味料勾入, 待勾成後加入豆腐再煮幾分鐘
k
<Sa< 
G8c}re
O6 J<Lqgh (7) 將煮好的豆腐倒入碟的中央地帶, 再加上黑胡椒粉跟蔥花,
~SUl,Cs 【碧衣紫袍白玉带】就完成了
NOr*+N\ 
8l,hP . IHMyP~{ (8) 這次改用了嫩豆腐, 加上黑胡椒粉, 白玉帶嫩滑,
2%%U)|39mB 又有黑胡椒粉的特點
Iur} Z
Az 
cmLu T/oV J_ Xf :Mz- (9) 碧衣色彩鮮豔, 青綠可口, 而紫袍細膩, 真是健康便宜又好粗的食物
TKydOw@P" 
39m"}26*E o
;P ;=< 喂~ 喂! 眼睛粗了對身體有健康的料理
L}pFb@ DL Q`<aU 不是這樣就走吧, 是身體有好處呀 !
qO'5*d;! d n>+W]I&E 就多給瑯啦, 還有回應呀~
O g~"+IGp o)
?1`7^BA 先說明偶需要歲月值的
W@}5e- q)O Mj;'vm7#' ---------------- 以上是 ltang 多謝各位看倌收看 ----------------------
[ 此貼被海角天邊在2009-12-29 08:10重新編輯 ]
