人之於料理藝術的極致境界是不停探索與超越
J#wf`VR% \\ R<HuTY 為了體現米其林星級大師廚藝裡所沛然展現的精神,響馬秉持著探索與超越享受的方向,為各位
9s5s;ntz" 朋友尋找刺激視覺,滿足口感的王道料理,這是響馬開帖的宗旨
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以上為精神講話 以下為前言分隔線======================
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A>G-= 09vVCM;DY <Ffru?o4j 「可能是天津最好的泰國餐廳」。菜「有泰國特色」，味道「重」，「酸辣結合」，「年紀大的人都出奇地喜歡」。酒的品種「特別多」，啤酒、葡萄酒……，想「嘗遍」還真「需要一定的酒量」。服務「相當到位」，環境「更是沒的說」，到處是「老地圖、舊舊的老式傢具、早年的廣告宣傳畫、馬來西亞帶來的錫杯」。置身其中，彷彿真的來到了異國他鄉。 q /*veL >?JUGXAi'{ 以上的評語,是網路上去吃過這家餐廳的饕客,所綜合起來的意見,到底有沒有講的那麼好吃?!氣氛有沒有那麼讚呢?!
6bj77CoB C3=0 st$ zwQ #Yvd 繼續往下看就知道囉!!
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3'L =S #s\yO~F- 話說去年七月,響馬放了一個禮拜的假期,和一群來自北京,天津,及青島來自各地的朋友去山東
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W%eW 青島玩,結束旅程後,回到天津最後一夜,就準備坐火車回香港,而在天津朋友的熱情款待下
lQ^"-zO4 m=h/A xW 來到當地號稱是"天津最好吃的泰國料理"店---
粵園 9
AD* ~u0<c:C^ 3<)][< Ud 地點：和平區澳門路3號(國際大廈後側)
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`~Y4 電話: 022-23399634
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p|gw4 # lMIs4i. 環境：粵園是處在棟棟高樓大廈之中的小巷,一般外地人不太好找,而且沒有明顯的店家招牌
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V[ 入口處是往下走的階梯,但也不算地下室,只能說1/2樓,所以要去之前最後先調查清楚
RRy D<7s1 .u&X:jOE 口味：酸辣結合，相當道地的泰國風味料理
<n k/w5nKL Xl<*Fn? 價位：4個人300左右RMB,(上次結帳358)
E]v ox~xK> J( ]b1e bydI+pVMo ====================開 始 吃 吧 =============================
M*T!nwb GJU(1%- voRb>xF 飲料：ERDINGER小麥黑啤酒 eW<NDI&b "\+\,C 一般正宗的泰式料理店都會擺上泰國正宗啤酒
SINGA,而粵園除此以外,還有相當受歡迎的
NoF|j57?u' 德國小麥啤酒
ERDINGER,細膩的泡沫,飽滿又獨特的口感,相當爽口,擺放久了,也不會有苦苦的
a6 :hH@ , 啤酒花味,相當受到女性朋友歡迎
9Ut eD@* #G (ivRo 第一道涼菜:海鮮沙拉 EY)?hJS, R!"`P o 酸辣口味,幾種海鮮攪拌以特質的酸辣汁,非常爽口,而且開胃,吃到最後你會忍不住把裡面的粉絲都吃個精光.
|ul{d| R>O x(MG 第二道菜:泰式捲拼盤 u"7!EhX& +pK 35u
幾塊炸魚,幾塊炸肉餅,幾塊炸雞,幾個小春捲,配上幾碟調料,炸得火候剛剛好,該酥的酥,該脆的脆,一切恰到好處
6:QlHuy0nH FU*q9s ` 第三道湯菜：東陽貢湯(Tom Yam kung) XkUwO ] 45-x$o 沒有喝過東陽貢湯,就代表沒有吃過泰國菜 M7Xn=jc 由此可知,東陽貢湯在泰國料理中的地位.由鲜蝦,香茅草,南薑,苦橙葉主要入味的
N@X6Z!EO 搭配,使得東陽貢湯的口感達到了極致,酸酸辣辣是它的特色,而那股難忘的滋味是引人下次
_
j'm2BA O 還要品嚐的誘因.
響馬也曾照著食譜做,拿給響馬媽媽試喝,響馬老媽二話不說馬上倒掉,她說:這不是人吃的東西吧?! zI ^:{]p 別名:泰式酸辣湯,鮮蝦酸辣湯
D5Rp<PBq, 2H8\ P+ 第四道熱菜：紅咖喱牛肉 0r $ n } @3q;u ) 在這裡,你可以選擇紅咖喱,黃咖喱,綠咖喱等,與之對應的,你還可以從雞肉,豬肉,牛肉裡挑選一種搭配咖喱.我們挑選的是紅咖喱,因為夠辣,也夠爽!.之前嚐過綠咖喱,個人不是很尬意.
H0B=X l[ 9k9}57m.i 第五道熱菜：西檸軟炸雞 (O!CH N!: nZYO}bv\ 吃過咖喱,西檸軟炸雞是最適合來調味的,酸酸的檸檬汁,入口刺激你的味蕾,夾雜著軟軟的雞塊
PL31(!`@d 整個口腔可以說充滿了幸福的滋味!
4!ZT_q 8]#J_|A6Z 第六道熱菜：明爐鱸魚 QaE! ?R h~ %8p
] 此菜上來後,等5－10分鐘讓魚肉入味,之前的菜都是重口味的,這一道卻是清香沁脾.嫩鮮的鱸魚肉,湯用泰國香茅,
'"Uh
w$#t 泰國辣椒等特有材料加工而成
mIrN~)C4\ 味道鮮美至極,邊吃邊往上澆灌調好的湯汁,絕對的享受!
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~S~+'V,d 第七道主食：印尼炒飯 73u97oe>1 T%"wz3~
主食的話,海鮮菠蘿飯和印尼炒飯都是值得推薦的.這次點的是印尼炒飯,因為同桌有人不吃肉,所以沒有加肉.吃的時候記得把蓋在飯上的雞蛋攪開.
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裡面的蛋黃流出拌上糯米香的炒飯，
哇!上天堂~~
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後 記 ============================
By[M|4a ^(T~ Q p 2Gj)fMK38 推薦菜式:
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菠蘿炒飯(+42) 東陽貢湯(+32) 咖喱蝦(+31) 海鮮菠蘿飯(+28) 木瓜沙拉(+25) 黃咖喱(+21)
{Qd oI Pr3 豬頸肉(+16) 炸蝦餅(+13) 雞蛋捲(+12) 椰子糕(+12) 蝦餅(+8)
b O}&i3.L; dqB N _P% *e:I*L 因為響馬非常爛的相機,店內古典而又傳統有味道的裝潢拍的很不清晰..所以就沒貼上來了 xp^Jp
(u@X 5O(a
老闆是個非常和氣,好相處的人,以下四張相片就是委請老闆幫忙掌鏡的,愛搞笑的老闆一直說他 N2j^fZd_
只是來打工的 7$0 bgWi
Ke# Rkt
聽說店裡也會舉辦一年一度的品酒會,有紅酒,白酒等..顯示老闆也是相當有品味的喔 "ig)7X+Wz|
ZjY?T)WE9
以下四張照片,有一位曾出現在【響馬尋情記】的天津小公主,如果有人猜的到,會有小小Bonus喔 !% (kMN
(路人甲:這根本是放水嘛....) T_wh)B4xW
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離開之前別忘囉!!這個月的歲月值業績還沒達到,麻煩一下啦!感謝四方大德的善心喔![ 此貼被海角天邊在2009-12-28 01:15重新編輯 ]
