【ltang 廚房 23】健康食譜 【豆腐蟹肉扒豆苗】
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T}')QC&wQ }xhat,9 偶最近的美食, 都是為了看倌的健康,
VG FWF3s /8m2oL\ < (咳咳! 知道背後的原因就不用說了)所以都是出這種粗了有益的食物,
Gt;@. jY& |]=. ^ 這次偶用了用麵粉做假蟹肉 (因為真蟹肉會有太多膽固純) ,
@;>i3? a (Q4*XH4 粉擔心各位的身體負荷, 大家就不必致謝了...
LF o{,% B YbCqZqk Xc )V; 1 &"X6s%ZH| 【豆腐蟹肉扒豆苗】 BCnf'0q Cwo(%Wc UrAg*v! Qy 材料 kg@D?VqJP },1**_#<Br 豆苗 一斤
6x18g(KbP 嫩豆腐 二個
~yacJU= 假蟹肉 三小條
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]MI> "hn 2K >tI9); Twqkd8[ @L?X}'0xI4 勾芍調味料 % 1f, 8BM fp MnA 大白粉 二湯匙
u=j|']hp#& 鹽巴 半茶匙
W 5'07N^ 蠔油 一湯匙
]LG p3)T- 胡椒粉 少許
O5}/OH|j 醬油 一茶匙
IX/FKSuq 清水 一碗
J6m`XC :CH *~o D2hE I2S 作法 r(UEPGu|~l _`RzPIS^ (1) 先將豆腐切丁, 豆苗洗好, 假蟹肉切斜片
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u )HZUCi/F] (2) 開水至滾後, 加半茶匙鹽, 放入切丁豆腐, 煮一分鐘既可, 輕輕把豆腐出來淨水待用
g~q+a- 此舉為清除豆漬味, 而煮時豆腐不易碎. 1X-K u GaD /JP]5M) (3) 開鑊待紅後, 加入一湯匙油, 跟著將豆苗放入,
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X`xI~&t _ JiFy.Pf (4) 翻抄二分鐘, 豆苗已經是收縮非常, 煮至七分熟
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oL?[9aww (5) 將青菜苗放上伴碟四周, 增加美感食慾, 但留下中央空間
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[h"#Gwb=; $lJu2omi1 (6) 將調味料勾入, 待勾成後加入豆腐再煮幾分鐘
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[>`[1;a X 5<0d2bK$ (7) 將煮好的豆腐倒入碟的中央地帶
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FN$ hEc! -I, _{3. S (8) 最後加上假蟹肉, 【豆腐蟹肉扒豆苗】就完成了
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9`[#4'1Mik Y>OL2g (9) 青菜(豆苗)嫩綠可口, 蟹肉鮮豔美味, 豆腐嫩滑, 又好看好粗平宜的家常料理
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bXN-q! R<r"jOd] `
b(y 5 Z 喂~ 喂! 眼睛粗了對身體有健康的料理
m>po+ 7"b :V)W?~ Z7B 不是這樣就走吧, 是身體有好處呀 !
79.J`}# #3uBq(-Z 就多給瑯啦, 還有回應呀~
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:ah w1zI"G~4/Q 先說明偶需要歲月值的
,!`94{Ggv H<$.AC\zn ---------------- 以上是 ltang 多謝各位看倌收看 ----------------------
[ 此貼被海角天邊在2009-12-29 22:39重新編輯 ]
