【流金三周年慶美食饗宴－難忘的一餐組10】北京之旅 ~ 有緣千里來相逢|美食饗宴大賽專館

秦瓊

紅寶歲月

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只看樓主正序閱讀使用道具 0樓發表于: 2009-12-27

— 本帖被流金歲月從流金歲月展覽館【2009年全文經典文選】文展移動到本區(2010-02-16) —

此次「北京」救國，因妻管嚴，愛玩係以「跟團」為掩護，
說工作壓力大，趁此次旅展便宜促銷，想「跟團」出國散散心，
又故意先問婆要不要陪愛玩去，婆因為年底工作更加忙碌，
苦了愛玩要隻身前往，愛玩倒是樂在其中！

而且愛玩算過「北京六天五夜自由行」索價約一萬七，
而「跟團」約九千多，當然是「跟團」划算，省下來的錢，
還可以多打幾個美眉，而且住的又是五星級酒店。

為什麼此次救國選擇「北京」？因為要跟QQ妹相會，
另外主要原因是，愛玩還沒實地到過萬里長城、故宮、頤和園…
想帶美眉一起欣賞美好壯麗山河…

為什麼「跟團」反而便宜呢？那…您要問旅行社，
愛玩料想是安排很多購物點，從購物點賺回，反而更多吧~

為什麼「跟團」容許脫隊？因為愛玩身體不舒服阿，
所以有幾天都待在酒店休息，導遊那邊，愛玩也有捧場，
透過導遊介紹漂亮美眉，也叫了好幾個前來房間按摩，
按摩完，喬好價錢，就做愛了阿，多安全又舒服…

有關救國情節，容後愛玩再做完整詳實報告，但恐怕一寫，
又是一篇閃文了，還請多多海涵。

長榮航空空姐

香港機場也有很多美食，這是其中一間，美眉很大方，
願意讓愛玩拍照。

香港航空空姐，只會講幾句簡單常用的中文，您若真的對她講中文，
她會聽不懂，她會說：「Could you speak English?」
因為香港航空空姐好像有的是韓國人，當然一定有香港人...空姐外貌，
愛玩還是覺得長榮航空空姐比較漂亮親切。

北京機場，北京氣溫此時約零下三度，但卻沒飄雪，因為氣候太乾燥，
也很難想像白天氣溫零下三度的寒凍天候，
還是個出大太陽的晴朗好天氣；阿莎兄，很適合拍照耶！

紫禁城故宮蠻大的，有很多宮殿，這是其中之一的「乾清宮」。

站在宮殿上俯瞰，可想當時皇帝有多麼威風！

到過紫禁城故宮，感覺宮殿如雲，也更覺得韓國「景福宮」的狹小。

這裡應該是中國現代的皇宮

頤和園的湖水都已結冰，雖然有立告示牌「冰面危險，請勿上冰活動」，
但是大陸人好像都不怕死，一直在結冰的湖面上，走來走去。

萬里長城之居庸關，雖然爬長城有階梯可爬，但有的階梯高度，
就有膝蓋那麼高，您可想像其陡峭程度，而且白天雖有大太陽照射溫暖，
但長城上高處不勝寒，寒風更為強勁，
愛玩此刻也才真正體會什麼叫做「風如刀割」！

世貿天階，正熱鬧迎接聖誕節的來臨。

盤谷七星公舘，是北京最貴的樓房，也是一處極佳的風水寶地。

鳥巢，夜間拍攝的鳥巢有紅黃兩色燈光，
紅、黃兩色是所謂的「中國紅」、「中國黃」的顏色。

夜間拍攝的水立方

俗話說：「十年修得同船渡，百年修得共枕眠」，台灣二千多萬人口，
大家各來一處，卻能同坐一部飛機，可真是十年修得的緣份，
又能同桌吃飯，更是難得良緣，而且安排的都是北京道地特色美食，
例如：「全聚德烤鴨」、「江南賦杭州菜」、「東來順涮羊肉」、
「歲吉府餃子宴」、「老北京炸醬麵」...等等，天下無不散的宴席，
但此趟北京之旅，「有朋自遠方來的良緣」加上「北京道地特色美食」，
如此，您説能不令人久久難忘嗎？

礙於一頁只能貼五十張照片，此篇僅報告「全聚德烤鴨」、
「江南賦杭州菜」、「東來順涮羊肉」及「王府井炸昆蟲」，
其他北京美食，容後再做更完整詳實報告。

全聚德烤鴨

「全聚德」佔地廣闊，有停車場。

按「全聚德」傳奇故事拍攝三十二集電視連續劇「天下第一樓」

「全聚德」傳奇故事

當客人選擇那一隻鴨子，就請客人以毛筆沾特製可食之顏料，
在選擇的那隻鴨子上簽名或做記號，如此送烤的鴨子烤好後，
客人就沒有爭議烤好的鴨子是不是他當初所選的鴨子。

以掛爐(不安爐門)燒烤鴨子，用棗木、梨木等果木為燃料，
於是烤好的鴨子都帶有一種特殊的果木香味。

「全聚德」服務生列隊歡迎

剛開始用餐也是先有幾道菜，礙於篇幅，且強調「全聚德烤鴨」，
故僅貼出烤鴨有關照片；此刻用餐接近尾聲，
廚師推出烤鴨，現場開始俐落切割烤鴨。

據記載「鴨肉味甘微鹹，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，
具有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳息驚”等，
即有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效。」

鴨全身都是寶「鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效，可治陰虛水腫、
虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補虛、清暑養陰、大便秘結、貧血、浮腫、
肺結核、營養性不良水腫、慢性腎炎等疾病；鴨血具有補血、
清熱解毒之功效，可治中風、小兒白痢似魚凍者，經來潮熱、胃氣不開、
不思飲食、營養性巨幼紅細胞性貧血等疾病；鴨蛋具有滋陰補虛、
清熱之功效，可以清肺火，止熱咳、喉痛，可治婦女產後赤、白痢、
鞘膜積液和陰囊橡皮腫、燙傷、濕疹和靜脈曲張性潰瘍、幼兒消化不良、
鼻衄頭脹痛、風寒、風火各種牙痛、高血壓、肺陰虛所致的干咳、咽乾、
咽痛、心煩、失眠等疾病。」

廚師現場切割好的烤鴨，果然皮層酥脆、外焦裡嫩、肉質鮮嫩、氣味芳香..

荷葉皮薄得還可透視小盤子上「全聚德」三個字，夾入烤鴨，佐以大蔥、
大蒜、黃瓜條等，據說這樣共同食用，不僅可以平衡酸鹼作用，
還可以幫助消化，使烤鴨的風味相得益彰，久吃不厭。

江南賦杭州菜

「江南賦」亮麗繽紛的櫃檯

大廳

走廊

用餐的地方四處都陳列古董名器供欣賞

例如這件古董則是「乾隆年間」產物

開始上菜了，是一盤茄子；當時為顧及別人用餐食欲，
愛玩還有很多菜沒拍到，僅例舉以下分享供參。

又一盤粉條冬粉之類

叫花雞，好吃，很快就被夾食一空。

叫花魚，肉質鮮美，但多刺。

青椒炒蛋

青江菜

湯是紫菜湯，最後水果是西瓜。

東來順涮羊肉

「東來順」取名含意為「來自京東，一切順利」，
店門旁一百週年紀念之火鍋裝飾，即可知是一家百年老店。

桌上除了火鍋料，還有一盤蠻特別的「糖蒜」，沒有蒜頭的嗆辣，
而是酸甜開胃解膩的口感，飲料除了啤酒，中間那一大壺是酸梅汁。

火鍋使用少見的燒炭紫銅火鍋，沾醬佐料有芝麻醬、紹酒、醬豆腐、
醃韭菜花、鹵蝦油、醬油、辣椒油及蔥花、香菜等，集香、鹹、辣、
鹵、糟、鮮等多種口味為一體，之後還送來一盤芝麻燒餅，
讓人吃得滿口芝麻香。

據其介紹「東來順涮羊肉具有：選料精、刀工美、調料香、火鍋旺、
底湯鮮、糖蒜脆、配料細、輔料全等八大特點。」

而涮羊肉典故相傳是「元朝開國皇帝成吉思汗一次率軍遠征，因軍情緊迫，
無閒暇埋鍋造飯，正值寒冬，士兵們情急生智，宰殺活羊，半凍半軟，
戰刀切肉，熱鍋沸水，即煮即食，美味的“涮肉”使士兵們頓感精神一振
，勇氣倍增，迅速擊潰敵人，從此，羊肉“涮食”方法廣為流傳…。」

王府井炸昆蟲

另外，王府井東安門大街夜市也有一排美味小吃。

其中比較特別的是炸昆蟲，例如：炸蠍子、炸水蠍子、炸蠍子王、
炸蠶蛹、炸知了、炸蜈蚣、炸蟋蟀...等等，據說營養價值很高，
中國人真是無所不吃！您敢吃嗎？

夜市價目表

炸蠍子

炸蠍子王

以上雖然「江南賦杭州菜」可一邊品嚐精心料理的杭州菜，
一邊欣賞週圍陳列的古董名器，
令此頓餐食有融入文化歷史歲月的高價值感！

雖然「東來順涮羊肉」據說羊肉都是來自內蒙古錫林格勒，
一歲至一歲半小羊肉質鮮美、肉薄如紙、肉軟如綿、肉美如花、
一涮即熟、久涮不老、入口即化的鮮嫩口感！

雖然「王府井炸昆蟲」炸各種昆蟲奇特的惡心，卻是高營養高蛋白質。

然而「全聚德烤鴨」誠如其所述「以明火燒果木的方法烤製而成，
剛烤出的鴨子皮質酥脆，肉質鮮嫩，飄逸著果木的清香。
鴨體形態豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光潤澤，賞心悅目。
配以荷葉餅、蔥、醬食之，腴美醇厚，回味不盡。」

可能部分大大吃過更好的烤鴨，並不認同「全聚德」，
而愛玩也虛心受教，贊同部分大大認為「東來順涮羊肉」更佳，
尤其芝麻燒餅的香酥可口，此兩家愛玩誠難取捨其難忘程度，
惟個人係較偏好鴨肉勝於羊肉，還請海涵！

而且烤鴨蛋白質含量高於豬肉、鵝肉、羊肉，
古時更有「京師美撰，莫妙於鴨」、「無鴨不成席」之說，
而「全聚德烤鴨」係此次旅遊安排的北京烤鴨，
也可謂北京烤鴨的精品代表！

因此，「全聚德烤鴨」還是北京美食中，
愛玩個人最為「難忘」中「難忘」的一餐！

時近過年，愛玩最後先向大家拜個早年！

謹以此創意年菜

【流金三週年慶美食饗宴－創意年菜競藝組03】花開金玉滿，招財蒸日上

恭祝大家

「花好月圓」人團圓、「花開富貴」...救國打到好美眉

「金玉滿堂」、「招財進寶」、事業「蒸蒸日上」...虎年大發財

[ 此貼被愛玩在2010-12-25 01:56重新編輯 ]

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