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[南台灣美食]【台南】所長茶葉蛋vs郭姐茶坊vs銀波布丁 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓 發表于: 2012-01-11
— 本帖被 Decrocheur 執行加亮操作(2012-01-16) —
【台南】所長茶葉蛋vs郭姐茶坊vs銀波布丁 7cB{Iq0+  
!v%>W< 3Q  
O/(vimx.#F  
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ !:esdJH  
+`mI\+y,  
由周氏蝦卷、同記豆花等名店熱賣開始, l:/x &=w  
台南安平路沿街儼然成為名產、美食的集散地, G^VOA4  
許多店家紛紛在安平開分店,一些特色店家也趁勢而起, 7\nXJ381  
今天先介紹三種不同種類的小點心, \x4:i\F[email protected]  
如果喜歡,路經安平時可別錯過了!
; 5[W*,7s  
cCx{ ")  
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ )~nieQEZQ  
s!MD8i a  
eMV8`&c'  
【台南】所長茶葉蛋 IBu\Sh-  
地址:台南市安平路452號(安平店) C v*K.T  
電話:06-2221323
SG0PQ  
所長茶葉蛋(安平店)-地圖連結 i tk/1  
BOy&3.h5?  
地址:台南市崇德路833號(崇德店) 2_M+o]Z^  
電話:06-2903318
k w   
所長茶葉蛋(崇德店)-地圖連結 61gyx6v  
地址:台南市新化區忠孝路19號(新化總店) &U}8@;  
電話:06-5909198
9^Web~yi#  
所長茶葉蛋(新化總店)-地圖連結 yUxz,36wZ  
YvP62c \  
台南新化有兩家茶葉蛋很有名氣,一家是「姑姑茶葉蛋」, [email protected]*Xz:`  
另一家就是「所長茶葉蛋」。 LH`2Y,E  
oaILh   
所長茶葉蛋原本是多年前新化知義派出所的廖所長滷給同仁吃的, w2('75$J  
起先被嫌難吃,他努力研發嘗試後終於成功。 3qH1\  
(秘方:以醬油、可樂及中藥包,先大火滷再小火滷24小時, E GZiWBr  
冰鎮一天,隔天再滷24小時) )z4eRs F|  
它的茶葉蛋有原味及辣味兩種,其實我覺得茶香較少, Nvh& =%{g  
但是滷得夠味,當它是滷蛋吃也無妨。 f:~$ x  
辣味我認為比較好吃,除了茶葉蛋還發展出鐵蛋、豆乾等副產品, Cp>y<C"  
其中還有特殊的「豆乾堡」,以滷透的大黑豆乾橫切, 7(^[email protected],,@  
中間包入酸菜、滷蛋、燻雞、香腸等食材, =i Dd{$  
有點像是豆乾版的刈包,口味很新奇, yA_ly <  
吃起來也意外的順口呢。 1 [email protected]  
mDD96y  
E?BF8t_fTE  
所長茶葉蛋店面外觀 dIhfp7|  
m^TN6/])  
Rxlv:  
所長茶葉蛋-安平店 _RZ"WA^[  
"sY}@Q7  
z zW$ F)X  
價目表 DvOvtd  
^L7!lzyo  
8HIX$OX>2  
店頭擺設 <$25kb R5K  
7-u'x[=m  
! [email protected],j  
店頭的茶葉蛋放在狗母鍋裡 ssoE,6kS  
X{6a  
NZ6:Zz M  
牆上有所長茶葉蛋的緣由 `R.Pz _oe  
DUF$-'A  
. P?n<n#  
茶葉蛋 gOah5*Lj  
2cRru]VZ5  
a1%}Ee  
裡面蛋白也滷得很透 N`N?1!fM<}  
:$PrlE  
h%4UeL &F  
黑胡椒燻雞豆乾堡 gjX1z{{~L  
7-}5 W  
,IE.8h)H  
吃起來有點像刈包 9d(#/n  
Fr; 's(^   
KT>Y^  
宣傳一下∼在塗鴉牆上留下了流金歲月,下次大家有去就可以看到啦! IXR'JZ?fH  
hdSP#Y'-  
bQwG"N  
還有鐵蛋、蒟蒻干、茶葉蛋可以試吃一下 LXhR"PWZM\  
p|dn&<kd  
tLq]#9kL  
臨走再帶走兩包茶葉蛋回家慢慢嗑 ,&o^}TFkg  
{~s\a2YH  
Cg`lQY U  
;$gV$KB:xA  
- _6`0  
Fa v++z  
【台南】郭姐茶坊 V`W']  
地址:台南市安平區安平路97號之1(每星期一公休) [^6z>  
營業時間:AM 10:00~PM 22:00
S7#dyAX8  
郭姐茶坊-地圖連結 v2p0EOS  
#d/T7c#  
開業20年的「郭姐茶坊」最近才從市區長榮路搬到安平路現址, 1,Mm+_)B  
主打黑糖茶飲,以黑糖取代果糖,招牌是「無糖鮮乳波霸」, _2{_W9k  
強調不加水,以黑糖蜜波霸搭配林鳳營鮮奶, ~/z%yg  
口味香濃,波霸也很Q彈。 6-)[email protected]  
yG7H>LF?8  
有人說這家是全台最好吃的波霸奶茶,有沒有這麼誇張啊? <p/2hHfiD  
不過吃起來的確是不錯,難怪有那麼多人甘願排隊也要買到。 fiD,HGx i  
甜甜的黑糖風味和鮮奶混合口味本就不錯, [{)Z^  
再加上大顆黑糖波霸粉圓又加分不少, BT_XqO  
而現在最夯的吃法是裡面再加一顆布丁(價格不變), 2/uZ2N |S  
口味又更多層次了! /93z3o7D>  
到安平老街別忘了來排隊,如果看到沒甚麼人排隊別高興, +'MO$&6  
這表示波霸粉圓已經賣完了,只剩冬瓜茶,改日請早囉。 n]D io  
]vn*eqd  
vTK8t:JQ~  
排隊的人龍要到賣完為止 | B*B>P#  
H^@Hco>|  
x|dP-E41\  
郭姐茶坊 7wPI)]$  
bR~(Ry`  
j2u'5kJ G  
排隊的人真不少 u~Po5W/i  
rwP)TJh"  
kD%MFT4  
招牌飲品是黑糖波霸 ?b{y#du2a  
^" 54Q^SH  
cRD;a?0/6s  
加的是味全布丁(如果是傳統烤布丁不知該多好!) V&vG .HAT  
SOM? 0.  
~O PBZ#  
熱熱的波霸還要經過冰塊的洗禮,就是冰火∼ [email protected] = k  
R LF6Bc  
]BjY UTNm  
用的是林鳳營鮮奶 ,Ww}x mq1H  
Q<;EQb#  
I]+ zG  
終於買到黑糖波霸加布丁(50元) FK~wr;[  
b+J|yM<`  
(@xC-*  
ol/@)k^s>  
)e`9U.C  
【台南】樂仔茶銀波茶座布丁 +p Ywc0~  
地址:台南市安平區安平路462號 ecz-jZ! `  
電話:06-2216285 "U4c'iW  
營業時間:AM 10:30~PM 21:30(平日) AM 10:00~PM 21:30(假日)
xW5`.^5  
樂仔茶銀波布丁-地圖連結 'l~7u({u  
:.XlAQR~b  
看見這家安平路上的銀波茶座布丁,心中有懷念的感覺, _BJ:GDz>  
於是走進去看看,裡面都是銀波布丁的老照片, ]w;t0Bk  
其實仔細分析一下,這家也不算是真的老銀波布丁, P![ZO6`:W'  
它的布丁外觀顯然比較漂亮,且有封膜, 0[%{YmI{W  
是半手工半機器大量生產下的產物, vnQFq  
老闆很健談,一開口就停不了,訴說著這店和銀波的關係, #iv4L  
他講了這麼多還不如我親自嘗一個看看,(原味35元) %#v$d  
撕開膠膜,直挖到下面的焦糖漿, JkT! X  
味道真的蠻類似的,就著布丁吃也不差, $3>Rw/,  
但是覺得還是有點不太一樣, .*njgAq7  
或許就是那懷舊的感覺吧?∼ Y 'X!T8  
mIYKzu_k=  
樂仔茶銀波手工布丁 wdBB x\FP  
[|eIax xR,  
/]Y#*r8jRi  
店面 mkyYs[  
m]MR\E5]By  
/ZabY  
有地圖導覽 \[email protected]E  
rCA!b"C2  
(n?f016*%d  
除了布丁還賣奶酪 [9Rh"H;h  
Y_ne?/sZE  
t855|  
最早叫做銀波茶座 SUMfebW5  
y< dBF[  
"'Fvt-<^S7  
牆上有銀波布丁的由來 1z&"V}y  
|&WYu,QQ4  
YB7A5  
這店行銷包裝比老店強 Hkia&nz'3  
#'%ii,;w Q  
NwYQ6VEA  
銀波布丁 R+uZi~  
WK*tXc_[b  
44P [P{y  
舀起來看也很嫩呢 sB *dv06b0  
G5t7KI  
_/>I-\xWA  
D60quEe3%  
-YQS\@?  
吃了安平路的布丁後,決定回頭去老店買正銀波比較一下, ?_AX;z  
銀波布丁是台南老字號的布丁,傳統的手工烤布丁令人著迷, fmv:vs /9  
事實上它是位於府前路的巷弄裡,沒有門面, I$+=Fb'N0  
且被兩旁的服飾店所淹沒, ]Bf1p  
一般人恐怕很難找到,要買最好也能先預定, k&t.(r\  
因為平時都供應一些大餐廳(如阿霞飯店、台南飯店) C/N;4  
冰果室(莉莉冰果室、迦南水果店…)加上手工製作產量有限, Y&=DjKoVh  
所以能現場買到算運氣。 ATc!c +  
-wC}JVVcK  
它的布丁因為是純手工,專供應餐廳, ~gZ1*8 s`  
所以塑膠外殼品相也不佳,也沒有上蓋, |?0MRX0'g  
純以口味取勝,一次購買需要買足一袋10個(250元)無零賣, WQVU 82b*  
這是要比較注意的,雞蛋布丁味道香醇濃厚, %4x0^<k~  
如果加在紅豆牛奶冰上面一起吃超讚∼ DpmAB.  
比較起來市面上的那些膠質布丁簡直不能入口。 C,> n  
@(6i 1Iwu9  
我有問過老闆安平店的事,他很堅持老店只有這一家, 5,f`5'$  
也不很歡迎別人拍照,算是很固執的一位吧! xu-bn  
老店是只有這一品的,沒有賣奶酪, + XBF,<P  
要吃正統銀波手工布丁,來這裡就對了。 7oIHp_Zq  
{RI^zNgs[  
【台南】銀波正宗雞蛋布甸 ke W7p N?  
地址:台南市中西區府前路二段40巷24號 z0ufLxq  
電話:06-2274747
 }+/Vk  
銀波正宗雞蛋布甸-地圖連結 [Nm?qY  
6 .?0 {2s  
[vb#W!M&|  
銀波布丁 Sb2_&5  
TeZu*c  
NkGtZ.!pk  
一次要買10個 AdDR<IW  
M8 Bp-_  
& }j;SK5  
吃起來感覺又比安平路更濃一點點,心理因素嗎? rBL2A  
'M?ptu?f  
^5~x*=_  
GGHeC/4  
snkMxc6c[  
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ NqKeQezX  
4,QA {v  
GcO:!b*YMp  
作品連接: mz<,nR\  
pQ7elv]  
Banson作品連結
[ 此貼被banson在2012-01-12 08:07重新編輯 ]
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只看該作者 1樓 發表于: 2012-01-11
那郭姐茶坊的黑糖波霸 GYJ j$'  
我雖然沒有喝過 NhYUSk ~u  
看起來就很好喝 ~LF M,@  
但喝了會肥死 Imzh`SI,  
+B+c N[d  
我公司附近就有一家賣類似的飲品 JCZ&TK  
黑糖紅豆波霸鮮奶 @*6_Rp"@  
純鮮奶喔 dW5r]D[Cx  
完全沒有加水 bqF?!t<B  
好喝到爆 "[z/\l8O  
曾經一下午喝兩杯七百西西 Mt{cX,DS  
就這樣喝了半年 3_ E}XQd  
因為那時候戒菸嘴饞 q:jv9eL.O  
結果胖了五公斤 &DtI+ )[|  
得不償失阿
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只看該作者 2樓 發表于: 2012-01-11
啥米...所長茶葉蛋已經商品化了??!! %$_?%X0=t  
網路和傳播的力量真大... [c=![ *}/  
那...所長也可以退休了... [email protected]@( C9  
F*:H&,  
在大陸生活過..再加上一天到晚奶奶出問題... q}g0- Da  
才知道喝一口鮮奶有多不容易... #fyY37-  
真慶幸台灣小~~~~
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只看該作者 3樓 發表于: 2012-01-11
在這寒冷的冬天 -fK_F6_\]  
看了介紹這摸多家香味  GL&rT&  
整個人就想起老家的溫暖
大丈夫富貴偶爾淫,貧賤適度移,威武見機屈

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只看該作者 4樓 發表于: 2012-01-11
台南還真的有這麼多好吃的零嘴耶 qI\B ;&hr(  
台南好吃的東西實在是太多了 z#olKBs  
在那裡兩年,經常在吃民族路的魚土魚魠魚羹,還有擔仔麵線 ,<CzS,(  
美味永遠不嫌多,但是古早味更是令人懷念......

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只看該作者 5樓 發表于: 2012-01-11
新化好像也有另一家很有名的茶葉蛋 z4c{W~}`  
上個月同事剛好在團購,1顆8元而且也很好吃呢
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只看該作者 6樓 發表于: 2012-01-11
banson大狂po台南美食吧! PaYsn *{})  
這讓我想起我已經快半年沒去台南了. Qa=v }d-O  
好想找個週末下去阿! ?i7}[email protected]  
f\gN+4)  
以前總是覺得茶葉蛋沒什麼特別, 2p|[yZ  
直到吃了日月潭的阿婆茶葉蛋才知道這也是一門學問. g)#neEA J  
banson兄介紹的所長茶葉蛋讓我相當感興趣. yGtGhP8  
下趟造訪台南一定得試試. D>Dch0{H,:  
r%~/y  
銀波布丁!!! $17utJ 58  
好懷念阿! Vi1= E])  
還記得第一次吃到是在阿霞飯店(讚)
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只看該作者 7樓 發表于: 2012-01-11
那各茶葉蛋看起來就很香很好吃,可惜在台南吃不道 &QaFX,N"  
只能吃吃便利店的過乾癮了,第一次看到賣波霸奶茶排這麼多人 [email protected]S>H'P  
下次有機會到台南也要來試試看味道




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只看該作者 8樓 發表于: 2012-01-11
大大介紹的店,剛好都在我家附近,差不多天天都會經過,所以興奮度就比較低一點!!不過假日的時候,人潮真的是多到暴!!!  
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只看該作者 9樓 發表于: 2012-01-11
30萬顆蛋!!! kYW>o}J|  
一顆成本算三元也將近90萬元, 所長有頗能撐的...
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只看該作者 10樓 發表于: 2012-01-12
我每次去台南都要去吃鱔魚意麵   雖然北部也有賣 可是就是沒有那種口味 感覺 c$n`=NI  
台南真的小吃多又好吃又便宜

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只看該作者 11樓 發表于: 2012-01-12
如果只是單純賣茶葉蛋,競爭力還真是不夠 axM(3k.n  
這個所長真是聰明,還研發個豆干堡來賣 >/9Qgyc 0  
雖然對豆乾沒啥興趣,但不曾吃過的好奇感仍誘發口水不停湧出 =GL^tAUJ  
>@.:9}Z  
波霸粉圓要造的Q軟 {S"!c.  
用料與烹調功夫非常重視 bmw"-W^U[  
但要能稱的上是全台最好喝 UW],9r/[email protected]  
偶覺得應該是打氣加油成分居多啦 |6w {%xC?"  
N 8pzs"  
哇靠∼∼ /MbWS(RT  
銀波布丁,這可是老字號的純手工布丁 9D @}(t !  
沒想到老闆這麼老古板不給拍唷 wF)g@cw  
那應該也算是機車一族了吧 ?Vc/mO2X  
但他們的布丁有在團購,熱量也是高的嚇人 0GcOI}  
有在控制體重的人還是別去碰這一塊比較好
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東窗事發,低調啟動!

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只看該作者 12樓 發表于: 2012-01-12
banson大你介紹的三家小弟都知道 f MDM\&f  
遺憾的是.... Kv26rY8Q  
Z )f\^  
挖嚨某吃過啦∼∼ } I;5yk,o  
|6}:n,KA.  
D/=  AU  
:6Oh[email protected]  
難怪之前看到郭姐茶坊牌排那麼多人 . |g67PH=  
想說是在賣啥東東咧∼ "mm|0PUJ  
9e:}q O5)  
現在瞭了,多謝banson大的分享!
回應好評度條評分
不要只會在那喔~喔~喔~喔叫,小心我用小弟弟捅死妳

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只看該作者 13樓 發表于: 2012-01-12
哈哈~ H8}}R~ZO  
這屌..... EFg s}BV_9  
還留言耶~ L8FLHT+R-  
流金歲月 Banson ;i2N`t2  
給你按個贊 %7$oig\wE  
下次我去也留個言在你旁邊 |H)WJ/`  
+I?T |Iin  
連長~到此一遊...
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只看該作者 14樓 發表于: 2012-01-12
茶葉蛋要做的好很不容易啊 [akyCb  
卤太久会失去弹性,不久的话不入味
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只看該作者 15樓 發表于: 2012-01-12
Banson大又來分享美食了... L[+65ce%*  
VLtb16|  
話說這個所長茶葉蛋我上星期剛吃不久歐 4;|&}Ij  
我媽同事好像是那邊的人 m%q#x8Fp  
所以剛好買一些去給她們吃的 _'Q}Y nEv  
我媽就拿幾個回來給我們吃看看 -4b9(  
真的裡面的顏色就跟圖片一樣 2P9hx5PiV  
魯的很透~很有色澤 BZsw(l4/0'  
吃起來也很有味道歐~蠻好吃的 b/]C, P  
至於那個黑胡椒燻雞豆乾堡 &&[j/d}J  
看起來很像總匯漢堡加上刈包的感覺 2`t[email protected]  
裡面料這麼豐富 hdN3r{  
應該吃一個就撐死了吧... CN: 36  
Banson還有去留言ㄟ...改天殺去看看~哈 g}' "&Y  
av wU)6L  
郭姐茶坊我就沒聽說過了 *8"5mC ;"  
不過能以姓加上稱謂來開店的 sBF>a|  
通常都蠻厲害的才敢是嗎? HI']{2p2}t  
所以應該也是有一定的口碑才是 kvSSz%R~  
好可惜小弟在減肥 SL:o.g(>4  
只能嚐看看上面看到的 rMpb  
無糖鮮奶波霸...哈 34]f[jJ|  
雖然無糖但熱量應該也不低 ux VXnQQ  
因為有鮮奶和波霸... qVJV9n  
+t/ VF (!  
淫波(X)銀波(O)布丁我就有聽台南同事提過了 Vjj30f  
我台南同事說很好吃~味道很好 .knRH^  
只是這個人很沒良心 2#6yO`?uo  
每次叫他買來吃一下都說忘記了 rN$_(%m_N  
又不是不會給他錢... qN+ngk,:  
所以我決定自己殺去吃看看了...
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只看該作者 16樓 發表于: 2012-01-12
引用第15樓飛飛于2012-01-12 09:56發表的  : D^baXp8  
Banson大又來分享美食了... wZJpSkcEx  
話說這個所長茶葉蛋我上星期剛吃不久歐 &=Gz[1 L  
我媽同事好像是那邊的人 IEfzu L<v  
所以剛好買一些去給她們吃的.......
GpMKOjVm|  
如果有去吃茶葉蛋也可以在牆上留個言∼ 9 c1g,:8\  
銀波布丁的話建議老店口味稍稍獲勝 gbsRf&4h  
不過賣相不好,安平路那家一個35元較貴(不過稍大) l"5$6h  
以口味來說我覺得大概是90:85之差別。 1P. W 34  
郭姊茶坊從前在長榮路開店時就很有名 [^EU'lewnW  
過年前才搬到安平,生意一樣嚇嚇叫, nm'sub  
經過時可以吃吃看喔!
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只看該作者 17樓 發表于: 2012-01-12
家住那裡不知道有這麼多好吃的,下次去吃看看

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只看該作者 18樓 發表于: 2012-01-12
鹹的/飲品/甜品 TU&6\]yF_  
一次全上 ("[email protected]_05OH  
真是好有誠意 5tT-[mQ*  
ZKzXSI4  
茶葉蛋滷到那樣就對了 j!q5Bc?  
整顆蛋白顏色都一樣 !`q*{Ojx  
而不是表皮而已 lc>)7UF  
味道一定不錯 v+U( #"  
會去試試 [email protected] cz&  
=]&?(Gq  
不會吧 Qna ^Ry?6)  
排隊點波霸 Nr=ud QA{  
都是匈奴族來的嗎!! rLs)*A!  
相信那樣排隊買到的都會痛哭流涕喔 ;<`F[V Zau  
2ME"=! &5  
那個布丁吃過 ^ j;HYs_  
好吃 $3S6{"   
雖然不喜歡吃甜食 1{4d)z UB  
但是那個布丁真的味道濃郁 x- kCNy  
不死甜
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流浪狗 走天下
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只看該作者 19樓 發表于: 2012-01-12
早上10點從郭姐茶坊騎車經過,挖哩!!竟然就排起一人龍了!!!現在是怎樣啊!!   真的是太誇張了啦!!!