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banson
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【台南】所長茶葉蛋vs郭姐茶坊vs銀波布丁

本帖被 Decrocheur 執行加亮操作(2012-01-16)
【台南】所長茶葉蛋vs郭姐茶坊vs銀波布丁


※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

由周氏蝦卷、同記豆花等名店熱賣開始,
台南安平路沿街儼然成為名產、美食的集散地,
許多店家紛紛在安平開分店,一些特色店家也趁勢而起,
今天先介紹三種不同種類的小點心,
如果喜歡,路經安平時可別錯過了!


※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※


【台南】所長茶葉蛋
地址:台南市安平路452號(安平店)
電話:06-2221323

所長茶葉蛋(安平店)-地圖連結

地址:台南市崇德路833號(崇德店)
電話:06-2903318

所長茶葉蛋(崇德店)-地圖連結
地址:台南市新化區忠孝路19號(新化總店)
電話:06-5909198

所長茶葉蛋(新化總店)-地圖連結

台南新化有兩家茶葉蛋很有名氣,一家是「姑姑茶葉蛋」,
另一家就是「所長茶葉蛋」。

所長茶葉蛋原本是多年前新化知義派出所的廖所長滷給同仁吃的,
起先被嫌難吃,他努力研發嘗試後終於成功。
(秘方:以醬油、可樂及中藥包,先大火滷再小火滷24小時,
冰鎮一天,隔天再滷24小時)
它的茶葉蛋有原味及辣味兩種,其實我覺得茶香較少,
但是滷得夠味,當它是滷蛋吃也無妨。
辣味我認為比較好吃,除了茶葉蛋還發展出鐵蛋、豆乾等副產品,
其中還有特殊的「豆乾堡」,以滷透的大黑豆乾橫切,
中間包入酸菜、滷蛋、燻雞、香腸等食材,
有點像是豆乾版的刈包,口味很新奇,
吃起來也意外的順口呢。


所長茶葉蛋店面外觀


所長茶葉蛋-安平店


價目表


店頭擺設


店頭的茶葉蛋放在狗母鍋裡


牆上有所長茶葉蛋的緣由


茶葉蛋


裡面蛋白也滷得很透


黑胡椒燻雞豆乾堡


吃起來有點像刈包


宣傳一下∼在塗鴉牆上留下了流金歲月,下次大家有去就可以看到啦!


還有鐵蛋、蒟蒻干、茶葉蛋可以試吃一下


臨走再帶走兩包茶葉蛋回家慢慢嗑





【台南】郭姐茶坊
地址:台南市安平區安平路97號之1(每星期一公休)
營業時間:AM 10:00~PM 22:00

郭姐茶坊-地圖連結

開業20年的「郭姐茶坊」最近才從市區長榮路搬到安平路現址,
主打黑糖茶飲,以黑糖取代果糖,招牌是「無糖鮮乳波霸」,
強調不加水,以黑糖蜜波霸搭配林鳳營鮮奶,
口味香濃,波霸也很Q彈。

有人說這家是全台最好吃的波霸奶茶,有沒有這麼誇張啊?
不過吃起來的確是不錯,難怪有那麼多人甘願排隊也要買到。
甜甜的黑糖風味和鮮奶混合口味本就不錯,
再加上大顆黑糖波霸粉圓又加分不少,
而現在最夯的吃法是裡面再加一顆布丁(價格不變),
口味又更多層次了!
到安平老街別忘了來排隊,如果看到沒甚麼人排隊別高興,
這表示波霸粉圓已經賣完了,只剩冬瓜茶,改日請早囉。


排隊的人龍要到賣完為止


郭姐茶坊


排隊的人真不少


招牌飲品是黑糖波霸


加的是味全布丁(如果是傳統烤布丁不知該多好!)


熱熱的波霸還要經過冰塊的洗禮,就是冰火∼


用的是林鳳營鮮奶


終於買到黑糖波霸加布丁(50元)




【台南】樂仔茶銀波茶座布丁
地址:台南市安平區安平路462號
電話:06-2216285
營業時間:AM 10:30~PM 21:30(平日) AM 10:00~PM 21:30(假日)

樂仔茶銀波布丁-地圖連結

看見這家安平路上的銀波茶座布丁,心中有懷念的感覺,
於是走進去看看,裡面都是銀波布丁的老照片,
其實仔細分析一下,這家也不算是真的老銀波布丁,
它的布丁外觀顯然比較漂亮,且有封膜,
是半手工半機器大量生產下的產物,
老闆很健談,一開口就停不了,訴說著這店和銀波的關係,
他講了這麼多還不如我親自嘗一個看看,(原味35元)
撕開膠膜,直挖到下面的焦糖漿,
味道真的蠻類似的,就著布丁吃也不差,
但是覺得還是有點不太一樣,
或許就是那懷舊的感覺吧?∼

樂仔茶銀波手工布丁


店面


有地圖導覽


除了布丁還賣奶酪


最早叫做銀波茶座


牆上有銀波布丁的由來


這店行銷包裝比老店強


銀波布丁


舀起來看也很嫩呢




吃了安平路的布丁後,決定回頭去老店買正銀波比較一下,
銀波布丁是台南老字號的布丁,傳統的手工烤布丁令人著迷,
事實上它是位於府前路的巷弄裡,沒有門面,
且被兩旁的服飾店所淹沒,
一般人恐怕很難找到,要買最好也能先預定,
因為平時都供應一些大餐廳(如阿霞飯店、台南飯店)
冰果室(莉莉冰果室、迦南水果店…)加上手工製作產量有限,
所以能現場買到算運氣。

它的布丁因為是純手工,專供應餐廳,
所以塑膠外殼品相也不佳,也沒有上蓋,
純以口味取勝,一次購買需要買足一袋10個(250元)無零賣,
這是要比較注意的,雞蛋布丁味道香醇濃厚,
如果加在紅豆牛奶冰上面一起吃超讚∼
比較起來市面上的那些膠質布丁簡直不能入口。

我有問過老闆安平店的事,他很堅持老店只有這一家,
也不很歡迎別人拍照,算是很固執的一位吧!
老店是只有這一品的,沒有賣奶酪,
要吃正統銀波手工布丁,來這裡就對了。

【台南】銀波正宗雞蛋布甸
地址:台南市中西區府前路二段40巷24號
電話:06-2274747

銀波正宗雞蛋布甸-地圖連結


銀波布丁


一次要買10個


吃起來感覺又比安平路更濃一點點,心理因素嗎?




※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※


作品連接:

Banson作品連結


[ 此貼被banson在2012-01-12 08:07重新編輯 ]
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    那郭姐茶坊的黑糖波霸
    我雖然沒有喝過
    看起來就很好喝
    但喝了會肥死

    我公司附近就有一家賣類似的飲品
    黑糖紅豆波霸鮮奶
    純鮮奶喔
    完全沒有加水
    好喝到爆
    曾經一下午喝兩杯七百西西
    就這樣喝了半年
    因為那時候戒菸嘴饞
    結果胖了五公斤
    得不償失阿
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  • 東省西省就是打砲不能省
    戒菸戒酒就是打砲不能戒
    頂端 Posted: 2012-01-11 22:29 | 1 樓
    arlun
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    頭餃︰江湖渾號:倫叔 江湖渾號:倫叔

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    啥米...所長茶葉蛋已經商品化了??!!
    網路和傳播的力量真大...
    那...所長也可以退休了...

    在大陸生活過..再加上一天到晚奶奶出問題...
    才知道喝一口鮮奶有多不容易...
    真慶幸台灣小~~~~
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  • 歲月值:+1(banson) 已經退休啦∼是親戚開的店
  • 頂端 Posted: 2012-01-11 22:36 | 2 樓
    爽快堂

    頭餃︰爽歪歪的導遊人生我是活雷峰 爽歪歪的導遊人生我是活雷峰

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    在這寒冷的冬天
    看了介紹這摸多家香味
    整個人就想起老家的溫暖
    大丈夫富貴偶爾淫,貧賤適度移,威武見機屈
    頂端 Posted: 2012-01-11 22:42 | 3 樓
    tigerwang
    上月發文王 上月回應好評最優獎 六周年慶「國」勳章 六周年慶「策」勳章 東協館慶專屬勳章 流金專屬活動豬頭勳章 晉升大使

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    台南還真的有這麼多好吃的零嘴耶
    台南好吃的東西實在是太多了
    在那裡兩年,經常在吃民族路的魚土魚魠魚羹,還有擔仔麵線
    美味永遠不嫌多,但是古早味更是令人懷念......
    頂端 Posted: 2012-01-11 22:55 | 4 樓
    時間的鎖
    晉升大使
    頭餃︰*鎖頭* *鎖頭*

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    新化好像也有另一家很有名的茶葉蛋
    上個月同事剛好在團購,1顆8元而且也很好吃呢
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  • 歲月值:+1(banson) 是姑姑茶葉蛋吧∼
  • 頂端 Posted: 2012-01-11 23:06 | 5 樓
    charliew

    頭餃︰泰痞幫 -- 愛吃鬼查理 泰痞幫 -- 愛吃鬼查理

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    banson大狂po台南美食吧!
    這讓我想起我已經快半年沒去台南了.
    好想找個週末下去阿!

    以前總是覺得茶葉蛋沒什麼特別,
    直到吃了日月潭的阿婆茶葉蛋才知道這也是一門學問.
    banson兄介紹的所長茶葉蛋讓我相當感興趣.
    下趟造訪台南一定得試試.

    銀波布丁!!!
    好懷念阿!
    還記得第一次吃到是在阿霞飯店(讚)
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  • 歲月值:+1(banson)
  • 頂端 Posted: 2012-01-11 23:07 | 6 樓
    黑足騎士


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    那各茶葉蛋看起來就很香很好吃,可惜在台南吃不道
    只能吃吃便利店的過乾癮了,第一次看到賣波霸奶茶排這麼多人
    下次有機會到台南也要來試試看味道




    頂端 Posted: 2012-01-11 23:19 | 7 樓
    hfsvvv




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    大大介紹的店,剛好都在我家附近,差不多天天都會經過,所以興奮度就比較低一點!!不過假日的時候,人潮真的是多到暴!!!  
    頂端 Posted: 2012-01-11 23:30 | 8 樓
    aribaba




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    30萬顆蛋!!!
    一顆成本算三元也將近90萬元, 所長有頗能撐的...
    頂端 Posted: 2012-01-11 23:51 | 9 樓
    老倫


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    我每次去台南都要去吃鱔魚意麵   雖然北部也有賣 可是就是沒有那種口味 感覺
    台南真的小吃多又好吃又便宜
    頂端 Posted: 2012-01-12 01:41 | 10 樓
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    如果只是單純賣茶葉蛋,競爭力還真是不夠
    這個所長真是聰明,還研發個豆干堡來賣
    雖然對豆乾沒啥興趣,但不曾吃過的好奇感仍誘發口水不停湧出

    波霸粉圓要造的Q軟
    用料與烹調功夫非常重視
    但要能稱的上是全台最好喝
    偶覺得應該是打氣加油成分居多啦

    哇靠∼∼
    銀波布丁,這可是老字號的純手工布丁
    沒想到老闆這麼老古板不給拍唷
    那應該也算是機車一族了吧
    但他們的布丁有在團購,熱量也是高的嚇人
    有在控制體重的人還是別去碰這一塊比較好
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  • 偶愛台妹,但台妹不愛偶,幹!
    頂端 Posted: 2012-01-12 02:40 | 11 樓
    帥良
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    頭餃︰*凸*==~俺的紅寶中指 *凸*==~俺的紅寶中指

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    banson大你介紹的三家小弟都知道
    遺憾的是....

    挖嚨某吃過啦∼∼



    難怪之前看到郭姐茶坊牌排那麼多人
    想說是在賣啥東東咧∼

    現在瞭了,多謝banson大的分享!
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  • 回應好評度:+1(banson) 離你那邊應該不遠啦
  • 不要只會在那喔~喔~喔~喔叫,小心我用小弟弟捅死妳
    頂端 Posted: 2012-01-12 07:50 | 12 樓
    長灘連長
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    頭餃︰三槓尚蔚 三槓尚蔚

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    哈哈~
    這屌.....
    還留言耶~
    流金歲月 Banson
    給你按個贊
    下次我去也留個言在你旁邊

    連長~到此一遊...
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    chihuo


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    茶葉蛋要做的好很不容易啊
    卤太久会失去弹性,不久的话不入味
    頂端 Posted: 2012-01-12 09:21 | 14 樓
    飛飛




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    Banson大又來分享美食了...

    話說這個所長茶葉蛋我上星期剛吃不久歐
    我媽同事好像是那邊的人
    所以剛好買一些去給她們吃的
    我媽就拿幾個回來給我們吃看看
    真的裡面的顏色就跟圖片一樣
    魯的很透~很有色澤
    吃起來也很有味道歐~蠻好吃的
    至於那個黑胡椒燻雞豆乾堡
    看起來很像總匯漢堡加上刈包的感覺
    裡面料這麼豐富
    應該吃一個就撐死了吧...
    Banson還有去留言ㄟ...改天殺去看看~哈

    郭姐茶坊我就沒聽說過了
    不過能以姓加上稱謂來開店的
    通常都蠻厲害的才敢是嗎?
    所以應該也是有一定的口碑才是
    好可惜小弟在減肥
    只能嚐看看上面看到的
    無糖鮮奶波霸...哈
    雖然無糖但熱量應該也不低
    因為有鮮奶和波霸...

    淫波(X)銀波(O)布丁我就有聽台南同事提過了
    我台南同事說很好吃~味道很好
    只是這個人很沒良心
    每次叫他買來吃一下都說忘記了
    又不是不會給他錢...
    所以我決定自己殺去吃看看了...
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  • 頂端 Posted: 2012-01-12 09:56 | 15 樓
    banson
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    引用第15樓飛飛于2012-01-12 09:56發表的  :
    Banson大又來分享美食了...
    話說這個所長茶葉蛋我上星期剛吃不久歐
    我媽同事好像是那邊的人
    所以剛好買一些去給她們吃的.......

    如果有去吃茶葉蛋也可以在牆上留個言∼
    銀波布丁的話建議老店口味稍稍獲勝
    不過賣相不好,安平路那家一個35元較貴(不過稍大)
    以口味來說我覺得大概是90:85之差別。
    郭姊茶坊從前在長榮路開店時就很有名
    過年前才搬到安平,生意一樣嚇嚇叫,
    經過時可以吃吃看喔!
    頂端 Posted: 2012-01-12 10:19 | 16 樓
    ken023




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    家住那裡不知道有這麼多好吃的,下次去吃看看
    頂端 Posted: 2012-01-12 10:52 | 17 樓
    流浪狗
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    鹹的/飲品/甜品
    一次全上
    真是好有誠意

    茶葉蛋滷到那樣就對了
    整顆蛋白顏色都一樣
    而不是表皮而已
    味道一定不錯
    會去試試

    不會吧
    排隊點波霸
    都是匈奴族來的嗎!!
    相信那樣排隊買到的都會痛哭流涕喔

    那個布丁吃過
    好吃
    雖然不喜歡吃甜食
    但是那個布丁真的味道濃郁
    不死甜
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  • 流浪狗 走天下
    頂端 Posted: 2012-01-12 13:30 | 18 樓
    hfsvvv




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    早上10點從郭姐茶坊騎車經過,挖哩!!竟然就排起一人龍了!!!現在是怎樣啊!!   真的是太誇張了啦!!!  
    頂端 Posted: 2012-01-12 13:43 | 19 樓
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    流金歲月論壇 » 流金歲月美食館

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