川燙要過水 V0P>YQq9s
水會把食材鮮味帶走 {M^3m5.^
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清蒸比較可以留住原味 5Hw~2 ?a,
尤其越小型食材越計較 `Ch9~*p
如沙蝦.火燒蝦 =AEBeiz
不可能川燙 -)RH5WG S
否則沒味 SV~cJ]F
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這幾年流行蒸氣鍋 ZHm7Isa1
食材一層層堆上去 \
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底層一鍋粥網羅所有食材精華 H\0~#(z?.
讚 )|DM~%$QM
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我是被村長大人的菜吸引進來 E: $P=%b
配酒好搭檔
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但不吃鵝 g.zEn/SM
咬不動 {z")7g ]l