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[其他]【2018年08月黃金新人全體加油文】米其林二星料理京洛肉料理 ゆゲウモ [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2018-09-04
— 本帖被 簡簡單單 從 流金歲月活動館 移動到本區(2018-10-08) —
$Qm;F% >  
一如往昔,兩個月一次的群魔亂舞新進黃金棒的日子又來惹!! <oeHZD_ OR  
對於三位燒幹or調情高手的傑出戰跡, VVf~ ULZ-  
老弱殘的偶只能報以羨慕跟流口水, 1'g?B `  
弱弱的回報一篇食記, Oa7 W&wi  
希望他們能多發些文,多po些美女圖 3O]e  
滿足流金的饑餓眾生,洩洩~ P EbB0GL  
]]]7"a  
京洛肉料理 A]n !d}?  
地址: 京都市東山区縄手通新橋東入ю祇園新橋元吉町51 <n#JOjHV  
電話: (075)531-5311 C f+O7Y`^  
S^n:O  
SGbo|Xe7:  
這家米其林二星的日本料理,是位於京都的祇園, rkzhN59;  
在一堆老房子中,如果不注意看很容易會miss >DV0!'jW  
因為老頭比較嗜好牛肉,所以那次的京都之旅, NeWssSje  
特別book這家標榜都用近江牛料理 m t*v@'l.  
嘗嘗職人對牛肉不同部份的巧思處理 4RzG3CJdS  
L%BWrmg  
5}By2Tx  
hQk mB|];5  
u&g} !Smc8  
5Ut0I]h|z  
&556;l  
S#""((U$  
由於老闆好像不喜歡人拍照,所以只拍了和室內的一角 omY?`(=  
B(>_.x#kv  
5= F-^  
第一道是牛肩肉裹蛋皮的煮物 i?a]v 5  
柔軟的肉質,咬下就感覺肉汁的甜美 hR?rZUl2M  
著實令人驚豔~ |Rl|Th  
mq "p"iI  
R vY `9D  
再來是三個小缽的先附,由左至右分別是橫隔膜的醬汁牛肉、類似塔塔醬拌牛胃、牛肉ギギわ 8pk5[=3Z  
:bh[6 F  
,= PDL  
3;Xs`dk  
相對右邊類似冷盤的烤牛肉,左邊的烤橫隔膜感覺香甜多汁多了 :b ;5O3:B  
不過搭著酸菜的味道,三分熟的牛肉越嚼牛肉的鮮甜慢慢竄出 ^yb_aCw  
牛胃沒什麼味道 ,but清脆有嚼勁,配上濃郁的醬料,不覺胃口大開 ,%:`Ll t]$  
"=RB #  
再來是牛舌的煮物,彈牙的厚牛舌跟我們一般台灣吃的薄片烤牛舌有不一樣的口感 |e\:0O?  
應該是部位的不同,感覺比較柔軟多汁 85X^T]zo  
配合柴魚的湯底,十分清爽 ck^Z,AKL+  
w}E?FEe.  
, <[os  
$4?%Z>'  
牛肉的刺身,有點薄,雖然沒什麼腥味, %Cr- cR0  
但牛肉的鮮味說實話 >U}~Hv]  
感受力就沒那麼強 z,NHH):~  
)zt5`"/o  
t?{ B*  
bM!`C|,[s  
再來這就利害了,牛舌的刺身切成面條狀 X`vDhfh>N  
配上九條蔥絲,鮮甜柔軟的感覺, BpK P]V  
跟妹子喇舌的感覺不惶多讓! q!7\`>.2:{  
2L\h+)  
ps:sorry~缺乏經驗的小魯只能靠這樣意淫 Oc8+an1m  
BujWql  
|UBJu `%  
TLkkB09fvk  
蔡頭燉牛楠,感覺跟台灣的清燉牛南差不多 $)uQ%/DH>  
入口即化的筋肉分離,只有一塊真的不滿足 Mu:H'$"'H  
]-q:Z4rb  
<Q8bn?Z  
kiECJ@ 5p  
4$;fj1!Z:  
再來又是味覺衝擊,三小品的壽司料理 \Z~m6;  
生和牛丼飯,和牛酪黎的押壽司,跟炙燒和牛握壽司 y"]> Rr  
對於食肉族的我,這道倒是有小小的滿足 |g9^]bT  
類似骰子牛肉的丼飯,油脂特別豐富, \k* ]w_m-  
加上些許的醬汁,牛肉的鮮味一下子躍升 >0m-S :lk  
炙燒牛肉把牛肉的香氣引出,配合著醋飯格外香甜~ dNyc|P`U  
Ex Qld  
SnXLj Je  
a:8@:d1T K  
醬燒的牛舌煮物,由於第二次吃了 Kzmgy14o  
加上部位好像也不同 sO*6F`eiZ  
感覺沒那麼驚豔 G(4k#jB  
g>Z1ZK0;M  
N7e^XUG   
o]FQ)WRB  
=GpLlJ`-  
最後是主菜煎牛排,和牛的香甜豐腴當然不在話下 zzxU9m~"  
比較特別的是它的醬料,是一塊白味增底的醬料 Vt&I[osC  
跟牛排十分搭,不會搶了牛肉的鮮甜 WH/a#F  
_l  Jj6=  
dxd}:L~z  
{7;T Q?/  
eFx*lYjA  
jXdn4m/O  
加上怕吃不飽的茶泡飯 &fTCY- W[  
UC0 yrV  
6v1j*'  
U]P;X~$!  
ending 甜點烤布雷跟咖啡 Fb*;5VNU.  
*R:nB)(6<  
m]%cNxS  
' ZB%McS  
FqiK}K.~/  
賽事也快結束了, Hnaq+ _]  
感謝大使的辛苦跟各位po文大大的熱心 J d`NS3;*p  
希望大家多po點HCM的文章 EuAa  
讓小弟十月之旅能更黑皮些... ,rN7X<s54  
:')<|(Zy  
4x3`dvfp/  
65}:2l2<  
MRa>@Jn??A  
K[9<a>D`  
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8Ej2JMc  
ru U|  
[ 此帖被圈圈在2018-09-11 02:32重新編輯 ]
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機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!

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只看該作者 1樓  發表于: 2018-09-04
圈大吃這麼好 Y68oBUd_E  
那像我都沒有美食可以吃 %\Cs P!  
  我很雞八的 請不要挑戰我底線

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只看該作者 2樓  發表于: 2018-09-04
回 柴狼 的帖子
柴狼:圈大吃這麼好 J'}G~rB<<  
那像我都沒有美食可以吃 Zaime  
[表情]  (2018-09-04 18:46)  H?oBax:  
*^ aEUp6&  
2~`vV'K  
吼~我才羨慕你耶 fJ<I|ZZ  
我寧可吃咩咩, v'RpsCov  
大餐通常是沒得淦才會花錢吃 X(Z~oGyg  
話說,平常看你生猛海鮮吃的也不少阿! 4*Uzomb?q  
機車妹比濁水溪的石頭還多,比森林的樹葉還繁密,可我反抗的決心比奇萊山還要堅定!

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只看該作者 3樓  發表于: 2018-09-04
圈圈爺好久不見 HVdy!J  
京都的米其林二星餐廳 l*>,K2F  
看起來好高級啊 ' kOkwGf!  
_lG|t6y  
妹子想必是很可愛的吧  \OJam<hZ  
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新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲 九九八式

1. 你既然不讓我吸,我也不勉強你
2. 我隨風而來,隨風而去
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只看該作者 4樓  發表于: 2018-09-08
呵呵 ^GpLl   
de/oK c  
美食 R$ra=sL`  
,<=gPs;x  
美景 kzk8b?rOA  
{^D; ($lm  
和美女 nR]*RIp5  
q4ttmL8  
是流金最最吸引我的部分哦
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只看該作者 5樓  發表于: 2018-09-19
這看起真的好美味啊 %4wEAi$I  
RNF%i~nhO  
美食如果配上美女絕對是絕配啊