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本帖被 簡簡單單 從 流金歲月活動館 移動到本區(2018-10-08)
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> 一如往昔,兩個月一次的 群魔亂舞新進黃金棒的日子又來惹!! <oeHZD_OR 對於三位燒幹or調情高手的傑出戰跡, VVf~
ULZ- 老弱殘的偶只能報以羨慕跟流口水, 1'g?B
` 弱弱的回報一篇食記, O a7
W&wi 希望他們能多發些文,多po些美女圖 3O] e 滿足流金的饑餓眾生,洩洩~ P EbB0GL ]]]7"a 京洛肉料理 A]n!d}? 地址: 京都市東山区縄手通新橋東入ю祇園新橋元吉町51 <n#JOjHV 電話: (075)531-5311 Cf+O7Y`^ S ^n:O SGbo|Xe7: 這家米其林二星的日本料理,是位於京都的祇園, rkzhN59; 在一堆老房子中,如果不注意看很容易會miss >DV0!'jW 因為老頭比較嗜好牛肉,所以那次的京都之旅, NeWssSje 特別book這家標榜都用近江牛料理 m t*v@'l. 嘗嘗職人對牛肉不同部份的巧思處理 4RzG3CJdS L%BWrmg 5}By2Tx hQkmB|];5 u&g} !Smc8 5Ut0I]h|z &556 ;l S#""((U$ 由於老闆好像不喜歡人拍照,所以只拍了和室內的一角 omY?`(= B(>_.x#kv 5=
F-^ 第一道是牛肩肉裹蛋皮的煮物 i? a]v 5 柔軟的肉質,咬下就感覺肉汁的甜美 hR?rZUl2M 著實令人驚豔~
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`9D 再來是三個小缽的先附,由左至右分別是橫隔膜的醬汁牛肉、類似塔塔醬拌牛胃、牛肉ギギわ 8pk5[=3Z :bh[6F ,= PDL 3;Xs`dk 相對右邊類似冷盤的烤牛肉,左邊的烤橫隔膜感覺香甜多汁多了 :b
;5O3:B 不過搭著酸菜的味道,三分熟的牛肉越嚼牛肉的鮮甜慢慢竄出 ^yb_aC w 牛胃沒什麼味道 ,but清脆有嚼勁,配上濃郁的醬料,不覺胃口大開 ,%:`Ll
t]$ "=RB
# 再來是牛舌的煮物,彈牙的厚牛舌跟我們一般台灣吃的薄片烤牛舌有不一樣的口感 |e\:0O? 應該是部位的不同,感覺比較柔軟多汁 85X^T]zo 配合柴魚的湯底,十分清爽 ck^Z,AKL+ w}E?FEe. ,<[os $4?%Z>' 牛肉的刺身,有點薄,雖然沒什麼腥味, %Cr-cR0 但牛肉的鮮味說實話 >U}~Hv] 感受力就沒那麼強 z,NHH):~ )zt5`"/o t ?{B* bM!`C|,[s 再來這就利害了,牛舌的刺身切成面條狀 X `vDhfh>N 配上九條蔥絲,鮮甜柔軟的感覺, BpKP]V 跟妹子喇舌的感覺不惶多讓! q!7\`>.2:{ 2L\h+) ps:sorry~缺乏經驗的小魯只能靠這樣意淫 Oc8+an1m BujWql |UBJu `% TLkkB09fvk 蔡頭燉牛楠,感覺跟台灣的清燉牛南差不多 $)uQ%/DH> 入口即化的筋肉分離,只有一塊真的不滿足 Mu:H'$"'H ]-q:Z4rb <Q8bn?Z kiECJ@
5p 4$;fj1!Z: 再來又是味覺衝擊,三小品的壽司料理 \Z~m6; 生和牛丼飯,和牛酪黎的押壽司,跟炙燒和牛握壽司 y"]> Rr 對於食肉族的我,這道倒是有小小的滿足 |g9^]bT 類似骰子牛肉的丼飯,油脂特別豐富, \k* ]w_m- 加上些許的醬汁,牛肉的鮮味一下子躍升 >0m-S :lk 炙燒牛肉把牛肉的香氣引出,配合著醋飯格外香甜~ dNyc|P`U Ex Qld SnXLj
Je a:8@:d1T K 醬燒的牛舌煮物,由於第二次吃了 Kzmgy14o 加上部位好像也不同 sO*6F`eiZ 感覺沒那麼驚豔 G(4k#jB g>Z1ZK0;M N7e^XUG
o]FQ)WRB =GpLlJ`- 最後是主菜煎牛排,和牛的香甜豐腴當然不在話下
zzxU9m~" 比較特別的是它的醬料,是一塊白味增底的醬料 Vt&I[osC 跟牛排十分搭,不會搶了牛肉的鮮甜 WH/a#F _l Jj 6= dxd}:L~z
{7;TQ?/ eFx*lYjA jXdn4m/O 加上怕吃不飽的茶泡飯 &fTCY-
W[ UC0 yrV 6v1j*'
U]P;X~$! ending 甜點烤布雷跟咖啡 Fb*;5VNU. *R:nB)(6< m]%cNxS ' ZB%McS FqiK}K.~/ 賽事也快結束了, Hnaq+ _] 感謝大使的辛苦跟各位po文大大的熱心 J d`NS3;*p 希望大家多po點HCM的文章 EuAa 讓小弟十月之旅能更黑皮些... ,rN7X<s54 :')<|(Zy 4x3`dvfp/ 65}:2l2< MRa>@Jn??A K[9 <a>D` ="4jk=on 3) 7'dM +I')>6 A76=^iw II2oV}7? *zx;81X=
VOiphw` 7j]@3D9[:p (kSkbwu c[YC}@l%a @3G3l|~> I7TMv. oDRNM^
gz XR+2|o ffWvrY;j[ D/)xe: duM>(y F8k1fmM]Y @!Pq"/ }skXh_Vu4 fGxa~Unx HS2)vd@)
;CC[> Z<wg` "#OmmU<U =]"PSY7p @B[V'| w?R6$n` qv<VKJTi6] QOO BCNe 8Ej2JMc ru U| [ 此帖被圈圈在2018-09-11 02:32重新編輯 ]
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