【一】食養山房簡史 #BcUE?K*N <z2.A/L 1996年 食養山房成立於台北縣新店市
2[3t7 C 2005年12月 食養山房搬遷到陽明山松園舊址
PKntz7 2009年12月 食養山房結束陽明山松園的營業
[pp|*@1T 2009年11月 食養山房正式搬遷到汐止
J^7M0A4K K-\wx5#l/ 網站的簡介鄉民可自行瀏覽,食養山房思以其名可推測乃為養生設計餐飲,
b?KdR5 食養山房主人曾說:「心靜下來,就會安靜地尋找滋味,享受滋味。」
T]z(>{ r ~UDK]?V 座落在五指山前,食養附近山光水色透過包廂落地玻璃可一覽無遺,
)sdHJ 正是:人在其中,吃自在,吃清淨,心中很容易便滋生寧靜、開闊的心胸。
RD)Vb$.B: 取禪宗曾說:「逢茶茶,遇飯飯」,意思是:該喝茶時喝茶,該吃飯時吃飯。
k ZF<~U 職場、家庭、休閒、流金與飲食切勿混為一談,才能在每一場合適才適性。
CUG"2K9 \ +sa[jK 【二】周遭環境 ;A@DE@^5w )P
b$ 門口的迎賓櫃臺可是一只小小的長桌,擺上一盆點綴的桂花。
h9imS\gfr 桌上擺放著食養山房的名片,簡單不失雅致。
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* 3{~(_ W/,:-R&'> <_t]?XHB[ =oh%-Sh: 磨秣石台中的沈香悠然散發著幾屢清香,風雅的冬菊顏容盛妍花開幾許。
c CDT27@ ~' 955fK> QgYt(/S 一樓是少人數的半開放包廂房、二樓除了開放空間外,也提供團體房;
hGrX,.zj 走道上中∼炭爐上炎熾備長黑炭,對應房外水聲潺潺,室內水沉香氣裊繞,
q'+ARW48 食養提供一個美食的舞臺;至於,怎麼吃、如何吃、吃如何?
T-STM"~% 這種情緒則要身處其中的自己去體會。
i}C%8}% #o}/' WvJ:yUb2 b:~#;$g .'H$|"(v 天氣頗冷又是晚上,到今天預定的廂房,先喝觀音茶、薑汁去去寒氣!
:;hg :Q: 又看到了食養為每桌布置的菊花。
[sk n9$ 菊花是高潔品格的象徵,歷代文人墨客莫不愛菊,一說慈禧愛吃白菊花。
!idVF!xG 旦知:鞠躬屏氣嗅一股菊香、天地霍霍人淡如菊。
[o(!/38"@= D=3Z] 'A 9#hp]0S6 y0T#Qq ?qSwV.l]d 2bw), W Dzu//_u BH~zeJ*Pr Zazs". 【三】套餐簡介 ^swj!da Tq)hAZ .不提供菜單,無需點菜,每人一套餐,分葷素二種
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$ A .葷食套餐餐費為1100元,素食套餐850元(不含一成服務費)
j}/).O CEw%_U@8 在食養沒有菜單,也無須點菜,王永慶、李遠哲、張忠謀、李安跟市井小民,
NrXIaN 都是吃相同的套餐。不過,取材時令以新鮮為主,四季的菜色不盡相同。
#prYZcHv:_ nIlTzrf6 拌點百香果的紅心石榴果汁(又是一朵冬季白菊)
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iY Hik=(pTu> 開胃菜:海苔花枝、佐山粉圓山泉花生豆腐、???(忘記)
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E:]#F 五味燉鮑魚、鯷魚壽司、烤南瓜
)7+z/y+[n `kvIw,c. 五味燉鮑魚鮮美可口,新鮮甘甜。
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nW mejNa(D ^ 中場喝茶時刻∼黑棗醋茶,朋友拿出小提琴助興…
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wu?ND nu1XT 1q1 yevJA?C4 v d(^HO~p 在悠揚的弦音演繹愛爾蘭民歌(中譯《
依然在我心深處》)曲音響起
S},Cz 五六年級生中學時音樂課應該有印象的:
2!W[ff@~7 ^J hs/HV (北京兒童合唱團)
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:GFD{z /8l@ndZf Believe Me, If All Those Endearing Young Charms Ths~8{dMb | Z7j
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KFK2yD j[\:#/J 接著,魷魚提味的鮮菇味增湯
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, u0=&_Q(= =$y J66e 綜合冷盤:時疏、軟絲、榴連泥捲、明太子山藥海苔捲、石蓮花、豆皮糯米飯、
O9?.J,,mVh v%2Dz 蔬菜搭配和風醬;魚鮮沾點芥末皆對味!
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L l"`VvW[ ,\&r\!= -u"|{5? ' w[3a^ vuY X0& Btzes. ~&ns?z>x 桂花醋∼這些餐與餐之間的醋茶,用以幫助消除被干擾味覺。
6[R6P:v&'G 重新喚醒味覺,迎接下一道菜。
DHeZi3&i 8`)* ?Q9~ C%E~9_w 宜蘭膏渣:這道菜可是宜蘭名菜,所謂的膏渣乃是冷卻後的雞湯凍,
2-Q5l* 將雞湯凍包入淡水阿給略加油炸,羅東夜市有賣,鮮美可口,酥嫩多汁。
*$DD+]2 W(Sni[c{ W,yLGz \ 義式火腿沙拉米炒飯、佐以大芹菜、杏孢菇
GLZ*5kw 1##@'L|u L'KKU4zj 蓮花養生雞湯∼壓軸菜上場!
VKYljY0# E`qX|n 服務員將蓮花放在雞湯上,隨著熱氣濡濕蓮花心境上宛如花開見佛那境界,
p&<n_b 這股清歡味宜親身體會難以言傳。材料用土雞肉、蓮藕、蓮子、菱角、薏仁
$*N(feAs 杏鮑菇、箭筍、火腿絲等,鮮美高雅,但吃蓮花瓣更教人心神蕩漾。
d(RMD oO3^9?Z 看那花瓣在熱湯上慢慢開展,心中居然有股清新脫俗感覺。
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&x: )h0>e9z>Y ge?0>UU;~ 4t%Lo2v!X% "bRjY?D Rsq EAdZw[ GKF!GbGR@ (vD==n9Hd F[jqJzCz ( Ly^+Hjg C<9GdN 接著,換上蓮花茶與甜點,時令水果。
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.wnn *3={s"a.( DxN\ H" 每道菜都看到花、周遭奇石、字畫、奇木無處不在、長桌、竹簾與空間擺設,
YG=:lf 皆是弘揚主人的心境。寶光流轉到了離別的時刻,如果說吃了這一餐領會到
*$R9'Yo}F 養志調心,與淡淡的禪意,回到職場重新出發,也不虛今次冬夜訪膳之旅。
gk?H@b* :XAyMK7 【四】相關資訊 X|!@%wuGC @f|~$$k= w<h8`K`3 (
[a$Z2m .營業時間:
UeZ(@6_: .週二至週日(逢周一公休)/每日二食
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o>* .晝食12:00~15:00,夕食18:00~21:00
V6c8o2G;+ .食養山房採預約制,需事先電話訂位。
)OFN0' (團體滿10位以上訂位,需預付三成訂金)
^["D>@yIR jxm#4 Dmy=_j?ej .聯絡電話:02-2646-2266,0931-381-528
r|u R!=*|? .(電話聯絡時間:週二至週日09:30-15:30;17:00-21:00)
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.汐止地址:台北縣汐止市汐萬路三段350巷7號
keD?#yY ;3& wO~lW [國道一號]
V"K.s2U^ 經緯度為N25°07’40.1” E121°37’26.1”, 可用做GPS導航
>)*d/ ^ 高速公路北上過台北市區後汐止交流道下,右行走汐萬路出口接汐萬路一段,
%WR"qd&HSh 再右轉往「五指山」方向行駛至汐萬路三段350巷,轉入巷口後
|unvDXx- 直走下坡進入食養(交流道下約8.5公里)。
^:ny (途經烘內派出所、北港國小、堪農山莊、新山農場、柯子林茶莊、聖覺寺、彩虹橋。)
BKI-Dh ~rjK*_3/ SD%3B!cpX zx:;0Z:S6> 備註:
Hondamic 這位新人王候選人,所有 PO 出的文章實在太閃! E'mT%@MOM
小弟認為滿眼禪意無處不觸菊的食養山房,正是這位有女友、老點又有小三的 q\jq9)
「本田、麥克」準新人王所需要的。常吃重鹹偶爾也該清心喝喝茶、吃吃飯。
IaRwPDj6 z!b:|*m]w 賞析:
本田、麥克所有閃光文 ft@#[Bkx Uy|!f]"? 並懇請所有會員,輕觸按鍵投 Hondamic 一票![ 此貼被色影無忌在2011-04-07 17:07重新編輯 ]