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[北台灣美食]【一百年四月新人王Hondamic諮客加油文 】清新脫俗食養山房 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2011-04-07
— 本帖被 瑞秋 執行加亮操作(2011-04-07) —
【一】食養山房簡史 #BcUE?K*N  
<z2.A/L  
1996年 食養山房成立於台北縣新店市 2[3t7C  
2005年12月 食養山房搬遷到陽明山松園舊址 PKntz7  
2009年12月 食養山房結束陽明山松園的營業 [pp|*@1T  
2009年11月 食養山房正式搬遷到汐止 J^7M0A4K  
K-\wx5#l/  
網站的簡介鄉民可自行瀏覽,食養山房思以其名可推測乃為養生設計餐飲, b?KdR5  
食養山房主人曾說:「心靜下來,就會安靜地尋找滋味,享受滋味。」 T]z(>{  
r ~UDK]?V  
座落在五指山前,食養附近山光水色透過包廂落地玻璃可一覽無遺,  )sdHJ  
正是:人在其中,吃自在,吃清淨,心中很容易便滋生寧靜、開闊的心胸。 RD)Vb$.B:  
取禪宗曾說:「逢茶茶,遇飯飯」,意思是:該喝茶時喝茶,該吃飯時吃飯。 kZF<~U  
職場、家庭、休閒、流金與飲食切勿混為一談,才能在每一場合適才適性。 CUG"2K9  
\+sa[jK  
【二】周遭環境 ;A@DE@^5w  
)P b$  
門口的迎賓櫃臺可是一只小小的長桌,擺上一盆點綴的桂花。 h9im S\gfr  
桌上擺放著食養山房的名片,簡單不失雅致。 o$;&q *  
3{~(_  
W/,:-R&'>  
<_t]?XHB[  
=oh%-Sh:  
磨秣石台中的沈香悠然散發著幾屢清香,風雅的冬菊顏容盛妍花開幾許。 c CDT27 @  
~' 955fK>  
QgYt(/S  
一樓是少人數的半開放包廂房、二樓除了開放空間外,也提供團體房; hGrX,.zj  
走道上中∼炭爐上炎熾備長黑炭,對應房外水聲潺潺,室內水沉香氣裊繞, q'+ARW48  
食養提供一個美食的舞臺;至於,怎麼吃、如何吃、吃如何? T-ST M"~%  
這種情緒則要身處其中的自己去體會。 i}C%8} %  
#o} /'  
WvJ:yUb2  
b:~#;$g  
.'H$|"( v  
天氣頗冷又是晚上,到今天預定的廂房,先喝觀音茶、薑汁去去寒氣! :;hg :Q:  
又看到了食養為每桌布置的菊花。 [sk n9$  
菊花是高潔品格的象徵,歷代文人墨客莫不愛菊,一說慈禧愛吃白菊花。 !idVF!xG  
旦知:鞠躬屏氣嗅一股菊香、天地霍霍人淡如菊。 [o(!/38"@=  
D=3Z] 'A  
9#hp]0S6  
y0T#Qq  
?qSwV.l]d  
2bw) , W  
Dzu//_u  
BH~zeJ*Pr  
Zazs".  
【三】套餐簡介 ^ swj!da  
Tq )hAZ  
.不提供菜單,無需點菜,每人一套餐,分葷素二種 L"dN $ A  
.葷食套餐餐費為1100元,素食套餐850元(不含一成服務費) j} /).O  
CEw%_U@8  
在食養沒有菜單,也無須點菜,王永慶、李遠哲、張忠謀、李安跟市井小民, NrXIaN  
都是吃相同的套餐。不過,取材時令以新鮮為主,四季的菜色不盡相同。 #prYZcHv:_  
nIlTzrf6  
拌點百香果的紅心石榴果汁(又是一朵冬季白菊) l1<=3+d  
<a=O iY  
Hik=(pTu>  
開胃菜:海苔花枝、佐山粉圓山泉花生豆腐、???(忘記) ic!% }S?  
yl@Nyu  
y> E:]#F  
五味燉鮑魚、鯷魚壽司、烤南瓜 )7+z/y+[n  
`kvIw,c.  
五味燉鮑魚鮮美可口,新鮮甘甜。 $)KODI>|  
aN*{ nW  
mejNa(D ^  
中場喝茶時刻∼黑棗醋茶,朋友拿出小提琴助興… O wu?ND  
nu1XT 1q1  
yevJA?C4 v  
d(^HO~p  
在悠揚的弦音演繹愛爾蘭民歌(中譯《依然在我心深處》)曲音響起 S},Cz  
五六年級生中學時音樂課應該有印象的: 2!W[ff@~7  
^J hs/HV  
(北京兒童合唱團) >\ :GFD{z  
/8l@n dZf  
Believe Me, If All Those Endearing Young Charms Ths~8{dMb  
| Z7 j s"  
: KFK2yD  
j[\:#/J  
接著,魷魚提味的鮮菇味增湯 ZQKo ]Kdr  
pT~3< ,  
u0=&_Q(=  
=$y J66e  
綜合冷盤:時疏、軟絲、榴連泥捲、明太子山藥海苔捲、石蓮花、豆皮糯米飯、 O9?.J,,mVh  
v%2Dz  
蔬菜搭配和風醬;魚鮮沾點芥末皆對味! P* &0HbJ  
e&T-G L  
l"`VvW[  
,\&r\!=  
-u"|{5? '  
w[ 3a^  
vuY X0&  
Btzes.  
~&ns?z>x  
桂花醋∼這些餐與餐之間的醋茶,用以幫助消除被干擾味覺。 6[R6P:v&'G  
重新喚醒味覺,迎接下一道菜。 DHeZi3&i  
8`)* ?Q9~  
C%E~9_w  
宜蘭膏渣:這道菜可是宜蘭名菜,所謂的膏渣乃是冷卻後的雞湯凍, 2-Q5l*  
將雞湯凍包入淡水阿給略加油炸,羅東夜市有賣,鮮美可口,酥嫩多汁。  *$DD+]2  
W(Sni[c{  
W,yLGz\  
義式火腿沙拉米炒飯、佐以大芹菜、杏孢菇 GLZ*5kw  
1##@'L|u  
L'KKU4zj  
蓮花養生雞湯∼壓軸菜上場! VKYljY0#  
E`qX|n  
服務員將蓮花放在雞湯上,隨著熱氣濡濕蓮花心境上宛如花開見佛那境界, p&<n_b  
這股清歡味宜親身體會難以言傳。材料用土雞肉、蓮藕、蓮子、菱角、薏仁 $*N(feAs  
杏鮑菇、箭筍、火腿絲等,鮮美高雅,但吃蓮花瓣更教人心神蕩漾。 d(RMD  
oO3 ^9?Z  
看那花瓣在熱湯上慢慢開展,心中居然有股清新脫俗感覺。 {t! &x:  
)h0>e9z>Y  
ge?0>UU;~  
4t%Lo2v!X%  
"bRjY?D  
Rsq EAdZw[  
GKF!GbGR@  
(vD==n9Hd  
F[jqJzCz  
(Ly^+Hjg  
C<9GdN  
接著,換上蓮花茶與甜點,時令水果。 pYAKA1F  
#m<uG5l`  
 Rm)hgmZ  
eE .wnn  
*3={s"a.(  
DxN\ H"  
每道菜都看到花、周遭奇石、字畫、奇木無處不在、長桌、竹簾與空間擺設, YG= :lf  
皆是弘揚主人的心境。寶光流轉到了離別的時刻,如果說吃了這一餐領會到 *$R9'Yo}F  
養志調心,與淡淡的禪意,回到職場重新出發,也不虛今次冬夜訪膳之旅。 gk?H@b*  
:XAyMK7   
【四】相關資訊 X|!@%wuGC  
@f|~$$k=  
w<h8`K`3  
( [a$Z2m  
.營業時間: Ue Z(@6_:  
.週二至週日(逢周一公休)/每日二食 ?,v& o>*  
.晝食12:00~15:00,夕食18:00~21:00 V6c8o2G;+  
.食養山房採預約制,需事先電話訂位。 )OFN0'  
 (團體滿10位以上訂位,需預付三成訂金) ^["D>@yIR  
jxm#4  
Dmy=_j?ej  
.聯絡電話:02-2646-2266,0931-381-528 r|uR!=*|?  
.(電話聯絡時間:週二至週日09:30-15:30;17:00-21:00) <<gW`KF   
.汐止地址:台北縣汐止市汐萬路三段350巷7號 keD?#yY  
;3& wO~lW  
[國道一號] V"K.s2U^  
經緯度為N25°07’40.1” E121°37’26.1”, 可用做GPS導航 >)*d/^  
高速公路北上過台北市區後汐止交流道下,右行走汐萬路出口接汐萬路一段, %WR"qd&HSh  
再右轉往「五指山」方向行駛至汐萬路三段350巷,轉入巷口後 |unvDXx-  
直走下坡進入食養(交流道下約8.5公里)。 ^:ny  
(途經烘內派出所、北港國小、堪農山莊、新山農場、柯子林茶莊、聖覺寺、彩虹橋。) BKI-Dh  
~rjK*_3/  
SD%3B!cpX  
zx:;0Z:S6>  
備註:Hondamic 這位新人王候選人,所有 PO 出的文章實在太閃! E'mT%@M OM  
   小弟認為滿眼禪意無處不觸菊的食養山房,正是這位有女友、老點又有小三的 q\jq9)  
   「本田、麥克」準新人王所需要的。常吃重鹹偶爾也該清心喝喝茶、吃吃飯。
IaRwPDj6  
z!b:|*m]w  
賞析:本田、麥克所有閃光文 ft@#[Bkx  
Uy|!f]"?  
   並懇請所有會員,輕觸按鍵投 Hondamic 一票!
[ 此貼被色影無忌在2011-04-07 17:07重新編輯 ]
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只看該作者 1樓  發表于: 2011-04-07
無忌伯伯跟閃光洪這樣的組合好極端唷 $ Fc}K+  
非常的不搭之下好像又有點互補 uuh._H}-  
T.;U~<  
這餐飯,吃下來應該不少錢 n|Y}M]u,  
不知道價位大概在哪? ~^'t70 :D  
那個鮑魚還有鮭魚卵SUSHI看起來真是美味 C-,#t5eir  
幾道菜色看起來有日本料理的感覺 ? ][/hL@[  
可是好像又不太算是 KX!/n` 2u  
不得不說 +G!# /u1  
這間餐廳還真是燈光美氣氛佳 yD!GgnW  
還有VIOLIN助興 [z7]@v6b  
不得不讓我聯想 g co;8e_  
無忌伯伯到底是哪個漂亮MM去的呢? zd$iD i($  
呵呵呵呵 -R];tpddR5  
`e7v Sp  
閃光洪聽無忌伯伯的話 {`)o xzR  
趕快去修點禪喝些茶 = 4|"<8'  
這樣您閃起來更可以無往不利阿∼ ${ DSH  
加油加油 OaoHN& "  
比賽進入白熱化了 Dh#5-Kf%  
刺激刺激
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只看該作者 2樓  發表于: 2011-04-07
色影無忌大 |KPNl\%ID  
您的攝影都是自己打光嗎? x|^p9m"=%  
感覺每張都好有禪意 +yk0ez  
溫溫慢慢的 &FZ~n?;hQ  
確實幫一直閃來閃去的Hondamic本田.麥克禪修了一下 &h6 `hP_  
看能不能也清新脫俗一下 \>j@! W  
7N vRZ!  
,*x/L?.Z!  
沒有啦 %7\l +g,  
還是閃一點好
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流浪狗 走天下

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只看該作者 3樓  發表于: 2011-04-07
色影大大真厲害 (Nf!E[ }Z  
這一家在書上看過 Ne1W!0YLK  
想去很久 H2+Ijn19E  
無奈俗事纏身 r=RiuxxTq  
又找不到人一道前往 dd6l+z  
只好擱在心裡 #&K}w 0}k  
想不到已經搬到汐止 sVnpO$  
表示時光已經磋跎近兩年了啊 pd.pY*B<[  
k%N$eO$  
洪總的確是閃光大型新人王熱門 H:z<]R c  
當然要用力推一下!
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歡淫有痔青年加入攝護線!!!

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只看該作者 4樓  發表于: 2011-04-07
感覺好像慈禧在紫禁城養心殿裡吃的東西 3 }#rg  
S[&yO-=p6  
男人在房事操勞之餘 uF D  
也要以形補形啊 A5ckosYyNA  
老哥介紹的好 kp)1s>c  
不過汐止對我來說太遠了啊啊啊 S\k(0Sv9D  
a72L%oJ   
人家「本田、麥克」早就是黃金了 ob[G3rfd@Z  
應該是準新人王才對啦!
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只看該作者 5樓  發表于: 2011-04-07
這篇美食介紹來的正是時候... *HQ>t vUh  
由色大來中和一下過鹹的口味... Mg\8m-L^  
G,@ Jo[e  
希望Hondamic 本人"千萬不要"來回應.... mf gUf  
真怕他一回應..這充滿禪意之境... xGw| @d  
會立刻變成"歡喜禪"    
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只看該作者 6樓  發表于: 2011-04-07
每道菜看起來都很精緻 VP6_}9:9   
也很養生 a)M3t  
i [2bz+Z?  
經過色影大大專業的攝影與文字詮釋 ?s9f}>  
讓人很想去吃吃看 P,K^ oz}  
d PF*G$  
只不過每份要價1100元 `s_k + g  
實在不是小民工消費的起的啊
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只看該作者 7樓  發表于: 2011-04-07
過年後在大板根的樸真山居吃一頓養生餐,環境好,餐點也不錯,有空再來介紹。
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只看該作者 8樓  發表于: 2011-04-07
小弟只有一票耶~叫我投哪位阿?
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不要只會在那喔~喔~喔~喔叫,小心我用小弟弟捅死妳

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只看該作者 9樓  發表于: 2011-04-07
色影大大∼你的圖文真的很強! Ss'Dto35Q  
東西拍得好好吃∼在加上你的說明 {hx=6"@  
回台灣不去吃都不可以啦! $2$jV1s  
7lG,.W|  
還好還沒有開始投票∼不然真的不好選!
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只看該作者 10樓  發表于: 2011-04-07
這間店在陽明山的時候小弟有吃過一次~ (^^}Ke{J  
味道不錯~走精緻路線~ FUZ`ST+OL  
不過板大拍起來感覺更加好吃~ 'HvJ]}p  
替美食增色不少~ RHuc#b0  
不過搬去汐止不知道環境是不是也如同陽明山一般幽靜就是了~
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只看該作者 11樓  發表于: 2011-04-07
每道菜看起來都精緻的 P(i E"KH;  
可是對偶來說 8 %^W<.Y  
這種吃氣氛的 d 2z!i^:  
是吃不飽的 EP8R[Q0_"  
還是來去粗那個粗到飽的卡實在
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aaaaaa

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只看該作者 12樓  發表于: 2011-04-07
不知道搬到汐止有沒有比較進步點  \w2X.2b.F  
ilFS9A3P  
rqhRrG{L|&  
在陽明山吃過兩三次 P^'}3*8S  
老實說有點名過其實  P.O/ZW>g  
可能跟後期經過太多的曝光加上人去的太多 =v~$&@  
食材跟服務都不夠到位  .< -~k@ P  
 8V+  
{ AAi x  
無忌在這麼黑的情況下還拍的這麼亮  P@Av/r  
真是不簡單 
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只看該作者 13樓  發表于: 2011-04-07
這一屆新人王真拼 X$ 76#x  
滋客都出來仙拼仙水滋滋 )LE#SGJP  
這才是我們多出來的福利 k1M?6TW&  
T1fX[R ^\  
無忌小哥吃的真養生 [`=:uUf3  
石蓮花我家很多 R|dSjEs  
改天拔一些給你養肝 ~Ec@hz]js  
9XW[NY#)#  
小貓咪...恁阿公來給你加油囉 mNr<=Z%b  
什麼...不是阿公....啪謝...是恩公啦.....
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柔情巨蟹的男人






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只看該作者 14樓  發表于: 2011-04-07
引用第1樓Neutral于2011-04-07 15:07發表的 : px.] m-  
這間餐廳還真是燈光美氣氛佳 ' $X}'u  
還有VIOLIN助興 h*?/[XY  
不得不讓我聯想 J `{HMv  
無忌伯伯到底是哪個漂亮MM去的呢? 4p_@f^v~QH  
呵呵呵呵 .......
)z2hyGX  
&\s>PvnquX  
N大賢姪啊!你有所不知啊, i C\t@BVS  
當天微雨毫無月色,只有幾盞鳥鳥的路燈 ;gv9J [R  
幾乎伸手無法辨識五指 ^tFgkzXm  
房中,也是只有幾盞燈籠,相當昏暗 WJ(E3bb  
如同圖六的餐桌些微燈光 <D{_q.`vA  
看那菊花可是放在燈下才看的到,背景是一片漆黑 T1pMe{  
如此環境雖有氣氛 ] e]l08  
可惜,三位妹有兩位是人妻+一個勝女... 3 Ho<4_I ,  
vxx7aPjC  
Y([vma>U]  
引用第2樓流浪狗于2011-04-07 15:07發表的 : zj9aaZ}  
色影無忌大 ]mmL8%B@_  
您的攝影都是自己打光嗎? XW9 [VUW~  
感覺每張都好有禪意 YfOO]{x,X  
溫溫慢慢的 .......
e+>&? x  
jYJfo<  
如同上述,大部分開高ISO現場光 +Ek('KOF  
近拍有加閃光燈,否則實在不堪入目。 U2VnACCUZs  
禪意是有的,不過沒有淫意,亦如上述。 {"w4+m~+te  
E[E[Za^Y  
引用第3樓hw2365于2011-04-07 15:08發表的 : Vch!&8xii  
色影大大真厲害 L~xzfO  
這一家在書上看過 \.jT"Z~  
想去很久 無奈俗事纏身 又找不到人一道前往 .......
7q,M2v;  
~`x<;Ts  
雞毛鴨皮的事纏身?還是廈門的咩讓你不讓回家 e8<[2J)P&  
下次回台約個時間,這裡的彎度與坡度 @^93 q   
倒頗適合你的車來個測試,我老人家心臟比較小  <IL$8a  
就不適合跟你尬車! <y5f[HjLy  
FR@## i$  
引用第4樓我愛奶炮于2011-04-07 15:09發表的 : B$cx '_zF  
感覺好像慈禧在紫禁城養心殿裡吃的東西 B |+tK  
男人在房事操勞之餘 p&ml$N9fd  
也要以形補形啊 wXxk+DV@  
老哥介紹的好 Z]I yj 97  
.......
4>xv7  
就奶炮兄會這麼想 'HDbU#vD  
以形補形,說實在的,我還真的沒有開菊 haMt2S2_B:  
只有看過菊花盛開的美景 -QUvd1S40  
這家,有點遠高速公路往山上繞來繞去要20分鐘 dLI`\e<r&[  
可免則免,這屆黃金才四個,但新人王競爭居然這麼激烈。 _fQBXG2  
nFfwVqV  
------------------------------------- :ift{XR'  
瑞秋季仔的疑問,怎麼跟我感覺一樣呢! w/m ~#`a  
不過,既然不是小弟出錢... b?FTwjV+#  
在陽明山時環境好一覽窗外綠野片片 "Hw%@  
在汐止五指山區或許因為晚上的關係 (~FLG I  
(不過,我還是特地給它繞一繞...) d6hso  
除了多了小溪流外環境不若陽明山 y1:#0  
現在搬到矽萬路也不太好找 Zf%6U[{ T  
kKg%[zXS  
其次,以這樣的價位個人評價略貴; S  H5G  
每道菜的食材與實用方法服務員都有說明 SZQ4e  
可能,媒體的報導推波助瀾下多所期望。
回應好評度條評分
那些走過的,偶遇的,相逢的,別離的,都是唯一。不貪欲念就少;不嗔心就容易;不求就常知足。遇上了,請珍惜;別過了,道珍重。

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只看該作者 15樓  發表于: 2011-04-07
引用第14樓色影無忌于2011-04-07 17:39發表的  :
就奶炮兄會這麼想 *rk!`n&  
以形補形,說實在的,我還真的沒有開菊 $xf{m9 8  
只有看過菊花盛開的美景 r%/*,lLO  
這家,有點遠高速公路往山上繞來繞去要20分鐘 'M#'BQQ5  
.......
Z{ A)  
報告無忌伯伯 q0hg0 DC[;  
再如此氣氛下 Q+\?gU]  
您居然可以不動如山 HjAQF?;V  
這莫非已經是最高境界 ;9R;D,G k!  
無聲勝有聲的超級5P kWgZIkY  
請受小姪一拜!!!
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只看該作者 16樓  發表于: 2011-04-07
色影大大的圖文真是精美 DVNGV   
這是小弟沒體驗過的禪意 xPY/J#X$  
Hondamic大大有了您的加持 jy] hP?QG  
一定能在新人王中脫穎而出 Dm j^aFB0|  
看來小弟要多加油囉~~~~
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只看該作者 17樓  發表于: 2011-04-07
整個氣氛 拍的好使人入神 Ek+L"7  
要是能有色影大 一兩成拍照功力 -~A7o3k35  
真是睡覺都會笑
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魔不是一天變成的 南無佛
千人易達知己難尋

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只看該作者 18樓  發表于: 2011-04-07
很棒了, oh`I$  
氣氛佳不談, BciwS_Qx  
光是桂花醋讓客人重新以另一個味蕊品嘗, ^CTgo,uf6H  
就知道這家店是多們用心了。
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只看該作者 19樓  發表于: 2011-04-07
這家是吃氣氛的嘛... oScHmGFv  
暗暗的給人感覺很神秘...禪意!! RX>kOp29  
吃飯還順便修身養性一下 iBxCk^  
不過這次新人王很難投阿...
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跟著感覺走,就對了~~~~