[外國美食]【小林子流金六週年慶熱身文】日式拉麵挑戰賽~ [復制鏈接]

今天要來介紹的美食 [1s B  
那就是日式拉麵大比拼 iR_X,&p   
在文開始之前 GI/g@RV  
要說一件不幸的消息 ?&N JN/+%  
那就是京都車站樓上的拉麵小路裡 8&3G|m1-2  
最火紅的寶屋拉麵不見了啦!!!!!!!!! 1X=}  
本店也休業了,網站也進不去了 v67o>`<$  
難不成…..在這股經濟風暴中…..也掛點了 f#[Fqkmj  
不過~~ [Y5B$7|s<  
c(@)V.o2  
沒事沒事, 這次的拉麵大比拼, 並不是寶屋 GU_R6Wt+  
而是二間同源博多系的拉麵 zX)uC<  
而且都很火紅喲 vmL0H)q  
7ZN0_Qs  
一間是連續多年拉麵電視冠軍~~一風堂 ]A'E61t<
n  
據說也要來台灣開分店了!!看來花月嵐在台大賣 Wz9 }glr  
一堆日式拉麵也要來台開純日式口味的分店囉 b,s T[!X[  
A9[l5E  
1.沒想到京都也有分店,還是在我住的附近 kMK- E <g  
這是我去年才發現的,所以今年一定要試試 O[$&]>x]]  
'H97D-86/  
"/wZtc  
2.它是開放式的桌子,但桌上的小菜還真的多樣化 hH%@8'1v  
跟一蘭不太一樣 )y._]is)b  
h\jwXMi,tj  
_%Jqyc"-  
3. }O8$?7j(  
>8E
Im  
,
\ov$
biL  
4. FL-sXg  
U#-89.x  
%I?uO( @  
5.這蒜頭最棒了,而且壓成絲丟進湯裡味道更升一層 iE>T5XV8$B  

tvavI9  
?9.SwIxU&  
6.就是這個好工具啦~~ c?IFI  
r;SA1n#  
F~4oPB K<  
7. j#zUO&Q@  
QF Vy2 q  
Q`'w)aV  
8.話說赤丸新味這次也會引進來台灣喲 Qn6'E  
9*U3uyPi  
m&cVda/  
9. 9F@Q  
7ZqC1  
0escp~\Z  
10. a}EO7tcg,  
ZxLgV$U  
(w`9*1NO  
11.媽的… 這黑嘛嘛的是什麼鬼,原來赤丸新味是長這樣 XhhV7J_F  
N8_ c%6GE  
dJ#mk5= "  
12.博多系的細麵依舊這麼好吃啦 Y?ouB  
=*_T;;E  
\%g# __\  
13.而叉燒也是入口即化 f+d
[Q1  
ha&2V=  
== =M/}r  
14.但這湯頭,怎說呢, 雖然有浮油,但那濃厚的湯底,真是一絕 s8Bbet  
tUaDwIu#  
U8m/L^zh  
15.溫泉蛋也不用說,不過這是加點的100JP Y`.FSs  
GAI(=  
R9xhO!  
16.那蛋黃半熟的感覺, 配上一口湯及麵,就是這麼好吃 t4X:I&l-M:  
-
C1,$mkj  
dn!#c=  
17.人手不夠啦,看到這時薪….也太高了!!!! ER-X1fD  
+`'=K ;{U  
Te_%r9P|2  
地址 : 京都市中京区東洞院錦小路東入ル阪東屋町653-1 錦ビル1F .EpcMX T%  
TEL :  075-213-8800 pb JC A&  
;n`SF~CU  
7|bzopLJk  
rlV:% k
 
:|%k*z  
41dB4Td5t  
接下來的對手~~ }RvinF:5  
好說 !g=4\C`mY  
就是創了24hr開業,個人獨座之一蘭拉麵啦 Jga;
nrU  
8 =\}#F  
AYb-
BaIc  
18.這客制化的麵軟硬度,湯的濃淡,蔥的上下段,還有那獨秘辣醬 yUd>EnQna  
就是一蘭的特色 gn,D9d+  
=cz^g^
7  
 'ONCz  
19.而蛋也是要自己來,還配了溼紙巾讓你擦手 ]l/ PyX  
:k&R]bc9  
&pCa{p  
20.這次我一樣又加點了四倍蔥100JP l4:B(  

CvkZ<i){  
{Qv Whf  
21.二倍的辣醬,三倍就太辣了~~~ |0^~S  
wX/0.aZ|  
|YEq<wbQ  
22.整碗都是紅的,湯喝起來就是爽啊~~ CmP_9M?ce  
,r_%p<lOFu  
,#?iu?i/  
23.很可惜,京都沒分店, 只能到大阪道頓堀這吃 1xBgb/+  
`|&#=hl~  
WtS5i7:<Y  
地址 : 大阪府大阪市中央区宗右衛門町7-18-1F 3:wN^!A}ve  
TEL : 06-6212-1805 !pTi.3  
[8%R*}  
不過一蘭開在這還真是激戰區, 這裡有大阪特有的金龍拉麵外 h[*:\P`  
還有紅到東京澀谷的神座拉麵 e2F{}N  
但一蘭我也想是因為有獨特的方式食用外 Bl$Hg,in-  
台灣背包客也很捧場,排隊有一半以上都是華人~~ "@ 1+l&  
而京都終於也有分店了~~~下次就不用跑去大阪吃啦 "WF@T  
fmgXh)=  
最後~~~今晚你想選哪碗呢~~~~ .30eO_msK  
以上是小林子半夜餓肚子分享

從照片可以看得出 [6cF#_)*  
這家麵店的水平很高 *e,GX U@  
湯頭尤其夠濃 O_4j"0  
糖心蛋加進麵條內的吃法我有點保留 CpLLsphy  
我估計有可能會破壞高湯的口感 2'U+QK@  
純個人看法而矣

我看湯頭要熬這麼濃 }ZB:nnG  
很不簡單的 GF17oMi  
如果真想吃一碗 <2y mfL-q  
我絕對不會想自己DIY bCmlSu  
\9%RY]TK3  
糖心蛋我倒是常常煮來吃 8/T,.<5  
只要懂得方法 !g7bkA  
其實自己煮並不難 ;oivG)hJl  
HwxME%w  
首先用沒有冰過的雞蛋 ;
t5e]  
冷水就要下鍋水淹過蛋 m!sMr^W  
放一些鹽巴容易快滾 kpx2e2C|  
在煮的過程要稍微翻攪 ~ 9JLqN"  
蛋黃才會在中央 rssn'h  
WmTg`[  
水煮滾後開始計時 'eg;)e:`b+  
大約七分鐘熄火就是七分熟的糖心蛋

曾幾何時，我也很瘋迷拉麵 KV]8 o
'  
在那幾乎很少踏上台北城的年少歲月 :}3;z'2]l  
為了一碗拉麵，捧著「Taipei Walker」按圖索驥 (f>~+-IL  
只為了吃一碗玫瑰緣別館的冠軍拉麵.... THf*<
|  
小口吃著麵條，細細的品嚐著叉燒，最後慢慢的吸吮湯汁... j blj]/  
畢竟接近200元的拉麵，吃起來很是心疼... <ecif_a=m  
Av"^uevfs  
不過，最愛還是牛肉麵 h+d3JM  
所以也好幾年沒專門為了一碗拉麵去探險了∼∼∼

日本拉麵常常又油又鹹，吃麵剛好， c037#&Q%#  
喝湯就會感覺出來了∼ )MlT=k6S  
聽說日本人不擅吃辣， ;!H|0sv  
他們的辣度對台灣人來說應該算小case吧？ f_qW+fN::s  
^oT!%"\  
就像日本女優動不動就唉唉叫「一待」「一待」∼ "l.1 UB&  
不過我很欣賞日本人的執著和專注力， Mz#<Vm4  
就算不好吃裝飾起來也100分啦！

看的我好餓阿! ~L7@,d:  
大阪道頓堀,心齋橋一帶的拉麵,小弟幾乎都試過了,也算是個拉麵控吧! :d,]BB  
(謎之音:一天可以吃五~六碗拉麵!阿是怎樣,日本沒別的東西吃了嗎?) /n&Y6@W  
個人還是最喜歡一蘭的拉麵 = gbB)u-Pc  
中等濃度的湯+1倍的辣醬+4倍的白蔥+全蒜+較硬的麵 D`C#O 7.N  
是小弟試過最合小弟胃口的組合 z-X_O32  
b w2KD7  
阿~~~~我要去大阪啦~~~~~~

這一家我在員工旅遊的時候在日本吃過ㄟ ZD(VH6<g%  
>&g^ `  
我記得真挺重鹹的 yur5"$n  
a#L:L8T;j  
跟店員說 要少一半鹽 c1
x{$  
吃起來才能剛剛好 K\3N_ztu  
!`h^S)$  
在日本吃拉麵真的是一種享受.. !Yi2g-(  
哪像在大陸只有''味千'' W7PL]5y&  
雖然也挺好吃  .%x%b6EI  
但是總感覺缺點什麼東東

日本很多拉麵店 EASN#VG  
都是幾代傳下來的技術 tN_~zP  
值得試試看

引用第3樓Decrocheur于2012-04-16 00:54發表的  : IDIok~B=e  
曾幾何時，我也很瘋迷拉麵 3/i_?G  
在那幾乎很少踏上台北城的年少歲月 *P.Dbb8vn  
為了一碗拉麵，捧著「Taipei Walker」按圖索驥 ?|;q=p`t-  
只為了吃一碗玫瑰緣別館的冠軍拉麵.... 3</gK$f2  
小口吃著麵條，細細的品嚐著叉燒，最後慢慢的吸吮湯汁... q/lQEfR  
.......

?\.aq p1B  
<
)dHe:  
呵呵呵∼∼偶當年也是耶 ~d072qUos  
玫瑰緣真的是貴森森 2/W5E-tn  
不過還是很喜歡那種濃郁到不行的湯頭 = olmBXn/  
而且打包時也會細心的分開裝好 q&RezHK l  
那種感覺就是很貼心 TC+
L\7   
一開始引進時也是排了很長的隊伍才能吃到 GZwz4=`  
回想當年∼為了吃好吃的東東 ,'f^K!iA   
真是相當的執著啊！！ aF41?.s  
+xc1cki_{  
2`;&Uwt  
Taipei Walker，嗯∼∼更是好久的回憶
<X b B;  
現在還有這本雜誌嗎？ \_w>I_=F  
我以前還會收集他每年的美食專刊說！！ G (o9*m1  
Fb0r(vQ^  
zG. \xmp  
W#.+C6/  
小林大今年的櫻花連線有些殘念 G)G 257K"~  
但是還是吃到不少好吃的美食 5u89?-UD  
也算是種小小的安慰吧！！ "h'+!2mf  
Sbp].3^j  
1z5Oi u  
不過聽說隨現今日本的經濟情勢不好 3~o#1*->  
連學校中午一客700日圓的員工午餐 Ap<kK0#h  
都大受OL的歡迎咧∼∼ n,_q6/!  
6B=: P3Y  
講到OL，今年小林大只有技安妹 nR(v~_y[V  
沒有OL分享才是最大的殘念啊！！ s1GR!*z>  
hRwj-N%C  
o<8('j   
至少也是要像這樣的啦∼∼∼ 'OTQiI^t=  
kR,ry:J-  
]~K&b96(  
z*FCd6X  

看到"京都" ~真讓小弟懷念 !7hjA=0  
6年前 小弟遊訪過 關西地區 1p5n}|  
日本料理 不管是 拉面 壽司 海鮮....等等 ' w z6Zt  
可都是小弟最愛呀 :*} -,{uX  
THANKS!大大分享這美食情報.

看到那道地的拉麵就令人想吃 sH.=Faos  
日式拉麵實在種類有夠多 `BQv;NtP  
湯頭的種類也是很多 rlaeqG  
還因為地區不一樣， V2!0),]B  
拉麵的特色也不一樣 lYTQg~aPm  
.faf !3d  
吸引人啊

兩間的特色都不同 J\r\_P@;c  
後者的辣味與DIY撥雞蛋就讓我退卻 U fyhd
 
雖然偶也是愛吃辣低人 ly-(F2  
但是前者黑黑的那駝油汁有吸引到偶 P{--R\  
0eNdKE  
不管是啥調料，偶那種嚐鮮的心態 ;U|(rM;  
肯定忍不住會掏錢出來吃吃看 ~x
^y5[5{  
所以，偶選擇一風堂囉！

小弟剛好一風堂跟一蘭都吃過 :Ln)j%&  
去吃一風堂的前一天也去了現已暫停營業的寶屋 UPI- j#yc  
不知是否連兩天吃豚骨湯頭的關係 3)y1q>CQf  
一風堂給我的印象就沒有寶屋那麼出色 3uocAmY  
當然也好吃,但感覺就是差了那麼一點  yf
:Vhr  
一蘭是後來在東京吃的 {+WBi(=W  
帶點甜味的豚骨風的確是台灣人會喜歡的口味,這也難怪那麼多人推薦了 c|k_[
8L  
話說一風堂五月要在台灣開店了 WM'!|lg  
到時候再去試試他們其他口味的拉麵

引用第8樓海角天邊于2012-04-16 12:47發表的  :
呵呵呵∼∼偶當年也是耶 ,/?J!W @m  
玫瑰緣真的是貴森森 JTKS5r7?  
不過還是很喜歡那種濃郁到不行的湯頭 +j9+~  
.......

KR( apO  
@} r*KF-  
我不由得說海角大這二張真的是正妹耶~~~ sWlxt qg  
不過我也有貼嘛 H1k)ya x4_  
不是只有技安妹哦~~ NPH(v`  
".>#Qp%  
証據在此 g=\(%zfsxr  
http://www.g-years.com/2006/read.php?tid-138748.html

隨手一發都這麼精采 /[Nkk)8-  
這美食魔人戰力果真恐怖 ;R+Gf!1  
<RxxGD  
週年慶要真對上您勝算恐怕不高阿!!

日本的拉麵  真的是把所有的心力 ;-i)}<  
都投注在裡面了  真的是很精緻 H E*^!2f  
跟我們當作日常的麵食 就是專注力的不同

最愛吃拉麵了 `m V(
:  
尤其是正宗的日式拉麵 Eb,M + c?  
有機會肯定要嘗試的

So good to see it..nice o fyou to share..the lamen is look so good to eat..I wish I can go and try..Push la..