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[南台灣美食]【台南】祿記包子vs萬川號包子 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2011-11-19
— 本帖被 海角天邊 執行取消置頂操作(2012-01-03) —
【台南】祿記包子vs萬川號包子 YT+fOndjaF  
"G)-:!H  
,}2M'DSWa  
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 9`f]Rf"  
Wo&MHMP  
台南的古早味包子應該屬這兩家最有名氣, bU/5ug.  
兩家相隔也不遠,所以兩家都買來吃了, sg;G k/]  
愛好台南古早味肉包的人可不要錯過喔! ld -c?  
買祿記包子要注意包子出爐的時間, oJ ,t]e*q=  
要不然先預定比較妥當。
|eAl!k  
eh2w7 @7Q  
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ;Z-xum{  
 :J`:Q3@  
【祿記包子】 U;Se'*5xv  
地址:台南市開山路3巷27號 lsCD%P  
電話:06-2259181 k|F<?:C  
營業時間:AM 7:00~PM 6:30
H^_[nL  
祿記包子 -地圖連結 *>n<7T0  
7G.IGXK$  
祿記包子是在清光緒年間由石德祿創立, 3;Kv9i<~LE  
到現在已經超過百年囉∼ g05:A0X#  
包子皮是特點,由老麵長時間發酵, (NyS2 `  
裡面有豬肉餡、香菇、蛋黃用醬油及糖調味, yw41/jHF  
冷了也很好吃。 3o9`Ko0  
Z Mids"Xdf  
這家我一共跑了兩次才買到包子, - U!:.  
第一次下午2點許過去買,發現包子沒了, )?^0<l#s  
只剩下水晶餃…所以先買了一盒水晶餃, =>-:o:Cu{  
並先預約隔天兩個包子。 z\*ii<- @  
:/c=."z.  
水晶餃皮很Q,裡面的餡料主要是豬肉及筍角, vg&Dr  
筍子好像是不要錢似的,塞得滿滿的, {-2I^Ym 5i  
配上豬肉末不用加什麼醬料就很有味道了。 EjV,&7o)  
9n]z h-  
隔天中午等他們開店就跑去買包子, M&Sjo' ( .  
迫不急待先吃了,皮果然不一樣,超有彈性, AH{]tE  
餡料也有古早味,合在一起就是好吃! PEW^Vl-6q  
祿記包子(包子祿)地點不是很好找,  ]hpocr  
建議從青年路巷內進去比較不容易錯過, U 3aY =8B  
包子最好賣,出爐時間是上午9:50及中午12:30兩次, d^ L` dot  
賣完為止,如果錯過這兩個時間買不到的機率是很大的! ),v[.9!}:  
%k_R;/fjW  
jY-{hW+r  
祿記包子 }_u1'  
HUuL3lYka  
"1$OPt5  
價目表及出爐時間 vQ2kL`@  
Q9tBHz  
~'m GGH2  
蒸爐是用原子碳燒鍋爐 rY4{,4V  
*.K+"WS%  
B4bC6$Lg  
筍子是真材實料的 wo5"f}vd#  
3+@p  
JOS,>;;F4  
包水晶餃 v3x_8n$C9  
):; &~  
><}FyK4C  
水晶餃 6]^ShOX_Z  
?DzKqsS'  
%Ui&SZ\  
裡面滿滿是筍子 ^8Tq0>n?  
/)ps_gM  
L,*2t JcC<  
蒸好的包子 ~Os"dAgZFY  
,-myR1}  
FU kO$jnO  
它的皮很彈牙 r&@#,g  
Ac 0C,*|^  
NVU@m+m~  
內餡吃起來也不錯 1Y6<i8  
@(Wx(3JR?}  
f9W@!]LHJ  
6T! *YrS  
r" d/ 9  
UX}ZE.cV  
【萬川號包子】 -"YQo  
地址:台南市民權路一段205號 qX^#fk7]  
電話:06-2223234 `of 5h* k  
營業時間:AM 08:00∼PM 10:00
TUHC[#Vb?  
萬川號包子-地圖連結 \`}Rdr!p%  
AP' Uc A  
這家萬川號也是百年老餅店, W(Z_ac^e[  
自清同治10年就創立了(1871年) 7tP?([o%F  
除了包子外還有賣一些古早味的糕餅, 7dyGC:YuTL  
也有水晶餃、漢式喜餅, d nTB$8&  
另外還有賣碰餅、芝麻包、芋頭卷, 2~Z P[wr  
碰餅比較少見,中空的餅殼一碰就碎, L}UJ`U  
從前是女人坐月子用麻油煮來補身子的。 <e-9We."  
57k@] 3 4  
包子分有蛋黃和無蛋黃兩種, 0+jR,5 |  
內餡除了豬肉,香菇也沒少, Y*/:IYr`  
我這次買的是有蛋黃的, +ObP[F  
外皮不如包子祿的彈牙, G7yCGT)vQ  
整體吃起來我比較喜歡包子祿的味道。 .0kltnB  
一府二鹿三艋舺,台南的風華雖不再, [tGAo/  
但是它的飲食文化精華卻流傳下來,真是值得慶幸的! lM`M70~  
srXGe`VL  
=kH7   
萬川號餅舖 ZgQ4~s  
Tjma'3H*T0  
[g `9C!P-G  
萬川號餅舖從清同治年間就有了 "aIiW VQ  
 }&BE*U8_  
c?A(C#~ z  
蒸包子的蒸籠 ^\Tde*48  
C&YJvMu  
+dq&9N/  
碰餅 NNLZ38BV7  
izy7. (.a  
,l^; ZE  
芝麻包、芋頭卷 8!2NZOZOS  
bO]^TRaiJ  
U\a.'K50F  
包子皮較鬆軟 ukHSHsR  
#_0OYL`(mE  
3B!lE(r%J  
內餡有蛋黃、香菇 PeGA+0bm  
vh5`R/<3  
j&,,~ AZm  
_ +[;NBz  
?$i`K|  
Aw9se"d  
Cj"+` C)l  
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ,~u5SR  
1wP#?p)c  
= Ryh@X&  
作品連接: =cI -<0QSn  
c,pR+DP  
Banson作品連結 S&_Z,mT./  
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只看該作者 1樓  發表于: 2011-11-19
能打個商量嗎? Rdb[{Ruxb  
@o4+MQFn  
那個祿記包子看起來料多味美 /$ a>f>EJ  
可鼻可以幫偶各種口味各寄兩顆來品嚐一下 pc9m,?n  
哈囉 你好嗎 衷心感謝 珍重再見 期待再相逢
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只看該作者 2樓  發表于: 2011-11-19
天兵妹 2cv!85  
身為咨客 wxC&KrRF  
最要不得的就是假公濟私 Dsq_}6 l{  
\3nu &8d  
那郭banson K>%}m,  
我也要 /mS|Byx  
謝謝

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只看該作者 3樓  發表于: 2011-11-19
ㄟ∼那個這兩家我都知道 `7D]J*?`  
不過身為台南人的我卻從沒吃過,哪ㄟ安捏∼ Jn |sS(Q}  
Ru&>8Ln0  
wo#,c(  
看來有機會一定要去買來吃吃看!
回應好評度條評分
不要只會在那喔~喔~喔~喔叫,小心我用小弟弟捅死妳
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只看該作者 4樓  發表于: 2011-11-19
看到大大介紹的這2加引起我陣陣的鄉愁 9 HiH6f^5  
傳同記憶中的味道一向是爸爸常常蒸來 B0M(&)!%  
讓我當早餐帶去學校吃的
歲月值條評分
大丈夫富貴偶爾淫,貧賤適度移,威武見機屈

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只看該作者 5樓  發表于: 2011-11-19
引用第3樓帥良于2011-11-19 22:40發表的  : 5r` x\  
ㄟ∼那個這兩家我都知道 p9y@5z  
不過身為台南人的我卻從沒吃過,哪ㄟ安捏∼ sd5)We  
[表情]
看來有機會一定要去買來吃吃看!
'PqKb%B|  
太差了吧~~~ W]W[oTJ5  
祿記那家包子... `x: O&2  
多年以前去台南玩... +:_;K_h  
當地朋友就興沖沖的帶偶去吃... ?on EqH>  
那時還想說..呿.不過就是包子~~~ jhJ'fI  
一吃..還真好吃~~~ rj ] ~g  
u~~H'*EM  
搞不過台南人.... !jTxMf  
一大早吃大麵... c;B:o  
下午吃包子當點心~~~
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只看該作者 6樓  發表于: 2011-11-20
2家的包子看起來都很不錯喔 b{Bef*`/  
有機會也要來去嘗嘗看

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只看該作者 7樓  發表于: 2011-11-20
引用第1樓方以婷于2011-11-19 22:08發表的  : Ww0dU_  
能打個商量嗎?那個祿記包子看起來料多味美 AbL(F#{  
可鼻可以幫偶各種口味各寄兩顆來品嚐一下
) S-Fuq4i4  
我查了一下,祿記水晶餃可以宅配,但是包子不行, `Ip``I#A  
可能怕影響風味∼當然還是能從台中拉到台南吃最好啦! L>n^Q:M  
台南還有很多好吃到舌頭會打結的呢(啊∼偶不是說阿姑舌頭長喔) jG%J.u^k  
引用第2樓王來福于2011-11-19 22:28發表的  : %F87"v~  
天兵妹  身為咨客  最要不得的就是假公濟私 X2mZ~RB(p  
那郭banson.......
;qs^+  
跟阿姑一起去台南吃也很好啊!ccc re fAgS!=q  
引用第3樓帥良于2011-11-19 22:40發表的  : ~IFafAO&  
ㄟ∼那個這兩家我都知道 @GWlo\rM6^  
不過身為台南人的我卻從沒吃過,哪ㄟ安捏∼ 4xF}rm  
看來有機會一定要去買來吃吃看!
#!C|~=  
我覺得萬川號包子比較一般(雖然也不錯) 5Y>fVq{U?;  
祿記包子比較好吃,雖然都是百年老店 $wcTU l  
但是萬川已經漸漸走向現代了∼ ]zz%gZz  
引用第4樓爽快堂于2011-11-19 22:41發表的  : z .+J\  
看到大大介紹的這2加引起我陣陣的鄉愁 .\+c{  
傳同記憶中的味道一向是爸爸常常蒸來 i8!err._  
讓我當早餐去學校吃的
-U{!'e8YiN  
早餐能吃這個真是好啊…. Ie}7#>S  
引用第5樓arlun于2011-11-19 22:49發表的  : &-L9ws  
太差了吧~~~祿記那家包子... qGi\*sc>x  
多年以前去台南玩...當地朋友就興沖沖的帶偶去吃..........
Q">wl  
台南人就是整天都在吃,說真的隨便都好吃, pQoZDD@B$  
而且不起眼的店生意越好, e8&7W3 m  
曾有聽說一家老店重新裝潢後生意反而不若從前 ' L-h2  
可能就喜歡那種揮汗大家擠在一起吃的感覺吧? eB9F35[  
引用第6樓bigballer于2011-11-20 02:06發表的  : r2\ }_pIj  
2家的包子看起來都很不錯喔 i(YR-vYK  
有機會也要來去嘗嘗看
cv_ t2m  
台南是值得做一次美食之旅的..不過可能要排多一點時間 w>4( hGO  
就怕你吃不下!
[ 此貼被banson在2011-11-20 09:01重新編輯 ]
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只看該作者 8樓  發表于: 2011-11-20
美一種口味看起來都不錯吃的樣子 d*$x|B|V  
下次經過台南再來去嚐鮮一下

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只看該作者 9樓  發表于: 2011-11-20
老麵長時間發酵 &zPM# Q  
光看到這一點就很直得一試了 !lKDNQ8>["  
再看到他們用的餡料也蠻豐盛的 'cY @Dqg1  
9y*(SDF  
兩間的是老字號的老店耶 w$`u_P|@E:  
難怪一出爐就買不到 +!t *LSF  
為什麼在台南那麼遠啊 #2+hu^Q-  
!q8A!P4|'  
我也好想粗個飽
女人就像水,所以我們要多喝水!

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只看該作者 10樓  發表于: 2011-11-20
台南 K,*IfHi6[  
的確是台灣小吃的故鄉啦 {9hhfI#3_  
雖便一家就是三代老店 M<@9di7c  
東西又好吃 r<*Y1;7H'  
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只看該作者 11樓  發表于: 2011-11-24
就二家包子來說,萬川號包子比較可口,但放在現代化的店面,實在缺少了那種傳統的感覺
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只看該作者 12樓  發表于: 2011-12-02
比較喜歡人工揉的包子~較有味道和咬勁~~
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只看該作者 13樓  發表于: 2011-12-05
引用第2樓王來福于2011-11-19 22:28發表的  : td+[Na0d  
天兵妹 @HXXhYH  
身為咨客 D7$xY\0r  
最要不得的就是假公濟私
那郭banson t aOsC! Bp  
.......
<JJi  
^[zF IO  
x[%% )[d  
sQT,@'"  
OZh+x`' #  
身為美食館兩大諮客 3*b!]^d:D  
dGc>EZSdj  
公然要求送禮 zdDJcdbGd1  
CY9`HQ1  
Q1'D*F4  
簡直是 JDC,]  
UmQ'=@^kR  
流金之X p|w;StLy  
.]Z,O>N  
dk2o>jI4;  
為了兩位的名譽起見 PiIILX{DuH  
nzu 3BVv  
逼不得已  Ia) ^  
2qkC{klC^M  
老頭只有挺身而出 Mq,_DQ  
,<-a 6  
送禮名單上加入老頭這平民百姓 >l5JwwG  
JGk,u6K7  
這樣就OK啦, 7h/{F({r=  
:Ee5:S   
不會被外界質疑喔
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只看該作者 14樓  發表于: 2011-12-11
祿記的包子比較不好訂 3'2}F%!Mv  
最近比較常吃克林的包子~~ ? 5 V-D8k  
%25_  
CCC
啦賽門-最清純的倒茶水小弟
懷中無MM,心中更無MM~
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只看該作者 15樓  發表于: 2011-12-16
哇娘咧 )O%lh 8fI  
照片拍得好 Bj7\{x,?  
肉包就是要這樣子 Qs{Qg<}  
問題是台南 我並不常去 唉
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只看該作者 16樓  發表于: 2011-12-16
有人說台南可是美食之都 c#;LH5KI  
以美食和價格來說 "Hjw  
確實有一定的吸引力阿 tdr*>WL  
南部的物價相對來說比較低 Xc5[d`]  
可以吃到的美食可不遜色呢
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只看該作者 17樓  發表于: 2011-12-17
真是百年老店 產品就有它一定的水準 值得 一推

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只看該作者 18樓  發表于: 2011-12-25
呵呵 hB+ t pa  
偶認識的台南人不是吃碗粿不然就是鹹粥跟肉粽或肉圓 |}|;OG  
台南人的隨性古都人文化瀟灑生活是我學不來的 }I`|*6Up  
aBC[(}Pb]  
至於萬川號包子買過幾次 kv4J@  
以前從勝利路轉過來經過時會隨手買幾個包子 4QVd{  
它對面好像就是萬川瓜子 B&$89]gs|  
包子還可以但是好貴,而且偶都只能吃無蛋黃的 6e*b;{d  
5,((JxX$  
不過除了包子跟水晶餃之外 si;]C~X*  
萬川號其它的東西實在................. H5I#/j  
68!fcK  
&L?Dogo  
至於祿記包子 r4lG 5dV  
偶不能吃啦 t]o gn(  
吃筍是會引發痛風的 5~X%*_[],  
A{o{o++  
Bm7GU`j"  
還有一家在府前路的克林台包的八寶肉包跟松露養生包及各式水晶餃 M#>GU<4"  
偶覺得 更棒
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只看該作者 19樓  發表于: 2011-12-29
有蛋黃的包子沒見過  ~EM];i  
*3K"Kc2  
不過我想味道應該不錯