[北台灣美食]【尤其好吃14】簡單味美之「鰻料理京都屋」！！ [復制鏈接]

講到「鰻魚飯」其實不算是小弟我的最愛 Q/JX8<7K  
因為吃起來會有小刺總嫌得有點小麻煩 8SJi~gV  
但有一個特喜歡吃鰻魚的好友「X良」 `%PU_;Y5Q  
今天確定好友「X良」不常打手槍 Fo$kD(  
因為要小小慶祝一下他的老婆小芬懷孕啦 K'Gv+UC*6  
所以「X良」絕對不是「帥X」 >^<%9{  
請各位大大們知悉！ (5-4`:1ux  
hB]\vA7  
=Z g%& J  
-+ #QZ7b  
]KsL(4PY  

先生不知「X良」何許人•也亦不詳其姓字

大大們要是不記得「X良」是誰？？ :E$<!q  
這當然是應該的！！ :$=r^LSH  
但若小弟提到「X良」泰山大人底下的這一句∼∼∼ Gw\-e;,  
『阿良啊！你∼用∼了∼我∼們∼家∼小∼芬∼這∼麼∼久∼∼∼你好意思嗎？？』  X`REhvT  
這樣應該可以立刻喚起大大們驚悚的回憶吧！！ WfnBWSA2T  
（欲知詳情者請按此！！） D #<)q)  
F_Pv\?35z  
m[k@\xS4e  
@' V=Vr  
/hNZ7\|P  
WH@CH4WM  

鰻脂滴在火炭的焦香•微燻的居酒屋氣息•讓京都屋整個空間•像是移植自古都•京都

ENmfbJ4d~  
是的沒錯∼ TB!z:n  
這晚要吃的就是「鰻料理京都屋」 Sqt'}  
X>0$zE@0  
w=ZSyT-i  
s]tBd!~  
L=Pz0  
-Fl;;jeX  
「京都屋」的地點是天津街上 H<gC{:S  
就是夾在林森北和中山北路之間 7'pmW,;  
其實離六條通的「肥前屋」還算滿近的 Rn"Raq7Cn*  
但兩家風味是完全迥然不同各異其趣 o.)8A8  
有興趣的大大也可以親自試嚐比較一番 8IX:XDEQ  
[;rty<Z^b  
38I.1p9  
)Ha `>  
/FP;Hsw%  
h3}gg@Fm  
入口大門的左側有好幾片透明的玻璃窗戶 dIQxU  
透過窗戶往裡看就是火燙燙熱騰騰的廚房 `i'72\(  
還沒進門在走廊上就可以聞到從廚房飄出的陣陣撲鼻香味 "r:i  
這就已經讓人先凍未條了 -d|Q|zF^x  
所以今晚的「口福」就有勞這頂真打拼的老師父啦 $i:wS
= w'  
X4- _l$j  
^xBF$ua37)  
+lK?)77f  
tEj-c@`"x-  
j,HUk,e^&  
一跨進日式的布簾與木質拉門就會看到大型立牌 ?9F_E+!  
圖文並茂詳細地介紹著「京都屋」的菜單 e:&+m`OSH  
|H!kU.f]  
C`p)S`d  
BCrX>Pp}r  
'+@q  
F4Jc7k2  
一樓的桌子與座位其實都有點小擠 @W{VT7w  
有時桌面都擺滿餐盤不是很方便用餐  2s+ITPr  
所以我通常喜歡到寬敞的地下室去 nUgZ]ag=G  
（就跟在流金一樣啦∼∼∼呵呵！） =th(Hdk17  
面對一整面牆寫著京都日語其中還藏有一尾「神鰻擺尾」 $]{20"  
脫下鞋子坐在榻榻米的墊子上 J\WUBt-M  
整個人就不知不覺地舒服輕鬆了起來 N-lo[bDJh  
# p?7{"Ep  
Jp'XZ]o\  
S 5 4N  
\]@XY_21  
LF2@qvwD  
其實要吃什麼東西大概心裡都有譜 _ct18nh9  
簡單拍一下Menu給大家參考 2HxT+|~d6  
日本鰻魚飯大致上可分為「關東」與「關西」兩種不同的作法 jbDap i<  
「關東」的作法是先蒸後烤最後肉質會比較柔軟 |zJxR_)  
而「京都屋」則是採「關西」的作法 X=sC8Edx  
也就是沒有經過清蒸的程序直接以慢火碳烤 1c$<z
~  
所以整體肉質會相對的比較香脆也比較不會有油膩感 WcG!6.U>  
fV 6$YCf  
*5kQ6#l  
`{1&*4!  
M9_G  
f3g #(1  
來得算早所以上菜速度算是快的 W.B>"u  
先上來的是鋪著柴魚絲的「菠菜」 7W{xK'|]  
在家裡是都沒這樣吃過 P|:*OM p  
別有一番風味 tA*hh"9  
Aqc Cb[1r  
XAn{xNpz  
 GT -(r+u  
x]1G u  
}qqE2;{ND  
hkK+BmMj\  
金黃色的「玉子燒」 zOkIPv52~  
除了有著濃濃的蛋香之外 ?u*gKI  
還有滑順細緻又紮實綿密的口感 2+Y8b::  
大口咬下後讓人口齒留香垂涎三尺 1XwW4cZ>:  
dn"&j1@KY  

\0{g~cU4  
r-r)'AAO  
U c6]]Bbc  
6:(R/9!P  
「燒烤鰻魚肝」 F"#8`Ps>  
沒有想像中那麼的苦澀 "*ot:;I  
反而是燒烤醬汁的香味比較明顯 <c,/+ lQ^  
該補的時候還是要加減補一下有備無患啦 *%{  
這也是下酒的好菜 G>3]A5  
t *8k3"  
>z(AQ  
c h_1-  
$?Et sf#*'  
QG|KZ8uO  
既然是好友相聚慶祝「做人成功」 k|ol+ 9Z  
當然要輕鬆悠閒一下 13:yaRo  
那沒有「Asahi」來乾一杯 igoUKDNiQ-  
怎麼說得過去咧 0%K/gd#S<  
DE0gd ux8  
Vy+%sG q"  
u-31$z<<5}  
>.
tP7=  
i?*_-NAm  
期待已久的主角登場！！ 0v~Eu>Rg  
鰻魚的規格通常以一公斤有幾尾來算大小， yq?7!X  
這裡是把6尾一公斤的做成「鰻重小」，4尾一公斤的做成「鰻重大」 j.'Rm%@u  
四個人點的都是「鰻重大」，因為來就是要吃烤鰻魚，飯其實都沒吃那麼多 &~%( RO  
用火炭燻烤佐以醬汁燒烤出來的鰻魚有股特別的香味 oj8_e xx  
當打開便當盒蓋的剎那整個香味就給他四溢出來 `|["{j}^  
鰻魚烤得油油亮亮透著像是深淺不一的咖啡色澤的閃閃亮光 iva?3 .t  
而鹹中帶甜的醬汁淋滿了整個便當 Ca&p;K9FR  
半口鰻魚配上半口白飯細細嚼慢慢嚥 lzKJ
y  
什麼刺不刺的也都不會太計較了 c
`hj^t  
這樣的「慢食」是很有幸福的FIU啦 [RZ}9`V  
]~')OSjw  
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9[  
zW,Nv>Ac5  
o(2tRDT\_b  
0+i\j`O&  
陸續上來的「鹽烤鯖魚」 wFgL\[$^|  
味道沒有特別的特別就是有新鮮而已 &ye,A(4  
但有點小塊吃得不是很過癮就是勒 R5y+bMZ  
這道鹽烤鯖魚其實可以在家裡（有請媽祖婆DIY）自己做 8Wa&&YTB  
COSTCO一整尾也才一百多可以當正餐吃到翻 dzK]F/L]  
3?}W0dZ$d  
mt0ZD}E  
TAkM-iyH]  
;yc|=I^  
QGWfF,q  
這個是「揚出豆腐」 l7.W2mg
 
就是裹上粉的嫩豆腐下鍋油炸 S$=
e %c  
加上用青蔥、薑末、海苔絲以及醬汁調味後 @V9qbr=Z  
這樣簡單原味的料理就是好吃 IT.'`!T  
.7BB*!CP  
34@f(^d +^  
Z[(V0/[]  
L>,j*a_[  
&oA p[]  
滿滿一整盤的「綜合斑節蝦•鰻天婦羅」 $IuN(#  
除了斑節蝦跟鰻之外 CL~21aslI  
還有櫻花蝦、茄子、香菇、青椒等族繁不及備載 ;}=4z^^5  
炸得酥脆卻一點都不覺油膩 A7/ R5p  
配合下酒也很不錯 'CrBxaA]s  
z_Nw%V4kr  
Kb<^Wdy4T  
qkM<t?uS  
^kS44pr\Q  
H-*"%SJ  
「鹽烤花枝」烤得外脆內Q _n[4+S*v(  
鮮甜的花枝直接滲入口舌之間 uV\ _j3,2  
擰下幾滴檸檬汁之後風味更佳 #rE#lHo  
這個真的是美味要多按一個讚！ 3\= iB&Gf|  

SS4'yaQ  
]>K02SVT:  
LX i?FQnLu  
*\UxdL 22  
/(aKhUjhb  
「櫻花蝦天婦羅」好像是用牛蒡絲和著櫻花蝦酥炸而成 @iW^OVpp<8  
沾著醬汁徐徐咬下滿口的酥脆帶著淡淡的蝦香 1j_ x51p  
只嫌胃太小∼真的是吃不下勒 i$Rlb5RU  
吃到這裡終於算是打完收工 V4('}Q!  
四個人是酒足飯飽撐著肚子走上樓梯 xn
yp'O8yk  
全部結帳約NT$2,500 ;w^-3 U7:  
97$1na3gq  
Y|s?9'z  
F(-1m A&-  
vYYLn9}5  
Xv`c@n )  
最後差點忘記 6Y#V;/gK!5  
除了孕婦小芬之外 !'-|]xx(  
「今天妳最美」！ Is87 9_Z  
也要謝謝您的服務！ &HPzm6.3  
『本当にありがとうございます！』 ~7N>tjB  
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4U7{sE  
D^E+#a 1  
j3!]wolY  
L4)@lmd3  
比起「肥前屋」像食堂一般的熱絡喧嚷與擁擠氛圍像是速戰速決的打帶跑 *ybwlLg  
「京都屋」多了幾分輕鬆悠閒與貼心服務還可以閒話家常 8?n6
\cF  
但又不會像「濱松屋」已經一路飆漲到NT$850（當然訴求活鰻現殺是不同的等級） =,*4:
TU  
所以「京都屋」是個人比較喜歡也較常來的地方 80/6-_g(  
而鰻魚的價格近來更是水漲船高  Tl.%7)  
喜歡的大大可要先下「口」為強∼先吃先贏先享受啦
c{i
F  
下次有機會再陸續介紹給大家囉！ )$# Ku2X  
64#6L.Q-c  
X(b"b:j'  
*@M7J  
1I'ep\`"X  
鰻料理京都屋 if S) < t  
地址：台北市中山區天津街41號 3$R^tY2UU  
營業時間：1130~1430  1730~2200 2n9E:tc  
電話：02-25419803 wbC'SOM  
官方網站：http://my.so-net.net.tw/binhooeel/

我知道不是偶，因為我一定會帶套∼ q4XS E,  
: "[dr~.  
C<!%V Hs  
尤加利大吃的不錯喔，這家給人感覺很優 WcyN,5  
B!vI^W  
對了！那個肥前屋小弟去吃過一次，真的是速戰速決 v{ F/Bifo  
人多又吵雜，去過後就不會想再去吃了。 ~E2xIhV  

決定了 AiXxn'&i  
明天中午 *QzoBpO<  
偶也要去吃日本料理~喵

引用第2樓王來福于2011-11-25 00:21發表的  : hS4Ljyeg  
決定了 "1rZwFI0l  
明天中午 XJ;kyEx3=O  
偶也要去吃日本料理~喵

zmI?p4,  
！！？？ Pm]6E[zC  
你哪位？山寨汪汪嗎？ LEMgRI`rf  
明明是汪汪來著的，怎變成喵了？ ;8UHnhk_O  
FAAqdK0  
被悶鍋搞混了..... {5U;9: sO6  

看起來好好吃喔 iulM8"P  
看得我都快流口水了 7~[1%`  
好想吃吃看喔

京都屋OK的啦 *ms?UFV[r  
至少用餐感覺沒肥前屋那麼擁擠和急促 \HFh?3-g  
舒服得多了 ?6@Y"5 z3g  
濱松屋的鰻魚三吃已經漲到800了?? i*j[j~2>C;  
記得年初(二三月)時是700.... E)%]?/w  
沒幾年光景 w/s{{X<bF  
從500多一路向上竄  hM2^[8  
鰻魚產量再減少 LV{a^!f`y  
我看千元一份亦不遠已

吃魚還分關東、關西的啊 r?d601(fa  
偶吃魚是一定要有"關係"的 D!TL~3d 1  
尤其愛吃青魚 ,WbO8#z+  
eFvw9B+  
其實鰻魚也沒那麼貴啦~~ c]O3pcU  
都是他們在說的 .EGZv(rz&  
在台灣我有朋友在養銷日的 <1]# E@  
一台斤大約是200 5B| iBS l  
5n zkZw  
要殺鰻也並不難 '.oEyZA;o  
我看他們家的師傅鰻頭釘好 Mq]~Ka3q7  
刷幾下就殺好了

我記得從前去京都屋吃的時候好像還有一味白灼鰻魚(?) SZH,I&8  
不知是否記錯，味道較為清淡，沒有一般鰻魚醬汁濃厚的滋味，  Aki8#  
比較能吃出鰻魚的真實風味∼ /r Zj=  
我喜歡吃烤鰻魚，不過真是越來越貴了！

吃鰻魚飯不喜歡小刺??? vL{sk|2&  
那到鰻味屋好了 那邊的刺都是一根一根的拔乾淨的 " GkBX  
有幾家分店 我都去中山北那家 #-1 ;  
G/\t<>O8o  
地址:台北市中山區中山北路二段77巷45號

上一次去吃 C4&yC81Gm  
回家竟然拉了三天肚子 xRq|W4ay  
不過還是不錯吃啦 BZ<Q.:)  
還有一家也不錯 0sto9n3  
劍持屋,在松江路的巷子裡 PYPs64kNC]  
CC

真的有機會一定要回台吃看看這幾家好吃吃店

呵呵...介紹美食還不忘把X良糗一頓~~ xX*I.saK  
都有小baby了..算是修成正果啦~~~ F\F_">5  
^.aFns{wv  
看份量..真的很足欸~~~ 9'faH  
應該不是普通人的胃能裝的下的~~~ n.n;'p9t@  
C:xgM'~+  
雖然他的鰻魚烤的十分誘人... A
'rfoA6  
但我這急性子的..(懶人)... xDG8C39qrs  
可能不適合吃他的鰻飯....

六七年前就常去這邊吃了 :@#9P ,"  
那時候它不像肥前屋這樣有名 ZFwUau  
(歹勢~打太快了~感謝更正) w#mnab@  
Z>

Jm  
價格漂亮 @a2n{  
環境漂亮 l*~O;do  
味道更漂亮 s)C5u;3!  
k8IhQ{@  
不過這幾年真的就幾乎沒再去吃過 l\g>@b  
倒是價格越來越高啊

這家是常去吃啦 NV\t% / ?  
味道也不錯,不過感覺份量有縮水 S"hA@j  
hS&3D6Gt  
回台灣的話,還是會去吃啦!!

噗~現在不管是不是悶鍋 >u?m Bx
 
帥良都會小小中槍一下 vYl2_\,Y?  
不過他應該也練成金剛不壞之身了吧 U<<@(d%T  
3Ye{a<ckK  
這兩間料理看起來都是美味極了 ~]f6@n  
不過真的差別就是裡面的風格 %M)LC>c  
這間真的優閒輕鬆許多感覺更有質感 ;::]R'F[  
鰻魚烤過滑亮的質感真是吸引人啊 "06t"u<%  
好想也配飯吃上一口 RW"QUT  
@vyq?H$U;N  
下次找朋友就來去這間

小嫩偶也較愛關西蒲燒鰻的做法 d{J@A;da  
關東作法很多時會把鰻魚蒸得太軟爛 ?}e^-//*i  
加上油脂都被蒸掉了, 鰻魚本身的香氣也較關西差 KAJR.YNm  
uG$*DeZti  
聽說無尾熊天生視力不良 "&:H }Jd  
鰻魚肝跟吃幼齒一樣都補眼睛 Xp+lpVcJ  
尤大還真是會補身 F|jl=i  

引用第1樓帥良于2011-11-25 00:16發表的  : B~E">}=!  
我知道不是偶，因為我一定會帶套∼ @dk-+YxG  
[表情] .......

大家都知道㊣帥良大最乖勒！！ %W8iC%~  
雖然「X良」≠「帥X」但也相去不遠 0@!huk  
所以可能泥也要多多留意一下「準」泰山大人 %Z4*;VwQ  
Ka6u*:/  
8h0 CG]  
D+v?zQw  
是有白金說過小弟偶算命還蠻準的∼∼∼ eAo+w*D(  
n 7i5A:  
Pro?xY$E)  
qFK.ULgP`  
m I5J]hk  

引用第5樓CID1019于2011-11-25 00:58發表的  : O
X'V  
京都屋OK的啦 \i/HHP[%  
至少用懋P覺沒肥前屋那麼擁擠和急促 1a/C(4_k  
舒服得多了 f=k#o2  
濱松屋的鰻魚三吃已經漲到800了??  uJC
p  
記得年初(二三月)時是700.... ZG0^O"B0  
.......

CID1019大大 EcL6lNTR+  
剛才請CID調查最新價格 bZ1*
:k2  
小弟還要更正啟事一下 (c)=Do=  
不是NT$800是NT$850 xVw@p R;  
還真是兩分錢兩分貨！！ !(7m/R  
%L^(eTi[  
(~eS$8>.  
SzIzQR93&  

引用第6樓雅各傑森于2011-11-25 07:57發表的  : 1I`F?MT  
吃魚還分關東、關西的啊 m5i
CvOP  
偶吃魚是一定要有"關係"的 >O<a9wz  
尤其愛吃青魚 l;KrFJ6  
.......

雅各大大應該key錯勒吧！？ &9^4-5]  
+WAkBE/  
明明就是喝喝下午茶 S 't9F  
吃吃年輕的魚∼∼∼ .hu7JM+  
^utOVi  
這樣才對吧！！ =3c?W&:  
S9Oz5_x  
xhbN=L  
z]r'8Jc  

引用第7樓banson于2011-11-25 08:01發表的  : nhdZC@~E0  
我記得從前去京都屋吃的時候好像還有一味白灼鰻魚(?) jhf# gdz%  
不知是否記錯，味道較為清淡，沒有一般鰻魚醬汁濃厚的滋味， E& .^|<n  

Bason大大真是行家！ 1&! i:F#  
那道應該是「涮鰻魚片」 <!g]q1  
只沾特調醬汁就可品嚐鰻魚的原味 R;!@ xy  
不夠新鮮或有土味的鰻魚 ~CT]&({  
師傅可是不敢這樣料理滴 ,{!,%]bC  
/6Q]f  
Y~g\peG7  
"d:rPJT)(@  

引用第8樓豺狼于2011-11-25 08:15發表的  : cz,QP'g  
吃鰻魚飯不喜歡小刺??? h$kz3r;b,"  
那到鰻味屋好了 那邊的刺都是一根一根的拔乾淨的 r}&&e BY f  
有幾家分店 我都去中山北那家

lHtywZ@%3  
剛剛股溝一下 o S=!6h  
原來他們的廣告是號稱第一家手工去鰻魚刺的 ]}PXN1(  
找機會去嚐鮮看看 iMJt8sd  
感謝豺狼大大推薦！！ X5YOxMq  
;YR/7  
:Rb\Ca  
[:.wCG5  

引用第15樓rimrimex于2011-11-25 19:26發表的  : >vp4R`  
小嫩偶也較愛關西蒲燒鰻的做法  t1YB  
關東作法很多時會把鰻魚蒸得太軟爛 ?5J# yn  
加上油脂都被蒸掉了, 鰻魚本身的香氣也較關西差 )M
.s<Y  
5"@>>"3U  
聽說無尾熊天生視力不良 gy%.+!4>v`  
.......

打槍貓大真是不管神馬「魚」都逃不過您的手掌心！！ ?tY+P`S  
gkO^J{_@q  
所以關東作法會挑比較肥的鰻魚
L~-/'+  
有聽過像是跟吃虱目魚一樣 cFw-JM<  
有些人突然吃的比較油脂後 9c[X[Qc  
就容易肚子不舒服lalala~~~ P4q5#r  
所以小弟也是比較喜歡關東的作法啦！！ -'g>i  
A[uE#T^  
當然無尾熊爬上身時的感覺也是不錯滴！！ 1R3,Z8j'  

其實在台北的美食基本上會去吃的機率真的很少~ vHf)gi}O|  
但是無尾熊大大發的鰻魚飯也是小弟喜歡的美食之一 =$J(]KPv!?  
而且大大的美食不管是拍起來或是寫來都讓人感覺是相當的精緻! Zu.hcDw1  
  zbxW U]<S?  
-5b|nQuY  
鰻魚 豆腐 天婦羅......看來不管是拷的或是炸的....甚至是醬料都有相當的火侯! :|s8v2am  
ri{*\LV*@  
改天出關後...再去好好的品嘗一下日式料理了!

看起來真好吃 店家的氛圍 |Mq+QDTTw~  
好像大阪鰻魚專賣店 3^UdB9j;  
i=EOk}R  
現在鰻魚苗漸漸稀少 '0D$C},^|8  
以後會越來越貴了~~~

一開始沒有仔細看大大的文章 I`0-q?l  
一直拉圖 }Z"iW/?"  
我還以為這間餐廳在日本 BD C DQ  
看到最後才發覺這是台北的餐廳 Ks%0!X?3q  
這家很有日本餐廳的感覺 f)*"X[)o
 
我最喜歡那道鹽烤花枝 P1mg;!tq  
好好吃的樣子