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[北台灣美食]└●_●┘分享【爐烤羊排 x 檳榔花】 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2012-02-20
— 本帖被 banson 執行加亮操作(2012-02-20) —
xnp5X hU  
西班牙 D.O 葡萄酒產區之旅 第四站-利奧哈 SPANISH D#4 – RIOJA F?3zw4Vt~  
" m'roU  
DN innovacion 鼎恩創意料理 v"~0 3-SX  
電話:8780-1155 @`D`u16]i  
地址:台北市信義區松仁路93號 Wh7}G   
f:!b0j  
1.Remirez de Ganuza Erre Punto Blanco 2010 8s@k0T<O  
2.Lopez de Heredia Vina Tondonia Rosado Gran Reserva 2000 (90pts The B=,j$uH   
3.Paisajes VIII La Pasada 2004 (93pts Robert Parker) m7n8{J1O2  
4.Marques de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2001 (94pts Parker) C5ia9LpRX  
HUuZ7jJwf  
侍酒師建議佐餐 4 款酒款 NT$1,400 '|jN!y^ 2p  
k% -S7iQ  
:'+- %xUM  
北海道干貝“Ceviche” 風格襯翡翠蛤蠣佐烏黑貝殼 >'MT]@vez  
o4l=oY:'  
eGEeWJ}[$  
0Xe?{!@a  
BQ /0z^A  
「24 小時」洋蔥澄清湯襯伊比利火腿脆片,草莓珍珠 ]NRQM8 \  
$!m (S&f  
PDQ\ND  
'v42QJ"{  
IMF9eS{L  
Nfdh0v  
=eB^( !M  
dJYW8pcKT  
@qaK5  
低溫爐烤陽明山放山雞腿肉捲鵝肝襯海苔 exfJm'R?n  
^5,B6  
P&2/J%@zG  
低溫爐烤羊排襯碳烤百里香香氣「檳榔花」 -h|YS/$f  
Zf [#~4  
/z(;1$Ld6{  
d8V)eZYXy~  
^j)0&}fB  
,|Xibfw  
QV_e6r1t#m  
Q!&@aKl  
cCWk^lF],  
偽松露切開是紫色馬鈴薯 kH9fK80  
7c7:B2Lq  
4!,`|W1  
巧克力的 「熱情」 V]fsjpvlmr  
!I UH 5  
Ug=)_~  
)=EJFQ*v  
u@ psVt   
「English Breakfast」英式早餐 ~4t7Q  
5m(V(@a3  
Rv^ \o  
?A\[EI^  
# 1#?k  
V+yyy- /  
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只看該作者 1樓  發表于: 2012-02-20
All dishes look very pretty and nicely decorated, just don't how how do those taste like? D) my@W0,  
MRn;D|Q  
Personally, I would order three/four to feed a party of two. g,,'Pdd7Pn  
Well, it could be a wonderful fit for those on diet!
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只看該作者 2樓  發表于: 2012-02-20
這檳榔花跟記憶中的不太一樣耶 看起來有點像甘蔗筍..... ' 9R.$,N  
下次去山產店確認一下 ja_.{Zv  
+l8`oQuG  
其實眼鏡大把價錢寫出來後也沒那樣的嚇人 L=1~)>mP  
小民工雖不能常吃 但在重要的日子還是可以去享受一下的 ha -KfkPFE  
不用每次都去人擠人的吃到飽阿
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世事無常 不能盡如人意 但求無愧於心

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只看該作者 3樓  發表于: 2012-02-20
好有創意豐富的料理啊 !9/1_Bjv  
好像是在弄水彩畫還是擺設藝術 +"HLx%k  
美食也是一種種創作需要熱情 zK P{A Sk  
<PayP3E  
看著這一盤盤的美食 F6$QEiDu@  
不管是北海道干貝、雞腿肉捲鵝肝、檳榔花 [|)Eyd[G  
羊排、巧克力 `c )//o  
都是既美味又美麗的創作 e~+VN4D&b>  
感覺就像遊戲與發現的樂趣 ?;dfA/  
平凡的食材經過巧手與用心的奇妙變化
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女人就像水,所以我們要多喝水!

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只看該作者 4樓  發表于: 2012-02-20
紫色的馬鈴薯 RJz$$,RU  
我生平第一次看到過耶! $jL{l8x  
也是第一次知道有這樣的東西存在
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只看該作者 5樓  發表于: 2012-02-20
那檳榔花小小是以為美人腿 z^KMYvH g  
既然是檳榔花 'mH9 O  
應該就是檳榔花基部的位置囉 nO'lN<L  
不知道會不會有點硬!!
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流浪狗 走天下

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只看該作者 6樓  發表于: 2012-02-20
這四種推薦的酒款,偶都沒喝過 j J}3WJ  
但爐烤羊排卻吃過不少 HI` q!LPv  
不能說他的擺盤是最細緻的 7_HJ|QB  
但卻可看出料理手法是極用心的 &.> 2@  
!,}F2z?4c  
這樣的創意料理,攝勝過於吃 O0"u-UX{  
份量雖少,卻是無限的視覺饗宴呢
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東窗事發,低調啟動!
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只看該作者 7樓  發表于: 2012-02-20
這家餐廳的每道菜 ~HW}Wik  
都好像做畫一樣的美麗 \c"{V-#o\  
我想也應該很好吃
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只看該作者 8樓  發表于: 2012-02-20
整套餐就是精緻到不行 V b _W&Nwd  
從配色到擺盤..賞心悅目.. 12Lc$\3P  
還真讓人捨不得品嚐..   & V*_\  
Po ,zTz   
這低溫爐烤羊排.. 8hKyp5(%l  
烤的顏色也是恰到好處.. myR}~Cj;q  
看起來就覺得很棒!!! -0 e&>H%  
YH:murJMZ  
感謝眼鏡大分享..
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~堅持很重要,濃縮就是精華~

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只看該作者 9樓  發表于: 2012-02-20
這美食好像藝術一樣 A.5N<$l  
看了就爽 ~ sC<V  
來這吃感覺就是棒 ]]InD N  
很精緻的美食 VSxls  
氣氛好
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只看該作者 10樓  發表于: 2012-02-20
看起來很好吃ㄟ~ 連擺盤都很漂亮,要是我的話還真不知道要重哪裡下手?
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只看該作者 11樓  發表于: 2012-02-20
現在的"「English Breakfast」英式早餐" 都是食這樣的!!? 那短短的小香腸....... ccccc ! 不會.....??????
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只看該作者 12樓  發表于: 2012-02-20
雖然無機會去吃 R]- $]koQO  
但是光看到擺盤 NW$C1(oT  
就覺得這食物一定很可口
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只看該作者 13樓  發表于: 2012-02-21
這家餐廳除了美食精緻外~ )$#r6fQO  
搭配的餐具也很講究呢~ JJvf!]  
一整個就很有FU~ 的確增加了食慾阿
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只看該作者 14樓  發表于: 2012-02-22
呵呵,沒想到還有偽松露這種東西 LhZWK^!{S  
原來是用紫色馬鈴薯做成的 _v=@MOI/J  
不知道能不能仿出松露的香氣
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Quest of life ~
Doyle
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只看該作者 15樓  發表于: 2012-02-22
又是一頓視覺&味覺的享受 9o.WJ   
光是透過照片就可以感受到 wHW";3w2~  
K_V44f1f  
可想而知在現場享用之後 GHHErXT\a  
一定是相當的滿足才對 nL}bCX{  
r<;bArs-u  
感覺上菜色搭配的創意還真是十足 \C3ir&  
相當的吸引人  謝囉
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只看該作者 16樓  發表于: 2012-02-23
看起來好好吃阿= =, 不過這種精緻料理小弟都吃不飽.. lKs*KwG  
這種氣氛好的就是要帶mm阿~ FU超好的 dt Q>4C"N  
多謝版大熱心提供訊息
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只看該作者 17樓  發表于: 2012-03-06
整個擺盤非常用心也別具創意的趣味,但價格上似乎有點貴!且感覺好像一餐吃下來也無法有飽足感...
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只看該作者 18樓  發表于: 2012-06-22
Chef is supermen to put all the food into dish to make it see it very colorful..so good to see it...nice of you to share..Push la..