本來應該跟各位GG 0#lw?sv
一起在xx渡假村 hLPg=8nJ_
打色彈.泡mm mr6/d1af_
但是要出貨! X |K"p(N
唉!只好用這來與各位GG RIOR%~ U
交流一下吧!! Rq gH,AN |7,|-s[R^ 真歹識! +Mc kR
一直沒有空再來po文! b#bdz1@s
(哈!是自己混啦!) 8>S"aHt 7
今天要介紹一道~~ [_h HZMTH nr*~R-,\
~~~[海鮮炒麵]~~~ .281;] = 9r-]@6;
~~材料如下~~ >8_#L2@ 1.蚵仔約200克
#t:]a<3Y2 2.蛤蜊約400克(我買的是同類型的!)
Y:[W wX| 3.蝦子約150克!(歹勢!忘了買!)
gYVk5d|8@4 4.韭菜約300克
dya]^L}fL 5.波菜約300克
sP$bp Z} 6.芹菜約50克
Zx,R6@l 7.草菇約100克
F@Y)yi?z 8.麵條約四人份
G;_QE<V~_ (這在台灣可用油麵處理.但是在大陸我是用
:*gYzk 8 拉麵來做.你也可以用其他的麵類或是米粉類
0@d )DLM? 來做喔!)
k@JDG]R<{ 9.香菜少許
h>-JXuN 10.蝦米或蝦B啊~(用熱水稍泡一下)
qg#TE-Y` 11.蒜泥少許
Xt~`EN DE|r~TQ ~~調味料如下~~ zvf:*N a") 1.鹽少許
v+U (
# " 2.雞精少許(味精也可,但最好少吃喔!)
'\\d h 3.醬油少許
nv1'iSEeOl 4.台灣黑醋少許(這是好不好吃的關鍵!)
RBIf6ox dE 5.蠔油少許
'bG L@H 將2.3.4.5三種調味料調勻 i/9QOw~
比例是((( 2:2:3:1 ))),一定要調好喔! AN7WMX
不然味道可會差粉多喔! M[ $(Pu "u5Hm ^H ~~做法如下~~ .Cda OWM7 ;<`F[V
Zau 1.將所有材料洗淨整理後滴水處理
?P@fV 'Jo =A={ Dpv[> 
Z m9 e|J 2|@@xF 2.同時煮一鍋水,等水滾後投入麵條將其煮至7分熟
f I>>w )5 後將其馬上沖冷水,使其可有Q度,放涼!
-NtT@ +AE [Av#Z)R 
@iK=1\-2 lA { (約2~4分鐘,視其你的麵條是那一類!其間至少加一次水
_/ bF t6 ,可讓麵條外軟內熟之方法,)
^0"NcOzzxl zqfv|3-!} 3.建議將蚵及其他海鮮類稍微用水燙一下,
Kdh(vNB> 可去除煮好後之外觀及比較不會太腥味
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4v9zFJ<Z C bm 4.將蝦米及蒜泥爆香後加入三碗水
9)0AwLlv : Q X~bq 5.將調味料(2.3.4.5)放入鍋中後,投入草菇及麵條,開中大火
`fh^[Q|4n0 (記得用筷子攪伴喔!不然會爛地!!)
-QjdL9\[c7 J_YbeZ] 6.再按順序放入蛤蜊.蝦子.最後放入蚵及鹽巴(補鹹味的!請適量)
3{RuR+yi ";}Lf1M9 7.將青菜最後投入鍋中
X).UvPZ/ 這當中火喉是關鍵喔!! v'Ce|.;
所以請控制時間,以免"臭灰搭"喔! w]GoeIg({ Dww]D|M ~~~完成啦~~~
7Ipt~K } ~~~成品如下~~
E* y bf' vpXC5|9U 
u':- DgK <HM\ZDo@P 待偶餚起來,初一盤!!!
Y(GH/jw Cnd70tbD ) 
O-Hu:KuIf O%5cMz?eU r|4jR6%<'m <q
hNX$ t ~~頭好壯壯喔~~
E0[!jZ:c w{k8Y? 其實,這煮法只是其中一種 ;'l Hw]}O*
可以用此法做出更多同 Yao>F--?
類型的~~ IK5FSN]s/
偶太懶囉~~ L,!?'.*/]
所以先供奉這道料理~~ *%1:="W*|
可再推出泰式及越式和自由式 jUt rFl
(哈哈!聽起來像是打令的服務喔!) I2kqA5>)j
JbpKstc;
下課! 6cz%>@
~~~~謝謝指教~~~[ 此貼被瑞秋在2008-09-25 20:19重新編輯 ]
