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【EASY COOK-74】年菜:五彩繽紛慶吉祥 [復制鏈接]

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秋水
總館諮客
 

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2007-02-19
現在是大年初二了 `VA"v wz  
先跟大家拜個年 Dp,L/1GQ8  
祝大家 iVhJ t#_b  
豬事如意 mqD}BOif  
新春愉快 o=1Uh,S3R  
心想事成 Lb:g4A"  
|W,& Hl7  
今年家裏除夕的年菜為了配合拜拜的時間 V_ :1EBzz  
所以沒作多大的變化 都差不多 #A1%gIw<v2  
就是雞、魚、豬、海鮮等等 #L=x%8B  
YxYH2*q@  
所以就選了兩樣跟一般不一樣的簡單介紹一下 ]b2pG'  
AYqX |  
第一樣 ]7W&JKmA&  
五彩繽紛慶吉祥 %9KldcQ}~  
!;q&NHco  
c}lb%^;)E  
h \fjBDU^  
這道是素菜 吃多了油膩總需要調和一下 nv*FT  
是由青椒、紅黃甜椒、杏鮑菇、茄子所作成的 0L2F[TN  
各種顏色都有看起來很漂亮 作法也簡單 BKCA <  
將所有材料切丁 vyNxT*,[K  
茄子先入油鍋炸熟撈起,用冷水清洗去油漬 AifWf2$S  
其他材料入滾水汆燙一下撈起泡冰水 s4X>.ToMC  
另起油鍋,爆香蒜頭放入材料與調味料匯炒一下起鍋即可 yj 3cyLXw  
i1ixi\P{0  
第二樣 Yb|c\[ %  
蒜燒鰱魚片 T*Y~\~Jhu  
LO9=xGj.  
V,lOt4b  
(-UYB9s  
這道菜主味是蒜苗 Z]>O+  
用大量的蒜青跟蒜白去掉魚的腥味 #xsE3Wj-X  
味道非常鮮美 GZN ^k+w  
,1~"eGl!  
先將鰱魚片用鹽稍微醃漬一下後 9UdM`v)(  
入油鍋炸熟撈起 n4;.W#\  
起油鍋將蒜白爆香 % L$bf#  
放入用醬油 糖 味霖 胡椒粉 水調製的調味料煮滾 HJ=:8:  
放入鰱魚片與蒜青以中火燒至醬汁收乾即可
共流金幣條評分 ，
快槍阿華 發文好評度 +3 - 04-22
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小猴子
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只看該作者 1樓  發表于: 2007-02-19
第二道菜真的好好吃的樣子 =MQoC:l  
看了都流口水囉
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YKR
館內諮客

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只看該作者 2樓  發表于: 2007-02-19
第一樣的五彩繽紛慶吉祥, (!ux+K  
真正是做到"秀色可餐"啊!
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中和小吳
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只看該作者 3樓  發表于: 2007-02-19
兩道菜都看起來不錯， W>${zVu  
只是拜拜不用整條魚嗎？
當批判他人同時，務必先省思自我！

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ERIC
陽光普照
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只看該作者 4樓  發表于: 2007-02-19
好耶^^~ ]&o$b]  
"蒜燒鰱魚片"這道菜是用糖醋的醬汁嗎? d6Ht2  
看起來就非常美味^^~ !O\82d1P  
小弟愛吃魚^^~ xsIY7Ss U  
尤其是糖醋的作法^^ %"q 9:{m  
讚啦!!!
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柴狼
宇宙至尊

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只看該作者 5樓  發表于: 2007-02-19
兩道菜 看起來都滿可口的 us1Hu)  
已經在流口水了
  我很雞八的 請不要挑戰我底線
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蘇州小胖
銀河天使

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只看該作者 6樓  發表于: 2007-02-19
優呼∼ 好亮麗的一道菜啊 ~Zun&b)S  
[T|aw1SoN  
看起來很下飯ㄟ WO7z  
;@0;pY  
蒜燒鰱魚片 看起來也挺可口的   不過我想問   這些菜名都是阿三大大自己取ㄉ嗎？
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非洲阿三哥
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只看該作者 7樓  發表于: 2007-02-19
過年做菜跟平常比較不一樣 2% MC Yn  
這時候要增胖很容易的啦
每一個階段性的人生都是生活
人生單純一點生活快樂一點
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lwatfish
總館諮客

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只看該作者 8樓  發表于: 2007-02-19
the one is very colorful, really good dish for the chinese new year.
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老頭子
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只看該作者 9樓  發表于: 2007-02-19
看了這道菜 ):P?  
也祝雞大豬年 R1s`z|?  
五彩繽紛 -fM1nH&  
燦爛吉祥
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藍雨
黑黑黨部

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只看該作者 10樓  發表于: 2007-02-19
第一道菜的賣相真好 u :}%xD6  
adlV!k7RG  
顏色真是鮮豔..
  這就是人生!
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JUNG
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只看該作者 11樓  發表于: 2007-02-19
哇...大大ㄉ美食永遠ㄉ讓人流口水阿 ,1hxw<sNR  
謝謝分享阿
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liwenbio
銀河天使

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只看該作者 12樓  發表于: 2007-02-19
兩道菜配色都很棒 {GvJZ!,RCg  
一定非常爽口
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godright
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只看該作者 13樓  發表于: 2007-02-19
好吃,過年儘量胖一點,沒關係
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海灘之子
銀河大帝

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只看該作者 14樓  發表于: 2007-02-19
果然是色香味俱全! `CBZhI%%  
雞大 貴店是不是在重慶北啊 呵呵
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英傑遜
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只看該作者 15樓  發表于: 2007-02-19
我也拍了我家的年夜菜, *jLJcb*.Ap  
一共有九道菜! y?rPlA_  
老媽真是辛苦了! ]99|KQ <s  
有空也PO出來分享一下! @_-hk|Nl@  
0\H\lKcK  
鹹酥雞大大, C7XxFh  
昨晚忙著打排都不出來坐一下, yZ @"\Z!  
我和JANA,小吳在海產攤等你說!
慾海沉浮名利爭，石光電火步此生；
風塵情事揮不盡，觀世不笑是痴人！
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中和小吳
銀河大帝

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只看該作者 16樓  發表于: 2007-02-19
引用第6樓蘇州小胖于2007-02-19 07:47發表的“”: rw: c  
優呼∼ 好亮麗的一道菜啊
看起來很下飯ㄟ
蒜燒鰱魚片 看起來也挺可口的   不過我想問   這些菜名都是阿三大大自己取ㄉ嗎？
\Npxv  
PO聞得是酥雞版主，跟阿三有何關係阿？
當批判他人同時，務必先省思自我！

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秋水
總館諮客

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只看該作者 17樓  發表于: 2007-02-19
引用第15樓英傑遜于2007-02-19 17:00發表的“”: Gnf~u[T6  
我也拍了我家的年夜菜, .JYaH?  
一共有九道菜! MJOz.=CbhR  
老媽真是辛苦了! d^RxQuA  
有空也PO出來分享一下!
.......
IT(lF   
cU;iUf  
沒辦法... /~}}"zx&  
我走了就少一腳..會被砍頭的 4^TG>j?M  
等下次囉... (mgS"zPS  
我現在到南部回娘家囉
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edward1970
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只看該作者 18樓  發表于: 2007-02-20
我比較喜歡第二道菜 q ]M+/sl  
因為 {/"2Vk<H8  
人家討厭吃菜..呵
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只看該作者 19樓  發表于: 2007-02-23
第一道有趣 gGr^@=;YC  
我初看 xGu r  
還以為是夜市的水果綜合冰
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