[北台灣美食]└●_●┘分享【三田製麺所】辣味噌濃厚豚骨魚介沾麵 [復制鏈接]

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三田製麺所 阪急台北店 rjAkpAT  
地址:台北市忠孝東路五段8號 統一阪急B2 KD"&_PX  
十月六日、七日試賣，八日正式開幕，試賣的營業時間為11:00~14:00 Zjic"E1  
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辣味噌濃厚豚骨魚介沾麵(つけ麺)(中 210gm)$240 ?}3PJVy?  
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三田點心麵(塩味) $30 K l0t yeT  
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蔥花飯 ネギ飯 $45

在試業之前就能搶先嘗鮮，由此可見眼鏡大在料理界的地位。 =My}{n[  
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光看那麵條，就能感受到製麵所三個字的自傲之處， 8_a$kJJ2  
台灣的麵食雖然多，但對麵條就沒有像拉麵講究了。 ]6t]m2~\  
sK`~Csb iB  
不過最吸引鬼太郎的，還是那炸得酥脆的點心麵啊

└●_●┘大晚安啊!小弟才剛剛泡了一碗日清的合味道 Gb(C#,xbK  
大大就PO美食文上來了，麵一直放著，眼睛一直盯著照片 lx\qp`w  
肚子一直咕嚕咕嚕的叫著....... P%zH>K  
?HrK\f3wWO  
最後那個點心麵看起來很好吃喔! c GgM8  
那片豬肉片還有筍乾我也很喜歡...

三田製麵所過兩天才試賣， &qJPwO  
想不到眼鏡大就已經去吃了！真是太強！ iO!27y  
這家其實是以沾麵為主， 06 QU  
台灣人能不能接受就看開幕後有沒有造成風潮了！

日式沾麵在台灣少見 /-h6`@[  
改天要去嘗嘗看 ]b3/Es+  
不知是日本味還是台灣味?

發現眼鏡兄 eqq`TT#
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好像很喜歡吃拉麵 Frk c
O  
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而且試賣的時候 ~4Pc_%&i  
你都知道 X 7=f X~s  
真的很強 #/|75 4]]  
Cezh l  
難不成你是美食寫作家? J1bA2+5.*e  
不然怎麼都會第一時間知道

最喜歡吃拉麵了 K$H <}e3  
尤其湯頭又濃郁 Bn?:w\%Ue  
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三田點心麵竟然有這種東西 m 41t(i  
真是特別阿! %r;w;`/hA  
一定酥酥脆脆的 V >Hf9sZ  
  m*Lo|F  
等到真正開賣時一定又是大排長龍了

最近台灣好似吹起一股日式拉麵的風潮 Z)pz,  
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7[alV~  
南部也開了幾間很火紅的店家 PmR*}Aw  
WA$JI@g  
像台南前陣子有上過新聞的 八峰亭 1tB[_$s  
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天天早上八九點就有人在排隊等候 真是有點誇張

還有點心麵如此菜單呀! GX&b;N  
>u0w.3r#  
我常想. F7MzCZvu  
如果多用國內食材.價格有需要這麼貴嗎? I]nHbghcW  
如果需用到大量進口食材.需要去吃食物里程數如此爆多的料理嗎? la <npX  
深思!

看起來很好吃,沾醬部分感覺像濃縮的豚骨汁 RP5+d  
半夜越看越餓....只好啃科學麵了

眼鏡兄手腳好快，還沒正式開幕就已經吃完了 sVk$x:k1M  
+ b$=[nfG  
看到日本的蔥花飯就口水流下來了，如果是日本的蔥一點也不辣喔，跟台灣的不同!

辣味噌濃厚豚骨魚介沾麵(中 210gm)$240,怪怪,價格也日幣化了?

眼鏡大真的是美食界的重要人物 t5)+&I
2  
我看這兩天新聞就會介紹這家了！ >9RD_QG7  
g;$Xq)Dd  
沾面其實是一種挺特別的麵食 Q+b D}emd  
夏天吃這種沾面比較不會全身冒汗 'XY`(3q  
而且麵本身的Q彈嚼勁跟烏龍麵一樣 ae:zWk'!  
但是偶比較在意的是沾醬，有時候顯得油膩了點！ ,Q zL)W7  
.<tquswg  
這家號稱製麵所，不知道會不會賣生麵條？ + dA,P\  
其實在日本，光是「麵粉」就分為相當多種類 o?1 ;<gs  
至於「麵條」更是五花八門！ &B! o,qp  
以日本人龜毛的個性，他們可以為了某種湯頭 .s+aZwTMT  
特製一種麵條出來！其中包括麵的「筋度」都 E0%~!b  
會調整過！真的很誇張！ n,$IfC"  
FnJ?C&xK  
最簡單的例子，MisterDonuts的Q彈嚼勁， !T]
(Udf  
還有那種類似麻吉的綿密感 V $z} K  
就絕對不是台灣的麵粉可以做得出來的！

沾麵不知是否是冷麵,看起來味道應該蠻濃郁的樣子

台灣薪水只有不到日本3成， yHxosxd<*  
但是日本拉麵來台灣價格卻比日本更貴！ +cD!1IT:  
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想吃又覺得太貴、 ~z"=G5|  
難道跟救國得到中國一樣 3O7!`Nm@  
都要去產地嗎！

還沒試營運，大大就可以吃到，真是一定在美食界有一席之地。還沒吃過沾麵，有機會要試試。

這個好像很好吃也 可惡 $.9{if#o&  
想吃  這種拉麵 35tu>^_#V  
看來味道濃厚啊

看來好鮮好嫩好可口阿 &3yD_P_3  
改天要來去嚐嚐 SPp#f~%m  
感謝大大分享

原來台灣也有沾麵拉 byv[yGa`  
之前看日本節目介紹感覺好好吃喔 ve\X3"p#  
圖片看起來跟美食節目差不多 <Qxh)@ N  
下次要去試試看

So good to see it all..nice of you to share with us...I think the noddle is taste so good mix with spicy....tks for sharing..