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【EASY COOK-74】年菜:五彩繽紛慶吉祥 [復制鏈接]

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只看樓主倒序閱讀使用道具 0樓發表于: 2007-02-19

現在是大年初二了 q/7T-"q/G
先跟大家拜個年 slA~k;K:_
祝大家 t]t(/x#
豬事如意 M1DV9~S
新春愉快 ;cv\v(0
心想事成 FGMYpapc~
's8LrO(=
今年家裏除夕的年菜為了配合拜拜的時間 d8jP@>
所以沒作多大的變化都差不多 '}Jq(ah(
就是雞、魚、豬、海鮮等等 w(%$~]h
@!\lt$
所以就選了兩樣跟一般不一樣的簡單介紹一下

第一樣
五彩繽紛慶吉祥

這道是素菜吃多了油膩總需要調和一下
是由青椒、紅黃甜椒、杏鮑菇、茄子所作成的
各種顏色都有看起來很漂亮作法也簡單
將所有材料切丁
茄子先入油鍋炸熟撈起,用冷水清洗去油漬
其他材料入滾水汆燙一下撈起泡冰水
另起油鍋,爆香蒜頭放入材料與調味料匯炒一下起鍋即可

第二樣
蒜燒鰱魚片

這道菜主味是蒜苗
用大量的蒜青跟蒜白去掉魚的腥味
味道非常鮮美

先將鰱魚片用鹽稍微醃漬一下後
入油鍋炸熟撈起
起油鍋將蒜白爆香
放入用醬油糖味霖胡椒粉水調製的調味料煮滾
放入鰱魚片與蒜青以中火燒至醬汁收乾即可

共流金幣條評分，

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04-22

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只看該作者 1樓發表于: 2007-02-19

第二道菜真的好好吃的樣子
看了都流口水囉

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YKR

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只看該作者 2樓發表于: 2007-02-19

第一樣的五彩繽紛慶吉祥,
真正是做到"秀色可餐"啊!

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只看該作者 3樓發表于: 2007-02-19

兩道菜都看起來不錯，
只是拜拜不用整條魚嗎？

當批判他人同時，務必先省思自我！

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ERIC

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只看該作者 4樓發表于: 2007-02-19

好耶^^~
"蒜燒鰱魚片"這道菜是用糖醋的醬汁嗎?
看起來就非常美味^^~
小弟愛吃魚^^~
尤其是糖醋的作法^^
讚啦!!!

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只看該作者 5樓發表于: 2007-02-19

兩道菜看起來都滿可口的
已經在流口水了

我很雞八的請不要挑戰我底線

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只看該作者 6樓發表于: 2007-02-19

優呼～好亮麗的一道菜啊

看起來很下飯ㄟ

蒜燒鰱魚片看起來也挺可口的不過我想問這些菜名都是阿三大大自己取ㄉ嗎？

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非洲阿三哥

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只看該作者 7樓發表于: 2007-02-19

過年做菜跟平常比較不一樣
這時候要增胖很容易的啦

每一個階段性的人生都是生活
人生單純一點生活快樂一點

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只看該作者 8樓發表于: 2007-02-19

the one is very colorful, really good dish for the chinese new year.

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只看該作者 9樓發表于: 2007-02-19

看了這道菜
也祝雞大豬年
五彩繽紛
燦爛吉祥

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只看該作者 10樓發表于: 2007-02-19

第一道菜的賣相真好

顏色真是鮮豔..

這就是人生!

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JUNG

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只看該作者 11樓發表于: 2007-02-19

哇...大大ㄉ美食永遠ㄉ讓人流口水阿
謝謝分享阿

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只看該作者 12樓發表于: 2007-02-19

兩道菜配色都很棒
一定非常爽口

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只看該作者 13樓發表于: 2007-02-19

好吃,過年儘量胖一點,沒關係

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只看該作者 14樓發表于: 2007-02-19

果然是色香味俱全!
雞大貴店是不是在重慶北啊呵呵

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只看該作者 15樓發表于: 2007-02-19

我也拍了我家的年夜菜,
一共有九道菜!
老媽真是辛苦了!
有空也PO出來分享一下!

鹹酥雞大大,
昨晚忙著打排都不出來坐一下,
我和JANA,小吳在海產攤等你說!

慾海沉浮名利爭，石光電火步此生；
風塵情事揮不盡，觀世不笑是痴人！

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只看該作者 16樓發表于: 2007-02-19

引用第6樓蘇州小胖于2007-02-19 07:47發表的“”: O 1coay
優呼～好亮麗的一道菜啊
看起來很下飯ㄟ
蒜燒鰱魚片看起來也挺可口的不過我想問這些菜名都是阿三大大自己取ㄉ嗎？

PO聞得是酥雞版主，跟阿三有何關係阿？

當批判他人同時，務必先省思自我！

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只看該作者 17樓發表于: 2007-02-19

引用第15樓英傑遜于2007-02-19 17:00發表的“”: A<r@,*(g
我也拍了我家的年夜菜, f3|ttUX
一共有九道菜! q0.+F4
老媽真是辛苦了! ^P~%^?(
有空也PO出來分享一下!
.......

沒辦法...
我走了就少一腳..會被砍頭的
等下次囉...
我現在到南部回娘家囉

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只看該作者 18樓發表于: 2007-02-20

我比較喜歡第二道菜
因為
人家討厭吃菜..呵

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只看該作者 19樓發表于: 2007-02-23

第一道有趣
我初看
還以為是夜市的水果綜合冰

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