[北台灣美食]└●_●┘分享【游】黑魚虎 x 菊花茶 [復制鏈接]

XUqorE  
游涮涮鍋 Fc~G*Gz~Z|  
地址:台北市永康街34號 X?5{2ulrI  
電話：02-2393-0051 SH%NYjj  
Ar`+x5  
O=B=0  
先來一杯菊花茶，拿出朋友的Olympus OM-D E-M5試拍...是否該換這一台? A3jxjQ  
0HzqU31%l@  
fF@w:;u  
太平洋長鼻銀鮫(黑魚虎) D)d]o&  
,>;21\D  
sh<Q2X  
8<=^Rkz  
IDohv[#  
mq`/nAmt  
i?x gV_q;  
黑魚虎魚背肉、鼻子、眼睛、腹肉、鱼翅鰭/石鯛/大目鮪腹肉/白旗背肉 3Z!%td5n  
1[%3kY-h  
Z>hTL_|]a{  
4&iQ
o'  
VmS_(bM  
5'AP:3Gf"  
4Yj1Etq.E  
海鯰魚 &N~Eu-@b  
2Ez<Iw  
5S~ H[>A"  
82r8K|L.<y  
>>U>'
}@Q  
a3@E`Z  
c4Ebre-Oa  
肉桂蜜蘋果/日本草莓、柿子 Q Be6\oq  
7EJ2 On  
NXW*{b  

好少見到的魚 AZj&;!}  
不知道吃起來口感如何 Abc{<4 z0?  
得找個時間來去試試這家店 e &6
%  
CC

太久沒去永康街 }w0pi  
根本沒注意到有這家有好料的店 HW@wia  
這些料理還真是不易看到 lx)^
wAO4  
由照片來看 kSAVFzUS  
黑魚虎的魚頭 Iy<>-e"|  
似乎有不少可食之處......

完美的擺盤跟食材阿.. U]P B)  
相信吃下去的味道就像百萬頓黃色炸藥爆發, !~#zd]0x;  
衝擊著舌尖上的味蕾

引用第3樓hanka444于2012-12-12 09:23發表的  : oe<i\uX8z  
完美的翻L跟食材阿.. [LoQYDku  
相信吃下去的味道就像百萬頓黃色炸藥爆發, :_e[xB=Yy  
衝擊著舌尖上的味蕾[表情]

小弟也有同感，正想這麼說呢 pz%s_g'  
除了鮮美食材之外，食材的擺放讓人感到....非常好吃

好特別的魚喔！(黑魚虎） gk6f_0?X'  
還第一次看到過，吃起來口感不知道如何 3FBLCD3  
不過食材新鮮怎樣都好吃。 ibkB>n{(  
Olympus OM-D E-M5這台拍起來也很棒。

精製程度真的不在話下 8 $IKQN S  
近日經過了好幾次店門口 ~ZKJ:&f  
jVff@)_S  
發現生意還真是不錯 K43%9=sM  
不過礙於都已經吃飽了 YBt=8`r  
1K Vit{  
還是在門口看看而離去 9nFL70  
有機會一定要來試試  這好滋味

這道黑魚虎生魚片料理還真沒看過呢,新鮮美味應該是最佳的形容吧!

真的是沒有看過的魚，這種高檔日本唰唰鍋，想必又是另一種滋味

第一次看過這樣的白身魚. in>+D|q c  
v0C+DKi  
川燙後.魚肉不太呈現純白. hO"!q;<eS  
表示膠質含量很高(入口即化!?) 'g%:/lwA  
(OiV IH  
深海魚.因沒啥腥味(也沒啥味道..) [FBS|v#T  
沾些清淡的醬汁.享受入口後的特殊口感. wUaWF$~y  
uWJJ\  
是個很懂得食材特性的.高明烹調手法..

是不是也是鯊魚的一種.. h(=<-p@  
看起來真好吃... o< @![P  
我也喜歡吃海魚...

└●_●┘哥哥分享的這一家【游】 qHZDo[  
真的很棒 s|WwB
T
 
不過 O[VY|.MEk  
這樣吃下來很多錢喔 R ABw(b  
建議 _Z(t**Zh6y  
可以吃他們的涮涮鍋 <yipy[D  
很經濟實惠又不錯

那尖尖的是他的鼻子喔 aqEZhMy  
難怪叫長鼻銀鮫 d%|l)JF*5  
很特別的黑魚虎喔

主廚常常翻新食譜真不錯 >g<YH'U{  
黑魚虎沒吃過不知味道如何?

太平洋長鼻銀鮫. W#bYz{s.  
感覺那長鼻能穿入獵物的身體. XX/gS=NE#.  
是位凶狠的獵人. hiS|&5 #  
}>hn  
川燙過後感覺半透明的軟Q模樣, 應該口感很特別. ;Xt<\^e  
~snj92K  
熱呼呼的湯品下, 感覺冬天的氣溫真是上天的恩賜! Qel)%|dOn  
謝謝, 眼鏡大的分享與介紹!

這黑魚虎字面聽起來像是 b11I$b #  
^^V3nT2rR3  
大型的黑色兇猛肉食性魚， (%fQhQ  
}i!+d,|f  
平時的運動量應夠，肉質 A5Hx$.Z  
6o^>q&e}%  
吃起來應該相當的甜美吧！ QH-CZ6 M  
yq-~5u i  
感謝眼鏡兄的美食分享∼

看車頭燈知道車的價值，看擺盤知道餐廳的價值 @l CG)Ix<  
這家一看就是高檔的餐廳 2uEI@B  
好想去試試

這不知道是什麼魚耶..... :Tpf8  
流浪Google了一下圖片找不到對應的圖片 %!\=$s}g  
iLnW5yy  
不知這總魚學名、叫什麼。 *W8n8qG%T  
感謝眼鏡大分享。