[北台灣美食]└●_●┘分享【熊】超難吃的雞肉串 [復制鏈接]

.`h:1FP8  
熊•kuma 和洋酒食 *Y ?&N2@c  
地址:台北市大安區市民大道四段104號1樓 2 3A )^j  
電話:0227812211 #4& <d.aw'  
wqt/0,\  
sFRQFX0XoY  
「熊•kuma」大概是繼bistro 98 的「燦鶏」焼き鳥和永春的「三四郎」 |f[:mO
  
之後最大的震撼!!!! 壯烈 O]9PYv=^  
不可否認的，環境相當舒適，幾乎沒有煙味，很意外的，串燒也沒有煙燒炭味。 l ]5!$N*  
A^7}:[s20  
S^SF!k=  
鹽烤松阪豬$60/一串 vP u{xy  
Ec!R3+  
~=Fp0l)#  
培根炒高麗菜$140(一份) _&$nJu  
].N%A07  
Ke\FzZ]  
頂火式瓦斯紅外線烤爐烤的午魚一夜干$280(一份) &WVRh=R  
#\O?|bN'q  
tHH @[E+h  
頂火式瓦斯紅外線烤爐明太子雞肉串$70/一串 ;E\e.R  
v*@R U  
tj" EUqKQ  
炭烤好塗上醬油膏的偽醬燒雞頸肉$70/一串 "A}2iI  
)!l1  
YD;"_yH  
炭烤好塗上醬油膏的偽醬燒杏鮑菇$40/一串(我明明點的是岩鹽杏鮑菇) \. `{nq  
-$f$z(h  
<IQ}j^u-F  
炭烤好塗上醬油膏的偽醬燒土雞腿肉串$90/一串 \'P79=AU  
烤土雞肉串有著半生熟的厚實口感，外頭冷冷得披上一層醬油膏 ].x`Fq3  
好像再吃丸子三兄弟...

最後一張土雞腿肉看了就喜歡 }vX/55   
吃起來應該外皮脆肉質Q軟

It is very rare that  └●_●┘ da would give a commend:  h8?E+0  
"...(我明明點的是岩鹽杏鮑菇)..." a rare one for sure! .OvH<%g!.  
[kPF Jf  
But what is the different between "醬燒" and "偽醬燒"?!

點菜的那位應該是工讀生小弟~ FK`M+ j  
才會點錯菜~不過~看起來菜色~ ]*pro|  
眼鏡大肉說很難吃~那應該是 JCZ5q9b  
我被肉的顏色給騙了~ , Y cF~  
服務不好~又難吃~最後來個肉沒烤熟........ !l#n.Fx&3  
那只能以漂亮妹妹服務員的肉體加分了~ IM&l%6[).  
要是都沒有 ~只能拉黑

哈..........(嘴張大.口吐虛白氣  !) *HXx;:  
x*2I]4  
sj\kp ni  
不行了! e95@4f^K2  
都是土豆喜歡的菜色.  VqK/GWg  
':LV"c4t  
過年前..還想節制一下胃口的. kxV
R#:  
一下子被眼鏡大.如此油亮有料的美食圖.. ;$$.L bb8  
搞得心癢癢的.. M|uWSG  
0dKi25J  
等會兒. B_#U|10et  
先找攤新疆烤肉..  吃個兩串先  再說.... %:hU:+G E  
f<v:
Tg.[  
Mg76v<mv<  
vK~tgZ&  
i2(lqhaP  
eIY![..J/N  
;Vh5nO  
|}^BF%8V:  
Fy
-N U  
"fX9bh^  
但相對於秀色可餐的圖片. qJPEq%'Q  
眼鏡大的標題.卻是..... $@Fvl-lK  
(n3MbVi3LU  
""其中必有崎峭 ! ! ! ? ?''' Y
;OqdO  
李探長.推了推眼鏡.. }qn@8}  
B gB]M3Il  
'SE?IE{  
原來都是些偷工不正統的"偽"燒烤 ! x;p7n2_  
:bV1M5  
QvjOOc@k~n  
r&?i>. Kz8  
但盡管如此.. S,%BhQ[  
新疆烤肉串..  還是非吃不可.....  (出門去.)

有聽說過炭火烤的跟瓦斯烤的 ej9|Y5D"S  
味道有差異 mhZ60RW  
而那個雞肉串 VLO!hA#  
好像做法有點太新潮 {X'D07q  
使得味道有點不一樣 ppu WcGo  
另外 d0MF\yxh  
這家用瓦斯烤的 A,'JmF$d  
價格還不便宜 FqpUw<]6s  
如果沒有特殊情況 ?cdjQ@j~h  
需要這類風格的用餐環境 [$[1|r *Q  
區區送錢上門的機會不大

引用第2樓acdv于2013-02-08 08:58發表的  : E,nxv+AQ  
It is very rare that  └●_●┘ da would give a commend:  /PuN+M  
"...(我明明點的是岩鹽杏鮑菇)..." a rare one for sure!
But what is the different between "醬燒" and "偽醬燒"?!

>
|S&@<  
s v}o%  
cB ,l=/?  
醬燒，應該是一邊烤，一邊塗上醬汁，讓肉塊入味 byW9]('e  
也讓醬汁有一定的熱度 wQV[ZfU^h  
=T0;F0@#4  
眼鏡大表達的是，這邊的醬燒，根本只是烤完塗上醬油 1 !4-M$-  
醬油也冷冷的，肉片也沒有入味。 ySEhi_)9^  
7eyVm;LQD  
這樣聽起來還真的很難吃！哈哈！！

能夠讓└●_●┘美食專家評定為超難吃的店家真該停業一個月 %Ct^{k~1  
wcI?.  
檢討改進烹調燒烤流程謝罪,最後一張雞肉串明明沒烤熟,還 qij<XNZU"&  
R rtr\a  
看得到血色,看來燒烤師傅的功力還有待加強,真是委屈大大了!

吃起來應該外皮脆肉質Q軟 (&)PlIi7  
串燒要不好吃還真難

鹽烤松阪豬......這個好.... R[#vFQ  
+I$,Y~&`>  
最近非常喜歡松阪豬.....美味又可口... UD!-.I]  
vh/&KTe?:  
土雞腿肉串.....這個配上啤酒絕對夠味!!! 

這可能要專家才能吃的出優劣，看起來很可口呀

很少看到被眼鏡ㄍㄍ批評不好的餐廳 dLfB){>S  
不過裝潢看起來真的不差 0NF=7 j  
CC

難得給眼鏡大~~評~~為~~"劣" L54]l^ls>  
j5wfqi  
可見有多差啊~~~~地雷股

碰到眼鏡兄這樣的美食家 U&ytZ7iB  
O7CW#F  
很難逃過他的法眼+神嘴 as(/ >p  
THlQifA!  
其實很多"名店"多半是虛有其名 ?rjB9AC_;t  
l8khu)\n4R  
裝潢肯砸錢....服裝有統一...再加上無敵萬惡的黃昏燈光 uM\5G
K  
@,j ,GE%  
這個應該就是所有"偽名店"的sop作業模式吧XD

很少見到眼鏡大罵成這樣的 51u\am'T  
基本算黑店 19U&4Jk  
幫您加黑了

炭燒的重點就是要有炭燒的焦香味啊呀!! 1+gFfKq  
如果全部是用"頂火式瓦斯紅外線"烤 E#\Oe_eq~N  
那第二張圖有標示的"備長木炭使用店" Z+u.LXc|c  
到底有沒有用備長木炭來烤咧 b8_F2  
難怪大大很強調"偽醬燒"

眼鏡大還特別拍了備長炭使用店的牌子 P1Z"}Qw  
結果卻說頂火式瓦斯紅外線烤爐 ,0a_ou"P=_  
這分明就是掛羊頭賣狗肉嘛 @ ?M\[qeF@  
看來這家店沒多久就會收攤了

看到醬燒杏鮑菇竟然是烤完之後才上醬汁， 3fhY+$tq  
聽到之後真是無言... Ba@~:  

哈 LNWS   
相片看起來很好吃 12z!{k7N  
還是是因為大大的拍片技巧太好

雖然標題寫很難吃，但通篇看下來都沒寫難吃的點在哪呀? 肉不好之類?